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感謝 #彰化溪湖 #春日日本料理店 分享🙏
特製料理↙️
#三杯錢鰻 #鹹酥錢鰻
這時間看真的會很餓耶😂😂
順便跟大家介紹ㄧ下錢鰻🔽
#澎湖野生錢鰻 屬於肉食魚種，外表佈滿黑色圓點，生性凶猛，也因為活動力強，肉質特別紮實，煮熟後魚皮略微透光，豐富的膠質和魚肉口感紮實，軟嫩略帶點彈牙口感，油脂豐厚
料理方式🔽
以中藥燉煮，在逐漸變冷的天氣，只要喝上一口，就可以讓身體暖呼呼，另外做三杯、紅燒、糖醋等方式料理，也別有一番風味唷！😋
你買過養殖鰻嗎？我超愛養殖白鰻，外銷日本一級棒，
不便宜就是了。
那澎湖野生錢鰻該是什麼價格？
這是澎湖野生錢鰻，骨頭 還有魚刺 拿掉了，拿到直接料理。
我只想說，粉專像簿裡有三種錢鰻食譜，找個你尬意的吃法，然後打0921642550，02-29266350訂貨。
一片都兩百元上下就買的到。
今天只有試作品約五片去台北，明天可以供應大約五十片，賣完就等下一波，誰知道船老大會不會跟這次一樣佛心，也許下次會比較高價了。
錢鰻又稱薯鰻，幾乎全身都是膠質，口感Q軟、肉質細嫩，可做中藥燉煮、三杯、紅燒，糖醋、天婦羅等。
澎湖野生錢鰻屬於肉食魚種，外表佈滿黑色圓點，生性凶猛，也因為活動力強，肉質特別紮實，煮熟後魚皮略微透光，豐富的膠質和魚肉紮實口感，讓澎湖在地人相當著迷，魚肉軟嫩略帶點彈牙口感，油脂豐厚佈滿膠質，以中藥燉煮，在逐漸變冷的天氣，只要喝上一口，就讓身體暖呼呼，另外作三杯、紅燒，糖醋等方式料理，也別有一番風味。
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