咸酸菜京葱炒牛肩肉
小B帶咗包咸酸菜返嚟，話係食過同事所煮嘅酸菜牛肉後，覺得好好食而叫對方代購嘅！
今早就叫嚷著話要去病毒感染嘅街市買牛肉，話自己識煮喎😅但首先，你知唔知你想去那個街市有好多人中咗招呢？😌
大家現在去街市買餸真係要注意衛生安全，應該最好將找續返嚟嘅錢幣都浸洗消毒，以防萬一🙏🏻
話說呢隻鹹酸菜響荃灣街市附近好出名！原因係店主應該自行醃制過，所以佢嘅味道係可以即刻進食，唔太酸又唔太咸。而且帶點甜味及麻油嘅香味！所以直接用嚟煮餸就最方便👍🏻
我另外加咗京蔥，希望佢增加一點天然嘅甜味，令到呢個餸菜更加開胃醒神😍而且材料簡單，製作時間又短😌不過都會超過3分鐘👌🏻😂保証唔會生勾勾🤣啱晒新入行嘅男女小廚神🙌🏻🙌🏻🙌🏻
材料
。牛肩肉，1份約500g(吉之島有售)
。咸酸菜，1小碗(荃灣川龍街，永騰潮州鹵水鵝有售)約半小包份量！
。京葱，3條
。蒜頭1粒
調味料
。蠔油，1湯匙
。煲仔飯豉油，2茶匙
。生粉，2茶匙
。生油，1湯匙
。紹酒，1湯匙
煮法
。先將油及生粉加入牛肉中拌勻
。加入蠔油、煲仔飯豉油，醃大約10分鐘
。將京葱、蒜頭切碎
。燒熱油鑊，要多點油😋燒至出煙後熄火🧐加入牛肉後，快速推散，轉色後就可以倒出，隔去多餘油脂，備用！
。用原本油鑊，燒熱後放入蒜蓉及京葱碎，炒至軟身後，加入咸酸菜炒勻，倒入紹酒炒勻後，加入牛肉翻炒一下即可上碟👍🏻
😍大家有冇睇到小B廚房嘅隱藏角色出場啦🙌🏻佢叫阿Bee，佢日後都會同大家見面㗎😘
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炒牛肩肉 在 [問題] 好市多適合炒的牛肉- 看板cookclub 的推薦與評價
總覺得超市買切好的牛肉絲和牛肉片炒起來都好老，
整塊買來切片的也是，可能也是我不會挑，實在不知道哪一個部位炒起來好吃。
加上超市小小一盒也不算便宜，想說乾脆去好市多買來分裝比較划算。
請問各位要買哪一種牛肉或是哪一部位的牛肉比較適合炒菜呢？
因為寶寶剛學吃肉，需要軟嫩一點的口感他才會吃，
目前雞肉豬肉都沒問題，但是牛肉我還沒有找到夠軟的。
先在這裡謝謝各位
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