火龍果貝果﹣懶得手甩改水合法省力~一時失手水份加太多麵團好黏手~小兒還不這麼會咬 我只燙麵10秒而已~尤其烤好底部有點焦脆 好吃~內餡一半包了肉鬆~另一半切開夾炸醬+半熟蛋+起司片~~
參考Carol老師的水合法
caroleasylife.blogspot.tw/2016/07/oatmeal-honey-bread.html
我的配方:
火龍果肉125g+水105g打成泥(我已減了水量)
高筋麵粉270g
低筋麵粉30g
細砂糖15-20g
鹽1/3茶匙
植物油15g
速發酵母粉1/2茶匙
煮表面糖水:
冷水500cc,黃砂糖1大匙,蜂蜜1大匙
全部材料煮至沸騰即可
我兩面各煮10秒~喜歡更有嚼勁可延長時間~
放入已預熱烤箱220度15-18分鐘
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謝謝Carol
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