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限聚令放寬之後，把握時間夜晚去堂食
今次選擇咗未試過而且一直期待的酸菜魚😌
1️⃣ 雞絲粉皮
頭盤食落清新 唔會太油膩
粉皮粗幼剛好 幾滑身
與雞絲、青瓜絲拌勻 再夾起一齊放入口 😌
果然係開胃之選
2️⃣ 鮮果咕嚕肉
有別於平常的咕嚕肉
呢到係用新鮮菠蘿 先燒香表面再切粒拌碟
花多少少功夫同心思 吃得岀誠意👍🏻
咕嚕肉汁甜酸適中 炸粉漿唔厚重
食落啖啖肉 好滿足😛
3️⃣ 友義氣·酸菜魚 （標準）
非常足料！有蓮藕片、橋頭、酸菜、金菇、辣椒、白蘿蔔、粉皮等
魚肉無骨，肉質鮮滑
配上湯底的酸菜味加上麻辣香，非常入味！
食落口 首先食到海魚的鮮味
再慢慢滲岀酸辣同麻香
叫左小辣🌶 辣味適中 唔會掩蓋哂食材的鮮味
酸同麻辣恰到好處👍🏻
4️⃣ 友義氣·小炒皇
非常足料的小炒皇，材料有蝦乾、炸銀魚乾、魷魚、帶子等
加上韮菜花爆炒🔥 加埋卜卜脆的腰果
食落非常香口 又鑊氣十足👅
餐廳環境乾淨企理，座位不會太逼夾，職員服務態度不錯。
📍 友義氣•酸菜魚
Address: 葵涌榮芳路9號恆景商場地下G01&11A號舖
獨🏠小炒王😂主角係炸銀魚乾😋好味
有無人鍾意呢？
https://www.facebook.com/wai.kitchenc9
【銀魚小炒皇】食譜
呢個【銀魚小炒皇】材料／做法簡單， 全程用萬歲粟米油製作 Mazola HK ； 炸銀魚乾的時無乜油煙， 非常香脆； 加埋爆炒後芳香惹味的小炒皇； 兩層口感，香酥味濃； 送飯或佐酒皆宜； 保證你和家人都食到停唔到口！
材料：
萬歲粟米油適量
銀魚乾1碗
韭菜花1札 (切段)
浸軟蝦乾約10隻
甜菜脯粒3湯匙
洋蔥半個(切粗絲)
辣椒粒隨意
蒜4粒 (切片)
調味:
花雕酒1湯匙
XO醬1.5湯匙 (壓去油分)
蠔油1.5湯匙
1) 銀魚乾用適量萬歲粟米油炸至香脆，吸乾油分備用
2) 燒熱1.5湯匙萬歲粟米油將蒜片爆香，然後下蝦乾及洋蔥絲爆炒
3) 至洋蔥半熟， 下菜脯爆炒一會
4) 下韭菜花兜炒，然後贊花雕酒，炒至酒精揮發
5) 下XO醬， 蠔油及辣椒炒至韭菜花熟透
6) 試味後上碟，最後放上銀魚乾便完成。
#MazolaHK #萬歲 #輕鬆煮
Polly Yiu Owenmama
銀魚小炒皇】食譜
呢個【銀魚小炒皇】材料／做法簡單 ； 炸銀魚乾非常香脆； 加埋爆炒後芳香惹味的小炒皇； 兩層口感，香酥味濃； 送飯或佐酒皆宜； 保證你和家人都食到停唔到口！
材料：
銀魚乾1碗
韭菜花1札 (切段)
浸軟蝦乾約10隻
甜菜脯粒3湯匙
洋蔥半個(切粗絲)
辣椒粒隨意
蒜4粒 (切片)
調味:
花雕酒1湯匙
XO醬1.5湯匙 (壓去油分)
蠔油1.5湯匙
1) 銀魚乾用適量萬歲粟米油炸至香脆，吸乾油分備用
2) 燒熱1.5湯匙油將蒜片爆香，然後下蝦乾及洋蔥絲爆炒
3) 至洋蔥半熟， 下菜脯爆炒一會
4) 下韭菜花兜炒，然後贊花雕酒，炒至酒精揮發
5) 下XO醬， 蠔油及辣椒炒至韭菜花熟透
6) 試味後上碟，最後放上銀魚乾便完成。
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