昨天大家補班很辛苦吧？！我沒上班，且現在人已經在日本了，賞櫻季節怎麼能錯過呢？
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Happy Fool's Day!!!!
我在台灣陪大家啦！
<櫻花🌸奶凍>
告訴大家我就是一個日本土包子，根本沒去過日本賞過櫻花～第一次去東京是公司派出差，記得是在四月份，然後我就很興奮地請同事帶我去賞花，只見他們冷冷地回我：花季結束了，也是可以去看但都是落下的櫻花，地上很髒...😏 hey man, 熱情一點好嗎？啊你要帶我去看落在地上的櫻花，啊我倒不如自己做櫻花料理，自己賞櫻又可以吃，還比較值得！😡
食譜🍧 影片大小5～6個份，很省😂
[材料A]
先準備120ml的水，大火煮沸之後立刻加入 寒天粉 4g與 糖5g，輕輕攪拌，隨即轉小火多煮2分鐘。熄火，把上述材料放入冰水中降溫，3分鐘就拿起來。
[材料B]
接著同樣步驟準備牛奶凍的部分。準備130ml的牛奶（低脂的比較好，比較不易凝固），大火煮沸後立刻加入 寒天粉 2g與 糖5g，輕輕攪拌，隨即轉小火多煮2分鐘。熄火，把上述材料放入冰水中降溫，3分鐘就拿起來。
在等待牛奶凍材料的同時，就可以先放入幾瓣“鹽漬櫻花”🌸（事前記得先泡水，淡化鹽分）放入水信玄餅的容器，然後加入材料A，再輕輕用筷子攪拌，讓花瓣展開。接著就先放入冰箱冷卻約15min。
冷卻結束後，再加入材料B，再放入冰箱一小時，就可以變成上層透明清淡，下層奶香溫醇的櫻花奶凍喔！傳統的吃法好像還會加黃豆粉？但因為所有日本的豆我都不愛，就先加蜂蜜，加點自己喜歡的果醬也很不錯唷！（啊～我好懷念輕井澤的果醬🍯啊啊啊啊啊啊）
✴️備註：謝謝 明瑄烘焙原料行 的老闆推薦製作這一款食品專用的白涼粉（寒天粉），老闆表示這才是正統的透明度和口感（可能是暗指外面的那些寒天粉做出來都不夠厲害 XD），而且老闆人很好，每次都講解的很詳細，如果有些不好啟齒的烘培問題都可以找老闆喔（不小心又丟功課給老闆了 XDDD）
🍳iCook recipe: https://icook.tw/recipes/246452
#櫻花奶凍
#水信玄餅
#俏媽艾瑪xNA星人
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明瑄烘焙原料行. 3750 likes · 1 talking about this. 營業時間: 星期二至星期五AM10:00~PM6:30 星期六AM10:00~PM6:30，星期日-星期一店休（三級疫情期間） ... ... <看更多>