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虱目魚🐟是臺灣重要的養殖魚類，因為魚肉細緻鮮美且為乳白色，加上體內含有豐富的蛋白質，
其營養成分和乳牛產出的牛奶相似，所以虱目魚群又被稱為「海洋牧場」，虱目魚又被稱為牛奶魚。
除了牛奶魚，虱目魚還有許多別名，例如：安平🐟、國姓🐟、麻虱目、遮目🐟、狀元🐟。
本店也新推出烤虱目魚肚！！ 🐟
有興趣可以私訊粉絲專頁或加入我們官方line:@gy5858只要有詢問 我們都會盡快做回覆喔❤️
地點：彰化市彰南路二段132號
🐟🦐🐟🦐🐟🦐🐟🦐🐟🦐
防疫新生活，熱炒也能在家吃❤️
我真的超級愛金沙拌中卷和燒烤虱目魚肚👍好希望開在我家這區啊～
最後50台優惠價即將結束!! 單台下殺
加贈氣炸鍋專用煎烤盤→https://goo.gl/n87f2J
氣炸鍋把魚料理變簡單
不破皮．不油爆．不油膩
炸魚頭
不用起油鍋炸魚一樣方便
材料：
A
鰱魚頭 1個
fish head 1
地瓜粉 適量
tapioca starch
B
鹽 適量
salt
白胡椒粉 適量
grounded white pepper
米酒 2茶匙
rice wine 2tsp
作法：
1. 鰱魚頭抹上材料B，均勻沾上地瓜粉。
2. 將鰱魚頭放入烤盤中，抹上油，再放入氣炸鍋中。
3. 調整溫度到200℃，設定15分鐘。
4. 搭配火鍋一起食用，做成砂鍋魚頭即可。
炸鯧魚
抹油讓魚皮更酥脆
材料：
A
鯧魚 1尾
pomfret 1
油 2茶匙
oil 2tsp
B
鹽 適量
salt
白胡椒粉 適量
grounded white pepper
米酒 2茶匙
rice wine 2tsp
作法：
1. 鯧魚切塊抹上材料B，再抹上油。
2. 將鯧魚塊放入烤盤中，再放入氣炸鍋中。
3. 調整溫度到200℃，設定15分鐘。
4. 可搭配米粉湯做成鯧魚米粉。
炸赤鯮
利用炸魚變化料理更輕鬆
材料：
A
赤鯮 2尾
yellow seabream 2
地瓜粉 適量
tapioca starch
B
鹽 適量
salt
白胡椒粉 適量
grounded white pepper
米酒 2茶匙
rice wine 2tsp
作法：
1. 赤鯮均勻抹上材料B。
2. 赤鯮雙面沾上地瓜粉，擺在烤盤上。
3. 調整溫度到200℃，設定12分鐘。
4. 可淋上糖醋醬做成糖醋魚或是沾胡椒鹽食用即可。
烤鯖魚
小標：輕鬆烤出名店風味
材料：
鯖魚 2片
mackerel 2
米酒 適量
rice wine
作法：
1. 鯖魚淋上米酒。
2. 將鯖魚放入烤盤中，再放入氣炸鍋中。
3. 調整溫度到200℃，設定10分鐘即可。
烤虱目魚肚
減油80% 香酥不油膩
材料：
虱目魚肚 1片
milkfish 1
鹽 少許
salt
米酒 少許
rice wine
作法：
1. 虱目魚肚抹上鹽、米酒。
2. 將虱目魚肚放入烤盤中，再放入氣炸鍋中。
3. 調整溫度到200℃，設定12分鐘即可。
烤香魚
輕鬆快速保有鮮嫩口感
材料：
香魚 3尾
sweet fish 3
鹽 適量
salt
作法：
1. 香魚雙面撒上鹽抹勻。
2. 將香魚放入烤盤中，抹上適量油。再放入氣炸鍋中。
3. 調整溫度到200℃，設定12分鐘即可。
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烤虱目魚肚 在 [美食] 虱目魚粥/魯肉飯- 看板Shu-Lin - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
As title
自己是魯肉飯/虱目魚粥的愛好者
不管上班或者週末的時候都會買來吃
有兩間店家推薦給大家~
1.魯肉發
位於新莊區中正路730號之18(中正路和中山路口),停機車方便但要小心警察取締
推薦魯肉飯大碗35/虱目魚肉粥65
這家的魯肉飯是帶皮稍肥的那種,我喜歡請老闆多淋點滷汁拌飯很好吃!!
虱目魚肉粥,他的做法則是把魚肉片的較細很好入口~湯頭也很棒!!
2.無刺虱目魚粥
位於板橋區篤行路2段150號
推薦魯肉飯25/汕頭乾麵35/虱目魚肚湯95
這間是最近才發現的好店,價位親民東西也好吃
不過魯肉飯較小碗,男生扒幾口就沒了~也是屬於帶皮肥肉型!!
可以再點碗汕頭乾麵來吃飽~魚肚湯是用整片魚肚很大一片,相較一般店家是用半片
這家相當有誠意~價格也幾乎等同於賣半片魚肚的店家
店家還有賣烤虱目魚肚~還沒試過但看起來非常的誘人!!一定會找機會吃看看
其他不知道有沒板友有好的推薦,溪崑活動中心對面那間~個人是覺得魚肉較沒這麼新鮮
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