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10月7日に東洋水産から、マルちゃん正麺シリーズに新たに「うどん」と「カレーうどん」が登場しましたね。早速うどんを買ってきましたので、実食レビューしてみたいと思います。

今回のうどんもラーメンに続き「生麺うまいまま製法」によって乾燥麺でありながら、生の麺本来の自然な食感と味わいをお楽しみいただける麺。と言うことです。

切り出した生の麺をそのまま乾燥させるという方法で作られる麺は特許まで取得しているんですね。。

そして、マルちゃん正麺と言えば麺だけでなくスープもうまいですよね。今回のうどんつゆは、醤油と本みりんをベースにカツオと昆布からとった本格的な液体濃縮タイプのつゆです。ほかにも煮干し、宗田カツオ節、さば節、うるめ節、むろ節なども使われているようです。

マルちゃん正麺うどんで焼きうどん作ってみた
http://www.youtube.com/watch?v=_Zr17rjMdqg

マルちゃん正麺うどんと醤油ラーメンで焼きそばうどん作ってみた
http://www.youtube.com/watch?v=CGRvEniBS4w

続きはブログでどうぞ
腹ペコリン第2章
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