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吃不膩的粥
#清粥小菜 #食譜 #家常菜
我想說的是,番茄鯖魚罐頭炒金針菇五告齁甲,沒錯就是那盤紅紅的,無聊的食譜大家要往下看一下嗎?
材料
番茄鯖魚罐頭 整罐醬汁
金針菇 兩包
作法
1 鍋內放點油,放入金針菇,煎到表面有點焦焦的,就把整罐醬汁倒進去,鯖魚隨便你放,鹽巴也看你心情。
就是這麼無聊可是好好吃喔,大概可以配兩碗粥那種程度,本來以為苦瓜終於要離我而去,公公今天又帶一條回來了呢,到底~~~(京劇甩髮
昨天去打了第二劑疫苗,只覺得下針那瞬間痛感比較明顯,溫ㄤ說覺得特別痛,以及他一打完就覺得手臂無力,我則是隱約覺得施打處好像有點微微痠痛,總之能短時間內打完兩劑真是太好了呢!
#攝影師 @willy20629
#粥 #料理日常 #餐桌風景 #食物攝影 #料理写真 #日常生活 #foodphoto #料理日常 #料理生活 #日々のこと #food #食譜分享 #豊かな食卓 #fooddaily #onthetable #台湾料理 #ありのままの食卓 #鯖魚罐頭
同時也有30部Youtube影片,追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道,也在其Youtube影片中提到,本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹 訪問作者:林玉樹、高世達 內容簡介: 強強聯手! 中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書 終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式! 上班日的午餐,為自己準備質感料理 中式、西式、日韓、蔬食四大...
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【🍤媽咪敲碗補貨團❤️卡馬龍精選海鮮 / 肉品團】
✅下單連結:https://gbf.tw/1p73r
從去年5月第一次吃卡馬龍的白晶蝦,我們就喜歡的不得了,雖然到現在,狼爸還是每每口誤說成 #馬卡龍,我糾正一年依然無效(放棄)。
這次是開第幾團?!我的金魚腦已經無法計算,只要媽咪們敲碗我就立刻安排。
9月初,眾多媽咪私訊問何時開團,因為冰箱庫存已經坐吃山空。
考量到中秋節前的龐大貨運量,擔心如果中秋節前開會影響到出貨的狀況,因此才決定中秋節過完才開。
沒跟過卡馬龍團的媽咪一定要試,我會從去年到今年都開團,就是因為卡馬龍海鮮跟肉的品質都非常好,是我們家近來嚴選的安心海鮮之一,堅持以最接近自然野生狀態的養殖方式,每一尾白晶蝦都鮮美。
#當然還有碧安朵獨家食譜大公開
泰式松阪豬:https://reurl.cc/e91Zej
鳳梨蝦球:https://reurl.cc/8GYKmM
海鮮煎餅:https://reurl.cc/GVg90d
綠竹筍鱸魚炊飯:https://reurl.cc/Wdz5nZ
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#厄瓜多無毒有機環境養殖
#不用藥不用抗生素
#微風超市熟食區指定使用
#紅花鐵板燒君悅酒店指定使用
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必買推薦:
【🍤卡馬龍美洲白晶蝦】
肉質彈牙鮮美,入口難忘,一定會一隻接一隻的吃。因為採用低密度環境養殖,蝦子運動空間大(放山雞概念),肉質也會更紮實有彈性。
最高科技的急速冷凍技術,完全保持蝦肉狀態,解凍後烹飪食用,就剛撈起後的新鮮。
烹飪蒸炒煮,推薦「30/40 規格 大 500 公克盒裝 (約15-20隻蝦)」,真心不騙,要入手兩盒才夠吃喔!
BBQ燒烤,推薦「20/30 規格 特大 500 公克盒裝 (約10-15隻蝦)」,Q彈的滋味,牙齒和舌尖都能感受到,吃起來超級順口的喔!
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【🍤卡馬龍美洲白晶蝦仁】
媽咪沒時間剝蝦沒關係,選擇白晶蝦仁就一切搞定,不僅蝦殼已經剝除,連蝦腸都剔除乾淨,是不是好貼心又好棒棒。
碧安朵獨家食譜 #海鮮煎餅 #鳳梨蝦球 都可以直接用白晶蝦仁直接做。
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【👍卡馬龍精選北海道生食級干貝】
超越一般市面上的干貝包裝,小包裝讓小家庭更自由搭配。
用有日本漁協認證標章,鮮甜美味的刺身級干貝,不用佐料,單純用奶油乾煎,在微微撒上些許海鹽,美味翻倍。
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【🐟卡馬龍精選海鱸魚菲力】
寶貝副食品首推食材,因為鱸魚的魚肉富含蛋白質、魚皮又有豐富膠質,因此能補充營養,調理傷口。(所以才有探病要帶鱸魚湯的傳統啊!)
鱸魚除了富含蛋白質,還有維生素A、維生素B群、維生素D、鈣、鎂、鋅、硒、銅等營養元素。
而且肉質細嫩,最適合小小孩和牙口不好的長輩,#莧菜鱸魚粥 或是 #樹子蒸鱸魚 都是我家餐桌的經常性菜色。
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【🐟卡馬龍智利極凍厚切鮭魚】
沒有人能抵抗鮭魚的誘惑啊!連不喜歡吃魚的人都可以接受的魚類,本團鮭魚來自純淨海域的智利,而且嚴選當地肥美的鮭魚,補撈後急速冷凍,將新鮮和營養瞬間鎖住。
重點是,絕對「厚切、厚切、厚切」,一定會讓大家吃到過癮的喔!
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【🐟卡馬龍頂級挪威薄鹽鯖魚片】
狼爸最愛,瘦身最佳食材之一,另外就是夏天配啤酒是一等一的讚!
因為鯖魚脂肪中有豐富的DHA與EPA等不飽和脂肪酸,比起高脂肪的豬五花、牛五花,鯖魚會是更好的攝取脂肪來源喔!
薄鹽鯖魚片成功率超高,不會煎魚的媽媽也不用害怕,打開後不用再調味,直接煎、烤、蒸,就可以快速端上餐桌!
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【🍖美國PRIME級熟成厚切肋眼牛排】
油花分布均勻,呈現出大理石紋路,肉質結實鮮嫩,適合以煎烤的方式佐以義式香料調味,過程中油脂會隨著高溫溢出香氣,令人垂涎欲滴,且份量大,飽足感滿分。
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【🍖黃金六兩西班牙頂級松阪豬】
所謂的松阪豬是取自豬隻頭、頸之間的部位,又稱「雪紋豬」,由於一整頭豬身上只有兩小塊,重量約為六兩重,所以又有黃金六兩的名稱,油花分布均勻、肥瘦適中,其肉質較其他部位來的鮮嫩不膩,口感爽脆。
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【🍖 A5和牛漢堡肉】
以70%的最高等A5和牛與30%的紐西蘭草飼牛進行調配,沒有一個孩子能抵擋它的美味威力,有了漢堡排配飯,一定全部吃光光。
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【注意事項】
⏰團購時間:即日起~ 09/29 午夜12點。
🛒下單連結:https://gbf.tw/1p73r
💳付款方式:信用卡/轉帳匯款(虛擬帳戶)
🚚出貨時間:使用黑貓低溫冷凍宅配,配送日為週一至週六,完成付款後5~10個工作天內(不含假日)出貨。
💰運費:滿1800免運,未滿收$200,外島不寄送。
📜發票:全面使用電子發票,發票將於出貨後寄送至跟團e-mail。
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【滿額贈 】(贈品不可累計)
訂單滿2000元,即贈【挪威薄鹽鯖魚片 160g±10%/片*2】
訂單滿2900元,即贈【國產溫體鮮嫩去骨雞腿排 250公克/支*1】
訂單滿5000元,即贈【Camaron卡馬龍嚴選 熟成午仔魚一夜干*1隻】
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【客服資訊 】
✔️客服諮詢E-MAIL: service@camaron.com.tw
✔️客服諮詢@Line: @camaron(帳號有含@)
(周一~五 AM10:00~PM 3:00 國定假日不服務 )
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終於!千呼萬喚、歷經波折的日韓美食團來了!
#自己的團自己跟 ,我已經被全家催促、下單完成,尤其是義大利麵、麵醬、鬆餅粉跟蒟蒻果凍,還有我自己囤貨不手軟的人蔘雞湯&韓國牛骨高湯啊!!!
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➤ 團購日期:即日起-9/29
這團是我硬去盧廠商給我開的~因為食物有保存期限,還可能瞬間被搶光,要團這個、心臟都要很大顆
但偏偏我自己就是固定要買、固定要補貨,不揪你們對嗎?
說好了一起吃、一起享受人生啊!(撥髮
日韓美食有超多可以選,我要推薦幾款必備、必補貨的!
【#韓國人蔘雞湯】(可常溫長時間保存)
這個必買!務必直接買4包組更優惠,因為真的不夠吃~
珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材並經精心熬煮,肉質柔軟不乾澀,雞骨鈣質融入湯內,湯頭甘甜濃郁,還有吸飽精華的米粒們,每一口的是滿足!
我一年四季都愛吃!除了直接加熱就很好吃,我還會先熬一點白粥,再加進去熱呼呼的人蔘雞湯裡~一小鍋變一大鍋!
超級鮮甜好吃,連放冷了都忍不住一吃再吃!這個是我沒辦法拒絕的美味,市售許多品牌的人蔘雞湯,這個品牌的我最愛!!!
【#韓國牛骨高湯】(可常溫長時間保存)
這個真的太香濃可口了!
選用高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉,於傳統大鐵鍋中長時間熬煮
味道清甜濃郁並富含營養~
直接加熱就可以吃,但我特別喜歡把他當湯底,煮一大鍋蔬菜牛肉湯,全家吃得滿足又健康!媽媽也樂得輕鬆,不用在廚房熬湯搞得自己汗流浹背~
【#北海道鬆餅粉】
這個我大推過!你們有沒有買夠?有現貨!快來補喔~
吃過回不去了,比起一般鬆餅粉,口感更Q彈,每次煎完都覺得很像吃了麻糬鬆餅
好方便!一顆雞蛋+一杯牛奶+一包鬆餅粉,就討好全家人口味~
不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精
小寶寶當手指食物吃也很可以!
【#AS蒟蒻果凍】-蘋果、橘子、葡萄、桃子
小包裝的蒟蒻果凍超級討喜啊!
銅板價也很可以輕鬆入手~
吃起來比市售許多果凍都不甜,所以吃得到真正的水果香氣,還可以放到冰箱,冰冰涼涼吃也很棒~
我們家小孩超愛的呀!我很少給他們零食,但這個我覺得不會太甜、份量也不過分,偶爾會讓他們享受一下!
【#日本寶食品炊飯素】-橄欖、綜合菇、扇貝
不管是要做炊飯,還是日式飯糰!
這個大大大大大推薦!太讓我驚艷的好口味,根本就在日本街頭的感覺~
白飯吃膩了嗎?零廚藝主婦推薦給您,超簡單方便,連史哥都說:「跟我在日本吃到的口味一模一樣耶!」
大力推薦綜合菇口味,小孩掃光!
喜歡海味的推薦扇貝口味,我現在回想還猛吞口水XD
【#日本北海道無添加和風湯包】
不添加化學成份,不添加防腐劑的好幫手(超重要!)
且料理也不需花太多時間和功夫,5分鐘就可以煮好一鍋美味好湯品
材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料,剪開湯包內看到的是滿滿的食材
這對家裡有孩子的家庭來說實在是吃得安心又放心
用來燙青菜、炒飯、炒麵、蒸蛋、煮烏龍麵,或是直接當火鍋湯底都好好吃~~~~
因為沒有化學添加,只有天然海味,料理使用更安心,而且每道菜都更有層次,cp值超高的家用必備湯包!
【#日本京都優彩堂無添加壽喜燒醬】
跟我們家一樣愛吃壽喜燒的,務必趁有貨囤起來!
這個好好吃啊~~~
不會太鹹,也不會越吃越膩
明明口味很濃郁、有層次,卻又很爽口!
煮牛丼飯好吃到我以為自己很會煮,史哥也大稱讚,從此不用翻食譜調醬料比例,只要淋上壽喜燒醬就是美味上桌!
煮壽喜燒就又更方便,搭配豆腐、蔬菜、肉片就好好吃~
【#日本九鬼黑芝麻粉】
誰不認識酒鬼芝麻粉?
香濃的黑芝麻粉,成分單純,加上酒鬼芝麻粉使用獨創的研磨工法,去除胡麻成分,研磨出極細緻的粉末,所以很好沖泡開來、不易結塊!
冷沖、熱泡皆可,加豆漿或牛奶都好好喝啊~
睡前來一杯暖暖胃真的很療癒~
【#日本小豆島醬料】
超愛超愛!!!我真的小看他了!!!
聽說這也是熱門商品,一開始看到小小一瓶,還擔心要煮一家四口義大利麵,會不會不夠味?要不要開兩瓶?
結果真心不用!
小豆島醬料的橄欖油香氣好濃郁、好醇厚,是高級義大利麵會有的香氣~出乎意料地令人驚艷!
採用天然食材、無人工添加物、化學合成材料、甜味劑,給孩子們吃得更安心
有義大利麵醬,還有拌醬可以拌飯糰、拌沙拉,都好吃!
【#日本小豆島義大利麵】
聽說很好吃,果然沒在開玩笑啊!
自從開始練習煮義大利麵之後,太愛這個3分鐘就能快速上桌的小豆島義大利麵了,我要囤貨!!!
除了麵條更快煮熟,獨特的凹讀溝槽麵條,能讓醬汁更容易附著在麵條上,每一口都吃到濃郁醬汁~
請直接買3入組最划算!我們全家都很挑嘴,這個愛到不行!不會太軟爛,也不是太韌的口感~Q彈麵條吃起來很滿足
(一改煮別的品牌立刻被抗議...XD)
【#沖繩限定沖泡式海帶芽】
沖繩限定的乾燥海帶芽,方便保存又是我的宵夜好夥伴
最近早晚天氣變涼了,不管是早起或熬夜喝碗熱湯,真的很療癒!
這種沖泡式海帶芽,撒一點點就能泡出一大碗,可以自由調整要喝的量,不怕過量
加到蒸蛋、泡麵,甚至是炒青菜中都更鮮甜!
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日韓美食團是我的最愛最愛!!!
出不了國,至少要吃到正宗的國外美食吧~
不管是幫主婦們節省料理時間的高湯包,或是日本醬料們,都是家中必備的神器!
這團好多都是我自己買過好多年、囤過好多,不得不推薦的呀!
有時候在超市覺得方便就買買看其他品牌,結果真的不對我的味!(還會立刻被小孩説「要吃的不是這個啊~」)
只能說,吃過好吃的就回不去了~~~
我好愛好愛的日韓美食團,大家抓準機會買起來呀!
(有現貨、預購優先買喔,售完的要等補貨還不確定時間)
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➤ 團購日期:即日起-9/29
煎鯖魚不放油 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的精選貼文
本集主題:「簡單做出星級便當─專業老師教你做質感好料理,上班也能吃得很美味!」介紹
訪問作者:林玉樹、高世達
內容簡介:
強強聯手!
中餐主廚林玉樹和金牌主廚高世達的生活食譜書
終止厭倦的外食生活,開啟廚神的料理模式!
上班日的午餐,為自己準備質感料理
中式、西式、日韓、蔬食四大提案
重拾帶便當的回憶,替自己準備美好的一餐
說不定,在這本美味又簡單的便當書
你還能找到屬於自己的真.命.天.菜 ♥
✦記憶裡最家常的中式便當,30款提案菜色
前一晚的菜色裝進便當裡,不鏽鋼便當盒外,舊報紙包著。和同學、同事分享,你最愛的中式家常便當。
∎ 日常也能吃得很有年味:紅燒獅子頭開陽白菜蒜香豆腐紅燒烤麩
﹝烹調備忘錄﹞
製作獅子頭時,若手邊剛好有饅頭或是麵包粉,也可以加入肉料中一起拌勻,完成的獅子頭嫩度更好。
∎ 不用飛到新加坡‧自己動手做:海南雞雞油豆苗雞湯蒸蛋蒜香海帶
﹝烹調備忘錄﹞
薑黃素可以增強身體的防護力,活力滿點!用雞湯取代雞油,做成水炒豆苗,有滿滿胺基酸,熱量也更低唷!
✦有肉有魚有蝦,太膨湃的西式便當,10款提案菜色
如果你是肉食愛好者,那你一定會喜歡西式便當提案,偶爾配飯、時而搭義大利麵,帶便當,成了每日期待的事情。
∎ 犒賞自己,來個豪華便當:德國豬腳法式洋蔥炭烤櫛瓜芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞
購買時選用蹄膀中段,皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠,可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
∎ 今天想要吃得很義式:白醬起士蝦蒜炒皺褶萵苣培根燉菜千層起司馬鈴薯
✦換換口味,今天便當吃得很日韓,15款提案菜色
喜歡日式清爽?還是偏好韓式香辣?享受12點的午餐時光。
∎ 在辦公室享受居酒屋的放鬆氛圍:一夜乾鯖魚和風鮮筍柴魚大根胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞
鯖魚也可以用平底鍋煎,但鯖魚油脂豐富,少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜,幫助清除體內自由基、提升防護力。
∎ 擠不擠檸檬汁?:唐揚炸雞柴魚茶碗蒸黃金泡菜炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞
麵糊裏頭加入泡打粉,能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞,可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
✦不吃肉,吃菜更好的蔬食便當,5款提案菜色
週一無肉日,那就來做蔬食便當。蔬食便當提案有菜有菇有豆腐,今天,吃得很養生。
∎ 多吃菜‧淨化身體:尖椒嫩豆腐五香麵輪薑絲芥菜酸辣海帶
作者簡介:林玉樹
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問
康善基金會 顧問
2018WACS台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
作者簡介:高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學/餐飲管理系/專案講師
三合一餐飲管理顧問有限公司/執行長
台糖長榮酒店/餐飲部多國自助餐廳/二級廚師
台南市六信高中/餐飲管理科/兼任教師
國立高雄餐旅大學/中餐廚藝系/兼任教師
作者社團: #Jccc景文科大中廚果雕社
出版社粉絲頁: 出色文化
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#楊桃美食網
[20cm湯鍋]—容量夠!燉滷烘烤分量多的食材最適合
烤雞
材料
全雞 800公克 chicken 800g
馬鈴薯 200公克 potato 200g
蘑菇 100公克 mushroom 100g
彩椒 60公克 sweet pepper 60g
洋蔥 50公克 onion 50g
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
迷迭香粉 1茶匙 rosemary 1tsp.
橄欖油 1大匙 olive oil 1tbsp.
作法
1. 鍋中放入馬鈴薯、蘑菇、彩椒、洋蔥與雞。
2. 加入鹽、黑胡椒粉與迷迭香粉抹勻。
3. 蓋上蓋子密封,放入冰箱冷藏兩小時,醃漬入味。
4. 取下蓋子,將鍋子放入已預熱200℃的烤箱中,烤約40分鐘即可。
家常燉肉
材料
五花肉 600公克 pork belly 600g
馬鈴薯 400公克 potato 400g
紅蘿蔔 200公克 carrot 200g
蔥段 20公克 scallion 20g
薑片 20公克 ginger 20g
辣椒 1支 chili 1pcs.
醬油 120公克 soy sauce 120g
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
水 500ml water 500ml
作法
1. 五花肉入鍋,不加油煸出五花肉的油後,煎至焦香。
2. 放入蔥段、薑片、辣椒炒香,再放入馬鈴薯、紅蘿蔔、糖、醬油、米酒、水蓋上鍋燉煮約30分鐘即可。
[16cm湯鍋]—小家庭一餐湯品或蒸煮料理剛剛好
蘿蔔排骨湯
材料
排骨 600公克 pork spare ribs 600g
白蘿蔔 250公克 radish 250g
紅蘿蔔 120公克 carrot 120g
玉米 250公克 sweet corn 250g
薑片 20公克 ginger 20g
水 1000ml water 1000ml
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 所有材料都放入湯鍋中,再將湯鍋移至瓦斯爐上。
2. 蓋上鍋蓋燜煮約40分鐘即可。
蒸瓜仔肉
材料
絞肉 600公克 minced pork 600g
罐頭花瓜 200公克 pickled cucumber in soy sauce 200g
花瓜醬汁 120公克 pickled cucumber sauce 120g
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 30公克 scallion 30g
太白粉 2大匙 tapioca starch 2tbsp.
作法
1. 將豬肉摔打至有黏性,加入切碎的花瓜與其他材料料混合均勻成肉餡,放入湯鍋中。
2. 再將湯鍋放入電鍋中,外鍋加入1杯水,蒸至跳起即可取出。
[26公分平底鍋]—26公分寬鍋面煎炒家常菜都沒問題
煎鯖魚
材料
鯖魚 3片 salted mackerel
作法
1. 熱鍋後,魚皮朝下入鍋。
2. 以小火煎約5分鐘,再翻面續煎5分鐘即可。
炒時蔬
材料
蘆筍 250公克 asparagus 250g
彩椒 100公克 sweet pepper 100g
鮮香菇 60公克 shiitake mushroom 60g
蒜片 15公克 garlic 15g
鹽 適量 salt q.s.
作法
1. 熱鍋,加入少許油,放入蒜片炒香。
2. 再放入蘆筍、彩椒、鮮香菇炒熟後加鹽調味即可。
[玉子燒鍋]—各種蛋與吐司都適用
起司玉子燒
材料
A
雞蛋 5顆 egg 5pcs
鮮奶 50公克 milk 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
B
起司片 2片 cheese slices 2pcs
作法
1. 熱鍋,玉子燒鍋表面塗上少許油。
2. 將適量材料A混合成的蛋液倒入鍋中,蛋液均勻佈滿鍋底,用小火煎至略凝固。
3. 放入捏成條狀的起司片,將前端蛋皮往後捲起,推至方鍋前緣。
4. 鍋底再抹油,倒入適量作法1的蛋液,再撐起鍋邊蛋卷,讓蛋汁流入下方佈滿鍋底。
5. 再捲成卷狀煎至凝固即可。
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煎鯖魚不放油 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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方法一、少油煎
標:保留豐富油脂 魚皮香酥魚肉綿密
材料
薄鹽鯖魚 3片 salted mackerel 3pcs
作法
1. 熱鍋後,鍋中噴點油。
2. 鯖魚皮朝下放入鍋中,蓋上鍋蓋以小火煎5分鐘。
3. 將鯖魚翻面,蓋上鍋蓋再以小火煎5分鐘即可。
方法二、蒸氣煎
標:利用水蒸氣煎 吃起來清爽細緻
材料
薄鹽鯖魚 3片 salted mackerel 3pcs
水 50ml water 50ml
熟白芝麻 適量 white sesame q.s.
作法
1. 熱鍋後,鍋中噴點油。
2. 鯖魚皮朝下放入鍋中,鍋面溝槽倒入水,蓋上鍋蓋以小火煎5分鐘。
3. 將鯖魚翻面,蓋上鍋蓋再以小火煎5分鐘,撒上白芝麻提味即可。
方法三、沾粉煎
標:沾上地瓜粉提升表皮酥脆感 接近油炸口感
材料
薄鹽鯖魚 3片 salted mackerel 3pcs
地瓜粉 適量 tapioca starch q.s.
作法
1. 鯖魚兩面均勻沾上地瓜粉。
2. 熱鍋後,鍋中噴點油。
3. 鯖魚皮朝下放入鍋中,蓋上鍋蓋以小火煎5分鐘。
4. 將鯖魚翻面,蓋上鍋蓋再以小火煎5分鐘即可。
方法四、沾蛋液煎
材料
薄鹽鯖魚 3片 salted mackerel 3pcs
地瓜粉 少許 tapioca starch q.s.
蛋液 3顆 liquid egg 3pcs
作法
1. 鯖魚兩面撒上少許地瓜粉,再加上蛋液均勻裹覆。
2. 熱鍋後,鍋中噴點油。
3. 鯖魚皮朝下放入鍋中,蓋上鍋蓋以小火煎5分鐘。
4. 將鯖魚翻面,蓋上鍋蓋再以小火煎5分鐘即可。
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煎鯖魚不放油 在 [食記] 新竹.竹北.新竹喜來登韓日雙饗美食節- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:新竹豐邑喜來登大飯店 盛宴自助餐廳
消費時間:2023年3月8日
地址:新竹縣竹北市光明六路東一段265號 2樓
電話:03-620-6000
消費總價:4,080元(Klook平日午餐電子餐券1,020元X4人)
平均價格:1,020元/1人
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:日式唐揚雞、鹽烤大蝦串、天婦羅烏龍麵、韓式紅燒牛肋排、熔岩巧克力
官網:https://www.sheraton-hsinchu.com/zh-tw/
沒有吵人音樂完整圖文並茂版:https://reurl.cc/vkk4DL
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全文開始
文章封面照片:不出國也能在新竹喜來登大飯店享受主廚級「韓日雙饗美食節」盛典
我非常喜歡大型飯店的自助餐舉辦異國料理美食節
去年2022年舉辦過「有夠泰.泰國美食節」把泰國香酸辣帶進飯店
今年2023年再度舉辦選擇台人最愛的韓日風「韓日雙饗美食節」
邀請韓國歐爸主廚料理Youtuber「孫榮」親自至台灣新竹喜來登大飯店掌廚
把雙國的美味佳餚帶進來
重現在地美食的風味料理一次在盛宴自助餐用肚皮收服各種食材
這次「韓日雙饗美食節」自2023年3月8日開跑至4月7日止
為期一個月的美食節讓大家吃膩的自助餐變的很不同
就算不用出國也能吃到雙國的料理
不過只限午餐及晚餐兩個餐期
下午茶不適用本次「韓日雙饗美食節」的餐期內
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《孫榮|豆知識》
「孫榮」韓國主廚精通日韓料理
超過20年的餐飲工作經驗
料理專長包含:創意西式料理、傳統與現代日本料理及家鄉韓式料理...
在台創立Kai心食堂品牌推廣韓國料理
在Youtube上專職Youtuber與企業顧問
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《盛宴自助餐|端景牆》
「韓日雙饗美食節」期間限定主題餐飲活動
在盛宴自助餐廳前方休息沙發區已貼上形象圖
斗大的明顯的圖案上方有韓國主廚笑臉迎人
歡迎著每一位的到來大啖美食
隨著服務人員帶位之餘
在餐廳外還有一張大型輸出
主廚深後代表韓國、日本兩大國家的形象照
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《盛宴自助餐|餐廳裝飾》
隨著主題餐飲活動在餐廳內部也有營造出「韓日雙饗美食節」特色
看得出飯店對本次活動的重視
雖然沒有特別突出的造景
遠看很像是某某旅展的廣告
用大圖輸出在明顯區域展現出異國重點
畢竟餐廳本質應放在食材料理服務上
造景不是那麼重要但可以帶出用餐時的即視感
不過在餐檯上利用各國的調味料做為擺飾
有種待在超市的感受
卻又能帶給用餐客人多少瞭解原來料理用了哪些進口調味品
除此之外裝飾品另有「孫榮」韓國主廚的書籍
書籍「正韓小菜」分享65道超簡單、耐保存、變化多的家庭常備小菜
跟著書本一起動手做在家也能吃到經典韓國味
書籍「正韓食」韓國歐巴主廚的刀法、調醬、烹飪全書
神還原道地韓劇美食
做出韓式泡菜、蔘雞湯、辣炒年糕、韓式炸雞…
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《盛宴自助餐|韓日雙饗美食節》
盛宴自助餐的餐點區域以既有規模為主
主要餐飲全數改為本次美食節主題
內容偶爾穿插既有的中西式料理調和口味與視覺
我這次就簡單介紹一下把區域分為12區
* 素食區
* 兒童區
* 中島熱食區
* 韓日熱湯品
* 主廚韓式烤肉店區/盛宴燒肉區
* 日韓暖冬鍋物區
* 韓式美饌/極上和食
* 韓潮海味/日式生品
* 飲料果物區
* 冷盤海鮮區
* 生鮮沙拉區
* 韓日逸品甜點區
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《盛宴自助餐|兒童區》
▲柴魚照燒牛肉漢堡排
▲焗烤漢堡丸
▲奶油義大利麵
▲招牌喜波波比薩
▲薯餅
▲可樂餅
我蠻喜歡「柴魚照燒牛肉漢堡排」這道料理
漢堡排煎烤後把肉汁鎖在裡面
可惜是第一批餐點放得有點久表面稍乾了些
撒上柴魚片後增添漢堡肉的口味
讓單純吃肉來說柴魚可以協和味道
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《盛宴自助餐|中島熱食區》
「韓日雙饗美食節」第一個重點區域就是這裡
左右兩側分別代表韓國與日本道地的熱食料理
總共8道主食型態的料理千萬別拿太多
畢竟這才是剛開始而已~
▲韓式泡菜炒飯
▲韓式紅燒牛肋排
▲韓式辣炒豬肉
▲韓式炒雜菜
▲日式鯖魚味噌燒
▲日式海鮮烏龍麵
▲照燒雞肉串
▲日式角煮紅燒肉
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《盛宴自助餐|韓日熱湯品》
韓日都有代表性的湯品
香辣豐富配料的鍋物還是熟悉溫和鹹口的味增任君選擇
▲韓式泡菜雌豬肉鍋
▲日式鮮魚蔬菜味增湯
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《盛宴自助餐|主廚韓式烤肉店區/盛宴燒肉區》
接著往第二個重點區域前進
我非常喜歡這次主題餐飲的造景
把路邊攤燒烤的感覺帶進餐廳內
幸運的我第一天來用餐就看到主廚協助準備料理
可見主廚對這次主題餐飲相當看重
說不定咱們其中幾道菜就是由主廚親自下廚的呢!
▲辣烤豬肩肉
▲蒜香芝麻烤五花
▲烤玉米筍時蔬
▲味增雞肉串
▲鹽烤大蝦串/照燒豬肉串
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《盛宴自助餐|日韓暖冬鍋物區》
身為高緯度的兩個國家較為寒冷
冷冬需要熱騰騰的鍋物暖身暖胃還能吃飽飽
主廚帶來2道在地料理準備讓咱們暖的開心
在料理呈現也利用屬於該料理的器皿盛裝加熱
▲高麗篸雞湯
▲日式佃煮鍋
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《盛宴自助餐|韓式美饌/極上和食》
繼續前進主題美食第三區
這區域是大雜燴的餐檯除了主題料理外另有本身的中西式料理一併供應
餐點不只是單純的韓日料理呢!
另包含現做料理、DIY自助料理多樣化的區域
▲中式料理:叉燒包/奶皇包/蒸肉圓/鮮蝦腸粉
▲西式料理:起司奶香洋芋泥/爐烤巴拉圭菲力牛排/橄欖油寶島時蔬
現點現做料理是我非常喜歡
畢竟餐點現做最能展現出餐點應有的的熱度
尤其是湯麵就是要燙口才好吃
湯麵有四款可供選擇,檯面上展示餐點樣本與份量
▲天婦羅烏龍麵
▲韓式辣冷麵
▲台南擔仔麵
▲現沖台南風霜降牛肉湯
搭配湯麵還可以自行在旁邊的調味區加碼加料
各種調味品、蔥薑蒜或是選用七味粉、漬物
搭配出屬於自己的一碗麵食
韓日的炸雞我真心愛
誰不愛炸物帶來滿滿碳水化合物的快樂
這裡有3款炸物也是消化最快的美食地帶
只要檯面上有炸物很快就會拿空唷
▲日式唐揚炸雞
▲韓式炸雞
▲天婦羅炸蝦
如果喜歡吃飯,這個DIY石鍋拌飯區很適合你
可惜現場不是真的提供熱食鍋給客人(危險嘛)
而是用一般的湯碗作為器皿
豐富的小菜隨心所欲做出一碗趣味性的飯丼
▲石鍋拌飯區
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《盛宴自助餐|韓潮海味/日式生品》
進行到最後是日料的聖地
日式刺身在這趟主題餐飲沒有缺席
不過盛宴自助餐廳本身就有專設獨立的日式刺身區
以往這區域我本身就很少拿取
經過這次瀏覽變化在多了不同類型的壽司
▲雞蛋沙拉佐芝麻醬汁/日式海鮮佐百香果
▲鮭魚生魚片/鮪魚生魚片/鯛魚生魚片/章魚生魚片
▲日式綜合壽司/玉子燒壽司
▲蜘蛛捲/蔬菜捲/鮭魚酪梨捲/烤雞生菜捲
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《盛宴自助餐|飲料果物區》
飲料部份沒有太大變化
以既有的飲品服務為主
既有的果汁、咖啡、啤酒、茶飲...都已過去相同
我推薦直接到冰箱內尋找專屬餐飲主題的空運來台飲品啦!
▲韓國HAITAI水蜜桃汁
▲真露水蜜桃、柚子、原味
▲Cass啤酒
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《盛宴自助餐|生鮮沙拉區》
自助餐怎麼可以沒有冷食、海鮮來陪襯
這次主題餐飲增加韓式小菜也是主廚拿手的料理
甘酸鮮甜清爽解膩的百搭菜
不管是單獨吃還是搭配各種食材料理都可以
如果可以我想拿小碟子裝上各種小菜放到餐桌上擺排肯定很美
▲手工豆花/鮮果
▲生菜沙拉
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《盛宴自助餐|韓日逸品甜點區》
最後我們進攻甜點的區域
盛宴自助餐廳的甜點我覺得是一間被餐廳耽誤的甜點店
他們家的甜點豐富度變化多
只要好一陣子再訪都能找到新推出的甜點
伴隨著「韓日雙饗美食節」主題甜點區悄然增加品項
既有的各式招牌常溫甜點沒有少
還多了現做的韓日點心可以點選
▲韓式明洞雞蛋糕
▲水果千層酥
▲迷你馬芬
▲馬卡龍(我超愛)
▲蛋糕冰櫃
▲草莓布蕾蛋糕
▲覆盆子靈感
▲榛果巧克力蛋糕
▲巧克力噴泉
▲韓式胡桃菓子
▲日式抹茶巧克力布丁/韓式紅莓巧克力布丁
▲日式醬油丸子(原味/紅豆泥)
▲熔岩巧克力(依時段限時限量供應)
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《盛宴自助餐|韓日料理食吃實吃》
藉由「韓日雙饗美食節」我們4個人再次聚首
雖不是一起出國旅遊
在新竹喜來登大飯店相聚用餐也是一趟旅行
是舌尖上的旅行讓這些韓國與日本各式鹹甜冷熱好好飽足一餐
炸物最理想的狀態就是現炸現吃
我自己蠻喜歡日式唐揚炸雞的薄皮肉嫩
而韓式炸雞靈魂在於甜鹹的外層醬汁散發著誘人的光亮
它醬汁好好吃也裹得滿滿完全不辣
如果現場推出辣味醬汁版的韓式炸雞我會超愛
喜歡烏龍麵的我特別點一碗
一碗分量剛好不算大
烏龍麵躺在柴魚風味湯汁內復刻出在日本吃到的感覺
加上一尾炸蝦與炸渣做為配料
一不小心整碗被我喀光光
我很喜歡吃壽喜燒
剛好這道日式佃煮鍋的內容物其實跟壽喜燒很類似
家常的料理簡單卻很能帶出在地的滋味
鍋物是以加溫狀態去保持佃煮的溫度
因此裡面得食材可以完全浸濕在醬油內
牛蒡片、蒟蒻條、香菇及白菜怎麼可以這麼香甜
韓日串串我們用烤大蝦做為開端
這蝦子新鮮用牙齒就能輕鬆剝除蝦殼,蝦肉富有彈性有甜味
至於肉串放到冷掉肉質緊縮變得很硬
如果不是現烤現吃我不會再拿第二次
友人知道我很會吃主動幫我DIY一份石鍋拌飯
看到這一碗滿滿的配料我只能說真的對我很好
完全是要把我吃撐才行
這碗飯盛的不多利用牛肉片鋪滿襯出厚度
上方擺上各種韓式小菜在淋上醬汁
啊斯!我直接替友人鼓掌怎麼那麼會啦~
吃了許多關於韓國日本的料理
或許需要其他食材來調整口中的味道
不如吃點海鮮相當清淡又能擁抱海裡的氣派
熔岩巧克力是依照時段去取用
它經過現烤後立即出餐給大家
巧克力帶點苦味不會那麼甜
淋上抹茶醬又能減緩甜度
搭配的莓果是從冷凍庫剛拿出來的有點硬又冰
如果莓果是用來搭霜淇淋應該會很棒
別以為我只會吃不會喝
現場看到韓國進口的飲料我一定要喝
為了不讓自己那麼醉利用真露水蜜桃+水蜜桃果汁作為調酒
沒想到很搭酒味變得不濃厚
還好我沒有開車前往用餐
這瓶好酒我自行乾杯
關於「韓日雙饗美食節」既有的餐飲服務外
另有一個快閃韓國超市的活動唷
可以納入用餐後的散步行程
憑用餐明細可於1樓快閃韓國超市以優惠價320元購買「Kai心食堂韓式泡菜系列」乙罐
每張現換購乙罐,依此類推
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《飯店餐飲活動|快閃韓國超市》
除了用舌尖品嚐「韓日雙饗美食節」的各式鹹甜冷熱料理之外
在新竹喜來登大飯店1樓大廳專設快閃韓國超市
把韓國熱門商品直送到台灣
用餐完畢挺著肚子來走走促進消化再適合不過
快閃韓國超市營業時間
* 週二至週六11:00~19:00
* 週日10:00~18:00
現場多樣韓國人氣美食與商品
還有主廚「孫榮」個人品牌「Kai心食堂」專區
不用網路購物現場直接採購帶回家
「Kai心食堂」的品牌出發點就是家
會在家享用的料理為發想
韓國每位酸香泡菜眾所皆知
主廚用心製作韓式泡菜系列、韓醬、拌麵
在家也能吃到主廚的方便美味料理
如果你對「Kai心食堂」很感興趣
也能親訪飯店大廳選購商品
因為不需到盛宴自助餐用餐也能購物的
快閃韓國超市一樣只到2023年4月7日截止
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《飯店餐飲活動|內用滿兩千贈調理包》
2023年3月整個月在新竹喜來登餐廳內用消費
包含大廳酒吧、盛宴自助餐廳、迎月庭日式料理及采悅軒中餐廳用餐
每滿2,000元消費即可獲贈價值280元半筋半肉紅燒牛肉麵調理包乙盒
咱們雖然用Klook線上餐券內用消費
4人金額達到4,080元因此可以額外獲得調理包2份
不錯啦~有得吃也有得拿
這是額外意想不到的活動我也覺得很可以
至少我回賺了560元呀XD
整體來說,這次的「韓日雙饗美食節」充滿既熟悉的美食佳餚
由新竹喜來登大飯店盛宴自助餐策畫全新異國料理主題
與知名料理主廚合力打造全新餐食
豐富咱們新竹人對料理的豐富度
在這裡已了一趟舌尖上的旅行
手心韓國手背日本都是喜愛的國家不用料理東西軍做選擇通通都要吃
包羅萬象經典冷盤熱食任君取用還有現做熱騰騰的湯麵
餐期雖主打「韓日雙饗美食節」其中不乏既有的台式餐區依舊能夠調整味蕾的變化
如果用較高標準來說料理到位卻不到味
飯店所準備的料理豐富確實是讓人有選擇性障礙
料理口味可能要迎合普羅大眾的飲食習慣
也有可能因準備數十道料理無法樣樣兼最佳的美味品質
在辣度、香味上有所調整並沒有特別出眾
不像在韓國、日本品嚐到的味道那麼富有層次感
若短期內沒有要出國卻很想韓日料理
不如趁這機會回味一番
每品嚐到一種料理就會帶回曾經的旅遊記憶
在這次「韓日雙饗美食節」中找到屬於自己的最佳料理
《店家資訊》
店名:新竹豐邑喜來登大飯店 盛宴自助餐廳
地址:新竹縣竹北市光明六路東一段265號 2樓
電話:03-620-6000
官網:https://www.sheraton-hsinchu.com/zh-tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/Sheraton.Hsinchu
Instagram:https://www.instagram.com/sheraton_hsinchu/
營業時間:早餐 06:00~10:00
午餐 11:30~14:00
下午茶14:30~16:30
晚餐 17:30~21:00
店休日:無
賞味日期:2023年03月08日
中文服務:有
商品類型:吃到飽
服務費:原價之10%/每人
用餐人數:4位成人
消費總價:4,080元(Klook平日午餐電子餐券1,020元X4人)
平均價位:1,020元/1人
鄰近車站:台鐵「竹北車站」乘車約13~15分鐘
高鐵「新竹站」乘車約8~10分鐘
國道一號「竹北交流道」開車約3~5分鐘
汽車停車場:飯店室內停車場
機車停車場:飯店室內停車場
《美食節資訊》
名稱:韓日雙饗美食節/Kai's Korean & Japanese Food Festival
地點:盛宴自助餐廳
期間:2023年3月8日至4月7日
美食節餐期:限期間內午餐及晚餐
平日費用:午餐:成人1,090元+10% | 兒童545元+10%
晚餐:成人1,300元+10% | 兒童695元+10%
假日費用:午餐:成人1,590元+10% | 兒童795元+10%
晚餐:成人1,590元+10% | 兒童795元+10%
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