【超簡單|自製豆花|豆花の簡単おいしいレシピ】
上回介紹豆腐的做法時,收到了想知道豆花做法的回應。
這次我就來介紹簡單自製豆花的食譜吧!
豆花的製作方式有很多,但是我這次介紹最簡單也最快速的作法。
如果你突然想吃豆花的話,到巷口豆漿店去買杯無糖豆漿就可以立刻開始做了!
運用吉利丁、無糖豆漿、黑糖三樣食材就能輕鬆快速地做好,無論是晚餐後想來一道甜品、下午茶點心都很合適。
這次我還加上了日本最近很流行的珍珠喔!
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影視教學:https://youtu.be/Co69KUmRm2k
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可以寫在留言區喔!
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
無糖豆漿---300g
吉利丁---5g
砂糖---2茶匙
●糖水
黑糖(or紅糖)---2大匙
熱水---200g
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☆作法步驟☆
[1]
首先將吉利丁與30cc的水泡開。
※水的用量請參考吉利丁包裝上的建議量喔!
[2]
接著將無糖豆漿倒入鍋中,煮至鍋邊開始產生泡泡後熄火。
※此時豆漿約為50~60度。
[3]
接著倒入吉利丁及砂糖拌勻,放涼後放置冰箱冷藏。
[4]
接下來製作糖水,將熱水與黑糖倒在一起融化拌勻,也放入冰箱冷藏。
[5]
1~2個小時後檢查一下豆花是否凝固了,如果凝固就表示做成功了!
[6]
將豆花、珍珠依續盛盤,再淋上糖水就可以開動了!
★小撇步
由於我這次使用了無糖豆漿,如果你用的是含糖的豆漿,可以將製作豆花材料中的砂糖省略。 隨著個品牌的吉利丁不同,有時候在步驟1時做出來的會更加固態,此時推薦你將豆漿的用量增加作調整會比較好。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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同時也有31部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅陳月卿 養生達人,也在其Youtube影片中提到,#愛玉籽 #VitamixS30 #北鼎粉漾壼 【你吃的愛玉凍是什麼顏色的呢?】 炎炎夏日,不只孩子,連自己都想吃些可以清熱、消暑、解油膩的食物,還要兼具豐富膳食纖維,又可以助清腸的食物,就是愛玉凍了! 00:17 你吃的愛玉是什麼顏色? 00:48 調理機洗愛玉的食譜和方法 02:30 愛玉的...
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看到小一社團請益晚餐上菜的問題
這我實在有興趣~
除非我當天累到趴在地上,或是真的回到家太晚,不然通常我都會煮完餐
不是不想吃外食,是覺得自己簡單弄一弄好像更健康,小孩也喜歡
——
我通常一次煮2天(兩餐晚餐)的白飯
➡️因為我覺得洗米煮飯蠻花時間的,所以一次煮起來,省事一點
晚餐是一大兩小吃飯,菜太少,自己覺得吃到最後有點乏味單調😂,所以我通常3菜1湯
🚀唯一設備:瓦斯爐+鍋具🚀
🥬菜就是快速上菜的清炒為主(小黃瓜、絲瓜、玉米筍、青菜⋯)
🍖魚、肉就是早上出門前拿出來退冰,晚上就能煮
🥓肉絲跟菜一起炒,雞腿排或魚單獨乾煎
🍳再加個炒蛋、蝦餅、豆腐什麼,就三菜
🥘湯品:週間快速煮蛤蜊湯、蛋花湯、紫菜湯
🍲週末比較有時間才熬湯(竹筍排骨湯、排骨蘿蔔湯⋯)
🔥一次瓦斯爐2-3爐一起開,大概30分鐘內搞定一餐🔥
——
如果當天有芹菜要處理(或其他前置作業費時的食材),就一邊料理醬燒雞蛋豆腐
➡️豆腐下鍋乾煎,兩面都煎金黃後,倒入醬油、糖、水、青蔥的醬汁,偎一下
豆腐不用顧火,可以好好處理西洋芹
西洋芹我會炒玉米筍、培根或拌炒鮪魚罐頭
兩個孩子青菜類喜歡有口感的食材
我大概都投其所好來料理
這樣也減少挑食的狀況~❤️
#阿雯上菜
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#肉桂蜜蘋薄脆披薩(氣炸)
最近真的無敵鍾愛墨西哥餅皮的!已經是冰箱固定要有的。
因為實在太方便,變化又多!尤其用來應付動不動就喊餓的孩子,不管事早餐、點心、下午茶...隨時都可派上用場!
不管是拿來做捲餅、薄餅、夾餡熱壓、餡餅、煎蛋餅...攏總ㄟ塞!
我最常也最喜歡的還是用來做薄脆披薩,想吃甚麼放什麼,再灑滿起司,氣炸個6分鐘就可以享用,外皮酥酥脆脆超好吃!
今天下午點心做的是肉桂蜜蘋披薩,我和艾寶都很喜歡吃薄多義餐廳裡的窯烤蜜蘋披薩,雖然自己做沒有窯烤那麼美,但吃起來依然很美味喔!
事先蜜過的蘋果灑上肉桂、起司,烤出來的披薩讓人一吃,完全無法停止!!!
喜歡肉桂蘋果的妳一定要試試!
材料:
蘋果1/2~1/3顆(洗淨切薄片狀)
糖20g
水50ml
檸檬汁少許(可略)
墨西哥餅皮1~2張
肉桂粉少許
焗烤用起司適量
做法:
1.切好的蘋果片放入鍋子,加入糖、水、檸檬汁,中小火煮至蘋果軟化且湯汁快收乾且呈現糖漿黏稠感。
2.墨西哥餅皮放上蜜過的蘋果片,灑上適量肉桂粉、再舖滿起司,放入氣炸鍋,以180度氣炸6分鐘即完成。
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#愛玉籽 #VitamixS30 #北鼎粉漾壼
【你吃的愛玉凍是什麼顏色的呢?】
炎炎夏日,不只孩子,連自己都想吃些可以清熱、消暑、解油膩的食物,還要兼具豐富膳食纖維,又可以助清腸的食物,就是愛玉凍了!
00:17 你吃的愛玉是什麼顏色?
00:48 調理機洗愛玉的食譜和方法
02:30 愛玉的好處
03:05 愛玉糖水怎麼調
03:37 愛玉凝結的秘訣
❌巿售愛玉凍,大多是用洋菜粉調和出來的假愛玉,只會吃進熱量,吃不到膳食纖維。
⭕#善用調理機,根本不用費力搓洗,就能輕鬆吃到天然愛玉凍,只要利用調理機的功能將愛玉籽打碎(方法在影片裡⬇)。
#幾乎沒什麼熱量,只要小心不要加入過量糖水,非常適合當作夏日的消暑甜點。
👍特別適合:減重、便祕、高血脂者、想消暑吃甜點~
👉你也是這樣洗愛玉+1 曬出你的愛玉凍
👉第一次知道可以這樣洗愛玉+2
👉你是用手搓愛玉+3
👉都用買人家做好的愛玉+4
===消暑甜品===
🤤【原味優格】【綜合水果冰淇淋】↘https://lihi1.com/mEqXY
🤤【芝麻醬太極優格】↘https://lihi1.com/nhsSU
===小心詐騙提醒===
⚠沒有推薦舌苔處理器⚠
⚠沒有推薦3千多元料理機⚠
⚠️本人沒有推薦任何 低價出清的絞肉機/料理機、桑椹產品、青X柳茶、減肥減糖產品、烤箱、鍋具、苦茶油、無花果、睡眠噴霧等等⚠️
🔧片中使用工具:Vitamix 調理機 + 北鼎粉漾壼
👍Vitamix調理機↘ https://lihi1.com/efe82
👍北鼎多功能烹煮粉漾壼↘https://lihi1.com/quWEc
===日常保養鮮凍包===
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===本人著作可至各大書局購買===
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📕從心開始 ↘ https://lihi1.com/AZdMh
||陳月卿||
FaceBook:www.facebook.com/chenyueching
痞客邦 Blog:vitagrace.pixnet.net/blog
⚠️陳月卿特此聲明⚠️WARNING⚠️
最近多起詐騙盜圖並自行P圖後在網路上下廣告,請大家務必留意,我沒有推薦任何家的低價出清的絞肉機、桑椹產品、青X柳茶、減肥減糖產品、烤箱、鍋具、苦茶油、無花果、睡眠噴霧等等,任何未經合法授權擅自使用本人陳月卿肖像、姓名等相關元素的行為(包括但不限於用於商品實體宣傳、網路宣傳、商家品牌推廣等行為),均是對本人陳月卿肖像權合法權益的嚴重損害,涉及上述行為的相關侵權行為人應立即停止侵權,請立即有效刪除、下架所有相關訊息(包括但不限於網路上之商品宣傳圖片)並公開澄清事實、道歉。
本人已留存上述侵權行為之相關證據,並保留法律追訴權,如相關侵權行為人未立即停止侵權行為,本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。
煮糖水用什麼糖 在 阿慶師 Youtube 的精選貼文
【烏醋麵&連鍋湯,超美味醬汁比例公開】
不知道今天要吃什麼嗎?🤔
試試看這個一湯一麵的料理吧!
清爽微酸的烏醋麵搭上麻香四溢的連鍋湯簡直絕配💯
照著阿慶的比例調配烏醋醬汁✨✨✨
不但簡單又非常美味!
此外還有連鍋湯的主角「五花肉」和「白蘿蔔」
處理撇步也分享給大家唷😎
快一起來看看吧👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
連鍋湯:
✅豬五花肉 760g
✅白蘿蔔 300g
✅水 2000cc
✅花椒粒 10g
✅乾辣椒 15g
✅蔥花 適量
✅熟白芝麻 1小匙
✅豆瓣醬 2小匙
✅醬油 2小匙
✅辣油 2大匙
✅豬油 3大匙
✅冰糖 1/2大匙
✅鹽 1小匙
✅天然鮮味粉 2小匙
✅米酒 2大匙
烏醋麵:
✅鹽 少許
✅細麵 3捆
✅烏醋 4大匙
✅醬油 4大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅豬油 適量
✅豬油酥 適量
🍳阿慶師料理小筆記📝
連鍋湯:
1.將五花肉斷筋、下水燙20分鐘
2.以中火煸炒乾辣椒,再下花椒小火炒20秒後,倒入磨缽磨成粉狀(留1小匙花椒備用)
3.熱鍋下辣油、豬油,加熱15秒後與豆瓣醬、醬油、白芝麻、蔥花、辣粉均勻混合製作辣醬
4.將白蘿蔔切成片狀,以冰糖水汆燙後加入湯鍋
5.五花肉切成片狀放入湯鍋,轉大火後倒入花椒粒、米酒,蓋鍋蓋熬煮15分鐘
6.最後加入鹽、天然鮮味粉調味即完成
烏醋麵:
1.取一鍋熱水下點鹽巴燙麵,3分鐘後撈起備用
2.將醬油、烏醋、白胡椒粉、豬油混合製作醬汁,淋至麵上,撒上豬油酥、蔥花即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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#烏醋乾麵
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#乾麵
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煮糖水用什麼糖 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
自己動手DIY【發糕】零失敗!一招小竅門教你開口笑!
「傳統點心如何料理?」
「發糕蒸了不會發,怎麼辦?」
簡單哥小時侯阿嬤
很常做這個糕點給我吃
拿著一塊當點心慢慢吃
這個發糕口感潤澤
用黑糖製作甜而不膩
聞起來香甜撲鼻,超好吃的呢
不知道大家都喜歡吃什麼糕點呢?
歡迎大家歡迎在下方留言給簡單哥知道
(今日份量:4人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉黑糖 100克
👉水 120克
👉低筋麵粉 150克
👉發粉:A粉 1小匙、B粉 1小匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①倒入黑糖、水,加熱溶解並拌勻後,將黑糖水冷卻
②將低筋麵粉過篩
③冷卻好的黑糖水倒入低筋麵粉及發粉
④拌勻後將粉漿倒入杯中,並沾水畫上十字
⑤放入鍋中蒸煮15分鐘
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#黑糖
#發糕
#開口笑
#簡單料理
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我想要弄一鍋甜湯
就是糖水加愛玉仙草 豆子 湯圓之類的
我想問的是
糖水可以用熱水加糖去化開就好嗎
還是一定要滾水
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 120.127.36.143
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