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有病人問我，#番茄到底該吃生的還是熟的？
我說：當你想生吃番茄，就生吃，想做成料理，就做成料理！
為何如此說？
因為 #番茄是個生熟都適宜的食物 啊！
#黑柿番茄、#牛番茄
‧熱量低，算蔬菜，多吃會飽，不易發胖。
‧炒蛋、煮湯都相宜，但炒食需注意用油量！
#小番茄、#聖女番茄
‧熱量稍高，算水果，應該適量吃。
‧烹調時放在料理中，顏色鮮艷，好看又能刺激食慾。
‧用來炒蛋，比黑柿番茄好看，但熱量稍高。
生吃，維生素C未被破壞。
熟食，尤其是在有油脂的條件下，有助於茄紅素的吸收。
番茄，該吃生食 或 熟食？我覺得都很好哩！
《5種蔬菜煮過再吃 營養翻倍》
2017-10-29 09:39聯合報 資料來源╱美國《預防》雜誌 輯譯╱王郁婷
https://health.udn.com/health/story/6037/2784502
有病人問我，#番茄到底該吃生的還是熟的？
我說：當你想生吃番茄，就生吃，想做成料理，就做成料理！
為何如此說？
因為 #番茄是個生熟都適宜的食物 啊！
#黑柿番茄、#牛番茄
‧熱量低，算蔬菜，多吃會飽，不易發胖。
‧炒蛋、煮湯都相宜，但炒食需注意用油量！
#小番茄、#聖女番茄
‧熱量稍高，算水果，應該適量吃。
‧烹調時放在料理中，顏色鮮艷，好看又能刺激食慾。
‧用來炒蛋，比黑柿番茄好看，但熱量稍高。
生吃，維生素C未被破壞。
熟食，尤其是在有油脂的條件下，有助於茄紅素的吸收。
番茄，該吃生食 或 熟食？我覺得都很好哩！
《5種蔬菜煮過再吃 營養翻倍》
2017-10-29 09:39聯合報 資料來源╱美國《預防》雜誌 輯譯╱王郁婷
https://health.udn.com/health/story/6037/2784502
#運動飲食菜單 #焗烤番茄雞腿排
#廚藝小白也可以輕鬆完成
#日本千石阿拉丁烤箱2枚燒4枚燒熱賣中
➜https://reurl.cc/NrMDY5
誰說減脂期就要吃得可憐兮兮
在我的廚房字典裡可是沒有這件事!! NoNo~
只要搞懂邏輯，一樣可以吃得很享受
以今天示範的 #焗烤番茄雞腿排 來解釋
雞肉的熱量低，搭配洋蔥和菇類還可以增加飽足感
番茄罐頭有豐富茄紅素，你也可以改用新鮮的牛番茄
只是最近蔬菜太貴了，我實在下不了手😂
最後的乳酪絲看似犯規
但其實起司含有豐富的鈣質、蛋白質、維生素 B12 ...等多種營養素
所以就算是減脂期間也可以適量攝取啦~
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
✏️【材料如下】
雞腿排 ...1份
洋蔥絲 ...半顆
鴻喜菇 ...一包
番茄罐頭 ...大約半罐
乳酪絲 ...適量
🍳【焗烤番茄雞腿排的做法如下】
❶ 熱鍋，雞腿排下鍋煎至八分熟後起鍋備用。
❷ 沿用原鍋加入洋蔥和鴻喜菇炒軟，加入大約半罐的番茄罐頭，加入開水和石材差不多高，沸騰煮5分鐘。
❸ 表面撒上乳酪絲，烤箱200度，可根據個人喜愛烤至乳酪絲焦香後即可上桌。
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我是阿魚，不要叫我阿魚師，壓力太大
從不進廚房到天天下廚，完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學，學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統，是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰，做出來好吃&有人愛吃就好❤️
安嬤是集代謝性疾病於一身的長者
高血壓、糖尿病、高血脂無一缺席
跟她碳水化化合物過量有很大關係
所以要幫她執行減醣飲食來控血糖
讓她不會有有血糖忽高忽低的狀況
以下也分享減醣飲食指南給大家喔
本次與 @好菇道 好good 合作拍攝
好菇道乾爹的舞菇皆在無菌室栽培
所以不用水洗打開包裝就可以料理
幫助安安媽咪輕鬆做出兩道好食譜
這次也分享了
“牛腱捲舞菇”
“舞菇炒豆皮”
大家可以一起來做看看喔!
減醣飲食指南
現在人普遍飲食的碳水化合物都攝取過量，減少碳水化合物的攝取，尤其是精製糖的部分，能夠讓我們減少過多的熱量攝取，並且將我們所需要的熱量空間，留給其他種類的食物，讓我們獲取更多的營養素，維持身體的健康。
1.澱粉減量吃
主食類減量吃，像是我們平常吃的白飯、麵條、麵包的量要減少，但也不是完全不要吃，可以減少至原本的20~40%，就算是減量了，因為碳水化合物還是人體最容易利用的來源，只是我們大部分的人都吃太多了，所以減少一點，人體夠用就好，缺少的熱量就從其他種類食物補足。
2.多吃好蛋白
補充優質蛋白質是非常重要的，像是豆類、蛋類、魚類、肉類都可以補充，減醣飲食的時候像是雞腿、豬肉、牛肉都可以適量的吃，不必在侷限只是在低脂肉類，這樣減醣也能夠減得很開心。
3.蔬菜要吃夠 菇類也是很好的膳食纖維來源
蔬菜及菇類是熱量低且營養豐富，富含膳食纖維，能增加飽足感的食材，尤其是好菇道舞菇更是很好的選擇。舞菇有「日本國寶級仙菇」的美稱，100g的舞菇含有多達3.3g的膳食纖維，熱量僅17kcal，多攝取還能幫助消化。但要注意的地方就是有些根莖類蔬菜澱粉含量高要盡量避開，像是南瓜、馬鈴薯、芋頭等，要把這些食物當作主食來吃，相反的也可以選擇一些醣份含量低的食材，像是黃豆芽、青江菜、綠櫛瓜、舞菇等
4.水果兩拳頭
水果也是富含碳水化合物的食材，所以也要注意份量，一天吃兩個拳頭的體積為限，也可以選擇一些醣份含量較低的水果，像是聖女番茄、西瓜、哈密瓜、香瓜、芭樂等，這樣可以減少醣分攝取。
5.選擇好油脂
好的油脂來源，可以幫助減醣飲食順利進行，減少碳水化合物時也是要吃足夠熱量，各種油脂可以輪流替換吃，也可以從堅果適量補充，富含多種營養成份，幫助體內的代謝，一天約15公克(一湯匙)的量。
6.避免精製糖
精製糖是最容易影響我們胰島素恆定的食物，所以減醣飲食避免精製糖的攝取是很必要的，所以減醣期間，就先減少飲料、甜點以及加工品，這些都是富含精製糖的食物。
有慢性病或是其他特殊疾病者
在執行減醣飲食前也請先與專業人士討論
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在家體重一直升起來嗎？
看著一直放假的火🔥也跟著起來XD
聖凱師用OXO來教你一道👨🍳
熱量很低的蔬食麵！！🥒🍜
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大家都有聽過或是吃櫛瓜
但是有吃過用櫛瓜做的麵嗎？
用OXO 的家庭號蔬果削鉛筆機👍
做起來真的不難喲
快來看看聖凱師怎麼做的吧
準備的材料也不多喲：
紅黃櫛瓜各一
蒜頭約6~7粒
白蝦約4~6尾
牛肉切塊切條都可（部位不限）
鹽巴、柴魚粉適量
小番茄6~8粒
熱量低的菜色我們教你
降火氣的就需要你自己處理了🌬❄
加油呀～這段時間大家忍著忍著就過了
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