我最近會一直幫各個餐廳、飯店曝光 外送、外帶美食的資訊，各位有需要的朋友參考囉！
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#牛肉麵雞湯 #松山區 #信義區
半筋半肉牛肉麵
店內人氣料理二代目
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費時4個小時慢燉的牛筋，特別軟嫩，入口即化，晶瑩剔透，是牛筋愛好者絕不能錯過的品項
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邱老闆獨鍾美國牛肉鮮嫰的口感，比起紐澳的牛肉就是多了股香甜滋味，所以牛肉麵.雞湯採用美國ibp牧場的美國牛肉(即Costco販售的牛肉品牌)。
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看似只有選用三種部位的用心，卻不知三種部位，料理的時間各不相同，在火候的掌控和浸泡入味的拿捏要更加講究。
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而且堅持厚度一定要有如牛排般，卻有軟嫩的噴汁口感，吃起來才大口過癮，而這就需要堅持每天12小時的繁複工序才能做到。
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一碗看似平實的牛肉麵，卻蘊藏了無底的真功夫。
牛肉麵 ·雞湯 市民店
市民店：台北市市民大道四段85號
冷凍宅配服務歡迎私訊或來電
週一至週六：18：00至02：00
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牛肉麵．雞湯 信義店
信義店：台北市松壽路26號
電話：02-8789-3777
週一至週日：11:30~凌晨12:00
晚上20:00以後僅提供外帶及外送服務
除了UberEats & 熊貓
我們還有信義店線上外帶外送官網喔：
https://beefnoodles-chickensoup.oddle.me/zh_TW/
全省宅配
https://s18.buyplus1.com.tw/b/10165477300605078/
牛肉麵雞湯信義 在 [食記] 牛肉麵雞湯老闆懶得取名字吧？ - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：牛肉麵雞湯
消費時間：2019牛8月
地址：台北市信義區松壽路26號
電話：
營業時間：11:00-04:00
每人平均價位：250
可否刷卡：可
以下內容轉貼自個人IG @usonfood
https://www.instagram.com/p/B1LZsS5ANGj/?igshid=18fl1mtlsmroc
牛肉麵．雞湯
半筋半肉麵 (小) $200
蛤蜊雞湯 $120
美味：4.5
服務：4
環境：4
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今年被評價為台北最強牛肉麵 #宵夜
市民大道總店是排隊排到不行
信義店地點開在威秀對面的Neo19
環境還算不錯，雖然真的沒什麼服務，
還是收了一成的服務費
但沒有發現網路評論說的店員態度差，
不過當天很多品項售完，
很多Uber eat 外送員到店被通知取消訂單
女店員似乎有點不耐煩說「阿東西就賣完了，已經通知客人這張單取消了，你是第三組來
問的了」，外面幾乎都都是UberEet外送員，可見外帶生意多好
#牛肉麵 #半筋半肉麵
先說說麵條，因為使用ㄎㄌ優惠券，
所以只能吃細麵，這細麵看似普通，
還算有咬勁口感不差，可惜沒吃到刀削麵
一碗半筋半肉麵居然用上三種部位的肉
有牛頰、牛肋、牛腱 (由左至右)，每塊肉至少一公分牛排厚度，咬下去真的非常爽
牛頰肉，吃起來不像豬嘴邊肉，倒像是豬肝連，遍佈筋絡的牛頰，口感Q彈帶勁。
牛肋條，附著在第6～8肋骨上之筋肉，
俗稱牛腩，油花多，燉煮後油花和肉質融為一體，肉嫩又多汁味美。
牛腱肉，筋紋呈花狀，軟嫩有咬勁。
湯頭部分，使用牛骨、老母雞、洋蔥、蘿蔔、豆瓣醬、豆腐乳等食材熬煮，看似清澈的湯
頭嚐起來溫潤醇厚，有蔬菜的甘甜味，再加上辣牛髓油，「咳」，立刻被一股辣勁嗆到，
加了辣油之後更加濃郁好喝。
#雞湯 也是店裡招牌
剝皮辣椒、香菇雞、蒜頭等等都賣光光
還好還有蛤蜊雞湯
甘醇鮮甜的雞湯，喝了一口便停不下來，配上入口即化的雞翅，棒棒腿肉質鮮嫩，
讓我也感到遺憾沒能喝到其他雞湯
小菜不論是無骨醉雞腿或花乾都好吃
真的是近期在台北吃到最好吃的牛肉麵了
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台北市信義區松壽路26號
11:00~04:00
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