關於 牛肋爽腩 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 焖牛腩怎么做- 菜谱 - 美食天下

坑腩（即无骨牛仔骨）：牛味最浓，取自牛胸前的牛仔骨/肋排或旁边牛肋条部位的的肉。 爽腩：又叫“绷纱腩”、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，是牛肚皮的腩位， ...

#12. 山鯨燒肉--認識牛肋條 - SUPERCHEF - 痞客邦

坑腩（boneless short rib，即無骨牛小排）：牛味最濃，取自牛胸前的牛小骨/肋排（short rib）或旁邊牛肋條(Finger meat)部位的的肉。 爽腩(Skirt Steak)：又叫「繃紗 ...

#13. 牛肋條部位

坑腩（boneless short rib，即無骨牛小排）：牛味最濃，取自牛胸前的牛小骨/肋排（ short rib ）或旁邊牛肋條(Finger meat)部位的的肉。 爽腩（skirt ...

#14. 【好吃香港】北角-嚐囍清湯腩老饕最愛好吃到沒話說的牛腩粉

坑腩(有連著軟骨的~)：牛味最濃，取自牛胸前的牛仔骨/肋排（short rib）或旁邊牛肋條(Finger meat)部位的的肉。2.爽腩(脆脆口感) ：又叫「繃紗腩」、「崩沙腩」 ...

#15. 牛腩是牛的哪個部位？難道我吃的是「假牛腩」? - 壹讀

還有以下幾塊：1、坑腩，即無骨牛仔骨。牛味最濃，取自牛胸前的牛仔骨/肋排或旁邊牛肋條部位的的肉。2、爽腩又叫「繃紗腩」、「崩沙腩」或「蝴蝶 ...

#16. 牛腩- 求真百科

牛腩，指牛腹部下的側肉，腩在中文中常指腹部，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。 ... 崩沙腩」或「蝴蝶腩」，是牛肚皮的腩位，位於牛的橫膈膜附近，爽腩貴坑腩一半， ...

#17. 牛腩指的是牛身上的哪個部分？ - GetIt01

爽腩 的位置在站立的牛的腹部正下方，與坑腩連接。 挽手腩，顧名思義就是筋膜連軟膏都有的部位，從第一張圖也可以看出來連接在爽 ...

#18. 牛肋條牛腩差別的推薦與評價，FACEBOOK、PTT和網紅們. 牛 ...

坑腩（boneless short rib，即無骨牛仔骨）： 牛味最濃，取自牛胸前的牛仔骨/肋排（short rib）或旁邊牛肋條(Finger meat)部位的的肉。 爽腩(Skirt ...

#19. 市面上的牛腩分类|牛腩|肋骨|牛 - 新浪

· 挽手腩|集爽腩和坑腩风味. 顾名思义就是筋膜连软膏都有的部位，层次分明，一层筋，一层肉，一层油花， ...

#20. 米芝蓮指南推薦香港必食牛腩麵

位於牛前後腿之間的牛腩可以再細分成「坑腩」、「爽腩」和「崩沙腩」等：坑腩肥瘦相間，肉質腍中帶爽；爽腩肉連筋膜，煙韌軟糯；崩沙腩最為珍稀，軟腍 ...

#21. 天后八寶清湯腩重開推$98家用裝米芝蓮推介清湯 ... - Yahoo新聞

近日終有成果今次重開更會推出家用裝清湯腩，$98一包清湯蘿蔔牛筋腩， 以鋁紙袋真空包裝，一包有齊崩沙腩、爽腩與牛筋，粉絲必試。

#22. 什麼是牛腩

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。 ... 爽腩（skirt steak）：又叫「𧌇䖢腩」（𧌇䖢在南越語中意為蝴蝶）、「崩沙腩」 ...

#23. 牛腩指的是牛身上的哪个部分？ - 默识先生的回答- 知乎

爽腩 的位置在站立的牛的腹部正下方，与坑腩连接。 挽手腩，顾名思义就是筋膜连软膏都有的部位，从第一张图也可以看出来连接在 ...

#24. 用牛肉部位圖一次懂牛肉部位口感及料理方式! - 牛肉麵

還可以切出下肩胛肋眼心(Chuck Eyelog)，這裡不是指常吃的肋眼， ... 牛肋條（Rib Finger） ... 牛腩還有「爽腩」就是胸腹部(Plate)的skirt部位，

#25. 崩沙腩味道如何?請問ㄧ下香港達人 - 背包客棧

看了ㄧ下網上資料還有這些部份坑腩— 是牛的肋骨部分， 肥瘦適中加上最入味， 最為一般食客歡迎。 爽腩— 是牛的小厴部分， 有兩層筋膜及脂肪包住， 肉汁最 ...

#26. 銅鑼灣食記 【潮興魚蛋粉】 - 阿米王的隨意生活 - udn部落格

牛腩就是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊。 ... 以香港對牛肉的分割標準為例，牛腩大致可分為坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽 ...

#27. 家常便飯：在家燜清湯腩河香爽不輸麵店| 明報 - LINE TODAY

不愛吃牛腩的人，大都分不清崩沙腩、爽腩與坑腩之別。先說爽腩，連着一塊皮狀半透明物，是牛較近肚皮的筋膜，半肥瘦，膠質口感略帶 ...

#28. 牛腩牛肋條 - 艾佳新莊店

按照这个说法的话，牛腩包含牛肋条，切成条状的牛肋条是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。. 爽腩（skirt steak）：又叫「𧌇䖢腩」 ...

#29. 牛坑腩吃起来和普通牛腩有什么不一样？ - 百度知道

坑腩是广东香港的说法，这个部位牛味最浓，取自牛胸前的牛仔骨/肋排或旁边 ... 爽腩 ：又叫绷纱腩、崩沙腩或蝴蝶腩，是牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜 ...

#30. 美國特選ibp牛肋(腩)條- 樂宥宥好康生鮮

嚴選美國知名品牌IBP-牛肋條這組牛肋條熱銷到不行超好吃 醬汁燒煮入味的紅燒牛腩牛肉和番茄一起墩，越燜越香 一咬下去濃純香。。沒有比它更好吃的了~強調特別有 ...

#31. 草飼牛，有何不同呢？. 牛腩牛肋條價格 - Listos

【 牛肋条和牛腩的区别】_ 牛肋骨_区分-大众养生网; 紅燒牛肋條、牛肉麵- Amanda生活美食料理; ... 爽腩(Skirt Steak)：又叫“繃紗腩”、“.

#32. 牛三寶河- 飲飲食食- 香港討論區Discuss.com.hk

我都鍾意牛腩牛筋牛肚三拼，你那碗好味嗎？ 還有一種牛三寶我更喜歡（爽腩、坑腩、崩沙） [ 本帖最後由apple_green 於2023-3-1 23:48 編輯].

#33. 肋眼牛排、龍蝦湯吃到飽！台北五星飯店自助餐品嚐道地加拿大 ...

加拿大腹地廣闊，擁有豐富的水資源及山脈草原地景，採用穀物飼養牛隻，產出風味獨特和口感鮮嫩的加拿大牛肉，客座主廚Quentin Glabus，選用加拿大AAA級 ...

#34. 牛皇莫的食評– 香港屯門的港式火鍋 - OpenRice

牛皇莫Mok's Beef King Hotpot Restaurant的食評，餐廳位於屯門湖翠路1號蝴蝶村熟食亭C2號舖。 ... Next: 牛挽手- ie the layer between 爽腩and 崩沙腩. Very fatty.

#35. 11款粉麵卡路里排行榜！減肥可食沙嗲牛！@Aranth安曼營養專欄

11款粉麵卡路里排行榜！各種粉麵一直係大部份人午餐首選，譚仔米線、雲吞麵、酸辣粉滿足又飽肚。但原來卡路里卻可以相差接近4倍！營養師解構常見粉麵 ...

#36. 講開有段古：老餅潮語III - 第 56 頁 - Google 圖書結果

牛白腩亦稱牛腩,即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉,是指我有荔枝柴 挽手腩等。 ... 帶有筋、肉、油花的肉塊,分有坑腩,爽腩、腩底、腩角、 56 老餅潮語 3.

#37. Lonely Planet Hong Kong - Google 圖書結果

Besides regular brisket, you can order – and many of the locals do – the chewier butterfly brisket (爽腩; song laam), and beef tendon (牛筋; ...

#38. 老妈的海鲜大餐#家里开超市#深夜偷吃#跟着抖音学做菜

TIM nOh nenER Cmon YGANO hAe AN 麻辣鲜爽饱满弹姐辣帝王海麻辣小 ... 董宇辉直播间抢爆了的安格斯原切牛肋排，冬天煲个汤，炖个火锅，烧个烤都嘎嘎 ...

#39. 2號廳的珍藏: 張簡珍的粵菜探尋 - Google 圖書結果

主料是馬鈴薯與牛筋、牛腩,看起來很家常,咬了一口即大為驚豔──明明是埋在味道 ... 鮮、爽、滑、嫩、香,講究清中求鮮、淡中求美,很少出現辣的菜式,這道咖哩牛筋腩, ...

#40. 新手必會的簡易菜 - 第 80 頁 - Google 圖書結果

90 酱牛筋分钟原料牛蹄筋700克。料调葱段、姜片各适量,精盐1小匙,白糖2小匙,酱油200克,料酒120克,鸡汤2000克,香料包1 个(花椒、八角、桂皮各10克,陈皮、香叶、丁香、砂 ...