關於 牛腱可以煎吗 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 你有想過嗎：為什麼牛肉越煎越老，越燉卻會越軟嫩？

然而媽媽在爐火上燉煮的牛肉，一樣是長時間在湯汁中煮，為什麼卻能越燉越軟嫩呢？這都是因為肉品部位不同，所以成分比例不一樣的關係。 切成薄片的火鍋 ...

#12. 【廚房習作】香煎牛肉佐柚子辣椒。 - 許凱倫の台南窩居筆記

很容易讓鍋子的溫度降低，肉片出水，這樣就變成水煮牛肉，無法煎出漂亮的焦黃色了。 另外，柚子辣椒醬本身就很鹹又蠻辣的，所以不用另外調味，用量也一點點就夠，. 可以 ...

#13. 【牛腱料理】料理－ 757 篇食譜與家常做法- Cookpad

包括：紅燒牛腱, 紅燒牛腱油豆腐豆乾, （年菜）香燉牛腱, 滷牛肚、牛腱食譜, 牛腱 ... 紅燒牛腱. 牛肉：牛腩、牛腱、 牛肋條都可以•牛番茄一顆～兩顆•洋蔥一顆•紅蘿蔔 ...

#14. 煎牛排掌握5重點躍升變大廚

第一點：注意牛肉的狀態. 肉解凍不足、溫度過低的話會煎出外熟內冷的牛排，所以肉的溫度非常重要，冷凍肉前一天就要放到冷藏解凍，要煎的前半小時就可以拿 ...

#15. 牛腱肉能煎着吃吗- 西瓜视频

西瓜视频为您提供又新又全的牛腱肉能煎着吃吗相关视频内容，支持在线观看。更有海量高清视频、相关直播、用户，满足您的在线观看需求，看牛腱肉能煎着吃吗就上西瓜 ...

#16. Q1-認識牛肉各部位

含有及油花，吃起來口感Q軟嫩適中，帶有嚼勁，是肩胛部位相對較柔軟的部位，可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。油花較板腱分布較明顯. 牛腩(Brisket)： 指牛腹部及 ...

#17. 在家也能吃到頂級牛排！總經理親授：大火快煎法8 步驟

如果牛肉在冷涷狀態，更需要在前一天先從冷涷移到冷藏退冰，料理前再拿到室溫回溫。 薄牛排：薄牛排因為很容易過熟，料理的關鍵是：不回溫！要保持冷凍（ ...

#18. 牛腱肉可以煎牛排吗 - 心和情感心理网

牛腱 肉可以煎牛排吗. 牛腱子能做牛排吗- 百度知道. 最佳答案: 对于牛腱子肉，我们一般是用于制作酱牛肉的，大家可以学习它的做法，并且可以了解牛排的选择方法。

#19. 六招煎出一塊完美的牛排 - 紐西蘭草飼牛

你習慣把牛排肉片，直接從冷凍或冷藏庫拿出來，然後馬上丟進鍋裡煎嗎？ ... 肉汁，翻面，再續煎約九十秒(或表面肉汁浮起)，不輸專業餐廳的三分熟牛排就可以起鍋了！

#20. 牛腱- 家常做法 - 下厨房

下厨房为您提供好吃易做的牛腱的做法大全和怎么做好吃技巧分享，更多牛腱家常做法详细步骤就来下厨房。

#21. 用牛肉部位圖一次懂牛肉部位口感及料理方式!

含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中，是牛肩較軟的部位， 可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。 3. 肩胛里肌（Chuck Tender） 長相很像黃瓜 ...

#22. 食譜／一點都不難！在家煎出完美七分熟安格斯翼板牛排 - 聯合報

四、在醃制牛排的過程當中，可以準備一些配菜，比如說準備一些蛋和菜花、 ... 自己煎的牛排上桌，沒有餐廳豐富的食材，在切下熱騰騰的牛肉，先吃一口 ...

#23. 眾健身達人推薦的牛板腱怎麼吃更美味？一定要收藏！ - Atome

這麼多健身達人推薦，能不好吃嗎？不相信的話可以自己煎一片試試。 ATOME可以幫你品嘗到更高級的牛板腱，現在線上購物通過ATOME ...

#24. 牛肉小常識Q&A - JC廚房

適合烤、煎、炸、紅燒等方式烹調。牛肋條是肋骨間的條狀肉，油花多、帶筋膜，常用於紅燒牛腩、紅燒牛肉麵。美國肉牛是 ...

#25. 在家也能煎出好吃的牛排！跟著台灣乾式熟成教父陳重光這樣做

2、切法應該還好，牛肉部位與加熱方式比較重要。 牛肉部位與加熱方式才是真正影響牛排口感的原因。（圖片來源：美食加提供）. 煎牛排的方法 ...

#26. 為什麼牛肉不用全熟?3大重點告訴你

在外面吃牛排時,多可以選擇熟度,但為什麼牛肉不用全熟就可以吃呢?豬肉,雞肉就一定要全熟嗎?讓柴燻牛肉專家-燻香之祭透過此篇文章來告訴你為什麼牛肉 ...

#27. 煎牛排不該先抹鹽？老饕揭正確做法 - Yahoo奇摩新聞

這位網友在網路論壇PTT cookclub板上PO出一篇「煎牛排灑鹽巴的時機？」的文章表示，「請問煎牛排若想吃牛肉的原味、只灑鹽巴，何時灑鹽巴才對呢？」原PO更 ...

#28. DayDayAsk：牛肉冷知識！ 不同部位應該怎樣烹調？

可以 用來煎或做韃靼牛肉(Beef Tartare)。 fillet.jpg.jpg. 後腰脊Sirloin. 價格較牛腰肉和牛肋肉部位較親民，來自牛隻的後面。 最佳烹煮方法： 最適合燒烤，高溫煎炒。

#29. 牛板腱一般怎么做好吃 - 搜狗搜索引擎- Sogou

94%的人还搜了 ; 牛板腱是煎还是炖 牛板腱有什么烹饪方法 ; 牛板腱可以炒着吃吗 牛板腱多少钱一斤 ; 牛板腱是哪个部位图片 牛板腱几成熟好吃 ; 牛板腱的肉适合怎么做 牛板腱几 ...

#30. 牛肉挑選秘訣：讓牛肉入口即化的秘訣 - 樂天市場

秘訣3 先回溫再料理要煮牛肉前，建議先讓牛肉退到常溫再開始料理。這樣能減少熟度不均勻的問題，維持整片牛肉同一口感。回溫時間差不多30分鐘左右。 牛肉 ...

#31. 板腱牛排也可以非常好吃,關鍵是解決這個難題

五星級酒店大廚分享煎牛排的祕籍. 三款「非主流」的牛排,你嘗試過嗎? >先來說說牛板腱，很多人 ...

#32. 自己在市场买的牛肉能做牛排吗？ - 头条问答

如果楼主问的是这种牛排，那在市场上买了，自己在家里肯定也能做。 另外，牛排肉在烹饪过程中（主要是煎），根据肉种类不同，加工时间和程度也不一样，口感当然 ...

#33. 室溫退冰大NG！米其林一星主廚示範煎牛排靜置休息很重要

凌維廉建議不要在室溫下直接退冰，容易造成牛肉裡外解凍時間會不均勻，「你可能外面已退冰了，但牛排中心點卻還沒有，那在煎牛排的過程度就不容易掌握它的 ...

#34. 高蛋白低脂的番茄牛肉羅宋湯食譜來了！簡單5步驟就能完成！

在牛肉的選擇上推薦熱量比較低的牛腱，但口感也相對比較硬、比較老，傳統的做法選擇牛腩（牛肋條）和牛尾比較多，口感也更軟糯，但是熱量也較高一些， ...

#35. 金門酒糟牛 - 厚生市集-文章

有別於美國牛肉整隻熟成，良金要做的是為台灣人多元的料理方式找到最適合的牛肉。 他們將煎、烤牛排常用的經典部位：沙朗、菲力、紐約客分切後在0~2度 ...

#36. 为啥进口的牛肉可以煎牛排，而国内本土牛肉却不行？_肉质

牛排可以算是西餐中的经典代表了，只需要煎一下就能吃了，还又香又嫩。 但是很多人在吃牛排的时候都有这样一个疑问，一般制作牛排所用到的牛肉都是 ...

#37. 香煎牛肋條&雞腿排 - 喜歡乾淨的食物~夏綠蒂的廚房

走進超市...買了包牛肋條..結帳時小姐說了..今天晚餐要燉牛肉喔...夏綠蒂搖了搖頭告訴她..要香煎啦~~~牛肋條..用煎的..不會咬不動嗎....真的...可以用煎的.

#38. 牛腱跟牛腱心的差別

2014年12月30日· 3、腱子心：腱子芯就是腱子肉的芯，又叫金钱腱，腱子肉的精华，是牛小腿内1块修长而带筋的肉,是全只牛最贵的 ...。 牛腱可以煎吗- 商業貼文懶人包。

#39. 自己在市场买的牛肉能做牛排吗？ - 时习社区

最重要的提醒，就是煎牛排时最好分两次完成，在煎的过程中，让半生的牛排离开煎锅一会，既可以让牛排二次加热，还检查一下肉质的松紧和是否入味以后，再 ...

#40. 燉牛肉家傳祕方

所以如果想要吃到軟Q的燉牛肉，動手料理之前可得先要買對牛肉部位再進行烹煮，這樣你的燉牛肉才不會失敗喔！ 牛腩 牛腩是牛的五花肉，又稱牛白腩。肉塊扁平，取 ...

#41. 魯牛腱作拼盤通常我不放水，若是作牛肉麵的 - Facebook

先煎牛肉，取出再爆葱，薑，牛肉再倒回鍋中後，下膏的和清的醬油，再加糖，豆瓣 ... 壓力鍋上升2條線，轉小火20至25分洩壓即可，金典壓力鍋轉小火18分就可以！

#42. 找家常滷牛肉相關社群貼文資訊

于美人滷牛腱- 商業貼文懶人包。 提供于美人滷牛腱相關文章，想要了解更多紅燒牛腱料理、牛腱心食譜、牛腱可以煎吗相關商業資訊或... 時間長度： 6:59發布時間： 2009年9月 ...

#43. 牛肉硬是老了還是沒熟牛肉的烹飪技巧大全分享

2、選擇厚度適中的鍋子不但可以使熱度均勻的散發並防止把肉燒焦。 3、銅及鋁製的器皿散發溫度極快最適合用來煎和炒；不鏽鋼比較不易傳導熱也傳熱不均 ...

#44. 番茄月桂慢炖牛腱肉 - 心食谱

将牛大骨汤备好。其实不会用到这么多~剩下的可以冷冻起来下次煮汤用水滚后关火，番茄丢进去~皮裂掉后把皮撕掉，并用果汁机或搅拌棒将只打成番茄糊~留些许小块番茄 ...

#45. 普通牛肉可以做牛排吗- 生活常识 - 懂得

普通牛肉可以做牛排吗普通牛肉一般不可以用来做牛排，因为牛排讲究的是鲜嫩多汁，一般会选择肌肉不发达的部位，而普通牛肉做出来的牛排嚼起来口感比较枯燥、硬、柴， ...

#46. 如何用普通牛肉做牛排? - 雅瑪知識

用油、鹽、料酒、黑胡椒粉醃製30分鐘，即可。炒菜鍋裡放少許油，小火煎，用筷子能戳過牛排就熟啦！

#47. 美味多汁的牛排～氣炸牛排溫度及時間｜氣炸鍋料理懶人食譜

想自己煎牛排怕被熱油噴到，更怕熟度掌握不好把食材毀掉~怎麼辦？ · 氣炸兩輪只要4-5 分鐘～真的超省時!! · 加入「靜置」步驟就能把熟度控制得剛剛好，還能 ...

#48. 番茄炖牛腱肉 - 美食天下

锅内入橄榄油，煎香拍蒜和干红椒。 番茄炖牛腱肉的做法步骤：3. 3. 中高火入牛肉块，不要翻动。

#49. 闭眼买清单篇二：煎烤涮煮牛肉，各路神仙好货！_牛羊肉

京东菲力牛排里的绝对头牌，喜欢高嫩度的朋友和新手们必买的一款！非厚切不用担心肉中心煎不熟，下锅大火快煎，每面各1分-1分半就可以出锅 ...

#50. 法式洋蔥燉牛肉（牛腱） by KOKO好食光 - 愛料理

取出略煎的牛肉，用同一把鍋子不用洗、融化奶油，開始炒洋蔥～這個是最考驗耐心的步驟，因為很容易焦，焦了會有苦味，所以只能用最小火、不斷攪拌，直到 ...

#51. 牛里脊煎牛排 - 小红书

菜市场买的雪花牛里脊可以冒充雪花牛排不？ 切了两片，回来不确定咋吃了，菜市场的牛肉能煎牛排吗？好歹也是原切滴[失望R]炒牛肉我总是炒不好，咬不动一点都不嫩#原切 ...

#52. 孜然滷牛腱 - Mimi的胡亂瞎搞美食天地

生牛肉都這麼香，那料理後的牛肉更不用說了，尤其是牛排，根本不需要調味，僅灑些鹽，然後直 接給它煎下去，無論是5分熟(我家小隻最愛)還是7分熟都讓人垂涎三尺，好吃的的 ...

#53. 同样是牛肉，为什么中国的牛肉不能煎牛排，外国的牛肉就可以？

一方面，外国人吃的牛排和国内的黄牛、水牛、牦牛完全不同，是专门针对牛排培育的“脂肪和牛”，脂肪含量高，肉汁丰富，即便是煎烤，也能保证牛肉的口感不 ...

#54. 板腱牛排是哪个部位 - 全民百科

牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的.

#55. 放它这锅就废了，怪不得牛肉又柴又难吃 - 腾讯网

牛肉的做法也有很多种，可以炒着吃，也可以烤着吃煎着吃，但还有一种吃法 ... 卤牛肉最好选择牛腱子肉，因为牛腱肉筋膜多，但牛腱肉也分为前牛腱肉和 ...

#56. 鑄鐵鍋煎牛排-由內到外一致粉嫩，保證不失敗的最高密技！㊙️

牛排煎好之後，要讓它休息5-10分鐘，千萬不要馬上切來吃，不然寶貴的肉汁都流光啦！蓋上鋁箔紙讓牛排休息一下再切，完美的牛排就可以上桌了！ 吃牛排能搭 ...

#57. 不同部位的牛肉有什么区别，做出的牛排口感有何差异？

除了拿来煎牛排，肉眼牛排适合中式快炒，做出滑嫩的口感，因为脂肪比较多，也适合用日式的料理方式来处理，可以做成牛肉盖饭、寿喜锅之类的，切成肉片火锅里头涮着吃或者 ...

#58. 氣炸鍋牛排， 在家裡做出餐廳級大餐

牛排品種：您可以烹飪不同品種的牛排，比如菲力、牛肋排、肋眼牛排等。 時間：只要記住，根據牛肉的厚度和熟度來調整烹飪時間即可。 佐料配菜：氣炸鍋 ...

#59. 能吃一年的牛腱做法全部在这里|下厨房 - 手机搜狐

2、倒掉沸水擦净内锅，不需要放油（担心粘底的话放少量食油），先将牛腱心肉两面煎一下，把肉汁锁住。

#60. 怎么样煎牛排以及牛肉菜式- 饮食常识- 飘香吧

2、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下(注意：牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度)备大蒜和百里香，百里香没有也可以。大蒜不用剥皮，拍碎即可，热锅， ...

#61. 牛肉哪部位啱兒童吃？可吃7成熟？ 即睇8大烹煮牛肉Q&A｜附 ...

因此，牛肉當然可以吃，但不必每天，甚至每餐都只給小朋友吃牛肉，而是要多種食物交替着吃，像是魚有EPA、DHA，蛋有鐵質、卵磷脂，豆腐屬植物性，也是 ...

#62. [问答]牛腱子能煎吗_牛腱子肉做煎肉行不_www.caipu56.com

牛腱子肉是哪个部位牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 腱子肉即前后腿肉。前 ...

#63. 牛腱子可以做牛排不 - 百度一下

做成酱牛肉之后，可以切片吃，切片的时候选择“横切牛羊，... 查看更多 ... 牛腱子可以做牛排吗:做成牛排使口感缺佳(肉质硬且脆. ... 牛腱可以当牛排煎吗 · 牛腱肉可以 ...

#64. 牛排三大部分最適合拿來烤肉@ 這是神的部落格 - 隨意窩

2 修除牛肉多餘的銀膜或脂肪。 3 以肉槌拍打或敲打肉塊，讓肉排厚度均勻，形狀美觀。 4 用紙巾把牛排表面吸乾，如 ...

#65. 經常吃牛肉可你真的了解它嗎？ - 壹讀

①牛小排：香口滑嫩、骨頭具有香味，適合烤、煎、炸、紅燒等方式烹調。②牛肋條：肋骨間的條狀肉，油花多、受熱後油花與肉質熔為一體，汁多味美、入口即化 ...

#66. 【自己料理】使用香草不手軟！孤身男子的招牌香料紅酒燉牛肉

但是當時對鑄鐵鍋的鎖水性不夠在意，只覺得可以煎、可以燉而且煮出的肉軟爛好吃就好，直到我買了Staub的26公分淺鍋時，才了解到，原來鑄鐵鍋能夠發揮 ...

#67. 普通牛肉可以做牛排吗新鲜牛肉怎么做牛排 - MAIGOO

牛排是西餐传统特色美食之一，主要是用牛肉煎制而成的。牛排的种类很多，有菲力牛排，雪花牛排，丁骨牛排，西冷牛排等，每种牛排的口感也是不一样的。

#68. 要先退冰才能煎？他們將「冷凍牛排直接下鍋煎」 切開一看 ...

從這兩塊牛排來看，冷藏牛排煎到有點變形，代表牛排的肌肉纖維萎縮，流失了不少水分，而冷凍的牛肉因為整體溫度較低，所以反而不會出現這種狀況，實在 ...

#69. 牛板腱做法牛腱的做法 - 银河广场网

可以 给个答吗？ “吃牛腱就是吃中间那一道道软糯有嚼劲的筋，一定要用高压锅才能把筋压 ...

#70. M Living: | 料理| 人氣最高的紅燒牛肉麵

牛肉的選材方面，我個人不愛牛腱做成的紅燒牛肉麵，偏好油脂略多的，首選 ... 用到烤箱的只有牛骨高湯的第一個步驟，沒有烤箱也可以煎香再煮湯，或是 ...

#71. 減醣飲食：牛排大勝蕎麥麵？ 請稱呼牛排「減重神隊友」！

不妨改用天然海鹽、玫瑰鹽、香草香料鹽巴，或是加點迷迭香、黑胡椒粒，就很香了，且又能吃到牛肉的鮮甜味。 除了注意煎烤方式，別忘了醬料也是暗藏的熱量 ...

#72. 科學教你「牛排不用解凍直接煎」 切開一看「對比差異超明顯」

一夜之後，我們將冷凍與冷藏的牛排一起下油鍋煎，牛排的兩面都要各煎 ... 從牛排烹煮前後的數據比較，我們可以發現解凍的牛肉大約會損失9%的水分。

#73. 板腱牛排是牛的哪个部位板腱牛排怎么做好吃- 饮食指南

板腱牛排是牛的哪个部位板腱牛排的流行度不是特别高，它取自牛肩胛部位，也被叫做牡蛎肉。 ... 下一篇: 喝黄酒可以补气血吗月经期能喝黄酒吗 ...

#74. [問題] 煎肉剩下的牛油可以做什麼? - 看板cookclub

因為拿了很肥的牛肋條來煎， 煎完之後流出好多油， 感覺丟掉好像有點可惜， 剩下來又不知道要怎麼辦… 因為天冷固化，我刮一些油下來試味道，

#75. 夜市的骰子牛肉，為何剛開市的時候最好吃？

廚師煎牛排，將牛排肉的上下兩面或連同邊緣共六面，在熱油鍋上先殺青和製造 ... 掌握食材特性，才可以達到省料、省工、省時又美味的最佳效率，大廚從 ...

#76. [心得] 好市多嫩肩里肌- 看板cookclub | PTT美食旅遊區

今天是想講講自家製的牛排本來牛排嘛，家家都有本經可以唸我家的也沒有特別厲害， ... 的部分全部一股腦丟進滷汁裡燉了燉起來其實也不至於老柴，但就是明顯差牛腱一截 ...

#77. 板腱牛排是牛的哪個部位板腱牛排怎麼做好吃 - 養生百科書

這是爲了製作出牛排的風味。 牛排 部位 板栗養生雞做法. 上一篇: 柿餅可以放多久柿餅可以放冰箱冷凍嗎.

#78. 牛排板腱好吃吗煎牛排,买牛的哪个部位好吃？ - 全球一商网

1、牛肉富含蛋白质， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食 ...

#79. 自己煎的牛排老是又乾又柴？問題可能在解凍！肉舖老闆告訴你

另一種是先把不易熟的葉菜類做處理，例如芥藍炒牛肉。首先，把蔬菜先快速氽燙一下後瀝乾水分，之後再和牛肉一起炒，能保持蔬菜清脆、肉又有一定 ...

#80. 板腱牛排是哪个部位超嫩的牛肩胛 - 5号网

人们爱吃牛排最大原因是牛排真心很嫩，而且牛不同部位的肉具有不同的特点，不管你想吃肥肉还是想 ... 科尔沁牛排吃了会上火吗科尔沁牛排可以天天吃吗.

#81. 吃牛肉會致癌嗎? 「紅肉」吃多會致癌？抗癌期間適合吃牛肉嗎?

藉由了解以上兩個原因，要吃紅肉時，我們可以這麼做：. 烹調時使用川燙水煮、燉跟滷等低溫方式，減少油炸、油煎、燒烤等料理方法 ...

#82. 牛排- 维基百科，自由的百科全书

牛排，塊狀的牛肉。隨著使用牛隻部位的變更，延伸出多種不同的種類，是西餐中最常見的食物之一。牛排的烹調方法以煎和燒烤為主。

#83. 10種【常見牛排部位】完全分析! 菲力、沙朗不知道差別? 看完 ...

想搞懂不同牛排部位嗎? ... 不過，稍許的結締組織，可以帶出牛肉Q彈的口感。 ... 簡單來說，板腱就是一個豐富肉味，豐富口感卻也不會太過結實的部位，重點相當的便宜!

#84. 板腱牛排是牛的哪个部位板腱牛排怎么做好吃- 饮食指南 - 养乐谷

它的鲜嫩程度跟肋眼牛排差不多，但由于它含有肉筋，所以吃起来的口感要更加Q弹。除了小火煎制以外，板腱牛排还适合用来做卤肉。它在Q弹软嫩和嚼劲十足中间 ...

#85. 菲力，還是板腱？牛肉部位有夠多，營養師Sabbi跟你慢慢說

牛肉，可以說是肉裡面被大家視為「高級」的品項很常吃火鍋或燒烤的朋友似乎個個都是品牛肉專家 牛肉含有豐富的#血基質鐵而植物或部分鐵補充劑所含 ...

#86. 如何不浪费一块牛排| 煎牛排你需要知道的那些事

可以 看到一头牛的牛肉一般可以大致分为chuck（牛肩）、Rib（牛肋骨）、Tenderloin（牛腰/里脊，包括short loin和sirloin)、Brisket（牛前 ...

#87. 滷好的醬牛肉一切就容易碎，怎麼才能不讓它一切就碎呢？

煮到用筷子可以扎透就關火，然後悶著自然涼涼。煮太久肉質就很柴，很鬆。 ... 綜上，牛腱、火候、冷卻、橫切是保證滷（醬）牛肉不散架的要素。

#88. 自己在市场买的牛肉能做牛排吗？ - 头条问答

首先我们要明白牛排就是整块的牛肉煎着吃的，和从哪里买的什么品种的牛并没有关系，但是牛的品种是不同的饲养和生产工艺差别很大，肉质不同口感相差也太大，可以说菜市场上 ...

#89. [食譜] 日式咖哩牛肉。咖哩燉牛腱。簡易便當菜料理 - 西西烹飪 ...

3.熱鍋後倒入橄欖油，先放入洋蔥與牛肉下去煎。 4.再放入馬鈴薯與紅蘿蔔塊，然後加入約800ml的水。

#90. 牛肉各部份肉質及口感剖析&USDA肉品分級 - chic人魚

肋脊部的運動量較小，中間有筋，結締組織受熱易膠化，肉質較嫩，油花均勻，具獨特風味，是極佳的牛排部位，而俗稱的沙朗牛排即是切自肋脊部，常用於煎、蒸、火鍋等方式烹調 ...

#91. 認識市場上常見牛肉名稱及部位適合烹煮方式

含有許多筋絡及油花，吃起來軟嫩適中，是牛肩唯一較軟的部位，可以切厚片當作煎烤牛排或薄片肉片。 【肩胛里肌Chuck Tender】.

#92. 牛板腱怎么做好吃_牛板腱家常做法视频,图解 - 知识百科

煎牛肉。在铸铁炖锅或者大号平底锅里加热食用油，然后把撒上盐和黑胡椒的牛肉放进锅里煎，肉的每一面都要煎得微焦。 煎牛肉之前，你也可以用蒜泥、新鲜切 ...

#93. 肋眼、牛小排、菲力不稀奇，學會料理這八塊常被忽略的牛肉吧！

原來透過醃肉步驟，瘦硬的部位也能做成烤肉。 1-london-broil. 後腰脊翼板肉Bavette 部位介紹： 「外型和側腹橫肌牛排( ...

#94. 煎牛排【烤箱法控制熟度】 | 菜單市集

這次的煎牛排特殊之處在於利用【烤箱法】來控制牛排熟度，對於煎牛排不太上手，不 ... 牛排下鍋兩面各煎30秒~1分鐘即可起鍋。 ... 這個料理你可以參考.

#95. [食譜] 家常紅燒牛肉系列～一鍋吃光光！

[紅燒牛肉]. [食材] 1.牛肉：牛腩、牛腱、 牛肋條都可以(我老木愛用牛腱我只買得到牛肋條!哈哈) 2.牛番茄一顆～兩顆 3.洋蔥一顆 4.青蔥一把（切段）

#96. 如何做炖牛腱: 8 步骤（包含图片） - wikiHow

#97. 紅燒牛肉麵(牛肉看起來堅挺，吃起來柔嫩有秘訣)

煮牛肉麵用牛腱或牛肋條都可以，我不喜歡牛肋，太油了，我都是用牛腱，不但油脂少很多，牛腱帶牛筋的部份很好吃. 我一次會煮一大鍋，可以吃兩餐，外加 ...