愛吃香菜嗎？這個源於地中沿岸的食材，不僅深刻影響著東西方飲食文化，也是讓人又愛又恨的高話題性香草植物；且在餐食中擁有著舉足輕重的地位，只要少了這一味，不少經典料理便會黯然失色，索然無味！但也有不少人，對它避之唯恐不及，聞之色變，甚至花容失色！
香菜又稱芫荽，早在中世紀時期，歐洲人在料理中就已開始應用香菜葉與種籽去腥與提味，不只入菜也使用在酒品之中。而亞洲人則擅長利用香菜葉來增添餐食風味，舉凡中式、泰式、越式等料理中，香菜都是出場率超高的提香增味高手！
有趣的是，美國遺傳學家Nicholas Eriksson曾針對14604名討厭香菜和11851名喜歡香菜的受試者，進行相關對照研究與統計，並得出結論；發現討厭吃香菜與芹菜的人，體內具有稱為OR6A2的基因，顯示討厭吃香菜也許和基因有關。這個基因可以讓人辨識嗅到當中的獨特氣味分子，而使部分人吃香菜時，會聞到如同濃郁的肥皂氣味。即便如此，每個人對香菜的好惡原因仍各有不同，除基因影響外，也可能是受到飲食習慣、社會文化等原因，且也有不少人是從原本討厭香菜轉變成非常喜歡它！
香菜的化學成份裡有多種化合物，像是醛類、蘋果酸鉀、維他命c、正癸醛與芳樟醇等，這些正是香味的來源。而就中醫角度來說，其性質芫荽性溫味辛，具消穀、治五臟、補不足、止頭痛、通心竅、利大小腸、通小腹氣等藥理作用
此外，香菜又因富含植物營養素、類黃酮與活性酚酸化合物等物質，而備受關注。其屬於芳香族群含硫胺基酸，當中六角環狀之結構可結合重金屬，並將細胞內重金屬帶出細胞外，特別是將深部組織中的重金屬溶出至表淺位置，自然也就能更有助排出體外了。這回即彙整「5個香菜的好處」，或許透過進一步的瞭解後，你可能就會更加喜歡香菜唷！
❶神經調理增免疫
富含槲皮素，可有助增強免疫力，在防癌抗炎和保護神經系統上皆有正向貢獻
❷抗氧修護緩衰老
香菜葉含花青素，具有優異抗氧化力，能幫助身體對抗自由基，積極修護細胞，用以預防老化
❸血管順暢保健康
其含有的維他命K，能預防過多的鈣化合物沉積在動脈壁中，進而可有預防血管硬化和心血管疾病之威脅，且有助降低血壓
❹緩解癲癇穩機能
據美國加州大學爾灣分校醫學院之研究，並刊登在美國生物實驗學學會聯合會期刊FASEB Journal中指出，香菜中的長鏈脂肪酸「十二烯醛」，具有延緩癲癇症狀之保護作用
❺緊緻美肌好靚麗
其維生素C含量豐富，比桃子、梨子和蘋果都更多，且比蕃茄多3倍；而胡蘿蔔素也比蕃茄、菜豆、黃瓜這些蔬果高出10倍。不僅可助身體製造骨膠原，加強細胞間黏合，還可使肌膚緊實透靚；若產生疤痕或傷口時，癒合能力也可更提升效率
#香菜保存法
待挑掉枯黃葉片後，準備一個密封保鮮盒，將香菜洗淨後放入盒中，注入可蓋過香菜的水量，放入冰箱保存，每隔1-2天更換盒內的清水，便能延長香菜一週的保鮮期。或將香菜充分晾乾後用乾淨的紙捲起來後放入冷藏，也可有相似效果
#香菜停看聽
⚠️高血糖是2型糖尿病的危險因素之一，芫荽可有助於刺激胰島素分泌來降低血糖水平，因此糖友可於平時食用
⚠️清洗香菜時，先將根部切掉，用流動清水清涮洗過，再以熱水稍燙過後泡冰水，這樣香菜就不會出現軟爛現象
⚠️香菜含有維他命K，其具凝血特性，若有服用抗凝血藥者需避免過量攝取，以免減低藥物作用，而造成身體負擔；若有任何疑慮，食用前務必先行諮詢醫生建議並配合指示
⚠️據林口長庚臨床毒物科實驗室護理師譚敦慈表示，曾遇過洗腎病人誤信香菜具有排毒功能，所以每天都喝一杯香菜汁，結果喝到心臟麻痺送醫急救之真實案例。而香菜常因使用氮肥栽種，多含有硝酸鹽，鉀離子含量高，大量飲用香菜汁並不恰當，尤其腎友更要小心，建議燙過且適量攝取為宜
⚠️感光食物意指食用後會增加紫外線吸收的量，同時讓皮膚對光變得敏感，一旦經陽光照射，容易使肌膚變黑或產生色斑。常見的感光食物有香菜、九層塔、西洋芹、柑橘類水果等，但台北市立聯合醫院和平婦幼院區皮膚科主任李孟穗表示，一般人吃感光食物，大多當作佐料，除非把這些蔬菜「照三餐當飯吃」，否則少量食用不會對肌膚造成影響；而平時日間養成四季皆防曬的習慣，就能使抵禦光害之防護力更為周全
#同場加映
🔺六大迷人的台式辛香料 https://reurl.cc/EZZGb0
#凱鈞話重點
#5個香菜的好處
理k 出場 在 有關酒店的生態- 精華區Gossiping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
想不到有一天我會來說說台中酒店的生態 冏
但我不是在酒店上班的小姐，是我媽在酒店賣玉飾品等，
帶我和姐進去學生意，不過我實在是不喜歡裡面的菸味、熬夜作生意等 就沒在進去了
---
酒店下稱理k--理容ktv 相信一堆人知道理k是啥吧！
說我一開始還真的不知道理k=酒店 我還單純的以為真的是ktv 冏 我太淺了！
我應該會寫很多字有關酒店生態，有興趣的人在看下去吧！怕沒耐心 冏
---
我媽每天約五、六點就開車載我們進去理k，一星期有三天會固定排某幾家的，其它三天就是
看情況下去排。而這麼早進去的原因，是因為會有人搶著進去排，而又有的理k休息室
實在小的可以，根本擠不下去，而且晚上小姐又在休息室裡，根本就是沒位子了！
所以，通常決定了這家，就會提早去，而且像我們這種要在理k休息室裡排一整晚的
都要繳費用，通常是約三百元，像九龍、麒麟、楓之林規模較大的就需要繳五百元。
(而我比較喜歡去的就是"九龍"，休息室大的跟什麼一樣，而且又有電腦跟電視又多台，
電腦又可以當電視看，空間大又明亮，餐廳的菜不錯吃、又乾淨，而且沒啥菸味比較好，
而且九龍的小姐真的又高又漂亮年輕，沒有一等一實在進不來這家，而九龍老板跟楓之林
是同一個的，人很好有禿頭的中年男子，過年時，還會包紅包給遊民。我相信有去過
九龍的應該就知道我不是在豪洨的^^"，而且九龍楓之林消費都是較高的。)
---
理k的小姐有些年紀較大的、也有年輕小姐會比較帶愛玉飾品這種東西，
尤其是"皮修"(正確字我不會打，是指龍的第九個兒子)，專門在咬錢的
小姐會認為咬客人錢的，所以很愛，而真的賣超多隻，有些小姐就說真的很有用
跟我媽買很多有關玉飾的東西(當然我媽也賣出好口碑了)
台中理k的小姐買玉一定都是找我媽的 ^^"
像是玉鐲這種東西也賣的很多，有些小姐今天才買一個他愛的玉鐲，晚上上去坐檯
喝一喝酒就把玉鐲打破了，然後，過幾天又跟我媽說要買玉鐲，然後夾帶著買別的東西
(以上是題外話^^")
---
有時後看小姐喝醉酒真的很可憐，沒事的話就下來休息室睡一覺就好了，有事的就是
一直乾吐、吐吐吐，吐不出來還是要吐，有的會大吵大鬧的，有的一直哭，哭說怎樣怎樣
也有看過喝一喝突然"顛顯"，趕快送醫的也有。
我媽也說了，你不想出場就是要一直灌酒，喝到"假死(台)"，沒辦法了被扛下來
你才能不出場，而且別以為小姐坐檯可以賺很多，現在經濟沒以前好
根本拿到的小費減少許多，又要喝的要死要活，有些下來休息室吐一吐，經理下來問問
可以坐檯嗎？馬上又上去坐檯了！這是理k生意好的時後，小姐都去坐檯忙不過來。
當然也看過，有些理k生意真的是差強人意，小姐晚上坐在休息室坐一整晚看電視
也沒事可做，就算叫做事，也一下就回來了，真的有差。
而生意最好的有幾家(我指有去過的，我才知) 莫過於九龍、楓之林、富麗宮等
其它的可能有時後生意也不錯，不過我印象較深刻是這幾家。
晚上九點、十點過後，小姐全都去坐檯了，休息室空無一人，而且很多過一陣子下來的
通常都醉了，除非醉到不醒人事，你還是要上去繼續坐檯…冏
而公司叫做事的，小姐不做，會被罰錢，所以很多不想做的客人也是硬著頭皮上去。
下來就休息室就一直在那邊幹幹叫的 冏
在我看來，我真的覺得每個小姐都長的好像，都是頭髮長長的、眼睛大大、身材又好又高
也看過有一個是娃娃臉的(跟我同是七年級生)超漂亮的，鄉民一定會哈死他，連我是女生
都他印象深刻，皮膚又白又好，身材也好，總之就是一整個完美，但不知為何會來
理k上班，可能賺的比普通上班多很多吧！因為她自身條件也夠！
當然有一些長的還好，或是真的不怎樣的，可能就進來當幹部，不過你本身手挽要好
要不然跟著你的小姐都沒事可做 冏
而聽我媽說過，楓之林很多漂亮的小姐轉去當幹部，因為不想坐檯，不過有時後
看到客人長的不錯，口袋又有錢，會自已直接帶去坐外場 冏好黑
而幹部的小姐就進來休息室罵說 (以下自動翻台語)
(幹，這系賣安諾坐？日來丟攏叫"擠夫"，坐檯時，丟立來夠吊吊，尬低帶初氣睏
安吶溫系賣安諾做事？)
(國：幹，這是要怎麼做事，進來都先叫"姐夫"坐檯時，就進來顧緊緊的，自已還
自已還帶去睡，這樣是要怎麼做事啦？)
總之就是會一整個幹幹叫，可是你也沒辦法給他臉色看，要是得罪幹部，
會被冷凍，根本不叫你做事呀，你也只能換間理k吧！或轉別的幹部帶
酒店生活真的很黑暗呀！
當然，我怎麼沒提到酒店裡小姐打架的事？ 根據我媽的說話，前幾年吧
小姐都會為了客人、或是看對方不爽，喝完酒就下來休息室大打出手
不過，公司為了不讓小姐惡意生事，就訂出打架者一次罰一萬元！
這對小姐一期才賺幾萬元來說，可是很重的罰款，所以很多都不敢亂出手打人了！
說不定自已私下解決我們也不知道 冏
以上是說酒店裡的小姐，下面來談談理容的小姐吧
---
通常按摩的小姐都已經是上了年紀的，沒辦法坐檯的那種，如果三、四十歲左右
(除非你就是非常漂亮、臉型皎好等，年紀看不太出來，也許你還能坐檯的)
當然，這些按摩的小姐，真的有些蠻可憐，(也可以說自做來的)
一些小間一點的酒店，生意不好，就坐一整晚上休息室也是在坐
那坐在那要幹嘛？會無聊呀，總不能一直坐在那沒事做啊？
有些就會找幾個來賭博的(有些店是註明不能賭博的)，簽大小樂透、六合彩、大家樂啊
一些奇奇怪怪地下賭博都玩，按摩小姐有的一期才賺一萬多，二期加起來頂多三萬多左右
卻可以一整晚賭輸全賠進去，怎麼輸都不會怕呀，就是很愛賭 冏
當然也有些很認真在做事、不賭博，很多小姐自已有小孩要養 冏
有些店較小的，會比較黑 ^^"
按摩小姐都是做黑的、也有坐外場的啦，上去按摩順便幫客人打飛*
也有客人一次叫三、四個小姐，二個按摩、一個專門按摩下面，有夠變態的 冏
酒店生態就是這樣，年輕的都是坐檯，老的不得已要轉做按摩小姐
現在是七年級生的天下，幾年後應該是換八年級了吧！
話說，台中有一家理容的叫" 東方帝國 " 裡面的小姐最年輕是四十幾歲 冏
最老的，可以當你、我阿媽之類的 好衝
我問我媽那這麼會有生意嗎？ 就因為按摩比較人便宜呀，還是會有人進去消費的 冏
以後想到什麼在補充吧^^" 結束
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.175.76.12
... <看更多>