有看到地方媽媽對夜市的執著嗎?!
其實很簡單就是煮糖漿裹到水果上~
但我第一次失敗了🥲🥲🥲
照片是第二次~
劃兩個重點!!!
☝🏼糖漿一定要煮到金黃色
我第一次想要外面裹的糖透明透明比較漂亮,我就沒煮到金黃色就裹水果⋯結果本來透明的糖漿冷卻以後變回砂糖白白的那樣😭😭😭
✌🏼水果要用表面是乾的!乾的!乾的!水果
我家沒啥水果,我中間用剝皮的巨峰葡萄⋯
超難裹的,一直滴糖🥲🥲🥲番茄就還好沒這問題⋯
真要用葡萄,那麼⋯不要假會去皮嘿!
後面我不信邪,我還拿西瓜去裹⋯這我會笑死!完全裹不上去😂😂😂 糖上去馬上就掉下來😂😂😂
所以外面賣的糖葫蘆沒有西瓜口味的⋯
好啦~只要不要跟我一樣太有實驗精神,那麼⋯糖葫蘆的製作非常簡單⋯
附上做法:
200克砂糖+100克水,煮到金黃色裹水果晾涼。
以上是不是超簡單欸🤣🤣🤣
#踢踢踏夜市第一回合 糖葫蘆
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,#ASMR #tanghulu #candy 材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/145374 買了山楂,不做冰糖葫蘆。實在辜負了特意獨立寄送的運費,還辜負了我的胃。無論近再怎麼創新,開創蘋果、鳳梨、葡萄、草莓、番茄等水果都成為製作糖葫蘆的原料,我始終心心念念山...
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番茄糖葫蘆做法 在 板橋Eden x 食旅 Facebook 的精選貼文
📍基隆👉 #eden走跳基隆仁愛區 x #好吃糖葫蘆
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位在基隆夜市裡頭有兩攤販售各種水果的糖葫蘆,是來基隆夜市必吃美食之一,其中網路名氣較高的「好吃糖葫蘆」是一位伯伯在販售,另一攤「好香糖葫蘆」是一位奶奶在販售,但聽說是師出同門吃起來口味差並不多,只不過伯伯出餐速度較慢,水果選擇會比較多一些啦!
現在很少在台北看到糖葫蘆延用古老做法木炭熬煮糖水,讓新鮮水果外層吃起來脆脆多汁的口感,逛完夜市來一隻糖葫蘆酸酸甜甜的滋味真的很滿足,個人偏愛番茄+綠葡萄+蜜餞的綜合口味😋
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🔺綜合水果糖葫蘆 💰35元
🔺番茄蜜餞糖葫蘆 💰30元
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🏠:基隆市仁愛區愛四路20號
☎️:無
營業時間:
週一~週日 18:00~23:00
不定期公休
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👉以上文章圖片由「板橋Eden x 食旅」版權所有copyrights reserved ©如需轉貼文章圖片請私訊小盒子
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#基隆美食 #台湾旅行 #台湾グル #基隆甜點 #基隆夜市 #古早味 #基隆廟口夜市 #基隆夜市美食 #糖葫蘆
番茄糖葫蘆做法 在 Facebook 的精選貼文
#食況轉播 #台東長濱 #Sinasera24
你一定沒吃過Sinasera 24的石斑魚粥。
我吃得到,你吃不到,是因為我拉了一整晚肚子。這趟旅行,三個月前就預訂好,滿心期待卻功虧一簣,前一晚不知道吃壞了什麼,狂瀉無眠,元氣低落,趕緊跟Nick主廚說,對不起對不起,我吃不了完整的菜單。
非常感謝Nick主廚隨機應變,幾道菜被抽換或略過,其餘入肚的,有不少精彩的海鮮。這一季,Nick主廚提高海鮮的比例,調降肉類的存在感,繼續邁向100%海鮮菜單的目標,並以各式新鮮香草提味增香,迎接春天。
特別喜歡二道魚類新菜。一是屏東白鰻,概念來自法式鄉村派,酥皮有之,墊在底層,頂部另一塊硬挺酥脆,則是燒烤過的屏東白鰻,薄脆乾身,既能模擬酥皮的效果,也能呈現鰻魚脆皮的魅力,中間包夾滷過的大頭菜與白蘿蔔,鹹甜鹹甜,蘸上盤底的桂花油醋,另添一縷芳美,也有東西交會的意象。
另一是鯖魚,油脂豐富卻不腥重,蒸過再煎,魚皮飛脆,以飛魚肝、帕瑪森起司、巴西蘑菇的奶油醬汁去襯托,鮮濃匹配,茵陳蒿近似八角、茴香的甜香也是亮點;另有極好吃的紫蘆筍鋪底,纖維細、汁液豐,咬在嘴裡細密香甜,真是大地的恩賜。
還有一道秋姑魚,做法算是Sinasera 24的固定菜式了,蒸得透嫩斷生,佐以大量的橄欖油與切碎的九層塔、香菜、番茄,有若氣質香氛版的莎莎醬,非常適合細緻清淡的白肉魚,怎麼吃都宜人,蘸麵包更沉醉。
在主菜之前,卻上來一道冷的玉里櫻桃鴨鴨胸,和木瓜、南瓜、金蓮花搭在一起,突擊味蕾。Nick主廚說,這是為了取代冰沙,同樣想做到清口的效果,我卻認為不太成功,在菜單上的位置也突兀,也許可再重新設計。
主菜是水鹿肉,來自綠島,看著以為是菲力牛肉,卻更清美鮮嫩,Nick主廚以無花果葉和桑椹做醬汁,綠香脫俗,情投意合;一旁是芥菜拌藍紋乳酪,類似十二月時咖啡鴨胸的做法,不過水鹿肉滋味淡雅,稍稍被藍紋乳酪壓蓋過去。
甜點集結台東果物,鳳梨釋迦的尾聲連接鳳梨的開端,枇杷正盛產,petit four裡一串枇杷糖葫蘆會爆漿,甜蜜流淌。
問Nick主廚最近在探索台東哪裡,他說想往南邊去,「台東市有很多想了解的」;他也希望招募到更多具備fine dining經驗的同事。疫情進入第二年,國旅仍蓬勃發展,Sinasera 24與畫日風尚,要盡量往前衝。
番茄糖葫蘆做法 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的精選貼文
#ASMR #tanghulu #candy
材料表/文字食譜 http://www.beanpanda.com/145374
買了山楂,不做冰糖葫蘆。實在辜負了特意獨立寄送的運費,還辜負了我的胃。無論近再怎麼創新,開創蘋果、鳳梨、葡萄、草莓、番茄等水果都成為製作糖葫蘆的原料,我始終心心念念山楂糖葫蘆的味道,酸味果肉厚實的山楂,被透明的甘甜的糖衣脆殼包裹著 ,一口咬下去咔嚓響脆,超滿足。
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
番茄糖葫蘆做法 在 Dd tai Youtube 的最佳解答
北京東安門大街東起金魚胡同西口,西到東華門大街東端的東安門。與王府井大街和故宮東華門毗鄰,因位於北京皇城的東門東安門外而得名。明朝時為皇宮內廷開設的集市,為王公、勛戚、宦官、大臣活動之所。現在北京的東安門大街創始於1984年,每天夜間成為「東華門夜市」,多年來一直是北京市唯一的露天夜市。夜市經營100多個品種的小吃,有近百家攤位,是北京知名的旅遊點,王府井大街小吃業的龍頭。2008年北京東城區制定了《東華門美食坊夜市經營服務規範》,讓夜市能以更系統化有秩序的經營方式營業。想要嘗試新鮮有趣的夜市,那就不能錯過東華門夜市。不只前來北京旅遊的觀光客,連當地人都認同東華門夜市是稀奇古怪美食的匯集地。它以食物來做民族的大融合,漢、滿、蒙、回、藏、苗、瑤等各民族的經典口味都會出現在這裡,常見基本款就有炒麵、煎餃、麻辣燙、涼麵、油炸冰淇淋、擔擔麵、燒烤、臭豆腐等,饒富北京味兒的地道小吃則有奶酪、脆皮鮮奶、奶油炸糕、爆肚、炒悶子、炒肝、豆腐花、麵茶、豌豆黃等;內地最受歡迎的串烤,在東華門夜市中有新疆回族口味串烤,食材包括雞肉串、鴨肉串、牛肉串、羊肉串,還有羊雜類如羊筋與羊腰等,光是看就令人大開眼界了。如果你膽子夠大,不妨試試夜市攤販中讓人驚嚇的蜈蚣、蠍子、蟲蛹及海星!品嘗完種口味的串烤及其他地方小吃後,再來一串冰涼透心或甜滋滋的水果糖葫蘆或水果串吧!這裡的糖葫蘆除了草莓、番茄外,還有大粒飽滿的青葡萄,外層輕薄糖衣,咬下口就融入葡萄的香甜,以及在台灣少見的山楂糖葫蘆更是北京代表。這裡不但是味覺的享受,也是大開眼界的體驗,吃過了北京宮廷菜的豪華,不妨來東華門夜市,見識平民小吃的獨特風貌。東華門夜市保存了北京完整的庶民特色及街頭文化,濃厚且平易近人,相較於其他的觀光夜市或夜店區,這裡有更多吃與逛的寶物可以挖掘,到北京旅遊想體驗平民文化與特色小吃,東華門夜市是北京夜生活清單中不可不去之地。
北京王府井有兩樣風情,一邊是商業化的現代百貨大樓,販賣各式流行商品;一邊則是市井風情的街頭夜市小吃攤,顯現衝突又特別的雙文化景緻。在王府井小吃街,自清朝就是一條熱鬧市集,至今演變成為小吃會聚地,攤販及店面很多,非常適合參加北京自由行的遊客逛逛。而小吃街最具代表性的,就是串烤類。各種串烤食材,比台灣的碳烤攤有更多選擇,也有許多特殊的食材。在王府井小吃街的烤串,並非完全以[烤]的方式料理,有些是以類似[煎]的做法,但口感仍燻烤味十足,與台灣碳烤的滋味可以說截然不同。至於烤串的食材到底有多特殊呢?普通的雞肉串、羊肉串、牛肉串、魷魚串等一定少不了,再來就是烤生蠔、蠶蛹串、海馬串、海星串、炸蠍子等,外觀實在會讓人卻步,但據說美味如仙菜,有膽量的話可以嘗試看看。除了美味串烤外,這裡也有接受度高的平民小吃,例如烤肉串長約25公分以上,肉厚入味,吃起來很過癮;特別的是糖葫蘆,可不像我們在台灣夜市看到的三顆一串,而是將近七到八顆一大串,抹上糖霜或是麥芽糖,晶亮得像巨型紅寶石,光是看到舊垂涎欲滴,滋味也是甜蜜蜜。再來介紹一樣王府井小吃街很有名的北京美食—炒肝。炒肝中除了鮮嫩豬肝外,其實主角是豬大腸,此道小吃做法其實很費工,先將大腸混入蒜泥,加上用豬大骨燉煮的高湯,勾芡後趁熱來上一碗,就可嚐到口味濃卻不腥的豬雜小吃了,要吃經典,就是炒肝這一味了!熱鬧的王府井小吃街可說是各地平民小吃的匯集地,在這裡能吃到正統北京鄉土味、新疆味、海南味、西式的糕餅甜點、也有台灣味的臭豆腐呢!在這裡入夜後,會看到頭頂上一盞盞的紅燈籠,每盞燈籠都是一間店面或攤販,在熙攘的夜市中,在品嘗地到北京小吃中,體驗北京純樸的感受,來北京旅遊品美食,可別錯過經典的王府井小吃街。
番茄糖葫蘆做法 在 噪咖EBCbuzz Youtube 的精選貼文
甜而不膩的水果甜點~簡單做法大公開!
想嘗嘗酸甜水果好滋味?現在就跟著噪咖來動手做吧~
更多【做吧!噪咖】系列影片►► https://goo.gl/AEdRJq
水果甜點食譜
00:07 草莓大福►► https://goo.gl/fVba2L
00:59 草莓&檸檬糖葫蘆►► https://goo.gl/hep2vx
01:43 甜蜜焦糖香蕉乾►► https://goo.gl/MPW0Yb
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