||孟ᴶ廚房，開爐了！
通勤回到家已經超過晚餐時間，最簡單快速的料理就是義大利麵🤤再倒上一杯白酒，邊煮邊微醺
—《#番茄蒜油蝦義大利麵 ft. Oliviers & Co 完整食譜》—
https://mengj1994.pixnet.net/blog/post/324583330-oco
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義大利麵的靈魂很簡單：好的橄欖油，這次是用O&CO. 來自西班牙安達魯西亞的金色風情橄欖油，帶著清新的蘋果青草香氣，卻有著濃烈的辣口尾韻。心想搭配新鮮的大蝦和蒜片，再切一點小番茄提味超很合拍！
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懶人如我，最喜歡用鑄鐵鍋來個一鍋到底的煮法！不用洗大炒鍋，吃飽喝足後可以少洗一些碗盤🙇🏻♀️
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先把蒜片在橄欖油中，油煎的金黃酥脆和蝦子一同逼出陣陣的香氣，最後把小番茄加入一起拌炒，增添酸甜滋味，幫深夜食堂的菜單裡，增添一盤黃金義大利麵！
—《簡易食譜》—
0. #前置備料
▪ 義大利麵煮至9分熟，最後拌炒時更能巴附味道
▪蒜頭切片、小番茄對半切、花椰菜小朵燙熟
▪ 蝦子剝殼後切背取出腸泥，蝦頭另外備用
1. #煸炒蒜片
▪ 將橄欖油加入鍋中，再開火至微熱程度(手擺上去有熱熱的感覺)
▪ 加入蒜片，並將蒜片鋪均勻，煸至金黃焦脆（橄欖油建議蓋過蒜片才能均勻受熱喔!）
▪ 最後加入辣椒逼出辣味
2. #加入配料
▪ 加入小番茄與蝦頭一同拌炒，可發現橄欖油從金黃綠轉成淡淡橘色
▪ 取出蝦頭並放入蝦子，蝦子會因為有切背快速捲成蝦球
▪ 蝦球熟透之後可先取出避免煮過老
3. #義大利麵拌炒
▪ 把煮好的義大利麵放入鍋中拌炒，可放入一點煮麵水讓口感更滑順
▪ 灑上綜合香料海鹽調味
4. #擺盤
▪ 將義大利麵捲成山型，再將小番茄、蝦球、花椰菜擺上
▪ 最後灑上O&CO.綜合香料海鹽點綴
