#早起的鳥兒有蟲吃 #5點半早起的吃貨⋯😋
#新店人心中第一名早餐店 #旭達豆漿店
#必吃!#招牌手工香酥蛋餅
旭達豆漿的江湖地位好比人氣爆棚,#米其林主廚江振誠 的推薦感文:「我的最愛,從小到大的好味道」~登登,赫赫有名的「#石牌無名手工蛋餅」
吃貨旅遊作家水靜葳我,為了吃,特地專程前往石牌和新店這兩家在地人激推的經典早餐店,直擊體驗幾大巧合(這兩家該不會是親戚吧!?🤔)
巧合1.
兩家都被譽為在地「南波萬」ㄟ早餐店,主打商品都是招牌蛋餅,做法和味道還很像!都賣35元。現桿的麵糰,現煎至外酥內軟,喀滋脆的厚厚蛋餅,嚼起來麵香、口感兼具。蔥和蛋的香氣也搭配得相得益彰。其實不用蘸醬就好好味,可憑個人口味加傳統醬汁,如:醬油膏、辣椒醬、甜辣醬、辣油⋯⋯
巧合2.
旭達豆漿店和石牌無名手工蛋餅,皆為傳統早餐店,兩家賣的菜色幾乎一樣!蛋餅、飯糰、甜/鹹豆漿、蘿蔔糕、饅頭,只不過,旭達多了包子,石牌多了花生湯。
巧合3.
兩家都呈現老舊、低調風格,是那種你經過都不會多看一眼的平凡!小小舊舊的,卻總是人氣滿滿。店家手腳都超迅速、俐索!
巧合4.兩家都差不多賣到11:00,新店則是早上5:00開賣,假日延至11:30。
#吃貨推薦必點!這裡介紹較有特色的
1.吃貨攻略新店旭達:招牌蛋餅、鹹豆漿、飯糰加蛋
❤️鹹豆漿太👍啦!鹹香的豆腐花,加上鹹香脆的菜脯(咬到的當下那叫一個幸福),佐上蔥花,還有油條⋯⋯每一口都是鹹香和多重口感好滋味😍只是頭兩次嘗鮮覺得新鮮~但豆漿和米漿還是甜的好喝啊!哈哈
❤️飯糰加蛋,猶豫了一下,還是推薦,會猶豫是因為他們家給的料太多啦!一般飯糰往往餡料不會太多,兩頭糯米飯多,往往吃到後來沒料了,只剩白米飯⋯⋯但旭達的餡料是爆出來!由於他們使用的菜脯和肉鬆口味比較鹹,加上料滿出來,搭配糯米飯吃起來還是過鹹。另外,油條不夠酥脆,偏軟,我個人堅持✊支持老油條,夠酥脆,才是飯糰的靈魂!他們的飯糰冷掉也好吃,因為冷掉的糯米飯愈嚼愈香💗
2.吃貨攻略石牌:招牌蛋餅、花生湯🥜
煮得香糯軟甜的花生湯,很有古早味,經典又美味!(鹹豆漿沒試過,但很多人推薦)
這兩家早餐店雖小,種類也不多⋯⋯但本身自帶魔力,簡單的手工蛋餅配上鹹豆漿或花生湯,迷人!會勾引妳,再度光臨!
旭達豆漿店位於新店中正路,隔壁是有名的阿蘭姐薑母鴨。鄰近二十張路公車站,一下車走沒1分鐘即抵。
旭達豆漿店Data
地址: 新北市新店區中正路438號
電話: 02 2219 4713
平日5:00-11:00,假日5:00-11:30,週一公休。
交通:捷運大坪林站1號出口,轉搭公車 到二十張路口下車,905、906、930、951、290副線、綠2、綠5、綠6
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅YummyMummy,也在其Youtube影片中提到,「飛利浦萬用鍋。一日料理」日日。美味 | 俏媽咪潔思米 萬用鍋 https://reurl.cc/Q3Kzlp 飛利浦紅小萬一直都是我家廚房很常上工的小幫手! 商品資訊看這裡 : https://reurl.cc/n05R9n 所以應該很多捧友們家裡也都有一台了吧! #一體式流線造型,時尚...
白米 饅頭 做法 在 美善品魔法食堂 Facebook 的最佳解答
週一顧問料理充電課
今天又是輪到我做示範教學
總監問我是否要示範蛋糕甜點
我承認我愛吃、也喜歡烘焙
家常料理我是天天煮
我可是位全方位的烹飪顧問喔!
牛肝菌野菇炊飯是上週公司活動在新社又見一炊煙吃的一道料理
俗稱*鹹飯
#美善品今天變身為電子鍋
用的是一般白米、西式的菌菇
高科技煮食方式,TM6的煮飯模式
牛肝菌野菇炊飯
食材
牛肝菌15克 洗淨軟化後備用
橄欖油30克
少許紅蘿蔔片。
洋蔥150克
白米300克 (洗淨泡水2小時)
鴻喜菇一包
高湯360克
醬油 鹽 胡椒少許
帕瑪森起士粉少許
做法:
1.牛肝菌、洋蔥、橄欖油放入主鍋
時間5分/120度/速度1 爆香
2.啟動煮飯模式(煮白米飯3人份)
加入米、醬油、高湯,鴻喜菇4分鐘後加入,完成後在燜10分鐘
3.取出,食用前再灑上起士粉 胡椒
口感比燉飯好吃又不膩
值得大家試試
什麼-沒有TM6?
#歡迎預約體驗課程
TM6體驗烹飪課時間&地點
(一)課程主題
🎀快速上菜~
冰糖、檸檬汁、炒青菜
迷你小饅頭、古早味雞肉飯&豆腐味噌湯
🎀烘焙達人~
黑糖布丁&小布利麵包
時間:
4/9 (四)上午10-12點
參加對象
🌹沒有美善品的客人
🌹想了解TM6的老顧客
費用:免費體驗
地點:台中市西屯區市政北二路236號13樓A
白米 饅頭 做法 在 貞穎麻麻的綺妙料理 Facebook 的最讚貼文
不用買成份不明的小米預拌粉,
白飯也可以製作😅(我會不會被揍)
#白米甜甜圈
❤材料:
白軟飯100g,地瓜粉或樹薯粉100g,糖10g,雞蛋1顆,低筋麵粉20~30g。
❤做法:
1.
先製作白軟飯:以50g的白米+100g水煮熟。
2.
趁熱加入等重的地瓜粉和糖,用飯匙或桿麵棍壓拌(也可以ㄧ邊搥打,讓飯粒細緻),再加入蛋液攪拌均勻(此時麵糰很黏手,但放涼後就不會那麼黏了),放涼。
☆放涼後澱粉老化,會增加Q度,同時也增加抗性澱粉,非常適合低碳飲食者。
3.
加入20g的低筋麵粉,揉勻後開始塑形,可用剩餘的低粉當手粉(抹在手上防沾),塑形後的麵糰置於饅頭紙或烘焙紙上。
4.
油溫約160度左右(冒小油泡)轉小火入鍋,炸至表面金黃即可。
❤如果要使用氣炸或烤箱,表面油脂要多ㄧ些(最好用刷上的方式)
#分享請註明出處唷謝謝!
白米 饅頭 做法 在 YummyMummy Youtube 的最讚貼文
「飛利浦萬用鍋。一日料理」日日。美味 | 俏媽咪潔思米
萬用鍋 https://reurl.cc/Q3Kzlp
飛利浦紅小萬一直都是我家廚房很常上工的小幫手!
商品資訊看這裡 : https://reurl.cc/n05R9n
所以應該很多捧友們家裡也都有一台了吧!
#一體式流線造型,時尚的紅色設計,
#全觸控板,人性化的簡單界面螢幕顯示
不只煮白米飯軟Q溼潤好吃~
還可以直接在鍋內開蓋清炒烹調
蓋鍋燉煮時小萬的雙重溫控科技,
讓食物能均勻受熱熟成,展現完美風味!
烹煮中還可以進行 #中途加料 喔!
讓菜餚口感更加平均~
料理收尾時用#收汁入味 功能能讓醬汁更濃郁,燉得更好入口!
所以阿~美味的生活裡頭不能沒有紅小萬!
就算完全零廚藝也能零失敗!
來看看這天的日常,有什麼好好吃的菜色吧!!!
[烤肉歐姆蛋三明治]
豬肉片
醬油
砂糖
白胡椒粉
五香粉
蒜片
生菜
吐司
雞蛋
牛奶
鹽巴
白胡椒粉
[韓式泡菜豆腐煲]
洋蔥
五花豬肉片
板豆腐
鴻喜菇
蒟蒻絲
蔥花
高湯
泡菜
醬油
韓式辣椒醬
[牛腩咖哩]
牛腩
洋蔥
紅蘿蔔
咖哩塊
[起司焗烤時蔬]
奶油
花椰菜
杏鮑菇
玉米筍
牛奶
鹽巴
黑胡椒粉
雙色起司
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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好,我是潔思米,三個寶貝的全職媽咪,喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
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白米 饅頭 做法 在 C2食光 Youtube 的精選貼文
這幾年食安問題頻傳,有些業者為了讓賣相好看省成本的原因,在麵條中加了不少添加物,真得很令人憂心!因此C2食光想介紹大家如何在家自製麵條的做法,自製麵條其實不難,吃了又安心喔。
另外有句話: 「冬至餃子,夏至麵」。夏至為什麼要吃麵其實也大有學問,夏至剛好是小麥收成的時節,新收下來的小麥營養價質比較高, 而用新採收下來的小麥做成的麵條也有嚐新的意思喔。
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【C2食光 X營養師的餐桌】- 食光小百科:麵食的營養
陳小薇營養師
隨著麥的栽種範圍擴大,以及研磨麥的技術精進後,「麥製品」在華人飲食文化正式掀開精湛的一頁,從早期盛行的「粒食」,一種讓麥粒煮成麥飯,類似白米飯的烹煮料理,
直至現今衍生出更多琳瑯滿目的麵食點心,如水餃、燒餅、餛飩…等;而在眾多麵食點心當中,最能品嘗麥香滋味,當屬純粹的白麵條。
當小麥研磨成粉後,會依照所含的蛋白質含量,調配出不同蛋白質含量的麵粉,分為特高筋、高筋、中筋、低筋麵粉以及特殊配粉,不同蛋白質含量讓產品產生不同的筋性強度,也具有多元的咬感變化,如高筋麵粉使用在白土司及麵包,咀嚼時可以明顯感受Q彈韌性,而中筋麵粉常用在包子及饅頭,鬆軟中帶有微微Q勁,
低筋麵粉則是用在蛋糕製品,呈現出膨鬆柔軟。以白麵條來說,還會因為揉製工法以及靜置醒麵的因素,影響到最終產品的質地表現。
一份100g的白麵條約300大卡左右,搭配小黃瓜、紅蘿蔔絲、香菇絲或是金針菇,可以提高飲食豐富度,加個蛋、豬肉絲讓整體的蛋白質攝取量更充足。
在食材選擇上若選用精瘦的豬肉絲或雞胸肉絲,會更加清爽低脂!另外,麵類中離胺酸含量少,因為是人體身體機能需要的必需胺基酸,也被稱為限制胺基酸,
可以從肉類來源補充,因此如果是素食的朋友,建議搭配豆類一起食用,或是配料部分加上芽菜類,如黃豆芽、綠豆芽…等,讓營養素的攝取更完整,改善飲食中所攝取的蛋白質品質喔!
另外,自己手做白麵條,因為水分含量多,要特別注意保存的時間及溫度,需要冷藏保存,最好當餐食用完畢,才能百分百品嚐麥香滋味!
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約三人份
麵條食材:
中筋麵粉300g
冷水140-150ml
鹽巴1小匙
配料食材:
紅蘿蔔適量
小黃瓜適量
肉絲適量
蛋1顆
柴魚片適量
調味料
柴魚醬油適量
金桔1顆
醬油膏(肉絲用)
步驟:
1. 中筋麵粉300g過篩
2. 鹽巴加入冷水中,慢慢倒入麵粉中揉成團
3. 揉至麵團不沾手光滑即可
4. 蓋上布醒麵糰,約30分鐘
5. 桌上撒手粉,將麵團桿成麵皮,撒上粉層疊切條
6. 切好的麵條撒上粉避免沾黏
7. 滾水煮麵
8. 撈起後放入冰水冰鎮增加Q度
更多影片
滷肉飯 https://youtu.be/Z8USWyHeXX4
釀梅酒 https://youtu.be/YH-k7xZLKbc
蘿蔔絲餅 https://youtu.be/vLE8IzSuL-8
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