之前有跟大家分享過白醬做法，今天因為做便當的緣故，跟大家分享白醬義大利麵做法，只能說這味道不輸給餐廳做的啊🤣
快速方便又簡單美味，小朋友直說好吃呢。
白醬義大利麵做法 在 葛瑞絲的天堂-親子旅遊生活 Facebook 的最佳解答
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過130萬的網紅MASA's Cooking ABC，也在其Youtube影片中提到，和風白醬義大利麵做法/簡単和風クリームパスタの作り方《MASAの料理ABC》 season1-EP1和風白醬義大利麵 [1人分] 義大利麵 Spaghetti—100g 洋蔥 Onion---1/4個 茄子 Eggplant—1/2支 鴻禧菇 Shimeji mushrooms—1/2包 乾燥香菇 ...
白醬義大利麵做法 在 俏媽咪潔思米 Facebook 的精選貼文
<<日嚐。平凡>> 讓孩子也願意吃的蔬食料理
孩子們喜歡吃奶油口味義大利麵~
媽媽取巧用了雪白菇，鴻喜菇入菜料理把菇類當成主食，
作成美味的❤雙菇奶油義大利麵❤!
是我們家孩子超愛也願意吃的蔬食義大利麵~作法超簡單的!
之後再跟大家分享不用煮白醬，
簡單調味💡蛋奶醬💡就可以的白醬義大利麵做法喔~😋
白醬義大利麵做法 在 勝小廚OD Facebook 的最讚貼文
培根白醬義大利麵
做法~http://icook.tw/recipes/50748
白醬義大利麵做法 在 MASA's Cooking ABC Youtube 的最讚貼文
和風白醬義大利麵做法/簡単和風クリームパスタの作り方《MASAの料理ABC》
season1-EP1和風白醬義大利麵
[1人分]
義大利麵 Spaghetti—100g
洋蔥 Onion---1/4個
茄子 Eggplant—1/2支
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—1/2包
乾燥香菇 Dried Shitake mushrooms—3～4片
培根 Bacon—2片
蔥 Green onion—1/2支
奶油 Butter—1小匙
[ 和風奶醬 ]
*比例可以自己調整喔～！
醬油 Soy sauce---2小匙
味淋 —1大匙
*鮮奶油 Whipping cream—3大匙
*可以換成牛奶
香菇水 Shitake infused water—100ml
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper---適量
[ 做法 ]
1. 乾燥香菇沖洗後泡
2. 變軟的香菇切成小片
＊泡香菇的水要留起來喔！
3. 鴻禧菇跟的部分切掉，用手剥小塊。
4. 把茄子切成薄片。
5. 洋蔥切成薄片。
6. 培根切成小塊。
7. 平底鍋加入奶油，開中火。奶油融化後放入洋蔥炒到黃色。
8. 加入培根，鴻禧菇，香菇，炒到金黃色。
9. 加入茄子炒一下後倒入香菇水，鮮奶油。加入醬油&味淋。煮一下後熄火。
10. 把義大利麵煮到比包裝建議時間早1～2分鐘。
11. 義大利麵放入醬汁裡面（步驟9）中小火繼續煮到喜歡的熟度。
＊如果水分不夠可以加入煮麵水。
12. 加入鹽巴&黑胡椒調整味道後熄火。
13. 裝盤後撒蔥花。
＊撒一點海苔絲也很好～！
白醬義大利麵做法 在 蛋奶素★時蔬白醬義大利麵(內含材料及做法) 的推薦與評價
蛋奶素☆時蔬白醬義大利麵(內含材料及做法) by 小貢丸手做烘焙屋 ☆素白醬材料： 純橄欖油約一大匙無鹽奶油約一大匙(目測沒秤幾公克) 低筋麵粉約一大匙動物性鮮奶油120 ... ... <看更多>
白醬義大利麵做法 在 [心得] 白醬原來很簡單@-@!!! - 看板cookclub 的推薦與評價
如果想吃濃郁口味,像 奶油培根義大利麵 濃郁的白醬 我也很愛吃
但是想到白醬很難做,還要炒麵粉之類,就覺得頭大
在我進餐廳上班之前我一直這樣以為~
結果我才發現 原來白醬 出乎想像的簡單啊 @__@~
培根之類的 要先炒之類的我就姑且不論述了
我先就做出濃郁的 義大利麵 白醬 分享
首先 買兩個東西
1,鮮奶油 (不是蛋糕上的那種,是一瓶有點像牛奶 倒出來也像牛奶, 安佳 總統牌都可)
2,馬茲瑞拉 起司 (我買很簡單的 安佳, 很像放在pizza 上面烤的那種)
上述2樣東西 頂好 ,家樂福 都買的到
作法如下
首先, 鍋子裡 把鮮奶油倒進去,稍微煮滾~把水分煮少一點點
把 義大利麵 (煮好的) 倒進去
關火 撒一點 馬茲瑞拉起司 快速攪拌 幫助醬汁便黏稠 (用餘熱就好)
完成!!!!!!
蛤!!! 就這麼簡單?? 真的,就這麼簡單!!! 你就做出跟外面餐廳一樣的味道了@口@~
我以前一直以為白醬很複雜,結果自己學過之後發現,原本是這樣做的阿!!
剩下只在於你要不要加一點培根 還是看你要加甚麼料 但是基本就是這樣!!
也可以加 生蛋黃 (也是在關火的階段加進去然後迅速地攪拌 用餘熱就好)
至於炒麵粉的白醬好像是 法式做法,但那個好像不是用在義大利麵上
但我上述分享 其實就是 義式白醬 的做法了
ps:
以前 我自己以為要做 義大利麵,一定要買義大利麵醬 因為我不會做醬啊~
但 義大利麵醬 其實也都蠻貴的
後來自己有機會進廚房做事後才發現,如果只是做出很基本的口味的醬汁
其實出乎想像的簡單,而且做起來也超快的!
更重要的是,我覺得比那些罐頭醬料好吃多了!!!
(因為我每次買來的義大利麵醬,真的吃起來都不怎樣,防腐劑的味道都很重,或者不對味)
當然我寫出來的做法 只是我現在學到的
如果有寫錯的,還希望版上專業的大大指導!!!
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認真的人就輸了, 我真的覺得,這句話是至理名言,
那麼,
兩個相愛的人,彼此把一切都互相輸給對方,似乎還不錯
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