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#非油炸的豆皮
#百分之百非基因改造黃豆手工製成
#無須冷藏保存的常溫派豆皮
百分之百非基因改造黃豆手工製成 在 蘇菲的日常生活。整理収納。美好器物。 Facebook 的最讚貼文
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2021/03/18 (四)
腐竹肉餅
昨天下午利用腐竹跟絞肉做了下午的點心>>>腐竹肉餅，有點厚度的腐竹香煎以後，外表酥脆而且香氣更為迷人，在其中填上薄薄的肉餡，一方面是比較容易熟，另一方面也不想讓肉餡搶了腐竹的主角光環。
腐竹肉餅是很簡單卻又很方便好吃的點心，大家可以試試看喔!
⭕️腐竹肉餅
◐使用材料 : 友樂腐竹
◐料理方法 :
①取數個腐竹泡冷水約5-6分鐘直至變色
②撈起變色的腐竹，將水分擠乾備用
③將適量的肉餡填入腐竹中間，記得不要填太飽免得跑出來
④填好肉餡以後上下稍微壓一壓，讓腐竹緊包裹住肉餡
⑤起油鍋將包好內餡的腐竹下鍋煎，記得一定要有耐心的把腐竹兩面都煎的恰恰才好吃
⑥煎到金黃酥香以後，腐竹肉餅就完成囉!
>>> 因為蘇菲的肉餡調味比較清淡，所以煎好的腐竹肉餅我會沾點醬油來吃
>>> 也可以一次多做一些，當天沒吃完的放冰箱(大約可存放2-3天)，下餐要吃的時候可以加點薑燒醬汁一起稍微燉煮一下，也很美味喔!
>>> 剩下的肉餡，蘇菲做了高麗菜捲以及芙蓉豆皮丸子湯當晚餐^^
祝大家週四愉快^^
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#這是一款非油炸的豆皮
#百分之百非基因改造黃豆手工製成
#無須冷藏保存的常溫派豆皮
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#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #暮らしの道具 #食 #友樂豆坊 #豆皮
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2021/03/16 (二)
捲一道炒一道
有網友跟我說她也好喜歡吃豆皮，不過只會拿來煮湯跟滷，不知道蘇菲有沒有食譜可以分享呢?
我誰?當然有阿，不專業主廚也是有幾道菜可以跟大家分享分享的，來
⭕️捲一道
◐使用材料 : 友樂豆皮(最薄的盒裝那款)
◐料理方法 :
①起一鍋滾水汆燙豆皮數片直至變色(由乾燥的深黃變米白，大約40-50秒)
②撈起變色的豆皮鋪平+瀝水+放涼
③取一張保鮮膜或烘焙紙鋪在砧板上
④以三張為一單位將豆皮疊在保鮮膜上 (形狀漂亮完整的放在最下面)
⑤放上貝比生菜(也可以加火腿絲/蛋絲，蘇菲的貝比生菜是costco買的，家樂福也有)
⑥捲起來，對切，擺盤
⑦淋上胡麻醬(蘇菲用 #芝初的胡麻醬)，好吃清爽的貝比豆皮捲就完成囉!
>>> 燙過的豆皮比較滑，大家在捲的時候要注意一點；也可以捲完以後稍微煎一煎，味道也很不錯呦!
⭕️炒一道
◐使用材料 : 友樂腐竹
◐料理方法 :
①取數個腐竹泡冷水約5-6分鐘直至變色
②腐竹是圈狀的，從圈圈中間對切一刀，使其變成片狀
③將數片腐竹疊起切絲(約1公分寬)
④起油鍋，放入切絲的腐竹下去拌炒
⑤炒至喜歡的程度(接近恰恰但還沒有變恰的時候)加上調味料再拌炒一下(蘇菲只加了 #屏科大洋蔥醬油，昆布鹽以及少許砂糖)
⑥將炒好的腐竹麵裝盤，旁邊擺上生菜以及半熟水煮蛋， #短時料理 就完成囉!
>>> 炒過的腐竹麵香氣跟煮湯是完全不一樣的喔，請大家務必試試看。
今天先跟大家分享這兩道，不專業主廚分享完以後下午要帶次男去當小廚師了。
祝大家週二愉快^^
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