🍴百香果蓮藕片🍴
好熱啊！！🌞🌞🌞
炎炎夏日超需要這種酸酸甜甜的開胃菜的！之前外食吃到百香果青木瓜，就一直超想自己做，這次把青木瓜換成蓮藕一樣超好吃！不過外面的百香果涼拌菜有可能有加一些百香果汁，自己做的話當然就要原汁原味囉！
今天我用刨刀刨蓮藕，這種方法可以將蓮藕片超薄，好入口也好入味！
作法很簡單，一起來學一下吧！
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🏷做法
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1 蓮藕（2節）洗乾淨、削皮、用刨刀刨成薄片。
2 煮一鍋水，水沸騰後加入白醋（2匙），將蓮藕片放入滾水中滾煮1分30秒，撈出放入冰水冰鎮3分鐘。
4 將百香果（2顆半）放入果汁機（或調理機）中攪拌成汁，再用濾網過濾出百香果原汁。
5將蓮藕片與步驟4百香果原汁、砂糖（3大匙）、檸檬汁（1/2顆）、百香果果肉（1/2顆）放入保鮮盒（或玻璃瓶）中靜置至少15分鐘即完成。
📝步驟2，加醋很重要，會讓蓮藕不變黑。
📝每顆百香果的甜度、酸度、大小都不同，依個人喜好調整糖量。
📝將2顆半的百香果打成汁比較快入味，因為百香果的汁大部分都包在一顆一顆的籽裡面。另外再加入半顆百香果果肉，讓料理更好看！
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