關於 百 富 調酒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

很高興這次為台北我最喜歡的酒吧 ROOM by Le Kief 推出美味而且浮華的下酒菜禮盒。

- MARTELL EXPRESS 調酒
（芭樂&肖楠木風味）
- 蒔蘿起司末醬
- 干邑鹽漬鴨肝
- 法式莓果豬肉末醬
- SOUR DOUGH
- BAQUET

BUY HERE：
https://www.accupass.com/event/2109130407131550790577

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BTS

今年 @foodmazestudio 為法國百年干邑品牌Martell 打造的限量版聯名餐盒：飛凡饗宴 À LA MAISON 。

以「家」為主題，集結亞洲五十大、米其林、餐飲新星的美好味道，在疫情如此嚴峻的時刻，不只到餐廳體驗，你在家裡也可以吃得到完整的餐點概念、餐酒搭配(配送全台 & 飛越離島)，並掃盒中的QR CODE 就可以一邊體驗餐點，一邊觀看各個主廚/創辦人的餐酒 Master class。

飛凡饗宴。四篇章：
新中餐料理｜ 樓上見
亞洲五十大下酒菜｜ ROOM by Le Kief（現正熱賣）
潮粵式點心｜ 小三元 dimsumyuan
米其林家常菜｜ 富錦樹台菜香檳
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[News / #餐飲新聞] Maxime Frederic 主廚在巴黎白馬酒店開新餐廳！/ Maxime Frédéric opens his own restaurant “Limbar” at Cheval Blanc Paris

在大家如火如荼地慶祝中秋節的時刻，法國和巴黎的餐飲界也如火如荼地邁向復甦之路，不僅大型活動開始恢復舉行，如日前剛剛順利閉幕的巴黎美食節 Taste Of Paris Official、即將開跑的里昂美食節 Sirha（9/23-9/27）、巴黎巧克力大展 Salon du Chocolat（10/28-11/1）等，也有新餐廳開幕。

之前曾與大家介紹過和大型百貨公司 Samaritaine 一起開幕的巴黎白馬酒店（Cheval Blanc Paris），在 9 月 7 日正式開幕後，也開始宣傳酒店內的幾間餐廳。其中最引人注目的，便是由前巴黎喬治五世四季酒店（Four Seasons Hotel George V Paris）的甜點主廚 Maxime Frédéric 領軍的「Limbar」。和全法唯一一個獲得米其林二星的甜點餐廳 Sarkara 相同，Limbar 也是極少數由甜點主廚坐鎮的餐廳之一。

Limbar 的概念是一家「全天候」從早上 7 點到午夜皆不停歇的餐廳，白日的餐點（早餐、午餐、下午茶）以「麵包」和「鄉土甜點」為中心。Maxime 主廚不再侷限於「甜點主廚」的角色，而是真正的「主廚」，以「cuisine boulangère」（#麵包師傅的料理），他設計跨越甜鹹邊界的餐點。以午餐為例，前菜以蔬菜和穀物為中心，例如包含了布格麥（Boulghour）、胡蘿蔔與柑橘醬汁的「穀物與夏季時蔬」（Céréale et légumes d’été）以及使用藜麥和蔬菜汁製作的「填餡番茄」（Tomate farcie）等，主菜則有自 19 世紀即風靡巴黎的「法式酥盒」（Vol-au-vent）、「玉米舒芙蕾塔」（Tarte soufflée au « maïs grand roux»）、「新橋可頌」（Croissant du Pont-Neuf）等。新橋（Pont-Neuf）是巴黎白馬酒店實際的所在地，而「新橋可頌」則脫胎自以長棍麵包對切、塗上奶油，夾入白火腿（jambon blanc）製作的「巴黎風三明治」（Sandwich Parisien / Jambon-Beurre）。

午餐的甜點被稱為「desserts boulangers」（#麵包師傅的甜點），同樣充滿簡樸的鄉村氣息，例如焙烤無花果與冰凍蛋白霜、以酥皮包裹烤製的西洋梨（Doullion à la poire）與搭配奶油與蜂蜜的麵包片等。早餐有豐富的麵包與維也納麵包（viennoiserie）選擇、下午茶時間則有甜鹹小點與隨時變換的法國各地鄉土甜點。到了晚間，Limbar 則搖身一變，成為魅力獨具的雞尾酒吧，由去年出版《The Cocktail Book》大獲好評的 Florian Thireau 擔任首席調酒師（Chef Barman）總管，提供各種迷人的特調雞尾酒，也有鹹食小點可搭配。

在Limbar，Maxime 延續他一直以來重視食材產區與小農的堅持，從法國不同區域嚴選磨坊與酪農合作，發揮不同麵粉與乳製品的特色，並在菜單上一一標註生產者。Limbar 集合他過去所學與童年回憶，將美好的田野牧歌帶至巴黎中心。一方面可視為近年「返璞歸真」風潮的延續，另一方面，職人的精巧與優雅，也昇華了樸實的鄉間美食，進而鎔鑄新的巴黎風格。

巴黎白馬酒店共有四家餐廳、酒吧，除了 Limbar 外，尚有由三星主廚 Arnaud Donckele 主理的精緻餐飲餐廳 Plentitude、提供精緻義大利菜的 Langosteria 及較為輕鬆的餐酒館Le Tout-Paris。

🔖 延伸閱讀：

Limbar 餐廳網站：https://www.limbar.fr/

巴黎白馬酒店新開幕：https://tinyurl.com/ncphya9s

赤子之心打造完美極限——專訪 Maxime Frédéric 主廚：https://tinyurl.com/rf989872

#yingspastryguide #yingc #paris #chevalblancparis #maximefrédédic #Limbar

醉好的時光 醉美的一課
人類血液裡缺乏0.05％ 酒精
好讓自己放鬆且充滿自信
0.05%的酒精就像一把鑰匙
解鎖了他們深藏在心底
那個被社會期待
自我期許所壓抑的「真實的自己」
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大安區新開了一間很特別的酒吧 #POSINO
這間酒吧是以賭場為主題的遊戲酒吧
店裡的裝潢很Las Vegas 整體很高雅
有一般座位區 吧台 包廂

他們店裡最特別的就是
只要入場消費滿$400就會送一個遊戲籌碼
每個整點就會有一個遊戲可以玩
遊戲有三種 「俄羅斯輪盤、21點、百家樂」
贏了就可以換炸物或SHOT
對於沒有偏財運的我 當天還是有贏得炸物
這邊打破我對以往酒吧的印象
除了很有娛樂性之外
這邊酒的設計每一杯都讓我好想點
我點了一個很美很浮誇的調酒
#太陽城
他的杯子是用阿拉丁神燈的造型
精緻的金色調擺盤 配上乾冰效果
彷彿搓一搓神燈精靈就會跑出來
華麗整個就是我的酒
它的基底是琴酒加上四季春 百香果 櫻桃 百香果
酒精味不會很重
喝起來有茶味果香味
層次豐富很順口🥂
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📍 Posino Taipei @posino_taipei
📮106台北市大安區基隆路二段128號2樓之2
🚇六張犁站
🈺️19:00-02:00
☎️ (02)2738-5668
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#Popdaily#popyummy#波波打卡#Wantogo
#台北酒吧#大安區酒吧#賭場酒吧#酒吧#調酒#Cocktail#posino_taipei #美味日子 #4foodie #餐酒館 #通化夜市酒吧 #台北餐酒

古巴罕見爆發示威 共產黨快罩不住了嗎？
隔壁有個胖虎處處封鎖你的時候 怎麼辦？
古巴人窮歸窮 但能做疫苗還能輸出醫生？

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北市有條件外帶調酒 呱吉是怎麼推動的？
紓困對象怎麼決定？ 大撒幣錢從哪裡來？
自營工作者未加入工會 會變紓困孤兒嗎？

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《#斐姨所思》每週二晚間7點30分，在《#范琪斐的美國時間》臉書粉絲團、#范琪斐 YouTube官方頻道、Clubhouse同步直播。

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00:00　節目開始囉～
03:13　今天要講很乾的敏迪推薦的很乾的古巴
04:41　澳洲前總理與輝瑞上演八點檔
06:39　互動｜大家登記打疫苗了嗎？
08:35　美國國務院公布種族滅絕與暴行防治報告
09:30　新疆人處境愈漸困難，甚至沒辦法開房？
10:56　未開封任天堂遊戲「超級瑪利歐64」刷新遊戲拍賣紀錄
12:21　互動｜大家登記打疫苗了嗎？-2
13:52　轉型正義—Evanston Il. 如何成為第一個開始賠償非裔市民的城市？

PART 1｜古巴罕見爆示威

19:30　主新聞：疫情成為最後一根稻草，古巴罕見暴發示威
22:44　為何古巴人不能用手機上網？
24:10　互動｜古巴政權垮臺，是否會影響中國等國家的共產政權？-1
24:41　古巴人為何有底氣驕傲？—第一個開發出國產疫苗的拉丁美洲國家
27:40　古巴有底氣卻窮到脫褲的原因？古巴與美國之間的愛恨情仇
33:06　美國禁運造成古巴腦力流失？！
37:45　斐姨所思小隊友回饋
40:00　互動｜古巴政權垮臺，是否會影響中國等國家的共產政權？-2

PART 2 | 呱吉聊疫情紓困

41:08　呱議員威傑遲遲沒登場大概是在烙賽？！
43:30　議員如何處理台北外送酒精的限制？
47:22　外帶酒精的需求具體怎麼在體制內陳情？
52:25　收到很多紓困陳情？哪部分族群最需要被關注？
55:00　怎麼看我們的紓困4.0計畫？調整之處？
57:57　八大行業該如何紓困？
01:01:08　觀眾陳情：家教或外聘老師領無紓困，如何解套？
01:07:10　若台灣參照美國普發可行嗎？
01:10:42　支持普發，但呱議員覺得需不需要排富呢？
01:13:42　互動｜你贊成普發嗎？在台灣該如何實施比較適合？
01:17:40　三倍券、藝FUN券等方式，該如何刺激經濟比較好？
01:22:45　政府對於藝文工作者有無更完善紓困措施？

威士忌是釀酒者利用麥芽 橡木桶與時間訴說的故事
同時擁有極美妙的波本桶威士忌與過桶藝術的百富威士忌酒廠
如何利用杯中的威士忌去訴說調酒師想傾訴的故事?
是加勒比海蘭姆酒桶 描述的彭湃航海故事?
是二次燒烤的全新橡木桶 訴說甜美如糖般的愛情故事?
還是手工翻麥的泥煤麥芽 講述如曠野營火旁的冒險故事?
就讓我們喝上一口百富威士忌
聽聽品牌大使Daniel老師來和大家聊聊百富與威士忌的故事吧!!

#滷蛋愛評酒
#百富單一麥芽威士忌
#理性飲酒享受生活
#未成年與孕婦請勿飲酒

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What’s up 大家！ 我是Hans！
歡迎回到酒鬼日誌
上次跟大家分享了酒吧防疫調酒包
這一次我要自己動手調酒

我用了來自泰國的Tipco百分百天然果汁
以及氣泡感十足的泰象氣泡水，跟大家分享四杯調酒，有清爽易飲的奇異果Fizz、富含加勒比海風情的鳳梨可樂達變化版、蘆薈葡萄調琴，以及泰台聯手的玉荷包荔枝馬丁尼，希望你們會喜歡。

今天的調酒材料全部是由米斯特贊助！
如果有需要也歡迎直接與他們聯繫🥰
米斯特IG
https://www.instagram.com/mr.mixer_taiwan/
米斯特FB
https://www.facebook.com/Mr-Mixer-米斯特有限公司-105770591718601

以下提供酒譜供參

1.奇異果Fizz
Cruzan Rum：Tipco奇異果汁：泰象氣泡水 1：2：1
2.鳳梨可樂達清涼消暑版
Cruzan Rum：Tipco鳳梨汁：Tipco椰子汁 1：1.5：0.5
3. 蘆薈葡萄調琴
Larios Gin 45ml
Tipco蘆薈葡萄汁 45ml
現榨萊姆汁 10ml
龍眼蜜 些許
泰象氣泡水 些許
4.玉荷包荔枝馬丁尼
Larios Gin 75ml
Mancino Secco vermouth 15ml
Tipco荔枝汁 45ml

#好家在我在家 #調酒 #雞尾酒 #Tipco果汁 #泰象氣泡水

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