無油煙料理: 皮蛋瘦肉粥，電鍋煮綠豆湯
皮蛋瘦肉粥電鍋 在 莎莎的手作幸福料理 Facebook 的最佳解答
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過4萬的網紅AnJie's Vlog，也在其Youtube影片中提到，這次收到 #CLAIRE mini cooker 電子鍋，外表簡約可愛，有北歐白和蜜桃粉兩種顏色可以選擇，不管是哪個顏色都很有質感！ 小巧的設計非常方便收納，如果今天你住的地方沒有廚房，一個人住不想買佔位的大電鍋，這個就很適合你喔！不只可以煮白飯，還可以煮粥、煮甜湯，甚至還能做蛋糕呢！ 我今天就...
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皮蛋瘦肉粥電鍋 在 168懶人料理 Facebook 的精選貼文
{皮蛋瘦肉粥} (電鍋版) #煮粥小撇步
很久之前分享過煮粥的撇步，大家還記得嗎?
只要把米放進冷凍庫一晚，就能煮出港式綿密的熱粥了
同場加映《香菇芋頭粥》❤️
最近天氣時熱時冷，超不穩定的，大家要小心別感冒囉~(火星料理人)
<食材>
米 1杯、皮蛋 1顆、肉絲(/絞肉) 100g、薑絲 適量、鹽 少許、蔥花 少許、水(或高湯) 6杯
<作法>
1.米洗淨放冷凍庫冰1晚(或至少2~3小時)
2.肉絲或絞肉用熱水川燙
3.電鍋內鍋放進凍過的米、川燙過的肉絲(絞肉)、薑絲、鹽及6杯水(或高湯)，外鍋1杯水，按下去煮
4.皮蛋切好放碗底，放入煮好的粥及蔥花，就完成啦~
<火星碎碎念>
1.煮粥，米跟水的比例，看各人喜好，一般我是1:6左右，但也會依照配料的多寡增減
2.私心大推《香菇芋頭粥》，連結放留言喔~
#皮蛋瘦肉粥 #最近大家很少按讚哩不喜翻嗎傷心角落畫圈圈
皮蛋瘦肉粥電鍋 在 AnJie's Vlog Youtube 的最讚貼文
這次收到 #CLAIRE mini cooker 電子鍋，外表簡約可愛，有北歐白和蜜桃粉兩種顏色可以選擇，不管是哪個顏色都很有質感！
小巧的設計非常方便收納，如果今天你住的地方沒有廚房，一個人住不想買佔位的大電鍋，這個就很適合你喔！不只可以煮白飯，還可以煮粥、煮甜湯，甚至還能做蛋糕呢！
我今天就用了這個電子鍋來煮皮蛋瘦肉粥和滑蛋雞肉親子丼，米飯跟電鍋煮出來的感覺完全不一樣啊~
它還有24小時的預約煮飯時間，在上班出門前預約好晚上要煮的米，下了班就能馬上吃到熱騰騰的飯；或是你想在早上來碗熱粥，也可以在睡前預約好，一醒來就有溫暖的粥可以吃啦❤️
大家如果對這款 CLAIRE mini cooker電子鍋有興趣的話，可以到這裡購買唷👇
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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。
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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com
#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG
皮蛋瘦肉粥電鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
韓國NEOFLAM 28cm湯鍋，下殺單個$1500→https://goo.gl/sY61uX
廣東粥
粥底
材料：
米 2杯
皮蛋 1/2顆
水 3600㏄
作法：
1. 米洗淨，加入皮蛋搓揉拌勻，靜置10分鐘。
2. 水煮滾，放入米，拌勻後維持滾動，撈除浮末，煮約1小時至米粒軟綿細碎。
皮蛋瘦肉粥
材料：
A
豬後腿肉 250公克
鹽 1茶匙
皮蛋 2顆
水 30cc
香菜 適量
B
粥底 250公克
高湯 250公克
調味料：
鹽 1/4茶匙
白胡椒粉 適量
作法：
1. 豬後腿肉與鹽抹勻醃漬1個小時，放入電鍋中蒸熟，切片。
2. 皮蛋加水拌開。(Tip：皮蛋加點水更好拌勻)
3. 材料B混合均勻，加入鹽、白胡椒粉煮滾，放入皮蛋碎、瘦肉，拌勻煮滾。
4. 盛盤後加入香菜即可。
牛肉碎生菜粥
祕訣：牛肉加粉抓拌，口感更滑嫩
材料：
A
牛絞肉 200公克
生菜碎 120公克
油條 適量
B
粥底 250公克
高湯 250公克
調味料：
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 適量
醃料：
太白粉 1茶匙
醬油 2茶匙
米酒 1茶匙
作法：
1. 牛絞肉與醃料抓勻醃漬。
2. 材料B混合均勻，加入鹽、白胡椒粉煮滾，放入牛絞肉煮熟，再放上生菜碎後熄火。
3. 盛盤擺上油條即可。
海鮮粥
祕訣：海鮮關火泡熟，不易過熟破碎
材料：
A
魚片 60公克
蚵仔 100公克
蝦仁 70公克
薑絲 適量
B
粥底 250公克
高湯 250公克
醃料：
鹽 1/2匙
蛋白 1大匙
調味料：
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 適量
作法：
1. 材料A與醃料拌勻。
2. 材料B混合均勻，加入鹽、白胡椒粉煮滾，放入作法1的材料煮滾後熄火將海鮮泡熟。
3. 盛盤後加入薑絲即可。
狀元及第粥
祕訣：(內臟食材)泡出血水，去腥更美味
材料：
A
豬肝 100公克
豬心 80公克
豬腰 80公克
B
粥底 250公克
高湯 250公克
C
蔥絲 適量
調味料：
鹽 1/2茶匙
白胡椒粉 適量
作法：
1. 材料A泡水，泡出血水後瀝乾。
2. 材料B混合均勻，加入鹽、白胡椒粉煮滾，放入材料A拌勻煮滾後熄火。
3. 盛盤擺上蔥絲即可。
同場加映：
小標：簡易高湯自己做
高湯
材料：
豬大骨 800公克
雞骨 600公克
水 4000㏄
作法：
1. 鍋中放入?燙過的豬大骨、雞骨，倒入水煮滾。
2. 撈去浮末，轉小火煮約2小時後過濾瀝出高湯。
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楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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皮蛋瘦肉粥電鍋 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
材料：白米1杯、水10杯、雞粉1茶匙、瘦肉150g、皮蛋2個、蔥花、鹽、胡椒
做法：做粥的米與水比例為1:10，把洗好的米與水倒入電鍋的內鍋中，在電鍋的外鍋再加２杯水即可開始煮，等跳起電鍋開關後外鍋再加半杯水，此時用攪拌棒持續攪拌，讓米碎掉之後把瘦肉放入持續攪拌，瘦肉熟後再把皮蛋下鍋攪拌一下後把內鍋取出，再把鹽加入攪拌，即可盛碗再加點雞粉、蔥花，這樣就完成皮蛋瘦肉粥。
皮蛋瘦肉粥電鍋 在 370卡皮蛋瘦肉粥(零澱粉花椰菜米) 減醣料理香飄十里濃郁味美 ... 的推薦與評價
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皮蛋瘦肉粥電鍋 在 【楊桃美食網】用電鍋簡單煮皮蛋瘦肉粥 - Pinterest 的推薦與評價
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皮蛋瘦肉粥電鍋 在 [食譜] 電鍋料理超簡單的皮蛋瘦肉粥/海鮮粥- 看板cookclub 的推薦與評價
成品圖文版
https://heidichao.pixnet.net/blog/post/53996158
做法非常簡單而且煮出來的味道真的跟外面賣的一樣！而且有電鍋就可以做了好方便
的皮蛋海鮮粥！因為比起豬肉我更愛海鮮更愛一千倍所以就改成海鮮粥了壓呼～然後做
法超簡單啊就是電鍋電鍋我愛你！
需要材料有（約三到四人份）：
米 一杯
水 十到十一杯
海鮮切成塊 適量
皮蛋 三顆
鹽 適量
白胡椒粉 適量
雞粉or烹大師 一咪咪
麻油 少許（可有可無）
菜脯 適量（可有可無）
油條 適量（我沒有嗚嗚）
蔥花 適量
如果水放十杯煮出來會比較稠，十一杯就稀一點點，我自己煮是十杯因為我不喜歡太
稀，喜歡稀一點的人就放十一杯水吧。皮蛋因為我很喜歡所以我放了三顆，這個就照個人
喜好。油條我在法國所以沒有，用了蝦味仙代替XDD。
做法：
1. 米洗好後加入十杯水，外鍋放兩杯半的水，開始煮。
2. 電鍋跳起後加入切塊的海鮮，電鍋外鍋在放約半杯水按下去繼續煮。
3. 跳起後用打蛋器或湯匙攪拌粥，把還沒碎掉的米用碎，再加入鹽、雞粉、麻油、白胡
椒粉等調味料，再稍微攪拌。
4. 皮蛋切碎後放入稍微拌勻，再灑上蔥花、菜脯及油條就完成！
我這次煮沒有菜脯也沒有油條，然後蔥花也沒有哈哈哈因為忘記買，但這樣吃起來還
是好好吃口味真的是外面賣的那種皮蛋瘦肉粥或海鮮粥！當然如果有油條、蔥花跟菜脯一
定會更加分的啊不論是口感或口味。
大同電鍋真的好方便啊～～～
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