＃週日來抬槓
昨晚自己喝一小杯半三、四月時釀的伏特加梅酒，整個開始面露止不住地微笑，拼命去房間親我那已經加班整天的老公，老公看我在那邊晃啊晃一直笑一直親他，就說：「妳喝醉了齁！！！」（老公應該覺得很無奈，胎胎酒量真的是奇差無比XD）所以過沒多久我就不支地在沙發上睡著，直到先森把我叫進房間睡...
因為是自釀梅酒，因此刻意將酒的比例稍微調高了些，前些日子開封跟先森一起喝了幾口，被我家那不大喝酒的先森說：「這也太濃了吧！」（登愣，胎胎約略是有點桑心～） 沒想到啊，本是為了消化家中六大罐梅酒，前天拎了一瓶去好友們的聚會，原先以為可能又會被說過濃，竟被好友們說這次釀的味道濃度剛剛好（＃真是不好說我們這群都是非常會喝的酒友，除了我之外XD）本以為他們只是安慰我，不想讓我太難過，結果不是誒，真的給我一杯接一杯，還一次倒了半個馬克杯..... 我想，他們的行徑應該會成為我明年繼續釀梅酒非常大的動力啊！
這週天氣漸涼，本來到超市採買時，心裡想的是想煮個什麼雞湯來著，結果，不知為何就拎了一大塊牛腩和我在美國時喜歡上的日本球狀蒟蒻，回家後，想著家裡其實也沒啥蔬菜，要佃煮蔬食也覺得算了（先森對於佃煮物沒有特別喜歡），再翻一下櫃子，看到櫃子裡有我最喜歡的Roi Thai泰式黃咖哩和家中常備的洋蔥，冰箱裡有三條紅蘿蔔、鴻禧菇、蒟蒻，立刻決定就來煮鍋咖哩吧，反正對我來說，咖哩一年四季都是最喜歡的食物。
這次也想順道一起測試看看日嚐的新鍋燉咖哩的效果和狀態如何，整體來說，分數是高的。第一是，煎牛腩時 ＃鑄鋁材質導熱快但不會像鑄鐵鍋那樣黏鍋，從所有材料煮滾後放入鍋中後，以中大火煮滾轉小火悶煮，紅蘿蔔約35分鐘就整個軟爛（我習慣切非常大塊的紅蘿蔔）。另一旁則是用日嚐平底鍋，先將鴻禧菇加上奶油炒香，將香菇水分炒出後再加入鍋中，菇的香氣才會更完整的綻放。
這回刻意選用超大塊牛腩燉煮，為的是測試需要多長時間才能將這麼有韌性的牛腩整個燉煮到軟爛。測試結果，從轉小火開始，悶煮約1小時候，牛腩基本就可直接吃，口感不能說是軟爛，但已是不大需要用力咀嚼的嫩度。而我本來想用像是鑄鐵鍋或不鏽鋼湯鍋，以熄火悶煮的方式試看看肉能否繼續軟爛，坦白說，測試效果並不顯著，還是比較建議要開著小火燉煮。
但奇妙的就是，小火真的就是要最小火，像是我家用的是櫻花雙旋火的火爐，小火的雙旋火整個還是會讓鍋中物滾到我有點嚇到... 但以最小火燉煮的話，約1.5小時就能讓牛腩肉燉煮到無敵嫩（蒟蒻球也能入味），反而可縮短咖哩燉煮的時間，這點還蠻奇妙的。另外，硬要說這湯鍋有什麼缺點，唯一我認為可以稱得上是缺點的，大概是真的導熱太強大，以至於把手部分真的很快就超燙，有時心急忘了拿隔熱套，手就會被燙到嚇到這樣。不然以整體來說，目前在我心裡分數算是挺高的。
這道 ＃孜然蒟蒻咖哩牛腩，我也在最後燉煮好時，加入兩顆家裡的酪梨，喜歡酪梨的朋友我個人還是很推薦，因為我還蠻常煮咖哩都會在最後加進酪梨，不喜歡的朋友，也可以加毛豆，可以增加整鍋的色調，會是不錯的選擇。BTW 剛剛先森起床立刻吃了一大塊牛腩和紅蘿蔔，直說：「好吃誒！」明天剛好可以給他帶便當惹，真的是沒有任何人的稱讚比老公和爹娘的稱讚來得開心了呀！【食譜文章連結：jclove.cc/2018/5826】
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JIA Inc. 品家家品 x ＃深澤直人 ＝ ＃日常鍋具組
對了，胎胎也要再次恭喜好友，這回研發一年多的日嚐鍋具組，最近又再次得到 ＃2018GOODDESIGNAWARD 的殊榮，恭喜恭喜啊！（可以看最後一張照片噢！）
真是不好說我們這群都是非常會喝的酒友 在 台灣單一麥芽威士忌品酒研究社(Taiwan Single Malt Whisky Tasting ... 的推薦與評價
雖然是非常高酒精度的62%, 熟成度非常好, 完全沒有任何刺激感, 堪稱是我近幾年來喝到最優的波本桶基本款(雖然也不太基本啦!) 強力建議酒友們真的要嘗試一下! 91分. ... <看更多>