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多圖網誌版 https://tingleilei.pixnet.net/blog/post/66676002
泰式綠咖哩一直是我的心頭愛，但一直都是在泰式餐廳吃
因為內心一直認為它很麻煩料理
但前幾天在愛買看到綠咖哩塊，忍不住想買來挑戰看看
看了包裝煮法其實跟日式咖哩差不多，只是多了要加椰奶炒香這步驟
好吃簡單又道地的綠咖哩就上桌啦
準備材料：
雞肉/洋蔥/蘑菇/玉米筍/花椰菜/九層塔
調味：椰奶
穀盛綠咖哩（愛買購入）
(可以愛吃什麼加什麼，像是選擇耐煮有脆度的菜EX花椰,四季豆…等增加口感)
番茄/辣椒絲(配色)
後來又煮了一次 覺得來點紅紅的番茄&切點辣椒絲
口感和視覺都更豐富唷
做法：
1.將洋蔥炒軟加入雞肉炒香
2.鍋中加入椰奶等到氣味散出，持續翻炒一下
3.加水和其他自己愛吃的料煮滾煮熟
4.放入綠咖哩塊攪拌至溶開(不停的攪動翻炒著，避免食材沾鍋底)
5.最後加入九層塔&起鍋
P.S中途可以適量再加入椰奶和水調一下味道和稠度
心得：
1.在煮的時候就飄出陣陣椰奶香，味道則是帶點甜鹹口味的咖哩，和餐廳味道不相上下
2.咖哩塊本身沒辣，喜歡吃辣加點辣也很好吃
3.自己煮的都是自己愛吃的料，吃起來大快朵頤
後來還加番茄配色讓賣相更好XD，下次還想加甜椒類的吃吃看
4.配法國麵包也很搭，讓麵包吸附綠咖哩湯汁，吃起來有麵包和咖哩香
最後咖哩還有剩，還拿來做焗烤綠咖哩通心麵，也好吃極了!
這綠咖哩真的是白飯殺手
還特地去買泰國長米來煮，最後吃到白飯一粒不剩
還好還有麵包.焗烤殿底^.<
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◆ From: 60.249.133.109
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