昨天跟朋友來試試看這家舊金山新開幕不久的餐廳 Ernest
這家新穎美式海鮮餐廳位於 Mission 一區
餐廳前身是咖啡廳 Coffee Bar
挑高的室內空間分成了調酒吧檯區與廚房區
還有小小的戶外座位。
由米其林一星餐廳 Rich Table 的大廚 Brandon Rice 自開門戶創辦。
Ernest 受到疫情影響
原本預計在 2020 年夏天開幕
延期到了今年三月份才盛大開幕。
Ernest 餐廳可以透過 Resy 訂位
不過超級受歡迎一定要在開放訂位之後馬上訂
才可以選到晚餐時段的座位
不然也可以在餐廳五點一開門的時候就抵達排隊。
Ernest 的菜單上主要分成了生食、小點、蔬菜、以及主餐
除了單點也可以選擇讓主廚為你料理的套餐
價格為 $95 每人。
Miami Vice Royale $14
調酒我點了以朗姆酒為基底
加入草莓、椰子、鳳梨氣泡酒
中間一根長條的冰塊
不過調酒滿普通的。
Hokkaido Uni Spoon $19
服務生大力推薦必點的北海道海膽湯匙
鮮甜的海膽加入塞拉諾火腿以及鵪鶉蛋
上面以青蔥點綴
吃起來還有淡淡的紫蘇味道
整體是好吃的不過火腿與鵪鶉蛋有點搶掉了海膽的風采與鮮甜。
Beef Tartare $19
這份是許多人拜訪必點的
最下面是壽司米
上面疊了一層生牛肉以及鋪上滿滿的鮭魚卵
鮭魚卵不會太鹹吃起來很清爽
旁邊附上海苔片可以包起來當壽司吃
很日式的感覺又很有創意!
Lo Mein $23
主餐點了使用來自北加州 Mendocino 海岸的海膽製作的培根蛋麵
海膽的味道非常濃郁
不過是整個融化進麵的作法
沒有實際上吃到新鮮或是炒過的海膽。
Pork Tonkatsu $33
另外一份主餐點的是炸豬排
酥脆的超大塊炸豬排上面擺上甜番茄與蔬菜
再淋上綠色的綠女神醬
整體還不錯。
Strawberry Shortcake Shaved Ice $13
最後甜點點了常常會變換口味的刨冰
現在是草莓蛋糕刨冰
草莓醬的地方很甜很可口
上面是濃郁的起司奶油以及草莓麵包脆塊
是不錯的飯後甜點。
Ernest San Francisco
Yelp: https://www.yelp.com/biz/ernest-san-francisco
穎可達咖啡菜單 在 Facebook 的最佳解答
老師您好 希望老師能幫我解難題~
我目前39歲 離婚7年有3個孩子 在兩年前認識了我男朋友
在一起後才發現他是有家庭的人
或許我懂得他要的是什麼
我跟他與他的家庭目前並沒有任何衝突
會割捨不下這份感情 是因為他非常的照顧我尊重我 相對的也是一位能力 情緒控管 待人處事各方面都非常好的一位自營者
跟他在一起可以很自在 也或許經歷的關係他懂人性 我們的溝通完全沒有問題 在一起2年來 不曾有爭執過
我在國小階段失去雙親 後來跟著爺爺奶奶大家庭一起長大
一直以來渴望有一個穩定的家
但很遺憾的最後也是走上離婚之路
離婚後 我便一個人努力的在為生活而活 沒有家人的協助與支持 一個人搬家 一個人處理孩子與前夫的問題
交往初期男友問我 最想要的是什麼 我回他 我想要一個家 一個可以讓孩子有空間待的家
而他也努力想給我 我要的夢想
一年前 前夫意外離世 孩子由我接手 但前婆家也很盡力的協助幫我照顧孩子 讓我由衷感動
就在今年 男友決定在我住的城市為我買一間房 他說我的下半輩子是他的責任 也開始安頓我的生活
我曾經搬過無數次的家 怎麼也數不清的次數 他說 這會是我最後一次搬家了
跟他在一起越久我更能感到心的安定
也因為買了房子 男友想辦不收禮金的入厝儀式 邀請我的家人親戚參與分享這份喜悅
但從兄長的口中得知 因為我跟男友的這層關係 不管是長輩還是平輩 是無法認同 即使家人不可能在我面前提起 但私下總是在議論我們
當下我反問我哥 如果是你的女兒跟我同樣的境遇 有個人願意這樣的照顧安頓 你會有什麼想法呢?
一個女人帶著3個孩子 也經歷了一場八點檔般的婚姻
而現階段我要的即是好好的陪伴孩子長大 平平穩穩的日子
這些看似簡單 但對我來說著實不易
現在讓我糾結的 是我想讓家人知道 有一個人願意對我這麼好這麼付出 但我該怎麼表達 他們才能理解
而同時 我也覺得 我越是這樣做 越是打臉我自己 好似想把錯誤硬講成自己是有苦衷的
硬把黑的講成白的……
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(從今天開始,我回覆的每封信的照片都會無償幫好產品來宣傳,幫大家一起渡過疫情帶來的困難,如果你們有我可以幫忙的,可以把你們的產品告訴我,如果能有折扣分享給大家,限量即可,我都樂意幫你們轉po,產品的購買介紹,我都會放在回信的最後)
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許常德老師您好
我們是位在台中的一間小店,兩個大男生的創業首秀,原本是台灣味早午餐及咖啡甜點為主,五月底開幕隔天直接禁內用,目前因為疫情就開始販售便當,主餐2週換一次,配菜是幾乎天天換
餐點的初衷是把台灣傳統小吃或是家常菜,以不同的方式融合或解構重組,以早午餐的方式呈現,想要重現記憶中的老味道,記憶中父親是手藝非常好的,所以也想要延續父親的手藝,保留一些台灣小吃、老菜的味道,例如菜單上「這不是滷肉飯」,其實是把手切肉燥滷好之後,另外再剁絞肉,手工把滷肉燥包進去,搭配生菜、水果,手工米餅是低溫慢煎過呈現鍋巴的脆感,以米漢堡方式呈現。去保留台灣小吃滷肉飯的味道但更均衡更健康,店內所有餐點包括果醬、醬料甚至到單點小品可樂餅都是我們自己做,沒有任何多餘的添加,不使用半成品
飲品是咖啡跟現打果汁,咖啡豆是在我們試喝掉整整12磅豆子才調配出來的,果汁裡面水果比例極高,沒有任何果醬果泥跟糖,提味的甜度只來自蜂蜜
甜點部分是全手工製作,全部都是,依循著傳統複雜手工的作法,再帶入我們自己的想法,保留本質但是呈現的更新穎
喜歡看老師分享的一些店家跟產品,多數都很有內涵,不太鋪張的路線,也請老師多多指教
單品特別介紹
1
82度C復刻檸檬塔
原價110元 防疫價90元
塔皮是手擀手捏,酥脆到位,檸檬醬內餡是新鮮A級檸檬現榨的,搭配進口奶油慢火慢煮,同時顧及到口感、味道還有殺菌處理
2
手作巴斯克 6吋
原價480 防疫價400
選用菲力乳酪 進口的鮮奶油、麵粉,口感別於一般巴斯克的鬆軟但有很紮實,香氣保留更多乳酪原始的香氣
不限地區消費滿2000即可免運
台中地區自取另外招待咖啡
店名:述憶灶咖
地址:台中市東區立德街14號
電話:0928540199、0910246938
早午餐、咖啡飲品、甜點、便當、調理包
FB、IG:述憶灶咖
線上點餐
https://shop.ichefpos.com/store/DVAJbaPr/ordering
穎可達咖啡菜單 在 Facebook 的精選貼文
🇹🇭曼谷咖啡廳開不完,而且每一間的裝潢除了都很講究之外,美食上也要跟別人不同才能在這麼競爭的環境下脫穎而出,今天凱倫泰泰要介紹的這一間走的是溫馨風格,除了有很一個很舒適明亮的環境之外,餐點不論甜的或鹹的都非常推薦,是最近在當地人竄紅的一間咖啡廳,推薦給各位!
烤土司在泰國是一種很常見的,人人都愛的點心之一,今天要介紹的這一間 Ing Craft Toast Cafe & Backyard就直接把泰國傳統吐司帶進他們的咖啡廳裡,但是整個level up⬆️,用的食材和口感完全升級,令人一吃就愛上。
Ing Café 個人覺得他們很用心在經營,店裡的器具還有擺設可以說清一色都是從泰北運下來曼谷,個人非常喜歡他們的桌子,繽紛又俏麗,整體環境非常的舒適又明亮,除了內用區之外,戶外區也很愜意😍,好像就在自家的後花園享用下午茶的舒適感。
食材的方面,他們用的吐司號稱❌完全不加防腐劑和任何奶油,烤出來時是外酥內軟的完美口感,店內的用料都是他們堅持自己手工製作,所以才會把他們的店名再會多叫一個 “craft”的字在裡頭。
凱倫泰泰第一次踏進去Ing時,個人就非常喜歡,因為離家不遠,所以為了要嚐試他們各種商品,一個月連去了四次(肥胖來自職業病是真的😅),可以說菜單裡的八成商品(除了飲料之外),可以說都吃過一輪,因為好吃,所以推薦給大家。
甜的吐司當中,最除傳統也是招牌的就是他們的香蘭葉,和蝶豆花醬,搭配著那個外酥內軟的土司,超綿密又濃郁的醬,咬下去那一口,真的是甜而不膩的滿足,沒有多餘的奶油味,而是濃濃的泰國天然傳統食材的香氣😍。
除了上面兩個招牌,凱倫泰泰非常愛他們家的 🍵“La Moon Matcha(抹茶紅豆)”,還有🍓 “Very Strawberry Custard (非常草莓卡斯達)”,身為抹茶控的我,他們家的抹茶不會過甜,還有保留住那抹茶的香氣,跟著她們面密的紅豆還有湯圓,這道真的表現得可圈可點,喜歡草莓的朋友,就不要錯過非常草莓卡斯達,也款也是許多小朋友喜歡的!
以上說的還不是凱倫泰泰的最愛,去了四次,三次都一定要吃到的就是他們家的Chewy Choco Cream (巧克力香蕉),用了Chewy這個字下去取名就知道他的巧克力吃起來是帶有點咬勁黏牙(但不適不舒服那種),濃郁又不會過甜,搭配上焦糖香蕉,真的是泰泰目前的最愛❤️!
鹹食的部分泰泰本身也很喜歡,炸豬頸肉蓋飯,冬炎酸辣炒飯,還有泰北香腸義大利麵都很好吃,大致上口味都很合意😋,在咖啡廳來說算是很好吃的,唯獨就是份量有點少,依照他的價格,分量是可以再多一點,這點比較可惜了。
飲料的部份,☕️他們咖啡豆是用泰國產的,除了咖啡選項也有許多花茶種類,品質優,香氣十足,是泰泰去四次都有點的品項,其他冰飲的部分口味是很不錯,但是還是有待加強的地方,如果像泰泰不太喜歡喝甜的人,請店家去糖,個人還是覺得有點甜,但是如果你對甜是可以接受的,那應該就沒什麼問題!
🟢🟡關於菜單:
菜單都是英文的,凱倫泰泰有照慣例把甜食和鹹食都翻譯給各位,歡迎參考圖片。
🟢🟡如何前往:
可以方便搭MRT地鐵到Lak Sung站,從三號出口出來搭計程車,不塞車大約10分鐘左右即可抵達。
🌎Google Map: https://goo.gl/maps/PzABsSEUQvc6Y4AaA
⏰Ing Craft Toast and Café 的營業時間為: 每天早上10.00-18.00 (每周一公休)
❣️❣️溫馨提醒:
👉冰飲的部分都可以調整甜度。
👉部分鹹食是有辣度的,菜單上面泰泰有標註,辣度也是可以做調整。
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www.instagram.com/karen.the.foodie
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