希望台灣的朋友們 可以理解我的章魚燒的歴史
也希望大家感受到我們的用心
我們用最好的材料 最好的做法
為大家服務
明天跟後天我在台南店
其他的時間在台北店❤️❤️
台南高雄明天見
哈囉 大家好
我是夢多，「夢もん たこ焼」的老闆，
一個搬到台灣來住了18年的日本人。
你們也許在電視上看過我，今天特別來享用章魚燒，
又或者你只是路過，覺得好奇所以試試看。
不管是哪種，我都非常感謝您的光臨，對我來說意義巨大。
我的家鄉在九州宮崎，那裡充滿陽光，人很親切熱情，
其實跟這裡非常像，這也是我喜歡台南的原因！
而九州人對小吃的熱愛，也會不輸給台南人喔～
在我高中時，曾經吃過一家章魚燒，從此念念不忘。
大海的鮮味、濃郁的醬汁、跳舞的蔥花，
配上剛出爐的熱度，通通都濃縮在一起，
從此我就成為章魚燒的粉絲了，我愛章魚燒！！！！
來到台灣後，也嘗試過不少台式章魚燒，
並不是不好吃，而是和我的印象中的「家鄉味」很不同。
因為我太想念那滋味了，於是我便打算在逢甲夜市，
開一間章魚燒舖子，把故鄉的章魚燒介紹給台灣。
為了開店，我曾特地回日本，在章魚燒店打工，
一步步向師傅學習做好章魚燒的步驟。
經過了半年的鍛鍊學成，開幕後也獲得了不少喜愛。
進入演藝圈後，雖然沒有時間繼續經營，
但我對章魚燒的熱愛從來沒有減少，
分享「道地日式章魚燒」給台灣人的心願，也從來沒改變。
所以很榮幸，我的夢想在台南再次實現了！
我的章魚燒，
每一顆有4.8CM大（一般章魚燒大約3.5CM），
外面帶點脆脆的，裡面則是鬆軟口感，
我們也特別挑選了最新鮮最大塊的章魚，
吃的時候請小心，不要噎到或燙到喔！
如果你有絕對味蕾，
可能吃的出來，我的麵皮是用高湯去調製的，
所有的醬汁，也都專門從日本進口，
包括日式品牌的美乃滋，
雖然很貴（笑），但這是我堅持的味道！
啊，再特別說明一下，
我也為了台灣朋友設計了「麻辣口味」和「泰式口味」，
而我個人最愛的「夢式塔塔醬」，則是來自我媽媽的食譜。
夢もん たこ焼是來自我家鄉的味道，
很榮幸能在台南這個美食之都，把它介紹給你們，
感謝大駕光臨，希望你們會喜歡我的章魚燒！
#大谷主水
