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🧨跟著Creamy一起吃甜點—返鄉青年的台東手作年糕·8號。手作黑糖核桃烤年糕🧨

「儀式是一件很重要的事。它讓我們對在意的事情心懷敬畏，讓我們對生活更加銘記和珍惜。」 — 村上春樹
下個月就要過年了，大家在過年有什麼特別的儀式嗎？Creamy夫家的儀式則是過年期間的早上煎個年糕配上一壺好茶當早餐吃，年糕，是過年必不可少的賀年糕點，從字面意思上來說，它就飽含吉祥之意，「年」與「粘」同音，能理解成為新年或團圓凝聚之意，而「糕」諧音「高」，寓意步步高升，也是為了來年生活過的越來越好，年年高升之意，每年年前都會搜尋特別的年糕來吃，去年找了台北大稻埕的老店紅豆年糕，今年則特別找了來自台東的8號。手作黑糖核桃烤年糕，為過年做準備。

💛手作黑糖核桃烤年糕💲280（如果買兩個則特價500唷）
一收到年糕打開，Wow整個喜氣洋洋，完全就是過年🧧的節奏🎵了，商家很貼心的提供了像春聯的中國風提袋，上面還印製了日進斗金跟招財進寶，超適合送禮的，而年糕的包裝也很別緻復古，是特別用牛皮紙袋包的，商家還很有心的用紅紙手寫了招財進寶、日進斗金字樣，收到這種手作年糕真的是感受到滿滿的心意耶❗️拿來送親朋好友大家一定也會很感動💖
8號。手作的年糕的特點就是，他跟傳統的蒸年糕不同，他們家的年糕是用做西點的方式用烤箱烤的，使用的是100%純米台灣生產的水磨糯米粉，健康放養紅仁雞蛋🥚（感覺好健康）、手工黑糖，法國飛雪Flechard 金磚無鹽發酵奶油，美國核桃，年糕吃起來帶有黑糖的香，上層的核桃則增加了口感的層次，老闆是建議常溫就能直接吃喔，但也可以煎、炸 、蒸、烤、微波，我個人實際吃了以後還是喜歡吃熱呼呼的，這樣吃才有過年溫暖的感覺☺️，大家如果想吃帶有西式口味的年糕可以考慮台東的8號。手作，老闆本身熱愛甜點而轉職烘培師傅，有鑑於台東很少精緻好吃的西式烘培，所以返鄉開業，想帶給台東人不一樣的口味👍👍👍

📌因為8號。手作的年糕沒有添加物跟防腐劑，所以一定要趁新鮮吃，不然年糕是很容易發霉的點心，而且在他新鮮的時候吃才能品嚐到最美味可口的風味唷！

🛒如何買
☎️訂購專線:0910558910
🏬工作室地址:台東市正氣路356巷8號(歡迎來店自取)
📬宅配3000(12個)免運，（同一地址）
3000以下常溫運費150

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📍Taipei, Taiwan
王品Ubereats-青花驕、丰禾日麗、莆田 / 以下餐點及價位
1.青花驕：
個人即享鍋(青花椒麻辣鍋) $299
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡一直很想吃這家但一直還沒去吃，這次直接叫來家裡吃真方便🤣果然是人氣的麻辣湯頭，微麻微辣～喝起來順口舒服，還有入味的鴨血豆腐和青花椒貢丸～老油條是分開放的也很貼心，鍋內的料都是有的哦！我沒自己多加料🤤(一樣有附食，還有附甜點美人銀耳釀哦(白木耳))
個人即享鍋(酸菜白肉鍋) $299
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡酸度夠，不會過頭，清甜的好喝💗紅薯粉條還會分開放，放到湯裡吸附湯汁真的超美味！QQ滑滑嫩嫩的～這個鍋和上面的麻辣鍋根本不像一人份，超像兩人份，我拍照放在小鍋裡拍，其實還有大概快一半是裝不下的，所以份量超夠！還附餐墊紙很細心👏🏻 (一樣有附食哦！）
青花椒麻辣口水雞 $268
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡雞肉非常嫩口，配上店家特調醬料開胃又對味🐔辣度個人覺得不會太辣！微辛🌶️
2.丰禾日麗：
兩人套餐 $550
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡包含蒜酥美人腿、黑麻油燒蛋、功夫芋泥雞、白玉蘿蔔雞湯兩碗、白飯兩碗。燒蛋超好吃，醬汁很下飯，但中間還是半熟蛋，一點也不油膩！蒜酥美人腿蒜香迷人🧄四季豆和美人腿口感不乾，還不錯！功夫芋泥雞我超喜歡！芋泥綿密，不甜，配上嫩嫩的雞肉真的是個功夫菜，淋上像豬排醬的甜甜醬汁讓口感層次更提升👏🏻能在家裡就吃到這樣小份量的南北地方菜真的很棒！
3.莆田：
興化炒米粉 $188
美味程度：🌕🌕🌕🌑🌑
💡補充💡這家是新加坡蟬聯四年米其林一星的平價中餐廳😋居然Ubereats也可以點的到！這個炒米粉麵條根根分明，不會太粘糊，口感不錯，味道上偏清淡些，重口味者可能會不習慣，但也相對比較不容易覺得膩口。
金絲麥片蝦 $288
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡蝦子口感Q彈，又大隻🦐可惜只有四隻，份量如果多點就更好啦畢竟好好吃😢旁邊黃色的是用原味麥片和咖哩葉、朝天椒和蛋黃絲一起拌炒，吃起來酥酥脆脆，我很喜歡💕
脆皮雞雙人餐 $680
美味程度：🌕🌕🌕🌗🌑
💡補充💡這雙人餐包含脆皮蒜香雞(半雞)、叻沙水蓮、煲湯白菜燉軟豆腐、白飯兩碗。雞肉外脆內嫩，吃起來不至多汁但也不會乾柴，表現中規中矩，沾取椒鹽粉讓味道更夠味👏🏻
雙星獨享餐 $218
美味程度：🌕🌕🌕🌕🌑
💡補充💡包含雙味海南雞、時蔬、星州肉骨茶、白飯一份。除了海南雞的醬汁和肉骨茶，其他都是像個便當一樣裝在一起的，食用起來非常方便👍🏻肉骨茶湯喝起來濃郁順口，應該有為台灣人調整過口味所以胡椒味剛好不會太嗆辣，海南雞嫩到不行，那個靈魂醬料真的大愛，完全正中我的心❤️
整體：
環境衛生：外送
服務態度：外送
再訪意願：🌕🌕🌕🌕🌑
🍽2020.04.30用餐
💡補充💡很多的辦桌菜什麼的Ubereats都幫你縮小份量，有不少單人餐、雙人餐可以選擇，不用揪人去餐廳，在家自己或小家庭就能叫來吃，份量剛好又方便！(份量縮小價位也更親民😋)
🕵🏻‍♂️4foodie告訴你🕵🏻‍♂️ 最讓我驚訝的是居然有附主廚體溫卡貼在外包裝，負責餐點的主廚名字和體溫直接寫在上面😂👍🏻 袋子上有QRcode，下次到店裡用餐就可以享優惠哦！
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一句話形容：「溫暖的小店，五星級的泰式街邊料理！」
🔸泰式牛肉河粉（涼拌）＄90
🔸泰式蟹醬牛肉炒飯＄90
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📌 泰式牛肉河粉（涼拌）＄90 ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐
可以依喜好選擇河粉或米粉。河粉表現的非常優秀，Q彈不粘膩，完美沾覆醬汁卻保持河粉本身的清爽。特製的泰式醬料酸甜適中，清爽又開胃，與各式生菜、香料達成味覺與口感的平衡，超完美的體現了泰式料理的精神。份量非常足夠，卻也不會感到負擔，絕對是令人難以忘懷的好滋味。

📌 泰式蟹醬牛肉炒飯＄90 ⭐ ⭐ ⭐ ⭐
炒飯中的蔬菜、香料非常豐富，份量十足。單吃並不感覺有什麼特別之處，甚至會有點平淡，但是請一定要好好利用旁邊的特色泰式醬料-「魚露」。魚露在泰式料理中可說是之於醬油的存在，加了魚露，這盤炒飯的味道才算是完成；香氣與配菜彷彿在加了魚露的那個瞬間產生了變化，滋味絕妙，讓人忍不住一口接一口。
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🙈K編云：『本編是個十足的泰國控，人生最大的夢想就是移民到泰國（？這家人情味十足的泰式料理好像讓我回到了清邁的街邊小店，真的超級對本編的胃口。阿姨只有一個人顧店，出菜需要不少時間，雖然等待時間比較長，但看著阿姨一樣一樣不馬乎的備料擺盤也算是種另類的體驗。偶爾停頓一下，讓自己「齋焉焉（泰：慢慢來）」也不錯』
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📍店名：泰越小吃
🌍地圖連結：https://goo.gl/maps/vShcdmKhY2VC4qx86
🕐營業時間：早上10～下午9點
🏠地點： 木新路二段211巷6弄，後山全聯旁巷子內
🗒用餐小貼士：內用桌數較少，而且就在廚房旁，多少會有一點味道，阿姨很愛聊天😂，人多的時候要等待一段時間。菜單上有些東西只有下午有，點餐前記得先問問阿姨。
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🇬🇧（ENGLISH)
📌 Thai Beef Pho (Dry)＄90
📌 Thai Beef Crab Sauce Fried Rice＄90
🌍Google Map：https://goo.gl/maps/vShcdmKhY2VC4qx86
🕐Opening Time：10 am~9 pm
🏠Location：Next to PxMart Muxin
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#吃貨政大_後山呷ㄝ攏底家
#吃貨政大_點心
#吃貨政大_正餐

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🌸食譜：
台式小吃的甜品大概已經都玩過了！粉圓、粉條、米苔目、涼圓、粉粿、QQ圓、脆圓、愛玉、仙草等。
這次分享一個陸配姐妹教我的新甜品「涼蝦」，視覺效果真的是太可愛了！說它像一隻隻的小蝦，我覺得更像小蝌蚪呢！成品真的太可愛，而且清涼好吃，其實吃起來跟米苔目有異曲同工之妙。
涼蝦，又叫「米涼蝦」，這個小吃的外型因頭大尾細形似蝦，然後是吃冰涼的，所以稱為「涼蝦」。涼蝦因其小、滑、糯、爽，可飲可吃，可小口喝也可大口吞，可吃甜或吃鹹，吃起來的味覺感受各有不同。這次做成甜口的版本，再怎麼用文字、影片形容，不如親自動手試試比較實際，炎熱的夏天來玩玩看涼蝦吧！
⚠️配方牽一髮、動全身啊！請不要問我改掉什麼食材可不可以❌光試這個配方組合，我家冰箱已經堆滿涼蝦了！想試別的組合、份量，請自己做實驗囉🙏🏻

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/lRly2E

📌影片小撇步
1.大陸用大米粉（粘米粉），在台灣可以用在來米粉取代，口感接近可取代。
2.玉米粉不是玉米澱粉，就純玉米乾燥後磨成粉。
3.不要期待它像珍珠粉圓的口感，米製品是軟滑的口感，有點像米苔目但又不相同，而且這個涼蝦冰了口感不會硬，米苔目冰了會硬。
4.當熟麵糊要漏入水中定型成涼蝦時要確定是冰水喔，否則涼蝦口感會太軟，一定要是冰涼的水，涼蝦口感才會有Q彈爽滑感！

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
在來米粉35克
綠豆澱粉100克
玉米粉20克
冷水200克
滾水800克

《糖水》
黑糖100g
紅冰糖或砂糖100g
滾水200g
（視喜歡的濃稠程度調整水量）
✅或直接用冬瓜茶磚加水做冬瓜糖水（視喜歡的濃稠程度調整水量）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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1) 用饅頭和雞胸肉做雞米花，這樣做出來的雞米花真的是一流！| TEH佬
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2) 小伙實測煮蛋神器，有了它就可以準確的遲到半生、半熟、全熟的雞蛋啦！真的有這樣准咩？| TEH佬
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► ?敗金開箱文✧(ﾉ≧ڡ≦) 試用丨錢錢錢⋯⋯?
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