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台灣最道地古早味 阿嬤ㄟ私人歌劇院表演-霧峰林家花園
霧峰林家最值得推薦的是1894年的大花廳，在當時是作為林家的私人歌劇院,我們在此地辦古早味桌菜,上演著甜點製作表演。
曾被報導要失傳的古技藝、記憶,一次全為您找回來【麥芽糖、白糖蔥、龍鬚糖、糖葫蘆 】四種甜點的師傅全都到場 ,更一飽精彩的製作表演,吃著古色古香的精緻菜餚,更讓您享用甜品回憶以前 ,您一定不能忘記!
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【宮城】儘管這幾年在仙台的土產店，曾多次看到 #九重本舗玉澤 的「霜柱」的樣品罐，卻直到最近於1月造訪時，才總算看到實際商品。
只在10～4月生產販售的霜柱，為九重本舗玉澤的冬季限定手工製作商品。
霜柱是以「#猶如冷冬中冒出的霜柱」形體而命名，模樣也非常細緻秀雅，製造原料是將水飴（以發芽米為原料的透明糖漿）重複延展而製作成，和糖蔥、龍鬚糖之類點心有幾分相似。
打開商品罐時，請務必溫柔。
罐子內，裝了滿滿的白色落雁（加入砂糖的米製澱粉）粉末，而霜柱則一片一片地垂直站立於罐內， #一打開瓶蓋時是一片霜柱都看不到的，只見覆蓋住霜柱的落雁粉，就像埋在雪中的點心似的。
食用時，得先將落雁粉倒出一些在蓋子上，再夾取猶如結晶般的一片片霜柱來品嚐。（所以建議先墊一張大紙巾放在罐子下再打開，因為每次都會有落雁粉跑到罐子外）
霜柱的口感，帶有類似麥芽糖的淡淡甜味與香味，甜而不膩，一放入口中就酥酥軟軟地融化了，吃來具有清爽感的，算是好吃的點心。
若是您已品嚐過荻之月、喜久福大福......等各種仙台名產，下回造訪仙台，不妨也找尋霜柱這項特殊商品來嚐嚐吧！
#高級版糖蔥
#價格也很手工價
「我會做到我做不動」淡水白糖蔥伯的匠人精神
#不開統編：這有誰也很常吃的舉手！
#白糖蔥 #龍鬚糖 #古早味
台灣許多被視為夕陽產業的傳統工藝，到現在還能保留下來 ，靠的就是這群不退休的歐吉桑。如果您仔細觀察，那些年輕一輩覺得太勞累、太苦悶，工作環境太差的行業，站在第一線的，幾乎都是歐吉桑或歐巴桑，特別是偏遠鄉鎮。
店家資訊:
賴柚井白糖蔥工作室-淡水老街龍鬚糖
0932-086-841
地址：新北市淡水區公明街29號
營業時間：星期一 ~ 五 14:00~19:00星期六、日 11:00~22:00
麵茶阿伯
地址:新北市三重區安慶街大智街口
電話:0932345334
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台灣1001個故事-20190407分集大綱：
part1：【休了才退！ 傳產看見台灣歐吉桑精神】
https://youtu.be/3IPaKjBz20g
part2：【不能失傳！ 古法炒鹽的歐吉桑精神】
https://youtu.be/5Mf_FMVh-0E
part3：【做到不能動！ 拉糖煮麵茶的歐吉桑精神】
https://youtu.be/0hY4BjfWm6c
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龍鬚糖
維基百科，自由的百科全書
龍鬚糖
韓國的「꿀타래」，圖片來自韓文維基
龍鬚糖原名銀絲糖（又名龍鬚酥），原料為糖膠，傳統龍鬚糖餡料可以包括砂糖、花生、芝麻和椰絲等，原是中國民間傳統小吃。
中國民間傳統小吃-龍鬚糖
維基百科，自由的百科全書
龍鬚糖
韓國的「꿀타래」，圖片來自韓文維基
龍鬚糖原名銀絲糖（又名龍鬚酥），原料為糖膠，傳統龍鬚糖餡料可以包括砂糖、花生、芝麻和椰絲等，原是中國民間傳統小吃。
目錄 [隱藏]
1 龍鬚糖來源
2 龍鬚糖口味
3 參見
4 參考文獻
龍鬚糖來源[編輯]
相傳在二千多年前的古代中國，帝皇發現了一款以上千條從麥芽糖抽煉出來的纖幼銀絲精製而成的美食。御廚會以其精巧手藝於御花園表演整套造糖的過程，並供皇室貴族即席享用。這種以天然麥芽糖製成的美食，一向以來均是「鮮造鮮吃」，不作儲存。
如今在港澳地方也可找到。在韓國及日本，卻被認為是韓國的傳統宮廷果子꿀타래。꿀타래又叫용수염，意思正是「龍鬚」，由中國古時傳入的。
龍鬚糖口味[編輯]
冰脆龍鬚糖： 最傳統口味龍鬚糖，亦即為原味。名為「冰脆」原因 - 因為入口像冰會溶及口感非常鬆脆。
黑芝麻龍鬚糖
杏仁龍鬚糖
爆炸龍鬚糖
紫菜青芥味龍鬚糖
辛辣味龍鬚糖
參見[編輯]
龍鬚糖與糖蔥（「龍鬚糖」入口即化，「糖蔥」脆而不硬）
御軒香港龍鬚糖
竹苑冰脆龍鬚糖
懷舊小食多滋味
香港街頭小吃
澳門祐記龍鬚糖
韓國料理紹介
韓國傳統宮廷果子꿀타래就叫용수염，即「龍鬚」
韓國做龍鬚糖過程，跟中國做法一樣
韓國做龍鬚糖過程，跟中國做法一樣
