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糙米泡多久ptt 在 [問題]糙米飯如何好吃一點- 看板cookclub 的推薦與評價


作者STEADYYJI3 (阿佐)
看板cookclub
標題[問題]糙米飯如何好吃一點
時間Fri Nov 20 01:56:10 2015

最近 全家配合姐姐減肥 把白飯 一點點轉成糙米 配方 就在最近終於改成全糙米了。 之
前有混白米煮是時 ，還能吃完，現在 吃個半碗，就要配好多菜吃。最後還要趁我媽不注
意時 交給家裡狗狗幫忙…… 害我覺得對我媽不太好意思。有哪些料理方法 可以讓糙米
口感變得稍微像白米一點嗎？ 謝謝大家囉。

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.24.29.205
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1447955773.A.C00.html
推 ad0309: 我會在煮飯的時候加一點點鹽和五滴左右的苦茶油 11/20 04:17
→ ad0309: 不然也可以加十穀米吃 不要單吃糙米 胃不好的人 單吃糙米 11/20 04:18
→ ad0309: 蠻容易胃酸逆流喔 11/20 04:18
推 nacy7u: 糙米浸泡時間長 如果太硬 就是浸的時間太短，比例很重 11/20 07:47
→ nacy7u: 要，我通常是混白米，十穀米，口感較好 11/20 07:47
推 silver5566: 你應該會覺得拉屎超順暢地 11/20 09:02
推 ssparrow: 以前在自己家時，爸媽煮糙米混白米飯我也不喜歡口感， 11/20 09:27
→ ssparrow: 覺得很硬咬的好累，只喜歡吃白米，結婚後婆家有一台虎牌 11/20 09:27
推 ssparrow: 的電子鍋，才發現糙米也可以跟白米一樣好吃…這時候才 11/20 09:28
→ ssparrow: 懂得電鍋跟電子鍋的差別…… 11/20 09:28
推 wolfplay: 已吃全糙米+1 要浸泡 包裝寫不用泡也要泡 11/20 09:30
推 maymoon: 泡多久呢？ 11/20 09:45
推 lehrerin: 我家：泡一小時然後煮一次再悶30分，再取一部分同白米再 11/20 10:06
→ lehrerin: 煮一次 11/20 10:06
→ lehrerin: 因為我喜歡軟的糙米，所以只好煮兩次 11/20 10:07
→ lehrerin: 喔 我家是電鍋，電子鍋應該可以一鍵搞定 11/20 10:08
→ yaki: 全家配合全糙米也太辛苦了 混白米就可以了啦 11/20 10:12
推 CatBaJun: 義美糙米免浸泡照說明煮就蠻好吃 不然也可做成炊飯 11/20 10:38
推 xavier971060: 我都自己加一些堅果，穀物，蓮子，try出自己比較喜 11/20 10:45
→ xavier971060: 歡的口味耶，雖然東西有的要分開處理， 11/20 10:45
推 fr373969: 糙米混白米吧 1:1 就很健康又可入口了 11/20 11:32
推 Riya520: 全糙米為何能減肥? 白飯少吃一點效果還比較好 11/20 11:34
推 shiauyun117: 我都3/5糙米,1/5紫米,1/5白米.早上浸泡,晚上煮,很OK. 11/20 11:41
→ solamb: 糙米能減肥是他在胃中存留時間較久，一樣的量和蒸煮時間 11/20 12:14
→ solamb: 的前提下，但...私心比較愛吃糙米~有個特別味道 11/20 12:15
推 gelid: 前處理，糙米洗完泡水3-4小時，水瀝乾後裝袋撲平冰冷凍。煮 11/20 12:16
→ gelid: 飯時跟正常白米煮法ㄧ樣只是水量增加到1:5就可以了 11/20 12:16
推 solamb: 我自己是蒸煮前先泡水4個小時，接下來當白米煮 =>結案 11/20 12:17
推 zivo: 我用三菱電子鍋加不用泡的糙米…覺得比白米好吃耶 11/20 12:38
推 Sutter: 我覺得跟米的牌子有關耶，之前也很討厭糙米 11/20 12:59
→ Sutter: 後來買花蓮的，不用泡也不會硬硬的難嚼 11/20 13:00
推 honeyjam: 推電子鍋，我家象印IH電子鍋煮糙米很好吃喔！跟電鍋不同 11/20 13:17
→ meisterhaft: 如果真的要用電子鍋的話,至少要用哪個等級的呢?從三 11/20 13:19
→ meisterhaft: 四千到破萬都有啊 11/20 13:19
推 mizugoro: 就是愛糙米五穀米的口感xd 現在都吃不慣白米了 好軟爛 11/20 13:21
→ ErosAmour: 泡一個晚上再加1:1.5的水就很好吃，但不能配湯吃 11/20 13:42
→ ErosAmour: 配湯吃起來還是軟中帶點硬粒，口感不能跟白米飯比 11/20 13:43
推 tonglie: 自從有了IH 我再也不用吃硬得要死的糙米了 11/20 14:48
推 theNBHD: 最近開始吃全糙米 一直聽說糙米難吃 可是我吃的感覺跟白 11/20 15:14
→ theNBHD: 米一樣? 煮法是米:水 =1:1.3 外鍋兩杯水 電鍋跳起來再悶2 11/20 15:14
→ theNBHD: 0~30分 11/20 15:14
→ theNBHD: 先泡30分 11/20 15:15
推 kzzoz80: 我覺得我煮的糙米飯很好吃耶 用電子壓力鍋煮的 QQ的 11/20 15:46
推 surflove: 大同電鍋，煮糙米外鍋加兩杯水試試看 11/20 15:59
→ STEADYYJI3: 了解 先從泡久點開始 感謝大家！ 11/20 17:17
推 chungjan: 電子壓力鍋就可以好吃了....3K左右可以搞定 11/20 17:21
→ forfly: 其實這樣也沒比較減少熱量，因為為了勉強吃下全糙米的飯 11/20 18:31
→ forfly: 結果吃了更多的菜(熱量) 只有我覺得這點很矛盾嗎 11/20 18:31
推 kzzoz80: 糙米的重點是低gi和高纖維 低gi讓血糖不會瞬間升高 11/20 18:41
→ kzzoz80: 纖維 b12等養份對身體都很重要 樓上要了解的還很多 11/20 18:42
→ cineyy: 減肥可以考慮吃冷飯啊，抗性澱粉比較不易發胖，不用勉強別 11/20 19:29
→ cineyy: 人…雖然我家現在也不煮白米了，吃糙米五穀米，好吃欸軟Q 11/20 19:29
→ cineyy: ，喜歡軟的，水多一點悶久一點(30-50分鐘)，不會比白米硬 11/20 19:29
→ cineyy: 的 11/20 19:29
→ zvezda: 我反而喜歡吃糙米耶 覺得白米不好吃 11/20 20:24
→ forfly: 低gi食物 纖維 b12...等等 其他食物也能攝取 11/20 21:29
→ forfly: 不只是糙米有而已 11/20 21:29
→ forfly: k大沒抓到我的說法重點，為了要堅持吃糙米 然後搭配的 11/20 21:30
→ forfly: 其他食物 就不用算在內了嗎? 嘛，大概糙米就是萬靈食物 11/20 21:31
→ forfly: 我確實不了解 11/20 21:33
推 magicmegtsai: 泡水～～～泡久一點 11/20 21:51
推 ace9999: 糙米泡水至少5小時（泡的水有泡泡出現）.真的有差! 11/20 23:25
→ condenza: 我糙米都早上七八點開始泡到下午兩三點開始煮 五點多吃 11/21 22:18
→ condenza: 不過覺得還是沒外面素食餐廳賣的粒粒香Q ~~真難呀 11/21 22:19
推 cs955084: 想問一下，我煮的全糙米為什麼煮好都會有白米的感覺？這 11/21 23:36
→ cs955084: 樣會增加熱量嗎？謝謝 11/21 23:36
→ cs955084: 11/21 23:36
推 enjoy1718: 本來就好好吃了。口感超棒。 11/22 01:10
推 capricornya: 台南14號是改良過的糙米品種，口感比較軟Q不用泡 11/25 00:49
推 capricornya: cs955084 那是糙米外面的糠層煮到脫離了 11/25 00:51
推 kiwiwoo: 義美+1 11/25 12:58
推 likeastar: 不要給狗吃糙米 狗不大能消化這個 11/29 16:38
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