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夏日輕食在家自己動手做👩🍳運用簡單好上手的懶人食譜，適時補充五穀雜糧，吃紅藜好處多多，含有豐富纖維質，大人小孩都很適合吃🥢美味同時兼顧健康，一舉兩🉐
#台灣紅藜波浪麵 只要滾水煮4分鐘
淋上 #手工紅藜黑豆醬油，加顆魯蛋跟燙青菜，就是很淡雅的一道和風料理🍜
#紅藜香檬原味油蔥拌醬 不油膩燙青菜好夠味🥬
#紅藜香檬甜鳳藜醬 抹麵包很涮嘴，鳳梨清香的微酸甜加上肉桂的層次香氣很爽口🍞
#零失敗料理食譜🔜 https://hahalover.pixnet.net/blog/post/352635025-sinfongfarm
夏日輕食在家自己動手做👩🍳運用簡單好上手的懶人食譜，適時補充五穀雜糧，吃紅藜好處多多，含有豐富纖維質，大人小孩都很適合吃🥢美味同時兼顧健康，一舉兩🉐
#台灣紅藜波浪麵 只要滾水煮4分鐘
淋上 #手工紅藜黑豆醬油，加顆魯蛋跟燙青菜，就是很淡雅的一道和風料理🍜
#紅藜香檬原味油蔥拌醬 不油膩燙青菜好夠味🥬
#紅藜香檬甜鳳藜醬 抹麵包很涮嘴，鳳梨清香的微酸甜加上肉桂的層次香氣很爽口🍞
#零失敗料理食譜🔜 https://hahalover.pixnet.net/blog/post/352635025
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紅藜好處多多，適合全家食用，尤其是可用於製作嬰幼兒副食品，小朋友也喜歡吃，接受度很高又營養。
紅藜懶人食譜-https://lotuslin.com/blog/post/sinfongfarm
這次收到 信豐農場 Sin Fong Farm - 臺灣紅藜+健康生活推手 的邀請，利用兩種台灣紅藜（帶殼／脫殼）來做簡單的料理，查資料才知道紅藜原來有分台灣跟進口的，台灣原生種的紅藜含有多種營養素，俗稱「穀類紅寶石」，屬於低GI食品，脂肪與澱粉量少，並含有豐富的纖維質，可以穩定血糖，非常適合孕後期需要靠飲食控制血糖的孕婦來食用喔！！
ps：帶殼紅藜跟脫殼紅藜在烹調上都是相同的，吃起來帶殼紅藜的味道及口感較明顯，且顏色艷麗，應用於料理中可增添多層次口感及色香味；而脫殼紅藜則是比較細軟，適合幼童、長輩、清淡飲食者，或是第一次吃紅藜的人嘗試。
#食譜 #料理 #紅藜
如何煮藜麥? 如何吃藜麥? 紅白藜麥有甚麼分別? 寶寶可以吃藜麥嗎? 藜麥好處 藜麥如何吃
#營養師媽媽Priscilla #藜麥營養 #如何煮藜麥
0:12 : 藜麥營養
1:00 : 藜麥的好處
2:54 : 怎樣吃藜麥
3:11 : 不同種類的藜麥
4:04 : 怎樣烹調藜麥
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示範-台式蒸魚
材料
鮮魚 1尾 fish 1
蔥段 40公克 scallion 40g
薑片 20公克 ginger 20g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
薑絲 40公克 ginger 40g
辣椒絲 20公克 chili 20g
鮮香菇絲 50公克 shiitake mushroom 50g
蔥絲 適量 scallion
作法
1. 魚背劃刀，熟得更快。
2. 玻璃蒸鍋裡先放入蔥段、薑片。
3. 放上魚，再加入醬油、米酒、薑絲、辣椒絲、鮮香菇絲。
4. 蓋上玻璃蓋，設定海鮮模式、蒸20分鐘。(影片中模式可以不用強調)
5. 取出放上蔥絲及即可。
標：還可以保溫唷！蒸好放在鍋內保溫，隨時有熱騰騰的菜可以吃。
(玻璃盆內側底長29公分*底寬16.5公分*高9.5公分；蒸架長約30公分*寬約17.5公分)
鹹蛋黃蒸肉
材料：
絞肉 1200公克 minced pork 1200g
鹹蛋黃 8顆 salted duck egg yolk 8
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp.
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
薑末 20公克 ginger 20g
蔥花 40公克 scallion 40g
太白粉 2大匙 potato starch 2tbsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法：
1.絞肉加鹽摔打到有黏性。(在蒸煮過程才不會散開)
2.加入糖、白胡椒粉、醬油混合均勻。
3.再加入薑末、蔥花、太白粉與香油拌勻，分成適當大小的丸子。
4.將肉丸子放入玻璃蒸鍋中，並在每顆丸子上放上一顆鹹蛋黃。
5.蓋上鍋蓋後設定[肉類]、調整時間為30分鐘即可。
家常蒸蛋
材料：
蛋液 400ml egg 400ml
水 600ml water 600ml
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
示範-溏心蛋
材料
雞蛋 10顆 egg 10
作法
1. 玻璃盆中放入蒸架，再放入雞蛋。
2. 蓋上玻璃蓋，設定手動模式、蒸10分鐘。
3. 取出雞蛋立刻泡冷水冷卻。(避免持續燜熟)
4. 剝殼後就能享用囉。
標：比電鍋或水煮更容易成功
示範-清蒸暖沙拉
材料
紅甜椒 1/2顆 red pepper 1/2
黃甜椒 1/2顆 yellow pepper 1/2
蘆筍 500公克 asparagus 500g
玉米筍 150公克 baby corn 150g
油醋 適量
作法
1. 玻璃蒸鍋中中放入蒸架，再放上所有蔬菜。(易滾動的食材可以使用蒸架有邊框的一面)
2. 蓋上玻璃蓋，設定蔬菜模式、蒸8分鐘。
3. 打開鍋蓋，淋入油醋拌勻即可。
標：蔬菜模式 蒸蔬菜也不易變黃
示範-藜麥毛豆飯
材料
白米 2杯 rice 2cup
紅藜 1杯 red quinoa 1cup
水 2.5杯 water 2.5cup
熟毛豆 300公克 green soy bean 300g
作法
1. 玻璃盆中放入米、藜麥、水。
2. 蓋上玻璃蓋，設定穀類模式、蒸40分鐘
3. 蒸約35分鐘時，打開放入熟毛豆再蒸5分鐘。
4. 打開鍋蓋拌勻，再燜5分鐘即可。
標：恰到好處的口感
蔥油雞腿+紫蘇梅蒸雞+腐乳雞翅
材料
A(蔥油雞腿)
去骨雞腿 1支 chicken thigh 1
蔥油酥 2大匙 crisp shallots 2tbsp.
薑末 1茶匙 ginger 1tsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
B(紫蘇梅蒸雞)
雞胸肉 200公克 chicken breast 200g
紫蘇梅碎 30公克 perilla plum 30g
辣椒片 10公克 chili 10g
薑片 5公克 ginger 5g
蠔油 1大匙 oyster sauce 1tsp.
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp.
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp.
C(腐乳雞翅)
雞中翅 5支 chicken wings 5
紅麴腐乳 2塊 bean curd with yeast rice 2
蒜末 10公克 garlic 10g
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp.
作法
1. 取一張烤焙紙，放上去骨雞腿，在雞腿內側加上其餘材料A抹勻。
2. 先將雞腿捲起，再將烤焙紙包捲起來成蔥油雞腿備用。
3. 所有材料B混合抓勻入味。
4. 再倒入烤焙紙上，包捲起來成紫蘇梅蒸雞備用。
5. 將材料C混合抓勻入味。
6. 再倒入烤焙紙上，包捲起來成腐乳雞翅備用。
7. 將三包處理好的食材放入玻璃蒸鍋中，設定(肉類模式)，蒸約30分鐘。
8. 取出分別打開烤焙紙，即可食用。
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許多人曾問我：為什麼要一個人旅行？
是找不到朋友，或迷惘要找自己嗎
其實一個人旅行的好處太多
可自在的踏著每一分鐘的步伐
走錯路ok、路邊喝咖啡ok、提早回房耍廢ok
一切隨「心❤️」
還能打開全部五感，細膩的觀賞周遭的一切變化
四周很新鮮，但又沒人分享
所以會自然進入心流，一種能全神貫注的品味狀態
這集將分享
一個無腳人女子，在台東玩了7天
那些關於台東市好吃必玩的伸手牌!!
✓台東市區＋海線懶人包：
美景：#小野柳 /#富山護漁區/ #鐵花村
#台東海濱公園/ #台東阿伯小白屋
美食： #台東小魚兒的家/ #台東七里坡紅藜養生料理/
#榕樹下米苔目/ #東鼎牛肉麵館
立即分享給想去「台東」的朋友！
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‣‣一個人旅行10大常見問題｜要做什麼？有豔遇？寂寞嗎？（大部分人看完都會想出發）：https://reurl.cc/7odjo5
‣‣打工換宿在幹嘛？深入蘭嶼21天，小幫手必做的八件事：https://reurl.cc/OqVgA3
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