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開心共享 職棒榮耀, 11/22最後一天!
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#TEAMLIONS #猛獅出擊 #統一獅
「陳明汝和世界所有乳品專家一樣，都鼓勵業者和義美一樣，使用低溫殺菌法，因為這被認為是『最能保持生奶營養風味又達消毒目的』的殺菌法，深受歐美乳品廠歡迎。
但是，台灣的環境卻是低溫殺菌鮮奶最大的天敵，不光是亞熱帶氣候夏天太悶熱，還包括運送及存放的條件不佳，很難維持低溫殺菌鮮奶要求的全程7℃。
也因此台灣9成以上的乳品廠都採取溫度125℃至135℃、最多2～3秒的『超高溫殺菌法(Ultra High Temperature，UHT)』，把99.9％的生菌消滅，才能確保鮮奶不會在運輸或販售期間因冷藏溫度變動而變質。
台灣也不是只有義美做低溫殺菌鮮奶，像四方、初鹿的溫度和義美一樣，而台大用的是80℃，統一瑞穗極制是72℃，老爹鮮乳低到65℃，殺菌溫度都比義美更低，也很少發生像義美的客訴，低溫殺菌不該成為鮮乳容易變質的藉口。」
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