Search
#愛吃妹吃台南🧒🏼
#tainan
新店爆爆！
滷台味最道地的台南味 滷拌麵
價格平易近人168-299元
以套餐方式供應 🈵️超值的！
-
#滷牛膝湯麵$299
#綜合豬滷拌麵$168
#鴨血臭豆腐$88
-
喜歡口味濃郁厚重一點的人可以吃牛膝
份量十足！整根滿滿都是肉 相當軟嫩有驚艷到❤️
湯頭香醇 整體呈現還不錯👍
綜合豬拌麵口味比較淡一點 可以配他們家的辣椒醬
提味～ 肉有豬虎掌、嘴邊肉跟豬耳朵總類很多 #鴨血臭豆腐 我個人覺得口味偏鹹一點
可能要配一下無糖飲料喝會比較剛好
但鴨血口感很軟嫩也有入味😎
#台南#台南美食#台南小吃#愛吃妹吃台南#中西區美食#滷台味 #滷拌麵 #滷湯麵 #麻辣鴨血 #揪嗨派 #新光三越台南新天地 #新光三越左營高鐵
地址：台南新天地b2美食街
地址：高雄新光左營彩虹市集四樓（滷台味)
營業：11-22
指數：🉐🉐🉐🉐
『吃了一定會回頭的炸醬麵』
我相信每個家庭主婦一定都有忙到不可開交的經驗
這個時候當然最快的解決方式是出門吃或是叫外賣
但是因為住在山上的關係
出門一趟都要花上一些時間
所以這些年下來我已經養成了一個習慣
我會在家中最少保持有一鍋方便拌麵、拌飯的滷肉之類
這是多年下來我覺得住在山上最方便解決吃的辦法
今天的這鍋炸醬也是我家裡的常備菜
總覺得有了這樣的一鍋常備滷肉
我就可以高枕無憂了XD
-
我想每一家庭的炸醬大概都會大同小異
所以這樣的家常菜確實是媽媽們的心頭好
更是許多媽媽信手捻來就可以做得好好吃的
其實我每次做的炸醬有都或多或少有一點點的不同
但是我想少許的不同他們也是吃不出來的
像是最近兒子跟阿公在家
他們會經常一起煮麵燙菜
所以只要有了這一鍋炸醬
我就可以搞定他們兩人了
-
我每次做炸醬口味都不會太重
所以像是洋蔥也是我常會加在炸醬裡的
其實說也真的很奇怪
一般炸醬都會是比較鹹一點的
但是我覺得我加了洋蔥去綜合炸醬
居然讓炸醬多了一點自然甜
也平衡了炸醬比教死鹹的部分
如果有機會我真的希望大家可以試試看
我今天的炸醬版本
-
其實愛做菜的家庭主婦就是這樣
看家人吃得開心自己就會眉開眼笑
但是如果家人可以自己來解決一餐
那更是讓我們家庭主婦眉飛色舞呀～
『炸醬麵 食材』
紅蔥頭30g
洋蔥210g
豆乾10片
豬絞肉900g
所需調味料
甜麵醬3.5大匙
豆瓣醬3.5大匙
醬油膏3大匙
醬油 3.5大匙
糖1大匙
烏醋1大匙
水150mL
不必辛苦去排隊，在家就能享受名店美味→ https://goo.gl/rC4Wi3
1.麻辣燙2吃
材料
A
太和殿麻辣鍋底 1包(1500ml) \ spicy hot pot stock 1500ml
B
高麗菜 適量 \ cabbage
豆皮 1塊 \ beancurd sheet 1
金針菇 1把 \ enokitake 1
豬肉片 2片 \ pork slices 2
泡麵 1包 \ instant noodles 1
C
雞心 適量 \ chicken heart
滷大腸 適量 \ pig's intestine
滷牛肚 適量 \ tripe homeycome
滷牛筋 適量 \ beef tendon
牛肉 適量 \ beef
魚蛋 適量 \ fishball
鴨腸 適量 \ duck's intestine
泡發魷魚 適量 \ squid
作法
1.麻辣鍋底倒入鍋中煮沸。
2.依序放入高麗菜、豆皮、金針菇、豬肉片、泡麵煮熟，放入碗中撒蔥花。
3.鍋底再放入串好的材料C煮至滾沸且熟透即可。
2.麻辣關東煮
材料
太和殿濃縮湯底 1包(500ml) \ spicy hot pot stock 500ml
水 500ml \ water 500ml
白蘿蔔 1條 \ radish 1
米血糕 適量 \ pig blood cake
綜合關東煮料 適量 \ hotpot pack
作法
1.白蘿蔔放入沸水中煮滾，轉小火續煮5分鐘。
2.將米血糕與綜合關東煮料也過熱水燙過。
3.湯底倒入鍋中加入水煮沸。(湯底與水的比例 1：1)
4.先放入白蘿蔔、米血糕煮至入味。
5.再放入關東煮料煮熱即可。
3.麻辣水煮牛
材料
A
黃豆芽 適量 \ soybean sprou
牛肉片 300公克 \ beef 300g
沙拉油 1大匙 \ oil 1tbsp.
B
太白粉 1大匙 \ potato starch 1tbsp.
醬油 1大匙 \ soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp.
蛋白 1大匙 \ egg white 1tbsp.
C
蒜苗 適量 \ garlic sprout
辣椒 適量 \ chili
香菜 適量 \ coriander
作法
1.牛肉片加入材料B抓勻，再加入沙拉油拌勻。
2.湯底加入黃豆芽煮沸。(湯底與水的比例 1：0.5)
3.放入牛肉片煮至變色。
4.再加入蒜苗、辣椒與香菜即可。
麻辣拌麵
材料
太和殿濃縮湯底 1包(500ml) \ spicy hot pot stock 500ml
水 250ml \ water 250ml
煮熟麵條 1份 \ noodles 1
花生碎 適量 \ peanuts
蔥花 適量 \ sacllio
作法
1.湯底倒入鍋中加入水煮沸。
2.將煮熟的麵條淋上麻辣湯，再撒上花生碎、蔥花即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
蚵仔滷肉飯、麵茶冰，佛跳牆還有一人獨享版？｜大胃王來了!東西軍5-1/20230806. 緯來綜合台 New 20K views · 15:40 · Go to channel · 千拌麵被過譽了嗎？ ... <看更多>
我超愛吃滷王子麵，滷汁不好吃我可是不吃的喔～彈牙的麵條，吃起來彈性十足 ... 拌飯拌麵都好開胃喔！辣度十足超用心的辣椒醬，愛吃辣的朋友，千萬大家 ... ... <看更多>
綜合豬滷拌麵 在 Siaran 大胖豬油拌麵 的推薦與評價
大胖豬油拌麵. 6 Okt 2021. 宵夜來吃個熟悉大胖最對味！ 豬油乾麵40元綜合湯70元：魚丸+骨肉+餛飩小卷米粉湯90元魚蛋70元豬皮30元滷蛋10元【大胖豬油乾拌麵(阿看仔)】 ... <看更多>