綠豆大麥仁 湯最近天氣有點熱喜歡綠豆加上麥仁的口感就買了一包綠豆麥仁沒想到半包就可以煮出一大鍋孩子幼稚園放學後當點心下午時光和她一起享用特別好吃#全聯綠豆麥仁. ... <看更多>
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綠豆大麥仁 湯最近天氣有點熱喜歡綠豆加上麥仁的口感就買了一包綠豆麥仁沒想到半包就可以煮出一大鍋孩子幼稚園放學後當點心下午時光和她一起享用特別好吃#全聯綠豆麥仁. ... <看更多>
步驟 · 綠豆大麥仁洗淨浸泡30分鐘,水倒掉,另加水放入電鍋,外鍋1.5杯水,跳起後悶30分鐘。 · 加入砂糖攪拌均勻,一邊試甜度,放涼後進冰箱冷藏,完成。
#2. 【綠豆薏仁煮法】萬用鍋、電鍋、瓦斯爐煮法,一次學會!
沒有壓力鍋、萬用鍋,用瓦斯爐或電鍋怎麼煮? 喜歡入口即化的綠豆薏仁湯,建議使用洋薏仁,也就是大麥仁。
將1杯綠豆大麥仁洗淨(可泡水30min),只有綠豆也可以,但大麥可以增加口感 · 內鍋加入步驟1+5杯水,電鍋外鍋1杯水開始煮! · 依個人口味加糖,糖加得少嚐起來會有養生粥品 ...
炎炎夏日,最想要來一碗冰冰涼涼的綠豆湯,但要怎麼煮綠豆才不會太爛,最近才從同事那邊得知原來綠豆跟糖水是要分開煮,而且只要用電鍋就可以了, ...
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绿豆大麦仁 洗净浸泡30分钟,水倒掉,另加水放入电锅,外锅1.5杯水,跳起后闷30分钟。 加入砂糖搅拌均匀,一边试甜度,放凉后进冰箱冷藏,完成。
#9. 薏仁 - 鍋寶好食光|食譜專欄好物市集,盡在鍋寶好食光
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#10. 綠豆稀飯電鍋
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#12. 綠豆燕麥湯電鍋
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#13. 全聯消費經驗老實說| 綠豆大麥仁湯 - Facebook
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#14. 綠豆湯萬用鍋
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#18. 美食鳳味 | 綠豆大麥仁比例 - 旅遊日本住宿評價
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免浸泡煮綠豆、快速煮綠豆湯、毛綠豆煮法、電鍋煮綠豆湯、紅豆湯可說是台灣大 ... TIPS 如果喜歡滑的口感,可以將薏仁換成大麥仁時間會更快更濃稠。
#20. 綠豆薏仁湯電鍋 - 律師出庭費用
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#31. 綠豆薏仁煮法
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#47. 萬用鍋|綠豆薏仁湯 - 台灣飛利浦家電
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#49. 【食譜】綠豆薏仁湯(用煮飯電子鍋處理之湯品)(老公稱讚指數
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綠豆大麥仁電子鍋 在 [食譜] 電鍋食譜-綠豆麥仁- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
綠豆薏仁是求學時期美好的回憶。
高職之前的求學時期因為要省錢所以習慣不吃早餐。
念半工讀的高職之後,公司對我們很好,
不但供住不收租,用水用電不用錢,
還免費提供三餐照顧員工,而且菜色還不差呢!
但是仍然很少吃公司的早餐,都外買三明治裹腹(快速方便),
以致於到底過去公司為員工所準備的早餐到底都準備了什麼,
真是想破了頭也想不起來,
唯獨偶有的「綠豆麥仁粥+炸小饅頭片」的美味仍然始終難以忘懷,
那香甜清爽的綠豆滋味加上可帶來更多飽足感,柔軟綿密的麥仁,
配上幾片炸得金黃香酥的炸饅頭片,
一口酥香的炸饅頭片配上一口香甜的綠豆麥仁,
唇齒之間交錯著兩種滋味翻嚼,吃得是身暖胃飽,
飽食一頓之後的滿足之情難以言喻,
是唯一會吸引我到公司餐廳享用早餐的美味誘惑。
雖已事隔十幾年,仍然是在我心中難以抹滅與忘懷,
對我來說,它是一道雖簡單也平凡普通,
在心中卻也佔有一定份量的人間美味。
電鍋食譜-【綠豆麥仁】
<材料>
帶皮綠豆 1杯
麥仁 2/3杯
黃砂糖 適量
水 適量
外鍋水 1杯(1杯為約半小時炊煮時間)
<作法>
1.綠豆以水掏洗3次後,重新添水浸泡八小時。之間並挑去品質不佳的綠豆。
2.待綠豆浸泡至發了一點小芽時即可,若此時還沒有時間或沒有心情煮,
可以將水倒掉把綠豆冰起來,等到有時間或有心情時再取出來烹煮。
3.煮綠豆前可以選擇以原浸泡水一起煮或倒掉添新水都可以,但會建議視情況,
如果浸泡水豆腥味較重,基本上可以重添新水再煮。
4.麥仁以水掏洗3次後加入綠豆裏拌勻,外鍋一杯水炊煮。
5.不要理它讓它自己煮並且開關也跳上來,之間都不要打開鍋蓋讓它悶。
6.等到忙完(寫作業、看電視、打電動等等)想到時,看一下熱度。還夠熱,
調入黃砂糖拌溶。不夠熱,(1)外鍋再放1刻度水炊熱後加糖拌溶;(2)移到
瓦斯爐或電磁爐煮滾加糖煮溶熄火就OK了。
<說明>
1.綠豆的浸泡不要讓它發芽太長,有一次就因為泡到忘了,結果
煮出來的綠豆湯味道不太一樣。
2.其實所有甜豆湯的豆子煮好後口感上最優的狀況是,豆子煮出微裂痕,
顆粒仍完整且豆肉並無流失成豆沙沉澱或漂散在湯汁裏破壞了口感。
<再稍聊一下薏仁>
薏仁也是一種帶點撲朔迷離性質的食材,
經常看到的有大薏仁、小薏仁、薏苡、紅薏仁、珍珠薏仁等等分別。
尤其是市面上已經配好的綠豆薏仁更常令人感到疑惑。
在市面上所販賣的薏仁差不多常聽的就這幾種,
而有部份其實有幾個名字只有一種,
全部都總稱為薏仁,但是分大小的話是不是有的長得比較大顆,
有的長得比較小顆,就像是同一穗稻穗的稻穀也有大小分別一樣?
薏仁是禾本植物,在五穀雜糧裏,它是被歸類在屬於雜糧之中的
五穀指的是「稻、黍、稷、麥、菽」,稻指的是稻米、糙米,
黍指的是黃米或玉米,稷指的是小米,麥指的是小麥、大麥、蕎麥、
燕麥等麥類,菽指的是一般的豆類,例如紅豆、綠豆、大豆等。
雜糧是除了上列以外的,例如南瓜子、核桃、薏仁等。
薏苡是薏仁的另一種稱法,而紅薏仁則是未去麩皮的糙薏仁,
所以其關係之於精米與糙米的分別。
而大薏仁和小薏仁,確實也有這樣的小小差別,
因曾在店家看到過這二種分別的包裝,並且顆粒大小差很多。
但據我所知台灣自產的薏仁顆粒較小,進口薏仁顆粒較大。
不知道是否和品種有關或者生長條件差別上的關係。
而市面上包裝配好的綠豆薏仁裏面使用的薏仁,通常是麥仁混充的,
這一種現象很多人都不清楚。其分辨法最簡單的方式有二種,
1.從價格上分辨:
並沒有說分屬在五穀或雜糧裏,就是在分別它們的價格,
五穀類的未必比雜糧便宜,如同真正的薏仁價格比麥類貴,
所以就算無法從外型上去判斷,也可以從價格來了解。
2.看包裝上所標示的成份:
現在要求的有比較嚴格了,通常從成份上所標示的就可以知道,
如果不是真正的薏仁,通常成份會另外寫上真正的成份:麥或麥仁。
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人生充滿弔詭 是一連串莫名其妙的組成
生命充滿懸疑 是一連串的意外的組合
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