驟降的氣溫，讓大家不約而同想吃羊肉爐，我身邊愛吃羊的朋友少，所以常揪不到人，沒想到這次居然是桃園的朋友相揪，我當然要特地跑一趟，試試在桃園極有口碑的羊肉火鍋囉！
這家「羊博士」好像開了滿久的，朋友說他每次經過都很多人於是決定來吃吃看，一試之後才知道生意好的原因啊！主要是紅燒羊肉爐的湯頭清甜，再加上熱炒的菜色口味也都不錯，所以約了一攤朋友再來多吃幾道。
這裡的羊肉爐有分紅燒和清燉，我們這次吃的是紅燒的，加點的白蘿蔔、高麗菜、玉米、米血糕····等等食材，上桌時就已經全都在湯底裡了，所以剛上桌時反而沒有看到幾塊羊肉，但吃著吃著，就會覺得帶骨帶皮的羊肉怎麼好像一直都撈不完。
我們點的紅燒湯底沒有濃郁的醬香，反而是以中藥材為主，我吃得出來的只有當歸和川芎，還加了米酒下去，老闆娘說沒放很多久，但我沒吃幾口就覺得臉頰發熱，莫不是我酒量愈來愈差了？？
愈煮愈清甜的湯頭，後來我們又加了羊大骨、羊嘴邊肉等等羊肉料，但到羊大骨時我已經吃不動了，所以沒啃到，可惜啊！
值得一提的是，以往吃羊肉爐就是吃鍋，但這裡的小炒類也都頗為可口，我點的炸肥腸有點煙韌，但愈嚼愈香。羊肉炒麵相當有水準，到冷了也不見大量油滲出，而且仍保持麵條彈性，上桌時大家挾了一輪仍冒著熱氣，可見師傅的鑊氣掌握得相當好。
最受好評的還有炒羊雜，羊心、羊肚、羊肝等等內臟，用酸菜和芹菜燴炒過後，酸鹹爽口，絲毫不羶，足見新鮮的程度！
感覺店開了滿久了，但是相當乾淨，偷瞄了一下廚房，連廚具都刷得很白亮，是家乾淨用心的小店。
但我沒很喜歡這裡的腐乳醬，老覺得它有股酒味~XD～是唯一可惜的地方。
啊～重點是價格很實惠呢！
羊博士
桃園士蘆竹區大新路7號
03-313-7566
10:30～14:00；16:30～00:00
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