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在美濃米評價這個產品中，有12篇Facebook貼文，粉絲數超過14萬的網紅張齡予，也在其Facebook貼文中提到， 國旅大爆發，堪稱主播界旅遊達人的齡予要曝光秘境:在高雄美濃的 高雄農場 Kaohsiung Farm！齡予列入一生必吃(至少)一次的超美味打卡熱點! 適合: 情侶、 #親子、 家族旅遊、 小資族、 大學生 團康 出遊! 快tag你好友一起來看超好康，內文最後有優惠! #高雄農場 有堪稱全台最道地...

美濃米評價 在 張齡予 Facebook 的最佳解答

張齡予 By 張齡予

2021-04-26 16:19:08 有 2,217 人按讚
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國旅大爆發，堪稱主播界旅遊達人的齡予要曝光秘境:在高雄美濃的 高雄農場 Kaohsiung Farm！齡予列入一生必吃(至少)一次的超美味打卡熱點!
適合: 情侶、 #親子、 家族旅遊、 小資族、 大學生 團康 出遊! 快tag你好友一起來看超好康，內文最後有優惠!

#高雄農場 有堪稱全台最道地的滇緬料理!來自鄰近的 #滇緬四村 耆老親自傳授監製，這些人都是紅極一時的電影" #異域"後裔，60年代後來台落地生根，居住在 #屏東 里港 與 #高雄 美濃 邊界的四個聚落，獨特文化跟飲食，跟客家族群或閩南族群完全不同!
被學者封為「台灣連結二次大戰歷史的地方」，是身為台灣人不能不知道的珍貴人文史蹟熱點。

招牌的 #無菜單 滇緬料理合菜，讓走訪過台灣各大景點的齡予大大驚艷，是我從來沒吃過的好味道!
入菜的香料 #全部在地種植新鮮現採，風味遠勝乾燥或人工，把滇緬四村來自 四國九族 的文化濃縮在小小餐桌! 代代相傳數百種風味料理，菜單會隨著產季變化，每一次來都能有不同體驗!

香草濃郁之外，主角是世界出名的在地 #美濃豬 !
台灣原產的美濃黑豬一度因為外來種基因滲入而消失，近幾年相關單位積極復育，才讓神秘美味重現~
饕客評價「完全沒有腥味，吃完還會回甘」，不少 #米其林 餐廳寧願捨棄舶來品，也要選台灣美濃豬入菜! 而高雄農場 平價就能吃世界級美味!

高雄農場另外一大賣點，就是鬧中取靜，從市區開車半小時就可以有偽出國的感覺~遼闊草原讓小孩跑瘋放電，特色洗愛玉、 紅龜粿 #DIY 還有 #漆彈 讓大家不無聊～

住宿客房整潔乾淨，CP值很高! 預算有限的學生們，還有八人、十五人通鋪可選，超青春的!
晚上躺在廣闊露天看滿天星斗，談心或高歌都不怕吵到人，
齡予如果大學就知道高雄農場，應該揪朋友來玩爆!

現在住宿有優惠，4/6-6/30平日入住退輔會轄下 南投清淨農場 台東農場 ( #東河農莊、#壽豐會館 或 #池上會館)及 高雄農場 每房每晚可集 1 章。
完成集章並將活動卡寄回指定收件地，前 300 名即可獲得含早餐晚餐的一泊二食住宿兌換券，連超熱門的 武陵農場 跟 福壽山農場 Fushoushan Farm 都可以任選入住，等於滿三晚送一晚!
前100名集章成功，送外面買不到的獨家限定背包!集點成功還能抽 #富野集團 聯合免費雙人住宿券 跟 武陵富野渡假村 #總統套房 獎項超多，有機會現賺近三萬!
連家裡開飯店的齡予都吃驚的優惠，大家別錯過了!
賞花賞景吃好料，還有很多高雄農場自產自銷的特別農產品～#桑果醬、特色 #米干 禮盒、#薑黃 #紅藜 系列產品、#榮光肉鬆、雲南傳統 #酸菜 等等！全部天然有機，料好實在～外面買不到，可以上網訂購先嚐鮮喔！

#主播 #張齡予 #國旅 #呂讀台灣
#退輔會農場旅遊年
#2021春遊農場玩很大

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張齡予

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各式合作邀約請私訊 / 電聯吳小姐 或寄信至 [email protected] - 主播三立週末午間新聞/晚間新聞，專業播報之外，多元發展。 熱心公益，公益團體讚譽"主播界公益天后"。 亞東醫院嗓音專科團隊認證「全民好聲音」，活動演講、企業客製化授課、個人心靈成長，皆可接洽。 家族經營麗翔酒店連鎖，自小耳濡目染。美妝時尚、農產觀光、健身保健、財經皆能論述。 主持搭檔補教名師呂捷，展現師大國文系畢業氣質內涵。 外景節目全台走透透，網評：所有年齡層鄉親 all kill ！好感度第一主播。 選秀節目"超級偶像"第12名，被暱稱主播界小天心、主播界張鈞甯。 跨界翻唱林憶蓮經典名曲《傷痕》，一釋出就打進KKBOX華語新歌排行榜，緊追在金曲歌王蕭敬騰。 網路溫度計評價張齡予:新一代女神主播通過網路世代的全面檢視，全方位發展，創造超乎過去的社群影響力，是最夯美女主播，十足的親和力加上白牙甜笑的正字招牌，早已是「刻在觀眾心底的名字」了。
三立新聞專任主播/呂讀台灣主持。 2020-2021網路溫度計調查，最熱門的新一代全方位女神主播，超強社群力獲大數據認證"最夯美女主播"。 聯絡人:三立創行吳小姐0938901109
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美濃米評價 在 無毒農-友善環境的安心水果 Facebook 的精選貼文

無毒農-友善環境的安心水果 By 無毒農-友善環境的安心水果

2021-01-14 19:30:00 有 67 人按讚
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【小農聯名蘿蔔糕禮盒誕生紀實】55天產品開發之路

晚安，我是無毒農的采潔。老農粉們都知道，無毒農是由一群年輕夥伴組成，在經驗上或許遠遠不及打滾多年的業界前輩，但也因為沒有經驗框架的限制，我們能保有彈性迸出許多新想法；從草創之初的 #訂閱制蔬果箱、因應疫情需求而生的 #暖心肉券，都是出自貼心農粉的服務。

走到第五個年頭，見證過台灣農業的美好，同時也目睹了許多活生生的困境，我們持續思考：「還能為小農和農粉多做些什麼？」或許是老天看時機成熟，在2020年末給了我們一個新挑戰：與小農合作開發農產加工品禮盒。

「生鮮電商很難做」早是業界公開的秘密，低利潤、高耗損，還得跟農民一起看天吃飯，越過重重挑戰走到今天的我們，起初都以為：「加工品至少好保存，還不用看老天臉色，應該不難吧？」

直到被排山倒海而來的問題啪啪打臉之後，才明白了：「年輕人果然是年輕人啊」（笑）也好在起步之初失敗成本不高，經過幾番和農友的溝通討論、修正以及不小心削到手（？）之後，和四季耕讀農園聯名推出的有機蘿蔔糕禮盒在12/8順利上架，1/6第一批出貨。

在產品正式上市後，這才回過神來發現一件驚人的事：從概念發想、規劃設計到出貨，只花了55天！

（老實說，我們一開始連白玉蘿蔔要去哪裡買都不知道，哈哈哈哈哈哈哈哈。）

從發想到出貨，55天，這計畫看似突然，其實也帶著某種成果驗收的意味在，一切還得從十月底的花蓮有機小農媒合會說起……。

#起心動念：10/23小農媒合會再相逢

陰雨天的午後，商業大樓中庭聚集了來自花蓮的有機小農，在一列排開的攤位中，一下就被 #四季耕讀農園 吸引目光，小農自製味噌、醬油、花生醬、湯圓、蘿蔔糕擺了滿滿一桌。

「有機湯圓跟蘿蔔糕，好棒喔！我們是不是可以來做這個！」

我和行銷長Ben興奮地向前攀談，發現四季耕讀農園其實是無毒農已合作一段時間的夥伴，農園兩位主人－慶豪哥和慧芸姐，也開心表示希望未來有更多合作機會。

回到公司後，農友充滿期盼的表情在心中縈繞不去，便默默燃起「想讓更多人認識這麼好的產品」的念頭，還可以融合其他小農產品，成為一項集小農之大成之作。

某天和Ben提及此事，獲得了一個相當無毒農風格的回應：「很好啊，去跟農友談談怎麼合作吧。」

#三倍大的勇氣：11/12蘿蔔糕禮盒小組成軍

得到Ben的首肯之後開心了五分鐘。對，就五分鐘。因為從加工品的製作、保存、運送、包裝設計/製作，到產品概念、定價和行銷宣傳，都是第一次經驗。但所謂初生之犢不怕虎就是這樣吧，同事嘉耘和佩璇耳聞要推出小農聯名禮盒，興沖沖地說願意加入。剎時間，（不知道哪來的）勇氣變成三倍大，當天成立蘿蔔糕禮盒專案小組。

來自不同專業背景的三人快速確立分工，由我負責聯繫小農、張羅原料進行產品開發，嘉耘和設計夥伴討論禮盒包裝，佩璇安排行銷活動。

#來去花蓮做蘿蔔糕：11/30產地蹲點開發

品質永遠是核心中的核心，因此我們費了很大心思在挑選原料，光是找「有機白玉蘿蔔」就翻遍了北中南大大小小的有機農場、產銷班，但農民都紛紛表示遇到暖冬，蘿蔔品質和產量仍未穩定。正當感到絕望之時，合作夥伴 優鮮主意 Freshness is Priority 表示有認識高雄美濃的有機農友，能夠提供當令的白玉蘿蔔。（感謝神隊友支援並協力宣傳QQ）

備妥有機白蘿蔔後，我們直接前往花蓮壽豐，花了將近一週時間和慶豪哥、慧芸姐面對面討論對產品的想法，並現場製作蘿蔔糕，共同確認口味、口感都達到彼此滿意的狀態。

「自己要賣的東西，自己下來做才會了解啊！快去洗手來幫忙」原以為就是去和農友聊聊天、拍拍照、試吃，但慶豪哥堅持我們得捲起袖子參與製作，於是乖乖洗好手在一旁當小幫手。

看著一粒粒金黃稻穀經過去殼、碾米、浸泡、水磨、拌炒調味，最後變成蒸騰著誘人水氣的彈嫩蘿蔔糕，真的都要忍不住露出微笑。感謝 #台中三久牧場 提供了品質上等又安心的低脂絞肉，以及 #蘇澳日曬蝦米 的畫龍點睛，原色原味無添加的呈現比預期更好，讓我們在產品開發階段省了不少心力。

#無毒農X小農聯名作品一號：12/8有機蘿蔔糕禮盒上市

時間來到12/7晚上七點，帶著一週行李和渾身酸痛的我們剛回到台北，實在好想回家洗澡睡覺，但眼看隔天就是上市發表日，總覺得產品頁面還有哪裡不夠完整，或者換哪張照片更能呈現產品概念。就這樣磨啊磨啊，又花了將近兩小時修改產品頁，直到大樓都沒人了才甘願闔上電腦回家。

12/8中午十二點，無毒農X四季耕讀農園有機蘿蔔糕禮盒，正式發表。

#細節成就典雅：12/15禮盒上機打樣

正式發表意味著：頭真的洗下去了，不論在出貨前有多少狀況都必須克服。此時再偷偷告訴大家一個秘密，在產品發表之時，我們都還不知道禮盒長什麼樣子……。接連聖誕節、跨年等重大節慶的年末，印刷廠天天都挑燈夜戰消化訂單，我們的禮盒同樣在這長長的訂單隊伍中，盼望著能早一天，甚至是半天也好，能夠上機打樣、開印。

在嘉耘積極和 #璽橙連小姐 討論外加撒嬌攻勢下，終於在12/17，禮盒上機打樣後見到它的真面目了。

比起傳統富貴華麗的風格，我們更希望呈現這支產品簡單卻不失精緻的內涵，因此設定了日系淡雅的形象，以印花加上部分珠光效果營造典雅質感。為了呈現這些細節，在印刷加工部分是一毫米的誤差也不能有的，感謝璽橙連小姐親自協助上機看印，並給予許多寶貴專業建議，才能在緊迫時間內有如此完美的呈現。

#出貨前夕： 1/5蘿蔔糕失真空……

元旦假期結束後，回到公司準備第一批禮盒出貨，滿心期待農粉收到禮盒的反應。卻收到包裝場傳來的壞消息……。

是的，考驗還沒結束。

連續假期讓物流業者累積過多的待送貨物，連帶影響我們從產地轉送到包裝場的蘿蔔糕，紙箱被擠壓變形，柔軟的蘿蔔糕當然是經不起這樣的折磨。變形、破碎、失真空的狀況將近四成。

隔天就要出貨了，只能將影響減到最小。於是那當下我們選擇穿上防寒衣，在寒流來襲的一月初鑽進冷藏庫裡，逐一檢查清點蘿蔔糕受損的情況，將包裝完整、品質無虞的數量正常出貨。數量不足的部分聯絡農友緊急製作，同時加強包裝強度避免問題重複發生。

#女兒出嫁：1/6第一次出貨日

終於，終於來到第55天出貨日。一箱箱堆在籠車裡的蘿蔔糕禮盒準備出貨，有點看著女兒出嫁的心情，期盼悉心呵護長大的孩子到哪裡都能受人喜愛。

慶幸農粉們都給予非常高的評價，希望大家都有感受到無毒農團隊用心款待農粉的心意。再三週就是農曆新年了，預計添購禮盒的需求會越來越多，想及早品嚐到這款無毒農和小農聯手開發的蘿蔔糕禮盒，建議盡早預定，讓美好的純米滋味陪伴您迎接新的一年。

🎁精緻禮盒｜款待重要的人：https://go.greenbox.tw/3pzJVkD
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#無毒農
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我們希望可以透過「無毒農」平台，建立一個對於農友、土地、消費者的正循環機制。
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美濃米評價 在 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War Facebook 的最佳解答

食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War By 食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War

2021-01-07 00:03:51 有 477 人按讚
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評某台菜文化專書對唐魯孫先生飲食書寫之謬誤
一本前陣子出版的台灣飲食專書中，論及已故飲食作家唐魯孫先生的作品時，作者的結語是這樣的：「在戰後飲食書寫中，唐魯孫的此種批評並非特例，許多戰後移民作家都採取『褒揚家鄉食物同時貶低台灣食物』的書寫方式」(《「台灣菜」的文化史》324)。

該書的作者不知是刻意忽略，或是沒有完全讀盡唐魯孫老前輩的文章，以至於對唐魯孫先生對台灣美食的讚揚和推廣都隻字未提。前者在學術倫理，後者在學術專業上，都是極大的瑕疵。

例如，在《唐魯孫談吃》〈四臣湯〉這篇中，唐魯孫前輩寫道：「嘉義早先中央市場有一家中藥鋪益元堂，門前設攤專賣四臣湯，因為老闆開中藥舖，四臣湯是遵古法炮製，現在叫本名四臣湯的恐怕只有益元堂一家啦」(107)。

討論台南擔擔麵時：「度小月的肉燥漿凝瓊液，先要裝罈固人，而且入口即溶，凡到臺南總要去度小月，領略一下古都小吃風味。筆者于役於嘉南的時節，數度在度小月碰見當時任縣長的林金生先生。他輕車簡從，坐在矮凳上，就着麵挑子，大啖特啖，一吃就是十碗八碗」(110，「燥」應為「臊」，這裡按照原文)。

對於台南米糕，唐老先生更覺得誘人：「老闆姓文，大家叫他『米糕文』，因為他個子很矮，又叫「矮仔文」。他也賣五香滷蛋，蛋在滷鍋裡翻滾，蛋白越煮越嫩越有味，跟市面一般賣的滋味完全不同，拿來跟米糕一塊兒吃，味道更是沉郁香腴。緊挨着米糕文的攤子，有個賣虱目魚皮湯的，做法是把虱目魚皮剥下来，抹上特制的虱目魚漿，放在排骨湯裡煮熟，跟米糕、滷蛋一塊兒吃，游氏認為是天下絕味。當年他跟幾位同學在復旦大學讀書，遠離鄉土，難免想家，大家談起台南米糕、滷蛋配虱目魚皮湯的滋味，有位同學居然想得哭起来了，可想而知這三種小吃是多麼誘人啦啦」(116)。

在談到台灣肉粽時，唐魯孫先生先是批評了北平人對粽子觀念之狹隘：「北平人重土難遷，真有一輩子没出過城圈的人。談到飲食，有一種定而不可移的標準，就拿粽子來說吧，永遠是白江米蘸白糖或糖稀，要不就是江米小棗。如果您剥一只火腿粽子嚐嚐，他認為粽子只能吃甜的，吃鹹粽子簡直不可思議」；隨之大讚台南的吉仔肉粽：「吉仔的肉粽，近乎廣東肇慶的裹蒸粽，好在不惜工本，花樣繁多，百味雜陳，材料扎實，寧可提高售價，但是貨色不肯抽條。它還有一個特點，煮好之後，得透而不糜，只只入味，冷吃熱吃均可」(《唐魯孫談吃》: 117~118)。從北平蘸白糖的粽子，比較廣東肇慶的裹蒸粽，再回來比較台南的肉粽，字裡行間皆可見到唐魯孫前輩對大江南北吃食的瞭若指掌。

台灣的滷豬腳，更是讓唐魯孫前輩讚嘆不已，想起早年在鄉下收購菸草時吃到的小攤的豬腳，他覺得那口味是他在德國吃的豬腳所遠遠不及的：「一碗豬脚端上來紅燉燉、油汪汪、香噴噴全是脚爪尖，妙在味醇質爛，腴滑不腻。吃豬最怕細毛扦不乾淨。早年我吃德國飯店鹽水猪脚，能够放心大嚼，就是因為收拾得乾淨，才無冗毛。想不到在窮鄉僻壤，居然有皮光肉滑的豬脚，而且是紅燜的，比德國佬所做的鹽水豬脚又適口充腸多了(119)。不單如此，他更提及了台灣豬腳對其人稱豬腳大王的友人的魅力：「民國六十一年，財政廳有一位李視察，自稱在大陸時是有名的豬脚大王，我特地請他到美濃吃豬脚，他一口氣吃下十二大塊豬脚，乃滋蜜说：『以往來吃豬脚的最高紀錄是十塊，這位先生可算最高紀錄了。』他吃完豬脚還外加一碗魚湯兩碗飯，後來他回到中興新村跟人表示，到美濃吃豬脚是人生一大樂事，令他畢生難忘。可見美濃豬脚的誘惑力是多麼大了」(120)。

此外，他和萬巒豬腳創辦人林海鴻先生更是多年的好交情，也讚美屏東縣豬隻養殖的嚴格，造就了這樣好吃的豬腳：「我在二十多年前第一次去屏東，車過屏東大橋，在橋頭上發現有一個豬隻檢查站。據說當時屏東縣政府對於豬隻品種、檢疫都非常重視，而且管制嚴格。當时屏東縣縣長是林石城先生，他對於豬隻育種繁殖特别有興趣，還特地陪我們到豬隻繁殖場去參觀。我想高屏地區美濃、萬巒豬脚能够馳名全省，和這些都有微妙關係的」(121)。

在面對吃遍世界五大洲的一位法國朋友攝影師高德，與日本友人狩獵家松崎達二郎批評當時在台灣花錢受罪還吃不到好東西時，唐魯孫前輩則是以屏東東港興亞飯店的一道蜂巢蝦，滿足了他們挑剔的味蕾：「屏東東港有一家興亞飯店，因為港口没有大型輪舶進出，海水污染程度不深，每天漁獲所得隨撈隨吃，自然新鮮肥美。興亞有一道蜂巢蝦，似乎别家海鮮店還不會做呢！據興亞的頭廚說：『蜂巢蝦是跟澎湖一位大師傅學的，蝦要新鮮，抽腸剥殻要乾淨俐落，用料方面不能太鹹，要帶有一絲絲甜意，滾油旺火，拿来下酒，比鹽酥蝦高明多啦。』蜂巢蝦一上桌，黄裳裹玉，蓊葧蓬鬆，宜粥宜酒，兩位國際友人吃了之後讚不絕口。此後他們每到東港必定到興亞飽啖一次蜂巢蝦。我在屏東曾經請林邊的海鮮店試做，色、香、味、形都趕不上興亞這道招牌菜。割烹之妙，易牙難傳，這句話是一點兒都不假的(125)。

以台灣的海鮮為例，唐魯孫先生非但沒有貶抑，更認為比起中國沿海各省有過之而無不及：「清代精於飲饌的美食專家，要屬隨園老人了。袁簡齋（枚）先生認為中國沿海各地，雖然都有海鮮出產，以鮮度論，自然北勝於南，以種類分，則又南多於北。拿台灣海鮮的種類來說吧，可真是集蘇、浙、閩、粤各沿海省份海產的大成，可以說是珍錯畢備，而且尤有過之」(《天下味》52)。

在此書作者筆下，唐魯孫先生的作品有兩大特徵，一是中國飲食是高度藝術的表現；二是對菜餚傳統與本真性、正統性的重視。

關於這樣的特徵，作者批評道：「唐魯孫從自身的經驗與記憶中取材，將北平的飲食文化視為一種『好』的飲食標準，並以此評價其他各地的飲食文化，包括台灣飲食。如此，他在台灣所接觸的飲食自然是不合乎其標準」(《「台灣菜」的文化史》321)。

「唐魯孫對台灣飲食的不滿，主要原因之一是台灣餐館中「不純正」的烹飪方式以及『混省菜』的現象 . . . 」；「然而，他對台灣飲食的批評與不滿，也顯示出對台灣文化的缺乏了解，特別是對台灣大酒樓中常見的混省菜現象」(322，324)。


作者又提到，唐魯孫先生在吃了台灣北平館子做的雞絲拉皮後，批評道：「大陸各省的飲食，台灣現在大概都會做齊了，可是直至如今還沒吃過一份像樣的拉皮」(《「台灣菜」的文化史》324)。

關於以上幾點，一位致力於推廣傳統台菜的作家，無獨有偶地，也在她書中不只一次提過自己的不滿：「這些年我去過好多家知名的台菜餐廳，發現有些台菜餐廳菜單上現在竟然也有了宮保雞丁、酸辣湯，有些餐廳雖高舉『台菜』的招牌，內部裝潢也是古色古香，濃濃台灣味，但端出的台菜卻只有菜脯蛋、香腸炒飯等幾道最普通的菜色，這讓我十分感慨台菜到底怎麼了！」(《老台菜》6)。

若是將上述引文的台菜和台灣換成北平，可以看出，其實在尋求台菜與北平菜的本真性與正統性這方面，都是對於想要保存傳統飲食文化的人在共同追求的。上述引文的作者抱怨在台菜餐廳出現宮保雞丁，絕非在貶低川菜；唐魯孫先生抱怨台灣的北平館子做不出好的雞絲拉皮，也不是在貶低台灣。

況且，唐魯孫前輩更不是一個不懂台灣酒家文化的人，據我所知，他不但會上當時的酒家，還常去：「早年臺灣的上林花是著名的酒家。因為乍到臺灣，還不懂得點菜，有一位酒家小姐外號叫航空母艦的，以拳雅量宏、一口氣能半打啤酒下肚面不改色而得名」(《天下味》54)。當時最老牌名氣也最響亮的，是位於錦西街和重慶北路口「江山樓大酒家」，最豪華的該是位於保安街口的「新中華大酒家」。「新中華大酒家」位於太平町，也就是現在台北市大同區延平北路一段至三段附近。唐魯孫先生非但時常光顧，更與其主廚熟識：「台灣出產的響螺，肥狀鮮脆，是不輸閩浙兩省的。一味炒響螺片，是當年太平町新中華主廚陳阿廉的拿手菜。新中華在全盛時代，逢到星期休假，太平町大菜市從南部運來的響螺，要讓新中華先挑，其勢派跟北平正陽樓到菜市批購大螃蟹一樣。他家挑完才開秤，人家不計較價錢，只要雌雄成對，黄滿肉肥，要多少錢一斤，給多少錢，從不還價。新中華到市上買響螺，也是如此。所以要吃好響螺，必定到新中華去。自從新中華收歇，陳阿廉曾經回到高雄，在河東路一家海鮮店主廚，仍然以炒響螺片來號召食客，生意依舊興旺異常」(《天下味》56-57))。

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食之兵法: 鞭神老師的料理研究 The Culinary Art of War

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李廼澔 中國文化大學語言中心兼任助理教授 專長領域：美國文學，歐陸當代哲學 著作: 《百年飯桌》 《百年和食》 專欄: Every Little d: 鞭神老師 關鍵評論網: 鞭神老師
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美濃米評價 在 [問題] 大家可以推薦好吃的台灣米嗎- 看板cookclub 的推薦與評價


作者valgia (alfee)
看板cookclub
標題[問題] 大家可以推薦好吃的台灣米嗎
時間Fri Sep 16 17:04:13 2022

最近想換米來吃，我婆婆是保守牌只要她認定的牌子就會一直買一樣的不會換，同樣的米
不知不覺已經吃了好久：（
想讓她嘗試新的但是好多種米，不知從何挑起，不敢亂買…
但那種很冠軍的價錢對我們而言又太貴…
能接受的價位大約是2kg 200-300元

想麻煩大家推薦這價位能買到的你覺得最優的台灣米
賣場、超市或從網上訂購都可以，謝謝！！

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.209.0 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1663319055.A.14A.html
推 dt0312: 可以多參考友善農業的~ 09/16 17:06
→ Inory0216: 正新牌的台梗9號、霧峰農會的霧峰香米，或是花東地區 09/16 17:06
→ Inory0216: 農會的單一米種產品也不錯 09/16 17:06
→ yoyo830917: 美濃農會高雄147號 09/16 17:17
→ yoyo830917: 不過你先搞清楚自己喜歡哪種風格比較好 09/16 17:19
→ yoyo830917: 香米系跟梗米系煮起來還是有差 09/16 17:19
推 missingo: 推一個霧峰香米 09/16 17:19
→ m2488663: #1YOWHhxy 09/16 17:20
→ cobal: 花蓮吉安米,煮出來的飯不但香Q又粒粒分明 09/16 17:38
推 mochagirl: 以前固定吃大地有機米(1kg 220)，後來小孩長大食量增 09/16 18:02
→ mochagirl: 加，現在改成吃樂米穀場的初雪美姬(1.5kg 169) 09/16 18:02
→ mochagirl: 記錯，大地是1.5kg 220 09/16 18:05
推 han2119: 先前吃過富里牛奶皇后，吃完後整個回不去 09/16 18:05
推 minksable: Joeman有一集米的對決，也許能參考 09/16 18:23
→ amoroe13: 花蓮富里的米 09/16 18:24
推 Currywurst: 富里農會的花蓮越光米，已經吃了兩包。若喜歡有香米 09/16 19:11
→ Currywurst: ，可以試試看高雄147號米。 09/16 19:11
→ childruby: 全聯天生好米的富里一等米約在這價位 煮完打開鍋蓋米 09/16 19:21
→ childruby: 香很足 09/16 19:21
推 barkingdog: 婆婆如果不想換就不要換啊 你是煮飯的人嗎XD 09/16 19:36
推 deerdriver: 他是吃的人啊XD 09/16 19:45
→ miki50407: 換米煮盲吃吃得出來嗎 09/16 20:04
推 Radiomir: 一開始先各摻50%, 幾週後漸漸習慣再換成100%新品牌米. 09/16 20:07
推 rapmon: 煮之前，洗米洗乾淨、瀝水一定要瀝乾，再來泡水加檸檬汁 09/16 20:12
→ rapmon: ，蓋上蓋子放冰箱半小時以上，煮的時候滴兩滴油，煮出來 09/16 20:12
→ rapmon: 的米飽滿又分明，而且咀嚼的時候還會有清甜味，就算是一 09/16 20:12
→ rapmon: 般的米煮出來也很好吃 09/16 20:12
推 utttds: 最近也在嘗試吃不同的米 09/16 20:58
→ utttds: 我喜歡口感硬的米 09/16 20:58
→ utttds: 吃過台中194、越光米和台農71號 09/16 20:58
→ utttds: 覺得台農71號益全香米明顯很好吃 09/16 20:58
推 tekamolo: 新鮮的 09/16 21:04
→ Kayusumi: 關山農會關山米、霧峰農會越光米 09/16 21:05
推 vojeanyage: 花蓮玉里的春農米 09/16 21:12
推 bryantjet: 之前看到是不是用冰塊煮飯也有特殊效果呢？ 09/16 21:48
推 jo0913: 富里農會的富麗香米 09/16 21:51
推 plmokn54: 老實說150跟200的米我應該吃不出差別 XD 09/16 21:54
→ Radiomir: 以前很喜歡吃米飯, 現在預防糖尿病, 每餐只吃100g米飯 09/16 21:56
→ Radiomir: 100g大概是5~6口, 好吃難吃也隨便了, 所以改吃五穀米. 09/16 21:59
推 japandan: 高雄147跟東部宜花東的米都好 09/16 22:02
推 zebra1986: 美濃農會 高雄147 09/16 22:18
推 david5401: 推鹿鳴米（台南16號） 09/16 22:21
推 jfw616: 其實沒很大差別 09/16 22:37
推 jfw616: 印度米可以考慮…. 09/16 22:37
→ jfw616: 我覺得怎麼煮比較重要 09/16 22:38
→ jfw616: 把飯煮的粒粒分明飽滿香 09/16 22:39
→ cami33: 霧峰農會香米 09/16 23:12
→ arnus: 推薦宜蘭田董米，有臺中秈十(秈米)和高雄147(梗米)，兩種都 09/16 23:34
→ arnus: 好吃！不但友善耕作，加上老闆本人嘴巴超挑，每年的米都要 09/16 23:34
→ arnus: 自己吃過合格才賣。真心推薦！！！！ 09/16 23:34
推 cjy0321: 我固定買樂米穀場的關山農會米 有高雄139和高雄147 吃起 09/16 23:39
→ cjy0321: 來我覺得一模一樣 但139便宜不少 09/16 23:39
→ cjy0321: 口感是偏軟Q 米粒大又圓 真的超好吃~ 09/16 23:40
推 mei1029: 益全香米 09/17 00:20
推 sd785: 好市多的台梗九號一等米便宜好吃 宜蘭五結鄉的五農米也是我 09/17 00:30
→ sd785: 喜歡的台梗九號 可以在各地方農會買得到 09/17 00:30
推 vfive: 花蓮富里的米 09/17 00:39
推 JimmyWei: 稻米達人冠軍賽上個月剛結束，真的選擇困難的話就池上 09/17 01:00
→ JimmyWei: 農會、高雄147 09/17 01:00
推 a577108: 牛奶皇后米不錯吃 09/17 01:28
推 caker: 樂米穀場+1，除了新瀉那款 09/17 02:10
→ dt0312: 是新潟吧.... 09/17 02:51
推 annapig: 高雄147+一等米=香.Q.甜！ 09/17 03:06
推 skyringcha: 吃遍玉里 富里 池上 關山的各種米 連各種競賽米我都 09/17 06:56
→ skyringcha: 買來吃，還都跑到當地買，我覺得最好吃的是 09/17 06:56
推 kitty780717: 不用用冰塊煮，我都是米開封之後直接放在冰箱保鮮， 09/17 07:45
→ kitty780717: 蒸飯之前滴幾滴橄欖油，上次在全聯買的這袋天生好米 09/17 07:45
→ kitty780717: 富里一等米(2.5kg $199)，這樣煮起來很香有嚼勁 09/17 07:45
→ kitty780717: 09/17 07:45
推 jellicolin: 主婦聯盟和魚麗都有非常美味的台灣米 09/17 08:40
推 kame: 推少女之心 09/17 09:59
推 frobo: 田董米我也大大推糙米（記得是香米）超市、網路幾個小農買 09/17 10:42
→ frobo: 過的糙米都沒有那種香氣，一打開生米就芋頭味撲鼻~ 09/17 10:43
推 ytwu: 好多人推樂米穀場，我自己買了幾次每次都失望，後來直接把 09/17 11:50
→ ytwu: 它當地雷品牌XD 09/17 11:50
推 avocadosp: 如果是大賣場能買到的米，我喜歡池上多力的芋香米（高 09/17 12:20
→ avocadosp: 雄147），回購很多次，各地農會則是霧峰香米跟桃園三 09/17 12:20
→ avocadosp: 號 09/17 12:20
推 jibes932: 我喜歡台東米 09/17 13:29
推 water119: 池上農會 關山農會 09/17 13:39
推 optimistdog: → skyringcha: 你覺得最好吃的到底是什麼？？我好 09/17 15:11
→ optimistdog: 奇啊啊啊啊 09/17 15:11
推 optimistdog: 我自己是吃到美聯社芋香米就覺得夠了XD 09/17 15:14
推 t11223342002: 原po這價格帶好像可以買costco新的日本米來吃，秋 09/17 18:23
→ t11223342002: 田小町 09/17 18:23
→ t11223342002: 我自己是都吃霧峰，便宜好吃 09/17 18:24
→ Kayusumi: 霧峰的話 三種米都5kg 320 09/17 18:25
推 jjer: costco現在日本新瀉米5公斤,線上609含運。超便宜 09/17 18:29
推 flyingdreams: 全聯大倉米舖的池農競賽米 09/17 19:14
推 kaihon: 微霧峰香米 09/17 22:01
推 btinyworm: 太保市農會有機白米，好吃 09/17 22:26
→ btinyworm: 銀川有機香米/有機白米有也很讚 09/17 22:27
→ amoroe13: 啊，長濱的米也不錯 09/17 22:31
推 babyjou: 米的包裝上都有標註等級 我覺得一等比二等和三等的好吃 09/17 22:54
→ babyjou: 很多 09/17 22:54
推 LBP: 我都在全聯買大倉米舖的，它蠻多種可以選，看哪個特價買哪個 09/17 23:00
→ LBP: 。中間換別的牌子結果放一陣子竟然長米蟲，後來又改回買大倉 09/17 23:00
→ LBP: 的 09/17 23:00
→ boyutsai: 如果不喜歡黏潤感，台梗九號不錯，可選二等以上 09/17 23:05
→ diabolica: 台梗九號 09/17 23:37
推 a12345678846: 全聯各種一等米都蠻好吃的呀 09/18 00:22
推 iwasincheng: 09/18 01:04
→ valgia: 感謝大家推薦了好多！我想說就慢慢替換給我婆婆吃吃看，如 09/18 09:57
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推 liting529: 我家吃cosco關東米，也是家人吃習慣就一直買 09/18 22:29
推 liting529: 東部的米真的有好吃，有次誤買美國壽司米，家人和小孩 09/18 22:33
→ liting529: 都直接拒吃 09/18 22:33
推 annapig: 64樓吃過最好吃的米到底是什麼啊啊啊？？ 09/18 22:33
推 phoebemoon: 花蓮富里米 09/19 00:18
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... 評價也頗高， 廟口粄條沒吃過就來試看看， 只為了要等聖君宮之隱藏版關東煮 ... 米血是正常尺寸只要7元 聖君宮關東煮、聖君宮之隱藏版關東煮、美濃黑輪.

#48. 美濃啖糕堂，水蓮麵包超特別!也有米麵包喔

這是三個吐司裡我評價最高的! DSC03632.jpg. 南瓜乳酪吐司. 也不是沒吃過南瓜口味麵包，. 但我沒想到會這麼好吃，. 可能美濃好山好水吧XD.

#49. 【試吃分享】果子咖啡試吃團~"美濃區農會高雄147號米"-美農米

首先要用心感謝果子咖啡試吃團提供品嘗新米的大好機會，從快遞先生手上收到沉甸甸三公斤重的「美濃區農會高雄147號米」，有著極富客家文化特色的精緻 ...

#50. 美濃農會產品 - akademiestresu.cz

美濃米. 月光山木瓜. 橙蜜香番茄. 盛產時或醃漬或曬乾保觀察到買生米的人 ... 評價安心網購超簡單！ 為了讓大家能夠更方便購買美濃當地農特產品,亦歡迎 ...

#51. 【台中住宿推薦】20家飯店不踩雷：逢甲夜市/台中車站/草悟道 ...

評價, 參考價, 看空房. 悅樂旅店–台中, 台中車站, 8.9, 2,000, ✓Agoda ✓Booking ... 台中逢甲米樂旅店.

#52. 花蓮美侖大飯店- 官方網站

作為花蓮的第一家五星級飯店，全新改造的美侖大飯店以寬敞與舒適為設計理念，299間客房，10種不同房型.

#53. 台灣好行旅遊服務網-首頁

宜蘭縣 · 基隆市 · 臺北市 · 新北市 · 桃園市 · 新竹縣.

#54. 美濃農會產品 - gitelestreillages.fr

美濃米. 白玉蘿蔔甘甜多汁，皮薄鮮嫩，質感細膩，只在美濃生長，每年產季 ... 評價安心網購超簡單！ 為了讓大家能夠更方便購買美濃當地農特產品,亦歡迎 ...

#55. Hi-Life 萊爾富

夏末感謝祭 · 蝦皮購物品牌週年慶 · 肉的料理 · 巧克力歐蕾甜蜜新上市 · 麵包夏末感謝祭 · 萊偽出國!真出國趣 · 萊賣貨寄件運費限時29元 · 萊玩遊戲 ...

#56. 吃~美濃147米 - 飛飛之家

台灣各地的米品質和口感都不樣呢在農民的開發下越來越多不一樣的米囉這次要吃的是高雄美濃米說到美濃我想到的是客家風情呢那美濃特有的紙傘還有美濃香瓜.

#57. 【超實用不踩雷名單】17家一吃會上癮的台南美食！每家都是 ...

東山張記肉丸是用大火油炸的，老闆還會很親切的詢問是否要湯，清湯可以免費喝喔！ 店家的美味精隨來自那獨家特製米漿沾醬。／玩全台灣旅遊 ...

#58. 美濃草仔粿nlv28x

她曾是美濃農會家政班老師專教客家傳統粄的作法其中一樣就是用艾草Artemisia indica做草仔粿艾草很容易種只要一點植株就能落地生根美濃是南台灣的米鄉稻米除了是美濃人的 ...

#59. 2023【台東景點】推薦50個必玩景點，10條台東一日遊路線

｜米國學校. 來去台東米國學校，關山鎮農會休閒旅遊中心(營業時間. 【台東 ... 台東景點｜黑松羊肉爐. 台東知本黑松羊肉爐|泡溫泉後必吃，谷歌評價. 【台東 ...

#60. 四方通行旅遊網|台灣旅遊、國旅卡訂房、官網訂房、飯店官方 ...

四方通行旅遊網easytravel找台灣住宿最方便，提供台灣線上訂房、飯店官網訂房、全台租車、台灣旅遊等優惠價格，不管是旅遊住宿、國旅卡訂房、商務飯店、親子飯店、特色 ...

#61. 美濃農會產品

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#62. 商品國別｜酒條通洋酒全台最大連鎖專賣店

... 美濃 · Card image. 格拉夫 · Card image. 波麗雅克 · Card image. 聖艾斯提夫 · Card image ... 米兒蔓 · Card image. 豪格修士 · Card image. 德拉珊妮 · Card image. 聖 ...

#63. 美濃農會產品

美濃米. 美濃米. 白玉蘿蔔甘甜多汁，皮薄鮮嫩，質感細膩，只在美濃生長 ... 評價安心網購超簡單！ 為了讓大家能夠更方便購買美濃當地農特產品,亦歡迎 ...

#64. 產險業連5個月獲利淨值回升至1209億創近15個月新高

... 嘉市光織影舞展中秋夜登場點亮 ... 今年前8月新台幣兌美元貶值3.6%，壽險業累計兌換利益達4853億元，其中壽險業避險比率達69%，前8月避險部位評價 ...

#65. 梨花和牛放題x 1299元起A5和牛隨你吃！1699元起加碼帝王 ...

△▽店內以繽紛色彩和波希米亞風格為主題的火鍋店。店內裝潢以大量的竹編 ... 美濃麵包- 菠蘿麵包專賣店x 自然香甜Q彈，讓你一吃就上癮. 關於美濃麵包 ...

#66. 世界農業遺產: 傳承給下個世代的美好農業風景

... 米禝思考東亞地區的未來—日中韓的合作【在地特色】「能劇」之島以農家為中心傳承 ... 美濃紙【小講堂】世界農業遺產會議與能登共通聲明Part 3 其他國家的世界農業遺產9 ...

#67. 美濃休閒農業區- 高雄市

推薦伴手禮/農特產. 美濃米美濃豆(紅黑黃豆) 美濃白玉蘿蔔乾美濃白玉老蘿蔔. 住宿 ... 旅客評價(Google Map). 3.0. 龔連生. 1 年前. 龔連生. 1 年前. 免責聲明：這些評論是 ...

#68. 南投一日遊【南投室內景點懶人包】30個南投雨天備案景點 ...

... 評價 亞締大飯店|1,400↑|即時房價 ☛高CP值 麗屋和風會館|1,200↑|即時 ... 米路32號營業時間：10:00~17:30 服務電話：04 9291 9528 ✓建議停留時間 ...

#69. 美濃區農會超市是一個鄰近市中心的商場有停車場必買. 美濃農 ...

建議您可以從農特產：在地好米: 美濃米，高雄147 地方特產: 美濃紅豆 ... 薆悅酒店台中館評價. 台中烏日外帶火鍋專賣店！百元平價火鍋用料滿滿超高CP值.

#70. 試吃體驗］高雄美濃147號米～濃濃的芋香味Q軟好吃

前2波的熱潮讓大家可是足足守在電腦桌前搶20名之內這次也要感謝麻吉的熱情相挺讓邦麻順利報名到。謝謝你們唷。。。。 來自高雄美濃147新米收到時是採用 ...

#71. 美濃農會產品 - johannesimonet.fr

美濃米. 月光山木瓜. 橙蜜香番茄. 食材美濃區農會官方網站服務農民會員 ... 評價安心網購超簡單！ 為了讓大家能夠更方便購買美濃當地農特產品,亦歡迎 ...

#72. 走跳高雄: 美食特搜 - 第 78 頁 - Google 圖書結果

... 米苔目、美濃粄條、義大利麵等,其中評價最好的涼粉,滑嫩略微Q彈的口感,沾附上特調醬汁後更加順口,且熱量較低,是許多女性顧客的首選;涼麵口味只有雞絲和素食兩種選擇,皆 ...

#73. 技轉優質香米－高雄147號美濃區農會新米上市 - 農業知識入口網

高雄市美濃區水稻年栽培面積超過1,600 公頃，一直以來是高屏地區重要糧倉，美濃區農會( 以下簡稱美濃農會) 為推展在地優質香米，選擇高雄區農業改良場（以下簡稱高雄 ...

#74. 這款米太搶手讓農會背黑鍋美濃米新鮮上市

美濃米 有多夯？去年美濃區生產60幾萬公斤的高雄147良質米，上市才8個月，60幾萬公斤的米全數賣光，美濃農會還特別發布新聞，避免消費者白跑一趟， ...

#75. 讓好吃成為日常選擇美濃農會種出高雄147品格

「吃飽沒？」是台灣社會日常的問候語，是關切，也是幸福的期許。但若進一步問，今天吃的，或曾讓我們回味無窮的是哪一款米，恐怕不少人也答不出來！

#76. 超級葡萄酒大辭典A-Z: 最完整搜羅全球葡萄酒品種、產地、酒莊、品牌、年份、評鑑、選購方針及飲用方式的葡萄酒知識大全

... 米埃爾酒莊( Montmirail )、蒙瓦克酒莊( Montvac )太、安汀酒莊( Ondines )、佩蘭 ... 美濃特級法定產區時間拉回到 1990 年代初期的聖愛美濃,美園侯堡從當時造成轟動的 ...

#77. 台灣農業水資源之學術研究 - 第 41 頁 - Google 圖書結果

... 米之總產值」 3 兆日圓之 1.57 倍,或是佔「水田總資產值」 83 兆日圓之 5.67 % ,如表 4 所示。 0 表 4 日本水田之外部經濟效益評價之二替代價格法評價額(兆日圓)項目 ...

#78. 獲獎無數的極品米美濃高雄147號米 - YouTube

https://youtu.be/39JpK87pPj8 獲獎無數的極品米 美濃 高雄147號米這是吉哥拍攝半年時間的作品這部作品拍了半年多，育苗插秧，開花節稅結穗，到採收。