【傻瓜乾麵的溯源之旅】#美食冷知識
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文章來源：微笑台灣319鄉+
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傻瓜乾麵的溯源之旅｜#美食冷知識
傻瓜乾麵由來很多，吃法也多，看似越簡單的食物，背後越不簡單。飲食作家陳靜宜親至福州考察了三種乾麵，終於發現有一款味道很像，但是拌的卻是乾米粉？來聽聽食物與移民之間的細膩故事→
作者：陳靜宜，《喔！臺味原來如此：潤餅裡包什麼，透露你的身世！20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索》 #麥浩斯出版
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【竹北美食週記】璽子牛肉麵，斤餅專賣店！斤餅很好吃阿！口感薄韌多層
#竹北美食 #斤餅專賣店 #璽子牛肉麵
好朋友蜜蜂哥哥推薦的「璽子牛肉麵」，我們吃了之後，覺得牛肉麵的肉沒有想像中軟嫩！清燉的湯頭很清爽，麵條相當有咬勁，麵條不會帶湯的那種。但是現場製作的斤餅倒是一絕！果然是斤餅專賣店。
【美食冷知識】
以冷水揉麵，塗上油脂、出層次的乾烙麵餅，是北方人常吃主食，由於販賣時多以斤為單位計算，所以又稱斤餅。
璽子牛肉麵的斤餅很好吃阿~~~口感薄韌多層，比夾了蔥花的蔥油餅薄、比加了大量油脂的抓餅清爽，加上店家特製的甜麵醬和新鮮青蔥，讓人十分飽足。
璽子牛肉麵（竹北店）
營業電話：03-6675539
營業時間： 週一~週日11:00-14:00/17:00-21:00（週二公休）
營業地址：新竹縣竹北市勝利三街148號
●本文為自費體驗，真心撰稿，請安心賞文。
●本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同，實際口感依每人體驗為主。
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