關於 翠 gin 飲 法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康

忘了加入店家位置，強迫症發作重貼。

條通裡雖然店多驚喜多，但真的以調酒為主打的店倒是不多。記得看過某個導覽，介紹Sally姐的Nep. ，Anna姐的7th和Shawn哥的no.19，想來想去，南京長安中山新生圍起來的這塊區域，調酒來說，加上老頭從信義區搬過來的Genao，還有中山的小谷先生，印象深刻的店就這幾家。

no.19的店標很有記憶感，Shawn哥是個帥氣俐落的吧台，店內背牆和裝飾都是沉穩簡潔的路線。

第一杯喝氣泡，gin tonic，說要草本向的琴酒，吧台選了香之森，香之森之前似乎因為做活動店家蠻喜歡推，不過是隻口感負擔比較重的琴酒，沒有本來想要的清爽感。

接著選了阿拉斯加，吧台用黃色夏翠斯，琴酒是英人47，比例5:1，再點綴柑橘苦精，上桌還有一顆大冰在中間。三個素材的甜味相互加成，整體是杯甜口的酒，苦精，草藥感和杜松子各自先後出現，味道很平衡。

內格羅尼，琴酒用香之森，vermouth的部分用了兩種去調和，雖說比例是經典的比例，比通常喝到的版本，金巴利的甜味再少了一點，整體來說是更帶有大人成熟穩重氣息的酒。

side car，他們家是用軒尼詩+君度，但整體偏酸重柑橘，易飲但覺得味道不是自己要的。有請吧台試著調其他方向，深深感覺真是頗為奧客作為，希望不會讓人覺得太冒犯。

他們家的馬丁尼很有趣，沒有抓幾比幾，而是先後用飲用水和vermouth去洗過兩次冰塊，再加琴酒攪拌約30秒，香艾酒只用冰塊上的殘留，很重調酒師對攪拌杯狀況與融水的把握，一不小心就會水掉像是加水純飲的琴酒，有趣的做法。

本來抱著初次來喝個三杯試試味道，結果加上味道調整不知不覺就喝了好多杯，真是個放鬆舒適、值得再訪的地方。

#禁止酒駕

#我流喝喝
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#飲酒過量有礙健康

忘記打地點，而且發現有些還是速記沒有修飾的文字，只好重貼一次了，推廣完成以後就不能編輯真是滿討厭的。

台北車站附近的soshow bar&restaurant，認真說不是很喜歡他們家的內裝，因為房子的素胚是老屋，而且酒譜的設計刻意有放點歷史情懷，內裝卻像現代都會風，有點可惜。

第一杯是點西班牙，琴通寧很適合開頭，酒用的是兔兔他們家的琴酒（大驚），手法上有用迷迭香點火燻杯，出酒前有噴皮油。聞起來會有煙燻感和皮油的味道，喝下去是兔子明顯的麴味，帶氣泡算清爽，但我對兔兔不能接受（滾來滾去）。

然後點了台灣系列的調酒，其中台北的是手紙。包種茶清酒還有t.ten，聞起來迷迭香的香草系是主要的味道，因為放了燒過的迷迭香，入口是清酒的米味接果汁，尾巴的苦味比較是米酒的苦感，茶香倒沒有預期明顯。

然後最近有朋友問Okinawa gin，看到架上有，就請吧台做一杯特調。入口有明顯的胡椒感，中段有一個緩和但被蓋住的酒體，尾段夏翠斯跑出來。喝起來像是綠alaska的感覺，很有趣的味道。

接著點了一杯side car，白蘭地用的是remy，橙酒是GM，剛聞有一個淡淡的蘋果香，入口前段會有短暫的白蘭地香氣，然後酸然後主調是稍酸的苦味，要了一匙的cointeau，但remy就被橙酒吃掉了，後來想想，覺得苦可能是因為檸檬擠的時候吃到太多皮。

想拍張美照就點了aviation，這杯顏色偏深口味也偏酸，不是預期中香氣口味平衡的酒。不過偏酸中段酒體比較清爽，可能那天酒喝太多有點累了。

然後跟吧台要苦的酒，因為沒有suze，吧台建議改fernet 的調酒，就直接選了hanky panky。吧台把fernet加重以後，再用廣霍香加麥茶的liquer緩和，整體苦甜清爽，真的是很舒服的味道。

最後吧台做了杯芋頭鮮奶油，奶味香甜，芋香濃郁，作為收尾真是讓人感覺世界大同般的愛與和平。

就交通來說真的位子很好，就在車站旁邊，旁邊也有幾家居酒屋，對面是鬼金棒，再往北走就進入條通區，氣氛好，酒也不差，古早味的shot組殺人於無形，好店好店。

#禁止酒駕

「倫敦總依戀雨點」 - Bowmore 18 Year Deep Old and Complex

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記得呢句歌詞嘅朋友，容許賴叔煞一煞風景：你老喇。《不如不見》呢首舊歌，早喺 2006 年發表。當年世界盃仲講緊係施丹對簡拿華路 (雖然意大利門神保方仍然踢緊意甲) ，而當年嘅 NBA 總冠軍，係邁亞密熱火。唔好以為係 LeBron James make "the Decision" 嗰隊，而係仲有 Shaq O'Neal 夥拍 Dwayne Wade 嗰隊。

俱往矣， right ？ Dwayne Wade 最近一次成為公眾人物，大概要數返去剛過去嘅 NBA 明星賽入樽賽環節，佢嘅一次富爭議性嘅評分，令眾望所歸嘅 Aaron Gordon 落敗，而同樣來自 Miami 嘅 Derrick Jones Jr. 就喺大家呆撚晒嘅情況之下勝出。昔日「閃電俠」，作為評判似乎冇咁受歡迎。

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2006 年大家做緊啲乜嘢？我記得自己做 Part Time ，亦去咗次歐洲長途旅行，係人生第二次踏足倫敦。第一次已經係 1995 年前後嘅事，太湮遠亦冇乜印象，淨係記得坐旅遊巴去到 Oxford 然後落狗屎，冇入去睇。

2006 年嘅英國，天氣好似比較好。或者係因為正值暑假，天氣熱啲，印象自然係陽光多啲。人嘅記憶，有時就係咁唔可靠。嗰次去倫敦做過啲咩呢？其實，都係唔記得嘅多，畢竟嗰次旅程後續喺德國同法國嘅事情比較令人記憶深刻。

嗯，我記得，喺希斯路機場落機，想去買支蒸餾水。哇，仆你個街，一鎊幾兩鎊？我窮遊歐洲，即時畀 price shock 嚇到鳩都縮埋，隨後十日八日都面黑黑，冇咩興致遊山玩水。

又咁講，倫敦嘅賣點，或者玩意，其實唔係當年二十出頭，沉迷電腦遊戲 (例如 "Football Manager") 、對於藝術或文物興味索然嘅窮撚所能欣賞。你話去德國一歐羅一杯啤酒就話爽啫。當年都未識得飲咩叫威士忌，去程回程都唔會喺 Duty Free 買酒，而家諗返，其實都好嘥。

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14 年後，賴叔又又又喺倫敦出現。喺武漢肺炎嘅陰霾之下， #酒精抗疫 就係主題。於是，去程出發之前，我已經喺免稅店買咗嘢。

或者大家會問，免稅店買酒真係平啲咩？係，如果你唔係買葡萄酒或者啤酒嘅話。多謝唐英年，今時今日香港嘅紅酒白酒 (葡萄酒，唔係貴州茅台嗰啲) 入口係免酒稅嘅，所以一般日常 daily drinking 嘅紅白酒都可以一百蚊港銀左右有交易。 (當然如果你純粹要啲紅色液體去醃肉或者煮餸嘅，就可以買啲非飲用級別，會再平一截)

但目前為止，烈酒，即係酒精濃度 30% 以上嘅威士忌、 Gin 、 Rum 、 Vodka 、白蘭地等，仍然係要畀 100% 酒稅嘅。所以呢，如果大家鍾意飲烈酒又會搭飛機的話，呢個免稅優惠係幾抵撚嘅。
咁都有唔少酒廠會把握呢啲免費商機，推出一啲「免稅店限定」嘅酒款，專門針對一啲精打細算嘅酒頖嘅荷包。當然啦，喺香港都有好多細嘅酒舖同網上店會透過免稅店入貨，然後轉手賺你一支一百幾十咁。貿易嘅嘢，向來都係 middlemen 為買家賣家行個方便，賺個水腳嘅原理。

其中， Bowmore 喺機場 (無論喺希斯路抑或香港) 都係擺咗三款有年份嘅 Travel retail-exclusive 出嚟： 10 年、 15 年及 18 年。 Bowmore 10 Years 係賴叔嘅生活日常，有機會先寫。今次，分享下支 18 年，機場價買兩支折實每支 HKD 680 ，唔算貴。

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Bowmore 18 Years Old Deep and Complex ，喺 Oloroso 及 PX (Pedro Ximenez) 兩款雪梨桶釀製而成。典型雪梨桶佳釀嘅深啡色，畀到賴叔一份安全感。或者因為以前飲啲波本桶嘅 Whisky 中伏較多，見到淺色嘅酒體會有少少陰影。

由於 landing 係天濛光嘅關係，酒店房未有得 check-in ，支酒唯有連同行李一齊擺住先。喺天寒地凍嘅倫敦大街鳩 fing 完一輪之後，終於可以入房。擺低行李，第一件事係一打開樽蓋：乾果味道已經令一室芳香，橙、杏、柑，帶同煙薰泥煤味陸續登場。飲得多威嘅朋友大概知道，好多酒都係「聞好過飲」嘅。第一次見面，喺未試味道之前，就先好好享受芬芳撲鼻嘅果香啦。

及至終於覺得頸渴，要倒少少入口。 Bowmore 18 Year Old Deep and Complex 酒如其名，深沉嘅泥煤味 (有人形容係 iodine 味，但我嘅問題係，咩人會擺碘液入口試？) ，混合果實嘅甜味，複雜得嚟，依然好和諧，有性格得嚟又唔乞人憎。最緊要係餘韻悠長，煙火久久不散。

望向窗外，倫敦白茫茫嘅天際，似有還無嘅雨絲，再舉杯深深聞一下。從呢一日開始，我會記得倫敦嘅味道。

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臨尾附上官方 tasting note (賴叔英譯中) 畀大家參考返：
聞香：濃厚嘅黑朱古力、糖霜拖肥糖、椰棗油。
嚐味：甘甜嘅橙皮，與泥煤烤過嘅咖啡。
餘韻：絲絨朱古力咖啡、夏威夷果仁朱古力 (黑人問號中)

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[頭盔] 賴叔係鼻敏感患者，嗅覺係正常人一半；又由於青春期喪食白烚翠玉瓜同娃娃菜，味覺都係正常人嘅一半。

所以，我講啲咩都好，大家最好 take it with a pinch of salt 。唔好阿叔講乜就講乜，自己用個鼻、用條脷，試真佢。 [/頭盔]

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