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＃新竹美食 ＃段純貞牛肉麵
我很愛吃牛肉麵，搬來新竹後吃了很多新竹地區的牛肉麵，最受我喜愛的就三間（都重口味）：新豐老兄牛肉麵、段純貞牛肉麵及貳壹村牛肉麵。
以前聽說過新竹最有名的牛肉麵就是段純貞牛肉麵。
後來段純貞開始在各地區開分店，我在台北信義區吃過一次，印象中的口味是還不錯，又麻又辣的重口味牛肉麵。
📍搬到新竹後一定要重溫舊夢一下
如果喜歡麻的口感，段純貞可以滿足你的喜好。
菜單上一根辣椒的辣度，我覺得已經是小辣接近中辣，算是辣得很夠味。
👉點進來看文章囉
＃365發文挑戰
昨天晚上想吃烏龍麵，興沖沖到了常去的丸亀製麺才發現滄海桑田，我們愛的釜揚げうどん已經停止販售了…
是懂得釜揚烏龍美味的台灣人太少嗎？
但的確，每一次去都暗自留意，除了我們之外幾乎不太有客人點釜揚。
而說實在，在去一趟日本香川縣之前，我也不知道這只僅僅汆燙過的白麵條可以這麼好吃、比所有其他有調味/湯頭/配料的都好吃不只一個檔次。
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前年在岡山和東京行程之間，因為聽說有一間非常頂級的製衣廠在香川縣，我們馬上驅車拜訪 (料理東西軍style！)
位於四國，香川舊名讚歧，うどん (烏龍麵) 是最有代表性的特產。中午廠商招待我們到當地頗負名氣的 “わら家” 用餐，本來並不特別愛吃烏龍麵的我真的被教育了！
僅汆燙過的白呼呼麵條，從熱水撈出來，沾上杯裡調和醬油、酒、蔥末、薑末的昆布湯，倏倏兩口吸進嘴巴，居然如此好吃！
原料小麥的香氣，還有麵條的嚼感，讓我久久不能忘懷。
大阪出生的經理說，他與來自香川的妻子結婚後，因為實在太喜歡這裡的烏龍麵，決定搬來這裡、在這裡工作....夠瘋吧？
就看著他老兄輕易地一口接一口吸完兩人份的麵，還沒吃完一人份的我已經有點飽。他說這邊男生食量這樣正常，很多吃四人份的。然後一轉頭隔壁桌歐吉桑面前一個竹臉盆...
「喔，這就是四人份！」
另一桌阿嬤、媽媽、兩個女兒的四人午餐，桌上擺著四個大碗公，肉啊菜啊什麼都沒點，光吃麵，享用最純粹最簡單的美味。
－－
蠻多移植自國外的餐廳都會因應台灣飲食習慣調整菜單，能夠理解，但還是覺得有些遺憾啊！
也許是宣傳不夠吧，正統讚岐 style 吃法並沒有廣為人知，大家都還是像點牛肉麵一樣，點那些湯頭鹹鹹配料澎湃的。
如果台北還有推薦的釜揚烏龍麵，請不吝留言告知，謝謝！
照片取自わら家網站
https://www.wara-ya.co.jp/menu.html
老兄牛肉麵 近新豐火車站停車便利度 附近可停路邊停車位（位置有限， ... 算快（上菜方式很特別，找到位置入座之後，寫好菜單到一樓櫃台結帳之後取得一組 ... ... <看更多>
老兄牛肉麵菜單 在 [食記] 。新竹。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵" - 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：老兄牛肉麵
消費時間：2015年2月
地址：新竹縣新豐鄉忠孝路3號
電話：03-5599259
營業時間：星期一～六11:00~14:30／17:00~20:30／星期日公休
每人平均價位：150
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：牛肉麵
老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵"
原文請參考：https://ni70043.pixnet.net/blog/post/267580939
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＊封面故事：好銷魂的牛肉麵老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛
肉麵"
早有耳聞新豐湖口有兩間知名的牛肉麵店
一間是老皮，另一間就是我要介紹的老兄
都是"老"字輩的 哈
以前老公在湖口工業區上班的時候曾經帶我去吃過一次老皮
有免費的豆花和豆漿吃到飽，還有好寬敞的停車場
改天有機會再去吃吃發文介紹
但是湖口的朋友跟我說"老兄"味道更夠，也很好吃喔！
情人節這天我跟老公沒有大肆慶祝
到了好久沒去的湖口老街走走外加來個牛肉麵大餐老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好
好味的"老兄牛肉麵"
老皮牛肉麵在7-11旁邊，我們是停在附近的公園，不難找車位
老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵"
25年老店呢！
老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵"
外頭放著免費供應的茶水
老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵"
老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵"
粉蒸排骨和肥腸好像是招牌必點小菜喔！
老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵"
店內還蠻寬敞，二樓也有位置
走一種古色古香的裝潢風格
老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵"
老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵"
菜單分為麵類、飯類、細粉、湯餃和小菜等等
我們點了牛肉麵、牛肉乾麵（沒在菜單上）、滷豆腐
老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵"
小菜區大家可以自行取用
看起來都很豐富可口
老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵"
我們夾了一塊看起來很厲害的滷豆腐
看這滾燙的湯汁，想必豆腐一定軟軟嫩嫩又吸滿了滷汁吧！
老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵"
滷豆腐
豆腐是自己夾的，然後旁邊有剪刀方便剪成一塊塊
愛怎麼剪就怎麼剪
還有醬料可以自己斟酌添加
我自己就加了一些辣椒豆瓣醬
看著我口水都快流下來了老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵
"
吃了之後才覺得其實根本不需要佐料
用牛肉湯汁滷的豆腐好有味道
軟軟嫩嫩 難怪大家必點 哈
老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵"
牛肉乾麵
因為有點了一碗湯麵
所以我就想說來碗乾的
一問之下真的有
但要在菜單上備註清楚就是了
麵條是我喜歡的那種類似QQ的拉麵麵條
還附一顆已經剖半的滷蛋
老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵"
牛肉軟嫩好吃不卡牙
還很有心的給了蠻多塊耶！！！
但是湯的好像比較好吃（價錢也一樣）
害我一直挖老公那碗湯的到我這 哈哈哈
早知道一開始點湯的不就好了老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛
肉麵"
老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵"
牛肉麵
說甚麼也要點一碗招牌來吃吃看
牛肉筋肉都有
浸在牛肉湯裡面真的好好味啊！！！
老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵"
個人覺得老兄的牛肉麵湯頭帶點甜味
會有回甘的感覺
讓人忍不住一口接一口喝老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵
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老兄牛肉麵：。新竹食記。新豐湖口好好味的"老兄牛肉麵"
菜單上還有看起來很厲害的牛小排麵
改天還要再來吃
厲害的牛肉麵推薦給大家囉！
店面資訊：
店名：老兄牛肉麵
地址：新竹縣新豐鄉忠孝路3號
電話：03-5599259
營業時間：星期一～六11:00~14:30／17:00~20:30／星期日公休
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