彭太上菜：老抽醬油排骨炒飯！油油亮亮粒粒分明、醬油鹹香一口接一口。
#彭太上菜 #炒飯
老抽醬油 在 吃喝玩樂 Facebook 的最佳貼文
同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，金黃閃亮！電鍋滷【黃金雞】色澤入味，香噴多汁！ 「電子鍋料理怎麼做？」 「滷雞怎麼滷得入味又不柴？」 簡單哥來告訴你！ 如何用電子鍋料理出如同畫般的菜！ （今日份量： 4人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉半隻雞 600克 👉蔥段 40克 👉薑片 20克 👉花雕酒 30克(2大匙) 👉老抽 15克...
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老抽醬油 在 Facebook 的最佳貼文
［防疫餐點］
🍚港式鼓汁排骨煲飯
醃好排骨後，在瓦斯爐上煲飯。因為我怕焦鍋難刷，沒有燒鍋巴。但是很剛好很成功。
排骨先跑活水（清水即可）
蒜末豆鼓先爆香、酒、蠔油、老抽、醬油、糖、白胡椒粉、糖、、太白粉放入排骨抓醃
🍨🥭自製愛文芒果冰淇淋
愛文芒果盛產，當然要來幫忙消耗一下（自肥😋）昨晚芒果醬收的不夠乾，含水量太高，好難挖，醜醜的，但是好香好好吃。昨晚做完冰冰箱，早上發現有小朋友等不及了，一早就被挖的亂七八糟。還順便做了兩兄弟超想喝的奶昔。
🍨自製Oreo冰淇淋
芒果冰淇淋一天就被KO。一樣為了消耗鮮奶油庫存，今晚再做了兩兄弟朝思暮想的Oreo冰淇淋。
明早不知是否又會發生小孩偷挖事件。🤣
冰淇淋食譜真的很簡單，Oreo冰淇淋十分鐘完工。
🥢沖繩炒苦瓜
🥟冰花煎餃
🐷爸爸生日餐
#防疫日記
老抽醬油 在 蔬食夫婦 Veganfuufu Facebook 的最讚貼文
【深夜食堂】日式炒烏冬😍
炒烏冬通常有烏龍麵、醬油、肉和蔬菜，
起源於九州福岡縣，
各家炒法各有不同，
今天就來看看麥可大叔
怎麼炒出vegan版炒烏冬🔥
我們偷偷加熱愛的香菜哈哈哈
不用去居酒屋自己就能做！
邊看買可做菜邊流口水，
甜甜辣辣的炒烏冬，我可以吃2盤！
謝老闆！
**
我が家のヴィーガン焼うどん❤️
Do you like yaki udon? See Mike’s version!!
**
🧔🏻 麥可上菜 レシピ Recipes⇩
▶材料 INGREDIENTS
蒜頭 ニンニク garlic
紅蘿蔔 人参 carrots
木耳 きくらげ black fungus
任何蔬菜 好きなベジ any vegetables
洋蔥 玉ねぎ onion
大蔥 ネギ leek
香菜 パクチー cilantro
烏龍麵 うどん udon
▶調味料 SEASONING
橄欖油 オリーブオイル olive oil
鹽巴 塩 salt
白胡椒 white pepper
辣椒粉 チリパウダー chili powder
料理酒 japanese sake
蒜泥 にんにくおろし garlic paste
老抽 dark soy sauce
醬油 soy sauce
楓糖 メープルシロップ maple syrup
辣醬 ホットソース chili sauce
中華辣椒醬 チリソース chili sauce
辣椒 チリ chili
▶作法
先炒蔬菜配料：
① 橄欖油爆香蒜片後加入紅蘿蔔、蔬菜拌炒
② 加入鹽巴、白胡椒、辣椒粉拌炒
③ 加入料理酒、蒜末、老抽、醬油、楓糖、辣醬拌炒後，蔬菜盛盤備用
再炒烏龍麵：
④ 橄欖油炒香洋蔥後放烏龍麵
⑤ 加料理酒、辣椒醬拌炒
⑥ 加木耳、高湯或熱水、蒜泥、醬油拌炒
⑦ 倒入剛炒好的蔬菜、鹽巴、大蔥拌炒
⑧ 試吃看看自己喜歡的味道，我們愛吃辣
⑨ 盛盤、鋪上香菜後，上菜囉♡
✦ 調味料比較多種增加烏龍麵的層次，若家裡沒有可以略過
✦ 不吃五辛可換成椒類
✦ 歡迎試做＠我們哦！
Thank you and Big Love,
Jen & Mike
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老抽醬油 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
金黃閃亮！電鍋滷【黃金雞】色澤入味，香噴多汁！
「電子鍋料理怎麼做？」
「滷雞怎麼滷得入味又不柴？」
簡單哥來告訴你！
如何用電子鍋料理出如同畫般的菜！
（今日份量： 4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉半隻雞 600克
👉蔥段 40克
👉薑片 20克
👉花雕酒 30克(2大匙)
👉老抽 15克
👉醬油膏 20克
👉醬油 25克(1.5大匙)
👉糖 10克
👉鹽巴 適量
👉花椒 1/2小匙
👉水 180克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將花雕酒、醬油、老抽、醬油膏、糖攪拌均勻
②攪拌均勻後加入白胡椒後繼續拌勻
③將雞稍微用筷子插過放入醬汁均勻裹上後靜置
④將薑、蔥段、花椒鋪內鍋底後加水放上雞
⑤最後淋上醬汁放入電鍋煮約40分鐘
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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有各位的支持，我會更加努力拍更多好吃又簡單的美食給各位，感謝💕
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老抽醬油 在 屋底下的廚房woody Youtube 的精選貼文
啤酒滷雞腿
今天要用啤酒來滷雞腿
啤酒含的氣泡可以幫助肉質軟化 也方便入味
再來啤酒也能幫助雞腿起到去腥的作用
啤酒適合的是顏色深的肉類與料理
所以如果要用白肉 可以選擇汽水
效果也是很類似的
這次加了啤酒之後 我只滷了大概20多分鐘
雞腿就有軟 所以推薦大家這個方法
可以快速地做好一鍋好吃的雞腿
剩下的滷汁 要再拿來滷其他東西
也都是很合適的
材料:
雞腿6支
蔥20克
蒜頭10克
鹽巴1茶匙
醬油2大匙
老抽1大匙
(用醬油代替也可以)
醬油膏1大匙
米酒1大匙
胡椒粉3克
啤酒330毫升
水300毫升
做法:
雞腿洗淨 用牙籤在肉上戳洞
蔥切蔥花 蒜頭切末
蔥 蒜頭 鹽巴 醬油 老抽 醬油膏 米酒 胡椒粉混合
(可以用水調整濃度)
放入雞腿拌勻醃製 1小時
起鍋 煎至外表上色
移到湯鍋中
加入啤酒 水
煮滾後 加蓋煮20分鐘
大火收汁2分鐘
起鍋盛盤 我搭配一點里肌肉與豆腐
完成
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#滷雞腿 #懶人料理 #啤酒
老抽醬油 在 ronlyplanet Youtube 的最佳解答
揭秘大陸小龍蝦做法！挑戰從頭到尾十分鐘十步驟學會！
天氣漸暖，大家準備好吃小龍蝦了嗎？這集邀請到幾位朋友，特別是來自湖南的主持人大廚來教大家，快速地做一道好吃的家常小龍蝦！這次也是我在大陸第一次從頭到尾見識整個小龍蝦的料理過程，朋友們一定要看喔！
備料：
小龍蝦、大蒜、薑片、乾辣椒、八角、桂皮、蔥花
加分調料-紫蘇
做法：
1.處理小龍蝦將蝦頭及內臟等髒東西去掉
2.刷洗小龍蝦
3.用剪刀將小龍蝦開背
4.確實過水(川燙)小龍蝦
5.將過水完的小龍蝦撈出沖冷水
6.把桂皮、八角、薑片過油略炒(爆香)
7.將小龍蝦放入過油
8.加水到鍋中至漫過小龍蝦，並放入蒜頭、乾辣椒
9.加入些許老抽(醬油)及鹽調味
10.燜煮等待小龍蝦收汁後，撒入蔥花起鍋
Many people in China like eating crawfish. In this video, my friend from Hunan, China show me how to cook crawfish.
Give me 10 minutes. Follow the 10 tips in the video you will Know how to cook crawfish in Chinese style.
Instagram: ronlyplanet
Bilibili: 木容的世界ronlyplanet
老抽醬油 在 豆油伯屏東竹田專賣店- 生抽?老抽?醬油? 還在傻 ... - Facebook 的推薦與評價
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老抽醬油 在 Re: [食材] 有一種材料叫做"老抽" (醬色醬油) - 精華區cookclub 的推薦與評價
※ 引述《yommy (好想有個天台喔)》之銘言：
: 印象中~~有一次阿基師在節目中有用到"老抽"這個東西
: 我知道"生抽"是一般的醬油
: "老抽"是老醬油嗎? 陳年醬油嗎?
: 他到底是什麼東西捏???
: 聽說他是滷肉的利器!!
: 還有哪邊可以買的到捏???
我一直以為"老抽"是香港醬油,以前在飯店時中西廚房師傅都會買來用
台灣的話迪化街有賣,但我只買過大桶的(方桶那種)
小罐我不知道有沒有賣
出國後大陸同學說,生抽用來調味<就我們的醬油>,老抽用來上色
其他都差不多
因為這裡<英國>沒金蘭,四季.....醬油我們只好買生抽擋著先
某天同學滷雞腿,怎麼加生抽雞腿都是白的
就去去跟大陸同學借老抽來用,神奇極了
老抽到個三下下去,然後雞腿再用大同電鍋蒸一次
當場變成滷味攤的雞腿顏色.....超黑!
神奇極了....
不過生抽老抽都還真難吃.....很鹹!
但又不是醬油那種鹹....不知道怎麼說!
我媽拒絕替我海運台灣醬油....好傷心!
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失意的人能在一群得意者之間談笑風生，才是有骨氣；
得意的人能在一群失意者之間讓人感受不到他的驕傲，才是會做人。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 131.227.230.236
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