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🎉新開幕~~新店報報!!台南最鮮的 #小鮮肉牛肉麵 在這裡!!
近期吃到讓人驚艷的牛肉麵!!眷村三代的好口味，招牌紅燒牛肉麵湯頭獨特，2種牛肉的搭配，一次就能吃到雙重肉感!
手工的水餃真的爆炸大顆，一定要吃吃!
隱藏版菜單蒜泥白肉飯只賣69元，不吃不可！
源自老家的正宗山東榨醬麵口味很道地!三界牛肉飯我也超愛~
https://itainan.com.tw/redcrane-beefnoodles/
🤫小聲說:
老闆超帥而且只有26歲，好想偷偷幫他取名 #牛肉麵界的謝霆鋒 （老闆看到不要罵偶)
老字號眷村味麵店隱身永康巷弄中傳承三十年，歷經搬遷現在外送平台也吃得到，除了招牌麻醬麵還能吃到炒飯、牛肉麵、麵疙瘩等餐點，還有隱藏版的宵夜時段，不定時公休有經過的朋友可以品嘗一波!
【市在哈囉－提著菜籃逛舊城】導讀文章
#日本語
https://akushu-taiwan.com/rishishenghuo-zuoying/
左營，是高雄最早建城，也是歷史文化最豐富的地區之一，發展過程可追溯到*明鄭時期，靠山面海的地形，有著易守難攻的戰略優勢，到了*日本時代，便被政府規劃成軍事重地，將原本的小漁村改造成海軍軍港，大量的軍人眷屬遷入後，除了興建大規模的軍舍外，因應民生所需，商店、市場、旅館、餐廳及娛樂場所順應而生，地方熱絡了起來。二戰過後，國民政府遷台並沿用軍港，來自中國各省份的軍人眷屬陸續遷入，也增建起新的軍舍群（俗稱：眷村），與原本居住此地的台灣人共同生活，融合成多元且有趣的飲食文化。
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《果貿社區與台式傳統早餐》
幾十年過去了，眷村人口日漸增加，原本的老舊眷村逐漸不堪使用，政府便在1980年代興建起國民住宅大樓，軍眷陸續搬出眷村，「果貿社區」便是南臺灣最具代表性的一例。社區共有2000多戶，大樓外觀類似蜂窩，也有人稱為「小香港」，其中二棟圓弧形大樓形成的特殊景觀，吸引不少年輕人及攝影師前來拍照。一樓為複合式商店街，雜貨店、餐廳、洗衣店、藥房等店舖一應俱全，還有高人氣的「寬來順」早餐店。菜單品項琳琅滿目，每一樣都想吃吃看，所以常約朋友一起用餐。「蘿蔔糕炒蛋」、「鮮肉包」、「甜燒餅」最合我胃口，再搭配一杯冰豆漿，開啟豐盛的一天。上回還和朋友”挑戰”了「鹹豆漿」，其實許多台灣人從沒吃過，我們也是30多年來第一次嘗試呢（笑）。鹹豆漿的製作並不困難，只要將無糖的豆漿加熱、少許的鹽巴和醋，便能使豆漿內的蛋白質凝聚，形成類似蒸蛋或散豆腐的口感，再依照個人喜好放入少許蝦米、油條、蔥花或辣油等食材添味。
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《哈囉市場的人情味》
吃完早餐後，我會繞去「哈囉(ハロー)市場」挑選各式食材，不論水果、蔬菜、肉品、海鮮、點心及乾貨應有盡有，價格也較超市便宜許多，甚至有時老闆在收攤前，還會多送你幾根蔥或幾支香蕉呢！感受到傳統市場才有的人情味。早期左營有不少美軍駐紮，攤商不懂英文，便以簡單的”HELLO”打招呼，市場內此起彼落的HELLO聲，也成為市場的名稱。我常光顧其中的「*泡菜」攤家，也許是小時候常吃我奶奶醃漬的各種泡菜，長大後也喜歡用來料理，或搭配稀飯食用，更是方便的下酒菜，像知名的「台鐵便當」內的醃蘿蔔，我總是留到最後才吃。在休假或傍晚時候，騎著*You Bike沿著市場附近的蓮池潭閒晃，途中會經過傳來陣陣糖香的「爆米香」攤家，如果肚子餓了或拜訪朋友，會是不錯的選擇。「爆米香」是許多台灣人的共同回憶，記得小時候放學，巷口會有一位騎著摩托車的老伯伯，以壓力爐製作爆米香，簡單的米、糖和沙拉油，便能做出一大塊酥脆可口的爆米香，只是這種傳統點心越來越少見，現在也更珍惜每一口咀嚼著的，除了淡淡的米香，還有濃濃的家香。
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《跟神明一起用餐》
蓮池潭周邊除了造型特殊的「龍虎塔」外，還有許多古廟，密度居全台之冠，可能與左營靠海有關，漁民盼求出航平安，另有一說是此地風水良好，神明指派信徒在此建廟。來到古廟除了雙手合十祈求之外，也不能錯過廟口小吃，點上一份炒米粉、肉羹或烤香腸，跟神明一起用餐，身心靈都飽足了（笑）！離蓮池潭約10分鐘車程的「豫湘美食」，是我常造訪的小餐館，特色菜是「香椿料理」，牛肉麵受歡迎外，淋上香椿醬的皮蛋豆腐跟涼麵也深受好評。「香椿」是眷村料理中常出現的食材，在1950年代之前台灣人並沒有食用香椿的習慣，直到國民政府遷台，各地眷村開始種起香椿樹，大家也才廣泛運用這營養豐富、風味獨特，有著「東方青醬 (東方のバジルソース)」之稱的「香椿醬」。其作法是將香椿葉用果汁機打成泥後，加入少許鹽巴和麻油拌勻，就可以裝罐冷藏，不論是拌麵、炒菜都相當適合。飯後沿著剛修復好的古城牆散步，細看著200多年來歲月刻劃的痕跡。
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《一起體驗眷村生活吧！》
近年來，政府及民間開始重視文創產業，許多老舊工廠、建築物、日式房舍搖身一變，成了時髦的文創園區、咖啡店或展覽館，而眷村這個帶有特殊意義的場域，其保存及活化的可能性也備受討論。高雄左營的「明德新村」和「建業新村」特別引人關注，由於早期多數居住的是軍階較高的軍官或將軍，其房舍的規格也相對較大，像是一棟棟的別墅一樣，佇立在車水馬龍的都市叢林之中。高雄市文化局也著手規劃管理這二處眷村，修復屋況良好的眷舍，並開放市民申請入住，希望在保留眷村文化的同時，也注入新的生活能量。
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我的料理工作室也進駐在建業新村，鄰居還有藝文工作者、藝術家、室內設計師、木工、花藝師，及民宿經營者等，大家都用自己的方式和專長，與舊有的眷村居民互動，也和過去的眷村故事對話。其中「軍旅舍」是我最喜歡的民宿之一，主人阿傑（許先生）十分嚮往懷舊的日式房屋，團隊也有豐富的室內設計經驗，以不破壞房子原先的結構和格局為前提，細心整修、保留鐵窗花、磁磚、土牆和木造屋架等元素，希望入住的旅客能體驗眷村的魅力。附近明德新村內的「再見捌捌陸」，有不同主題的展覽館，還原了早期眷村生活的模樣，還有販售帶有眷村意象的紀念品，讓你好好感受並收藏，屬於台灣眷村的美好時光。
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\店家地址/
<果貿社區> 高雄市左營區翠峰路8號
<寬來順> 高雄市左營區中華一路5-14號
<哈囉市場>高雄市左營區明潭路與左營下路交接處
<豫湘美食>高雄市左營區城峰路311號
<再見捌捌陸>高雄市左營區明德新村2號
<軍旅舍>高雄市左營區建業新村41號
#遊程為騎單車遊覽舊城人文建築
#逛哈囉市場及老店採買當季食材
#建業新村散策及工作室製作甜點
#5月中首發團敬請期待
老眷村牛肉 麵館 · 粉絲專頁 · 熟食店 · +886 3 936 2700 · 評分· 4.5（284 則評論）. ... <看更多>
老眷村牛肉麵 ， 台北市。 621 個讚· 2 人正在談論這個· 783 個打卡次。老眷村牛肉麵創於民國68年，當時位於台北市信義路三段56巷路口(現在的大. ... <看更多>
老眷村牛肉麵菜單 在 [食記] 宜蘭市-老眷村川味牛肉麵館- 看板I-Lan - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
老眷村川味牛肉麵
地址：宜蘭市泰山路復國巷130號 (南屏國小側門邊)
電話：03-936-2700
營業時間：中午11:00~晚上20:00 (下午14:00~17:00休息) 星期日公休
圖文版網誌：https://blog.yam.com/luckbear123/article/70672197
【宜蘭市美食】老眷村牛肉麵
因為曾經在宜蘭金六結度過一年多的軍旅歲月，
所以每回來到宜蘭市總喜歡順著堤防走營區旁的路。
印象中幾年前經過環河路的時候，
就有看到這家老眷村牛肉麵的門口擠滿了人，
只是每回都是匆匆的路過不曾停留。
老眷村牛肉麵的菜單價目表。
牛肉麵小碗80元算是平實的價位，
三寶牛肉麵160元半筋半肉麵120元，
整體上的價格比頭城的龍記牛肉麵來的低許多，
不過還是要實際吃過才知道划不划算囉！
老眷村牛肉麵的小菜是自助式的，
除了牛肚與大腸是六十元之外每盤都是三十元。
老眷村的小菜賣相看起來不差，
每種都很想拿一盤來嚐嚐看。
豬頭皮 NT.30
帶點煙燻味略偏鹹了一點，
薄脆的口感吃起來不會覺得膩。
泡菜 N.30
蘿蔔加上高麗菜份量還不少，
酸酸甜甜的是開胃的小菜。
蔥蛋 NT.30
雖然吃起來含油量高了些，
但油多是煎蔥蛋好吃的關鍵啊!
三寶刀削麵 NT.160
老實說剛上桌的瞬間有點點失望，
看起來的豐富度沒有頭城龍記來的好。
龍記的大塊肉加上擺盤真的會讓人驚艷，
不過龍記賣的比較貴也是真的。
老眷村的牛肉切的比較薄口感略偏乾澀，
牛肚與牛筋燉煮的夠軟，
但是多了酸菜的滋味實在是不吸引我啊!
在還沒品嚐過湯頭的滋味前，
我不喜歡一開始就在牛肉湯裡面加酸菜。
老眷村卻是在湯裡面就已經加了酸菜，
我只能說跟老眷村的牛肉麵無緣了...
半筋半肉刀削麵 NT.125
除了沒有毛肚之外牛肉跟牛筋與三寶面無異，
略偏乾澀的牛肉有點失望~
刀削麵的口感略帶嚼勁還不錯。
二兩麵 NT.55
網路上蠻多人推薦的一款，
嫩綠的蔥花加上鮮紅的醬料，
光是色澤就相當的開胃。
仔細看還可以發現有花生碎塊。
趁熱拌勻的同時花椒香氣撲鼻而來，
麻而不辣的花椒混著濃郁帶點微酸的麻醬，
加上Q彈的麵條一同入口的滋味果然還不錯！
這二兩麵是個人在老眷村最推薦的麵食。
老眷村牛肉麵的室內用餐空間算是乾淨明亮。
雖然老眷村的牛肉麵沒有預期中的美味，
不過二兩麵倒是的確值得嚐嚐，
或許下回經過再試試其他的餐點囉！
老眷村川味牛肉麵
地址：宜蘭市泰山路復國巷130號 (南屏國小側門邊)
電話：03-936-2700
營業時間：中午11:00~晚上20:00 (下午14:00~17:00休息) 星期日公休
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