50年老字號─老馬豬肉粉
五點多跟姐妹出門運動，吸收一早的空氣後，重頭戲自然就是吃東西，由於是CMCO，茶室座位有限，只能排隊等入座。
排隊時就盯著旁邊攤子上的大叔煮粉，看那行雲流水的動作一氣呵成，一分鐘多一點，一碗粉就能上桌。
先是注湯入小鍋，在爐上燒滾，依食材煮熟的快慢程度，先是放入猪肉、肉碎，期間另一手就燙好你要的米粉麵粿條等置碗中備用，此時小鍋再兜兩下，打蛋或加豬腰豬肝這些最易熟的內臟，最後還打上蛋。
上桌前，還加點醬清調味，最後熄火將熱燙燙的湯料，倒進盛著粉面的碗里；這時，就是灑猪油渣葱花炸蒜米的時刻，完美，可上桌奉客。
點的是加豬腰，來到面前還嫌豬油渣不夠多就再加碼，就是喜歡豬肉渣啊，這家的脆卜卜，很香咧。
內臟處理得非常新鮮，豬腰豬肝我最愛吃，這裡都煮得嫰，不錯不錯，難怪週末要排隊那麼久還是一直有人來吃。
老馬豬肉粉確實是一位叫老馬的老人家所創立，老人家在上個世紀五六十年代，從檳城南下雪隆，先在半山芭落腳賣粉，再轉了去安邦賣，應該是安邦區最早的豬肉粉之一。
如今傳人是第二代，從小跟著老馬在攤上幫忙的姐弟倆，兩個相連的攤子一個專做打包，一個專做堂食，甚是有趣。
是區內的老字號豬肉粉了，值得一試。
📍 老马猪肉粉
2, Jalan Bunga tanjung 9,Taman Muda, Ampang Selangor., Malaysia Selangor Ampang
時間：6.30am-2pm（逢星期五休）
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