清早百葉透進來的淡白天光、室內微涼的溫度還有父子女三人喳嘰嘰喳喳不大不小的說話聲不知怎麼就構成一種像是星期五的氛圍，跟小茉說放學時記得把外套帶回來洗；她ㄧ臉莫名：「今天是星期四」... 看來是睡糊了、人醒腦袋還在昏@@
昨天下午預先做好的醋拌雲耳、睡前蒸好的鹽豬，讓今天便當備餐省時省事許多，但這力氣終究都要花，只是分散著做，感覺較有餘裕。
我的生活經驗也是這樣，沒有天上掉下來的禮物、跟不勞而獲完全不熟，圍繞在身邊所擁有的、或者說時間流裡暫時所擁有的，都是踏實而安心的存在。
「我們正在努力的，不是沒有成長，而是在札根。」
身心疲憊時被這句話深深鼓勵到（很抱歉實在想不起來出處，無法註明），ㄧ直想跟大家分享，今天終於記得了，中年婦女的記性跟（家裡）男人找東西的眼力ㄧ樣兩光。
今天幫小茉把春天裝進飯盒裡，直女媽媽也是有浪漫的時候 💚
補充：
小茉放學回來特別提到今天的肉很好吃，味道很熟悉，它其實很像在日本拉麵店吃到的日式叉燒蓋飯。
記錄一下作法：
1. #買一塊梅花肉前段，用肉重 3%～5%的鹽跟薑泥去醃
（這次用5% 醃24小時，如果是3%可以醃個三天，密封冷藏）...
2. 醃好的肉蒸熟之後先冷藏一個晚上，隔天再切丁。
3. 調理時先下糖，用油把糖炒融化，接著投入肉丁拌炒均勻。
4. 沿鍋邊淋下醬油利用鍋氣翻出醬香並且讓肉塊上色 （醬油多寡視梅花肉醃好的鹹度而定，所以下鍋前自己可以先嚐嚐蒸好的鹽豬肉丁。）
5. 肉丁都上色後，沿鍋邊嗆些米酒（用紹興也很讚）、大把蔥花入鍋，淋一些自己喜歡的辣油或香油增加香氣，翻炒均勻就可以起鍋。
對了對了，蔥花也好好吃，跟蔥油雞的蔥花有殊途同歸之芳香。
#我們正在努力的
#不是沒有成長
#而是在札根
#水瓶家料理
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