聖誕快樂！這是第四次在英國過聖誕節，前兩年跟朋友們一起過，去年很幸運地有機會跟 A 先生回老家，體驗傳統的英式聖誕節。今年我們則選擇享受兩人世界，一起在倫敦度過。
幾天前 A 先生興高采烈地上網找食譜、做功課，自己完成了一份屬於我們自己的聖誕大餐菜單。因為只有兩個人吃，所以在份量及菜式上做了些變化，少了烤火雞、卻多了也是非常英式的培根裹著雉雞，在陽光灑進餐桌的聖誕節午後，我們一起備料、切菜、做許多事前準備，一切就緒後決定等等來一起看個電影，傍晚再來開煮，平靜簡單卻溫馨的聖誕節。
跟大家分享我們家的聖誕大餐菜色：
煙燻鮭魚法式凍派
Smoked Salmon Terrine
烤雉雞佐栗子波特紅酒醬，雞內的填料為栗子菠菜洋蔥蘑菇和豬肉
Roast Pheasant with Chestnut stuffing with port and chestnut sauce
印度香料烤羊腿
Indian style roast lamb shank
烤馬鈴薯佐檸檬香蒜月桂葉
Lemon garlic and bay roast potatoes
自製約克郡布丁(鼠尾草洋蔥口味）
Yorkshire pudding with sage and onions
豬包毯
Pigs in blankets
烤抱子甘藍
Brussel sprouts
祝大家都有個美好愉快的聖誕節！
＿《倫敦男子日常 london.nanzhi》
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聖誕大餐菜色 在 [心得] 兩人小小聖誕晚餐 規劃、食譜- 看板cookclub 的推薦與評價
有圖-
https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/251208181
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給不小心點進來的你/妳：Merry Christmas and Happy New Year ：D
不要讓聖誕節不開心，也不要讓新年不開心呀！xD
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我可能從小看太多電影和故事書，
一直幻想能在壁爐和真的聖誕樹旁吃聖誕大餐xDD
然後窗外雪花紛飛這樣。
但在暖和、非基督教國家的台灣，這種事畢竟不太可能。
以前沒料到結婚後會搬到別的國家住，
雖然東京沒有像北海道一樣，一進入冬天就飄雪，
但至少比較有氣氛啦~ ~
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想吃大餐求人不如求己，就自己來煮一桌吧！
雖然嘴巴只有兩張xDD
最近練習做了一些西式菜色，正好可以運用在聖誕晚餐上。
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家裡桌子小小，預算少少。
從聖誕節的佈置開始就是個問題！
原本家裡只有馬克杯和啤酒杯，
為了聖誕大餐，特地到百円商店 (就是台灣的39元店) 買了兩隻高腳杯xDD
餐墊也是百円商店買到的，其實它們蠻上相的呢！
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一旁的白酒只是裝飾品，因為上面的古典人像很可愛......
原本打算要喝梅酒的，想不到最後因為老公吃了藥丸，
小酌梅酒改為豪飲午後の紅茶xD
總共喝了1.5L哇！
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本來打算買花店配好的聖誕花束，不過沒逛到喜歡的。
後來改用家裡原本養的小小葉牡丹盆栽充當鮮花。
花盆的塑膠盆不好看，
我用鋪在餅乾下的Lace Paper剪一剪、包一包，
再拿紙膠帶固定，看起來質感有提升一點兒。
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最重要的、餐點的部分......
雖然我愛中式料理，但聖誕大餐不能煮白飯阿！！
整個很不搭 (￣□￣|||)a
第一次做白醬失敗有陰影，所以不想做白醬。
紅醬太常吃了，青醬需要很多的羅勒，
然而我家的羅勒凍死了......
最後決定做之前試做過的白酒蛤蜊義大利麵，簡單又美味。
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慶祝的氛圍裡，怎麼能少了烤雞！
這次沒做西式烤雞，做了印度風味的唐多里烤雞 ~ ~
試做時用雞胸肉烤，非常入味、柔嫩多汁。
剛好超市有賣小型的半雞 (沒標示是不是春雞)，就大膽升級了材料。
全雞兩個人會吃不完，半雞的話，成品漂亮，份量也不至於過多。
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因為平安夜吃完聖誕晚餐，隔天就要搭飛機回台灣半個月，
不希望浪費食材，餐點的份量要設計得剛剛好才行。
最後一樣非甜食的餐點，選擇了之前做過老公很愛的英式牧羊人肉派。
原本想在焗烤的起司上，用匈牙利紅椒粉撒些美麗的圖案的。
在白紙中心剪出聖誕樹和愛心的形狀，透過白紙的洞撒上紅椒粉就可以了。
剛撒完還蠻可愛的，想不到後來熱氣和水氣把形狀都弄糊啦！！！
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至於甜點是前一天預先做好的莓果卡士達塔。
這樣大餐當天就不會這麼趕囉！
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上菜時間規劃當然也很重要，預先計畫好，當天就不會手忙腳亂。
忙中有錯，將會是十分掃興的事。
前一個週末，盡量先佈置好，配好需要的餐盤。
前一天先醃好烤雞，做好甜點冰起來。
我家只有一個小烤箱 (單層)，還有一口IH爐，
最好是煮和烤能同時進行，這樣最省時間！
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最後規劃是......
先烤烤雞 (需要快一個小時)。
烤雞的時間，先炒好牧羊人派的餡料，並做好馬鈴薯泥。
等到烤雞出爐，牧羊人派就能進烤箱囉。(需要約30分鐘)
在烤牧羊人派時煮義大利麵，期間累了就擺擺盤，或佈置餐桌，或洗碗盤。
最後我東拖拖、西拖拖，大概花了兩個半小時吧！
不過我從下午三點就開始煮了，最後完成時間還是太早，老公還沒回家。
所以多的時間都在幫烤雞拍照xDDD
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第一道上的是唐多里烤半雞，雞的底下墊了紫洋蔥和紅椒去烤，
最後在燙一些綠花椰菜裝飾。
只要有紅有綠，就很有聖誕氣氛了！
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慢慢的，菜色都上齊了......
桌子小的好處就是，菜少也看起來很豐盛＊*＊ˋ(*〞▽〝)ˊ＊*＊
老公回家，就開始點蠟燭，預備燭光晚餐。
只點兩支蠟燭根本不夠呀！
怕在黑暗中把菜吃到鼻孔裡，所以還是得開小燈，配合蠟燭才行。
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雖然滿心期待要吃浪漫燭光晚餐，
但切烤雞和切卡士達塔時，
都要再開燈視線才比較清楚。
燭光晚餐果然不容易呀哈哈xDD
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桌邊的小擺飾其實就只是組合一下小籐籃和乾燥香花，
再放上幾個秋天時，去台場玩撿回家的松果。
松果的邊緣，用金色油性筆塗了金漆，
看起來比較有質感，在燭火旁閃閃發亮。
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小松鼠燭台裡點了一個小蠟燭，
看起來就像玩火自焚的小松鼠xDDD
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吃完主餐，收拾收拾後，
再上甜點--莓果卡士達塔。
六號的塔根本不夠吃啊！！！
一下子就被瓜分完畢啦！
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這次做的菜都是已經發表過的文章，
可點以下連結 (有圖) 或在PTTcookclub版搜尋。
印度唐多里烤雞 (Tandoori chicken)
https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/247394416
文章代碼(AID): #1KZR4wVf (cookclub) [ptt.cc]
醃烤雞時雞皮要用牙籤刺很多洞，會比較容易入味。
烤雞溫度就用自己習慣的就好，我是用200度C烤約40分鐘。
如果有溫度計可插到烤雞中心測溫，會比較能準確判斷。
出爐後，把烤盤底的雞油刷上雞皮，
更香也更美！
不含羊咩咩的~ 英倫牧羊人派 (Shepherd's Pie)
https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/250180516
文章代碼(AID): #1Kdfr-f2 (cookclub) [ptt.cc]
這和之前試做的食譜沒什麼差異，
其實茄汁肉醬的部分，番茄和肉的比例都可以隨自己喜好調整~
我在聖誕大餐做的派上，加了一層起司絲，
烤到起司融化就成了焗烤版囉！十分美味！
白酒蛤蜊義大利麵
https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/248566126
文章代碼(AID): #1KbjeA-b (cookclub) [ptt.cc]
好簡單又好好吃的義大利麵口味，
因為有滿滿的海鮮，不但平常在家可做來自己吃，
在節日大餐裡也不會太遜色。
粉雪莓果卡士達塔
https://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/250404520
文章代碼(AID): #1Kck64qb (cookclub) [ptt.cc]
新手也不容易失敗的卡士達醬。
酸酸甜甜的莓果，陷在香草卡士達醬裡，
繽紛閃耀有如寶石一般呢~!
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從以前就覺得聖誕節是感謝與原諒的日子。
生活中或記憶裡，有時會發生難以原諒的事情，
然而值得慶幸的是能感謝的事物更多。
最後再次祝各位佳節愉快~
Cheers＊*＊"`'*-.,_,.-*'`"*-.
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1419682101.A.68A.html
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