終於品嚐到日式的牛扒BBQ了~
以往我們理解的牛扒類都
是西式拿刀叉來吃。
”Yakiniku“ 是日式吃牛肉
的一種叫法和做法。
重點不是會煮就好吃。
需要很了解菜單和抓緊時間燒它。
‘Yakiniku, or literally grilled meat, is a must-experience restaurant style in Japan. Unlike steak in Western cuisine, the meat and the offal are cut into bite-sized slices beforehand, and each slice is placed individually on a grill net or hot plate。 -gurunavi.com
入口立刻融! 實在太神奇。
服務員也細心的一一解釋和分配食物。Yakiniku Great 終於
從日本來到大馬開分行了。
也是第一間!
喜歡日式鼎盛料理不能錯過。
無可否認價錢偏高可是你值得擁有❤️WhatApps For Reservations
+6019 878 8303
linktr.ee/yakinikugreatkl
🥩 Yakiniku Great Kuala Lumpur
📌 G-02-01, Republik, Jalan Medan Setia 1, Bukit Damansara, 50490, KL
⌚️ 5pm- 9:30pm
#不如重新開始
#蕉賴小王子 🤴🏻
#衝出蕉賴系列
#自己人撐自己人
#同舟護航
#shotoniphone12pro
同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,Hello friends! Today we're going to share with you how to make juicy oven-baked smoked BBQ ribs at home. Copying and practicing a recipe from a famo...
「肉meat菜單」的推薦目錄:
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- 關於肉meat菜單 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
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肉meat菜單 在 米特師傅 meat&seafood Chef 牛肉/海鮮直播拍賣 Facebook 的最佳貼文
❤️本日金句:打混摸魚才是上班的本領❤️
步驟一:這張菜單給你存在手機裡,覺得煩躁的時候就看看米特菜單
步驟二:想著下個週末要怎麼狂吃狂喝
上班時間要發呆不如在腦海裡想想美食料理
想著開心還能當薪水小偷,一舉兩得😍😍
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肉meat菜單 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的精選貼文
最近一次的到訪,發現大班樓對於創造和掌握自己的獨特味型、風格越來越得心應手了,就想寫一寫。
大班樓有一系列的煲仔飯,很受歡迎。這晚的菜單,老闆Danny給我寫了個排骨膶腸煲仔飯。飯很好吃(友人A小姐很飽也吃了三碗!),重點是一飯二吃,後來加了湯煮成泡飯。我吃一口、兩口、三口...... 心中默默讚嘆。第二天發了訊息給Danny,對話紀錄如下:
我:想問問泡飯的湯底是用什麼肉去熬?味道比起一般中式上湯複雜和濃味,但又不是常吃到的味道(組合),濃郁不是來自金華火腿,有一點西式的風味,跟(料頭的)唐芹也很夾。湯底有沒有炒過的洋蔥呢?
D:我們把off cut meat大猛火快烤,然後慢火蒸出濃味肉水,然後再溝入蜆湯,所以妳喝出有炒過的味道,厲害呀
我:我是隱約覺得有炒過的材料的鮮甜味(umami),不是煲煮出來的甜味。原來是快烤的肉+蜆湯的效果,難怪層次那麼複雜又深,又有點西餐風味。好味,也很厲害,大班樓自創的味道風格以及味覺線條越來越成熟了。
D:謝謝謝謝
#大班樓
#thechairmanrestaurant
#asias50best
#foodcriticagneschee
#foodcriticschoice
肉meat菜單 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
Hello friends! Today we're going to share with you how to make juicy oven-baked smoked BBQ ribs at home.
Copying and practicing a recipe from a famous restaurant is the most challenging thing, but it is very interesting and we learn new things from it. In this video, we copied the taste of the famous pepper ribs, but made some modifications, because some ingredients are not found in this city. Chili’s slow-cooked pork ribs has been a top seller on the menu since 1986 and is still the best seller today. So this is a must try.
To make smoked flavor BBQ ribs without a smoker, we slow cook in the oven, and make the Chili's BBQ sauce with smokey chipotle in adobo, or it can be made by liquid smoke instead. The flavor is found in the sauce, and the cooking secret is slow-braising which can keep the meat juicy and tender like the original. You can use the barbecue sauce suggested in the recipe below or use your favorite homemade or store-bought sauce. Hope you like it. Enjoy. :)
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How to make Oven-Baked Smoked BBQ Ribs
✎ Ingredients
pork ribs 950g
☞ for dry marinades
coarse salt 70g
black pepper 15g
ground white pepper 4g
cayenne pepper 2g
granulated sugar 3.5g
garlic powder 1.5g
onion powder 1.5g
☞ for BBQ sauce
chipotle peppers in adobo 7g
regular soy sauce 32g
tomato paste 70g
ketchup 20g
chicken broth 30g
apple cider vinegar 35g
dark beer 45g
fresh orange juice 87g
minced garlic 10g
chili powder 1.5g
onion powder 5g
salt 3g
black pepper 2.5g
light brown sugar 130g
1. Combine together coarse salt, black pepper, ground white pepper, cayenne pepper, granulated sugar, garlic powder and onion powder, mix well.
2. Line a baking tray with foil or parchment paper.
3. Place the ribs on the baking tray, pat dry the ribs with paper towels on both sides.
4. Using a sharp knife to take off excess fat. Just keep a little fat.
5. Remove the silver skins or whitish dense skin on the bone side of the ribs.
6. Then turn the meatier side facing up, generously season with 1 tablespoon of dry marinades.
7. Cover with another foil, shiny side out.
8. Preheat the oven to 135C, bake for 2.5~3 hours.
9. While the ribs bake, make the barbecue sauce. Add all the sauce ingredients together, using an immersion blender to blend the ingredients until smooth. Pour into a saucepan and cook over medium-low heat for 15-20 minutes, stirring often until thicker.
10. Once baked, remove foil and transfer to a new baking tray and brush ribs with the barbecue sauce on both sides. Let the bone side facing up.
11. Preheat the oven to 220C, bake for 5 minutes, then turn the meatier side facing up and brush a little bit of sauce and bake for 10 minutes or until ribs have been caramelized.
12. Transfer the ribs to a plate or a cutting board, brush with sauce again if needed and serve.
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Chapter:
00:00 intro
00:35 Ingredients
01:07 how to make season spice
02:33 prepare the ribs
03:56 slow cook ribs in oven
04:55 how to make smoked BBQ sauce
08:32 caramelized the ribs
11:11 enjoy
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#BBQRibs
#copycatRecipes
肉meat菜單 在 Veganfuufu Youtube 的最佳解答
自2020年底,為了地球環境與健康
日本燒肉店「燒肉ライク」與「next meat」品牌合作
在日本全店鋪推出大豆燒肉🔥
next meat的燒肉真的很適合拿來燒烤!
有咬勁、有韌度、烤得焦香後
搭配日本超香白飯和店家特制醬料
真的是一口接一口停不下來😍
原本點2盤肉
店員跟我說只剩最後一盤!登愣⛈~~
幸好有吃到最後一盤😂
大豆燒肉蛋白質比一般燒肉高2倍、脂質為1/2
不論是不是蔬食者,都很推薦!
但只有一種蔬食選項
建議下午逛街逛累了來嚐鮮
晚餐可能會覺得比較無聊
目前在菜單上是「期間限定」
希望未來能成為固定菜單
大家來東京都能吃到✨🙏
對了!台北也有燒肉like哦!
最近因應疫情也推出外帶便當,不用等就可以取!
但聽說日本和台灣的大豆肉是不同的
可以先在台北吃吃看
來東京再吃一次🥰
日本燒肉ライク: https://www.holkee.com/175da1b6bb715f275921
台北燒肉like: https://www.holkee.com/175da1b6bb715f275921
看圖文版:https://veganfuufu.co/yakiniku-like/
更多日本生活動態:https://www.instagram.com/veganfuufu/
***
蔬食夫婦是住在日本東京的珍妮與麥可,
分享日本蔬食美食旅遊與蔬食食譜。
希望不管什麼飲食習慣的人們,來日本都能吃得開心玩得盡興!
也期許帶給你一點生活靈感✨
***
看更多↓↓↓
✦超美水果三明治探店篇:https://youtu.be/CYXUWZ9uJ0g
✦純素水果三明治開箱篇:https://youtu.be/zjMenemyCO4
✦一風堂純植拉麵:https://youtu.be/axJjWh0okHE
✦超划算銀座米其林一星蔬食探店:https://youtu.be/gSYId3mbz5A
✦全部日本蔬食:http://yt1.piee.pw/3kautn
✦蔬食食譜+日本生活:http://yt1.piee.pw/3k3zc9
✦一分鐘蔬食食譜:http://bit.ly/veganfuufushortrecipes
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肉meat菜單 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
名廚三餸一湯|名廚鄭錦富菜單 菠蘿咕嚕肉 Sweet and Sour Pork with Pineapple
00:01
https://bit.ly/3e5e6xY
材料:
脢頭爽肉 1件
菠蘿 1/3個
三色燈龍椒 適量
紅椒 1隻
洋葱 少許
葱 2條
雞蛋 1隻
炸粉 適量
生粉水 適量
鹽 少許
生粉 少許
糖醋汁:
白醋 1斤
糖 10両
茄汁 少許
喼汁 少許
OK汁 少許
三餸一湯|蜜糖菠蘿烤雞扒 Grilled Chicken with Honey and Pineapple
04:32
https://bit.ly/3e0Fg92
材料:
無骨雞髀扒2件
罐頭菠蘿片1罐 (200克)
菠蘿糖水2湯匙
雞湯 約50毫升
蜜糖1湯匙
無鹽牛油20克
鹽 少許
黑椒 少許
生粉芡 適量
三餸一湯|菠蘿蝦 Deep Fried Shrimp with Pineapple
05:55
https://bit.ly/3baFybD
材料:
蝦 300克
菠蘿3片
茄汁 3湯匙
茄膏 1茶匙
白醋 1茶匙
糖 2湯匙
胡椒粉 1茶匙
鹽 1茶匙
生粉 3湯匙
名廚三餸一湯|Andy Dark菜單 反轉菠蘿辣椒蛋糕 Spicy Pineapple Upside-Down Cake
07:51
https://bit.ly/2MMKY3e
材料:
菠蘿(切粒)400 克
砂糖 60 克
肉桂粉 1/2 茶匙
卡宴辣椒粉 1/2 茶匙
青檸 1 個
無鹽牛油 35 克
蛋糕材料:
無鹽牛油 70 克
砂糖 40克
雞蛋 3 隻
低筋麵粉 350 克
泡打粉 1/2 茶匙
鹽 2 茶匙
椰絲 75 克
冧酒 1 湯匙
三餸一湯|啤梨菠蘿炒蝦仁 Stir fried Shrimp Meat with Common Pear and Pineapple
13:07
https://bit.ly/3uNWkVz
材料:
啤梨 1個
菠蘿 1罐
蝦仁 200克
鹽 少許
胡椒粉 少許
生粉 1茶匙
生抽 1茶匙
糖 1 茶匙
米糠油 2湯匙
三餸一湯|菠蘿油條蝦 Deep-fried Dough Stick with Shrimp and Pineapple
14:28
https://bit.ly/3roIffv
材料:
海蝦仁200g
海蝦8隻
油條1條
罐頭菠蘿(小) 1罐
蛋黃醬3湯匙
黑芝麻適量
蝦膠調味料:
海鹽 半茶匙
紹酒 1茶匙
白胡椒粉 半茶匙
生粉 2茶匙
三餸一湯|菠蘿炒肉卷 Sauteed pineapple and fried meat roll
16:58
https://bit.ly/3bUUF89
材料:
菠蘿3片
炸肉卷1條
番茄1個
葱1條
乾葱1粒
蒜頭1瓣
調味:
泰式甜酸醬1湯匙
紹酒少許
鹽少許
老抽少許
粟粉芡水少許
三餸一湯|菠蘿汁紅咖喱蝦 Thai red curry prawn in pineapple sauce
18:26
https://bit.ly/3kG6GCq
材料:
鮮蝦 半斤
車厘茄 12粒
菠蘿 1個
泰式紅咖喱醬 3湯匙
椰漿 約200ml
青檸葉 3片
魚露 約1.5 茶匙
青檸汁 1-2個
梁祖堯素食食譜 祖堯素食|泰式菠蘿炒飯
20:15
https://bit.ly/3sIeXs9
材料:
菠蘿 半個
白飯 1大碗
腰果 1小碗
秋葵 2條
粟米筍 2條
提子乾 1小碗
新鮮黃薑 1件
花生碎 少許
【三餸一湯】鳯梨白苦瓜雞湯 Pineapple, white bitter melon and chicken soup
24:47
https://bit.ly/3q9RC0X
材料:
台灣金鑽鳳梨 半個
雞件 半隻
白苦瓜1個
薑2片
葱2條
米酒30毫升
水1.4公升
鹽少許
糖少許
【三餸一湯】鳳梨一口豬扒 Sauteed pork chop with pineapple
26:15
https://bit.ly/3uZr7z4
材料:
台灣鳳梨1/4個
脢頭豬扒2塊
乾葱1個
蒜頭1瓣
葱2條
醃料:
糖少許
粟粉1茶匙
蠔油半茶匙
老抽少許
紹酒1茶匙
調味:
紹酒少許
鹽少許
糖少許
泰式甜辣醬2湯匙
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【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
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【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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肉meat菜單 在 肉Meat - 美食酒吧 的推薦與評價
肉Meat ──在肉Meat 。 2023年5月4日. . 終於, 有合乎我們需求水準跟價位的蛋了。 - · #雞蛋富翁 - #墾丁 #墾丁大街 · #恆春 #恆春老街 · #小南便當與鵝肉 ... ... <看更多>
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肉meat菜單 在 [食記] 台中北區一中街先吃肉-Meat First漢堡- 看板Food 的推薦與評價
【先吃肉-Meat First漢堡】
電話:0958 246 569
地址:台中市北區一中街112號2 樓
營業時間:11:30–15:30, 17:30–21:30(週一公休,六日下午不休息)
用餐時間:2023年02月
每人平均價位:200~400
服務費:無
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圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/41831
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前陣子在一中街附近找朋友吃飯,那時好想吃漢堡呀,於是同樣也是吃貨的朋朋推薦了我
一家位於2樓,而且入口數不好找的隱藏美味漢堡給我,於是就來吃吃他有何特點。
在轉角2樓,底下是我曾介紹過的五阿姨仙草,這位置不抬頭還真的不會發現呢!
(延伸閱讀:五阿姨仙草冰|台中北區一中商圈食記|金屬鐵櫃風格的古早味仙草飲品專
賣店,阿姨親切健談好聊,飲品調味口味順口,推薦加個三寶料滿滿)
入口也是很神秘,竟然在後頭,第一次來的話要找一下。
爬上個樓梯,看到的會是簡約的標語。
店內位置不算多,所以有時會沒位置要稍等一會。
我蠻喜歡這處戶外陽台座,不過冬天夏天都不適合XD。
引用粉絲團的菜單,便宜的基本款牛肉堡198元就有了要吃好一點加20元~40元不等,升級
巨無霸也只要+90就有兩塊肉的巨巨版本,而且這價格有包薯條跟飲料,可以說頗佛心的
甜甜價。
肥宅快樂水配漢堡是一定要的。
薯條是馬鈴薯切塊,香酥好吃。薯條點餐時可以要求加量,但加了記得要吃完喔。
【特仕原味醬培根起士堡 NT.228】
簡單的基本款,上頭堡皮香香酥酥,配上香煎培根就很好味,基本上女生很適合這個,不
會太大,嘴巴不用張得跟暴龍一樣,可以吃出牛肉的多汁和香味,這裡的牛肉餅大約是
5~7分熟左右,不會太生也不會熟到沒肉汁,頗剛好的。
【經典花生醬巨無霸雙層起士堡 NT.288】
如果是個大食怪或是嗜肉的暴龍人,那點個雙層大口咬下準沒錯,一層已經夠厚了,兩層
吃得我無敵狼狽哈哈,不過大口吃肉的感覺94爽快,配上那香濃花生醬,超幸福!
【簡單小評】
在地美食朋朋推薦的店家,藏在一中街靠益民商圈的2樓轉角,這地點不抬頭或有人報好
康跟本不會發現,不過就算隱密他也開了好幾年,人潮也不少,可見他的好滋味,漢堡的
口味非常多元,價格也很平實,不用200元就有套餐飲料加上薯條,漢堡肉也相當多汁好
吃,整體來說大推薦給大家!
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卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴
https://carlming.net
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.179.205 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1685267788.A.389.html
※ TW00500203:轉錄至看板 TaichungBun 05/29 21:04
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