【防疫不亂跑，咖啡自煮管理企劃 .5 - Single Origin espresso & roast 咖啡豆開箱】
#買咖啡豆掛耳包撐獨立店家
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咖啡業者因為這波疫情受到非常大的影響，雖然不能內用，大家還是可以透過外帶咖啡或是網上購買咖啡豆支持他們，新的咖啡自煮管理企劃希望透過每天開箱一個咖啡產品，幫助業者曝光外，同時大家在家也可以享受一杯好咖啡。
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烘豆師黃吉駿外號阿吉，在北醫的咖啡廳算是我的鄰居，這次受到疫情的影響也是暫時先休息，阿吉的專業不用多說，多年咖啡沖煮和烘焙的經驗，參與的咖啡賽事也獲得非常好的成績，就像品牌名稱 Single Origin espresso & roast 一樣，使用單一產區的咖啡豆，從源頭挑選優質的生豆，透過專業烘焙的方式達到符合許多沖煮的模式。
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這次開箱的是肯亞Kenya Nyeri Ruru日曬處理，這支他建議的參數是12克粉，240ml 水，梯型濾杯偏慢速型的，水粉比約1:20，88-90度水溫，總沖煮時間約02:00-02:30左右，建議用tds ppm值較低的水會比較適合，如果是一般飲用水、礦泉水話 抓1:15。
在風味描述上是支相對乾淨明亮的日曬肯亞，高溫果汁感豐富，莓果柑橘，降溫後是葡萄柚，尾韻細微巧克力和明顯的茶感。如果改用星芒濾杯的話，酸質提升，甜感會少了一些，但一樣好喝。
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