中午突來一陣大雷雨來不及買青菜🥬
午餐三分之二碗黑米、鮭魚、鯖魚、伊比利豬排、荷包蛋
這樣飯後血糖86mg/dL 也太低!
不知道是不是黑米的關係?
剛看完新陳代謝科,目前血糖穩定可以改成兩星期回診
醫生看了我的數據覺得欣慰(我自己感覺啦😂)
但是他覺得我體重變輕一公斤不太ok
因為我在孕期,不是在減肥
#孕中不適合體重減輕
體重應該持平就好,不能再變瘦下去
幸好昨天產檢寶寶大小正常
#我還以為越來越瘦是好事
#前天拍照攝影師說我臉好像變瘦我還開心呢
醫生認為我熱量要再增加一些(一天三餐太少)
的確,我每天除了正餐三餐都沒再吃點心零食
怕糖分太高水果也只有偶爾吃
黃醫師說,我吃黑米很好份量可以增加到一碗
每天可以增加2、3次點心
與正餐間隔兩小時、份量一個拳頭大以內
例如
堅果少量、蘇打三片
碳水化合物15g以內
其實我這兩天都有吃千層蛋糕沒有超標
後期菜、肉都可以再增加(牛肉很ok)
每天測血糖,大概可以知道自己的地雷區是什麼
每次吃君悅排骨就超標,自助餐炸排骨就不會(真奇怪)
偶而吃一點甜食其實也不是完全不行啦
聽到這個,我又充滿生機了YA!
今天回診補了採血針、採血試紙,真不便宜ㄟ
為了健康也得花了
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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【淺談防疫飲食兩三事】:適當的營養能提升免疫力,但不代表你可以挑戰病毒!因此,閱讀本文之前,仍必須強調:「戴口罩、勤洗手、保持社交距離」是別無取代的保護行為。新冠肺炎(COV19)的主要傳播途徑為飛沫傳染,因此戴口罩、保持社交距離「絕對」是最重要的防疫方法。健康吃、經常性運動可以增強免疫力,但我們不建議自視身體健康者就可不帶口罩,挑戰病毒。
在不幸受到病毒暴露的人中,有一些人可以即時殲滅所有的病毒,另一些人卻長期處於陽性狀況,也容易發展為重症。身體到底會殲滅病毒,還是擋不住病毒成為重症患者,就取決於身體的免疫力。
■身體免疫力和飲食息息相關
身體的建造原料就是食物,食物所含的各種營養素是維繫健康(包括細胞的健康)的要件,每一個細胞都健康,身體就健康。其中許多維生素、礦物質、抗發炎物質,都和抗病毒、提升免疫力有關。
■腸道健康是後天免疫力的關鍵
多數的免疫細胞都在腸道的淋巴組織中,腸道中的培氏斑塊(Peyer’s patch)連結腸道免疫和全身免疫系統;腸道菌在此扮演重要角色。因此含益生菌(probiotics)的食物(如:未加熱的起士、優格、Miso、韓國泡菜等)、及含豐富益生質(prebiotics,促益生菌生長的成分)的食物(如:膳食纖維含量豐富的食物、寡糖、蜂蜜)對免疫調節也是非常重要。。
■用飲食改善慢性發炎的體質,避免陷入COVID-19重症的潛在高風險族群
目前的臨床證據指出高齡、肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等身體慢性代謝性發炎者,若感染新冠病毒,演變為重症風險相對較高。
因此,認識與適當增加攝取抗發炎食物攝取頻率,辨識與減少攝取促使代謝性發炎食物攝取頻率,則可以降低這類的風險。舉例來說:適當增加攝取頻率的抗發炎食物,例如:含有很多植物化學素(植物顏色物質)的食物(五彩繽紛的蔬果、茶),歐米茄-3高的食物(深海魚、亞麻油子、奇亞籽、核桃等)。
盡量避免攝取促使代謝性發炎反應的食物,例如:牛油、豬油、反式脂肪、油炸食物、加工肉類、甜飲料、糖油含量高的精製點心等。(資料來源: 【註1】)
■防疫就吃這些食物 補足打造抵抗力的「超級成分」
全球COVID-19(簡稱武漢肺炎)疫情仍沒有減緩的跡象。面對險峻的環境,身心健康更顯得彌足珍貴。強健的免疫力,是人體對抗病菌的後盾,而免疫力就來自於均衡食物的營養素。包括維生素C、E、A、薑黃等,都是提升免疫功能、增強抵抗力的超級成分。按照三餐適量攝取,身體的免疫系統自然就能充飽電。
要增強免疫力,需要「規律的運動」、「充足的睡眠」,還有「營養均衡的飲食」。低熱量的蔬菜,具有抗氧化、抗發炎等豐富的多種營養成分,讓身體的免疫功能在面對病毒和細菌時,自然而然就能發揮該有的防禦功效。
★維生素C:柑橘類和紅色甜椒
讓免疫系統維持正常運作的助力,首推維生素C。
★維生素E:葵花籽和杏仁
維生素E屬於脂溶性維生素,可增強免疫細胞功能,幫助身體架起防衛網,擋住病毒入侵。
★維生素A:甘藷和胡蘿蔔
這兩類根莖類食物,含有豐富的β胡蘿蔔素,可以幫助人體製造白血球,讓細胞更健康,增強免疫力。也有助於形成呼吸道黏膜,把有害物質趕出體外。
★硒:雞蛋、燕麥、蘆筍、巴西堅果
硒是身體的抗癌生力軍,當體內製造可抑制細胞癌化的麩胱甘肽(glutathione)時,會需要硒的催化。
★鋅:豆類和南瓜籽
如果缺少鋅,身體製造免疫細胞就會受阻,降低我們抵抗病菌的保護力。同時豆類還是優質的植物性蛋白質。
★薑黃:咖哩
薑黃是抗發炎的代表性營養素,可增強免疫系統功能,以及體內的抗體反應。
★花青素:紫色葡萄、茄子
花青素屬於生物類黃酮的一種,抗氧化能力約為維他命E的50倍,可抑制神經發炎、細胞老化。
★維生素E和B6、銅和葉酸:核桃
核桃除了增強身體抗發炎,還能舒緩身心、提高抗壓力。
★大蒜素:大蒜
大蒜含有穀胱甘肽等抗氧化物質,能有效增強免疫細胞的功能。
(資料來源:【註2】)
■【我的健康我負責 飲食四撇步:吃出抵抗力】
新型冠狀病毒來勢洶洶,民眾除積極配合中央流行疫情指揮中心的防疫措施,國民健康署特別整理4撇步,民眾只需透過簡單方式,就能透過飲食提升自身抵抗力,保護自己也保護他人。
1.每餐用餐時先吃蔬菜:民眾可於用餐時,先將足量的蔬菜夾至碗中,建立吃足蔬菜的好習慣,並建議至少要有1道深綠色蔬菜。
2.菜肉相伴取代大肉塊:家中備餐或自助餐夾菜可選擇如番茄炒蛋、芥藍肉絲、豆干芹菜等菜色,避免選擇控肉、排骨等大塊肉類。
3.多點一份燙青菜:若正餐選用麵食或炒飯類,不易攝取足夠的青菜,應額外點一份燙青菜或青菜湯增加蔬菜量。
4.讓水果隨手可得:可以固定於客廳或餐廳桌上固定放些方便食用的水果,如橘子、香蕉等,若於餐間肚子餓時,即可取用,不但有助於一天達到應攝取之建議量,更可取代吃零食的習慣。(資料來源: 【註3】)
■【發表於 BMJ 的學術文章- COVID-19: is there a role for immunonutrition, particularly in the over 65? 】告訴我們: 這篇文章特別針對呼吸道病毒,討論「免疫營養學」(immunonutrition)目前的證據。
依目前證據,維他命C、D、和鋅在預防肺炎和呼吸道感染(維他命C和D)及增強免疫力(鋅)較有說服力。但在劑量、產生效果的時間,及其與其他營養素間的交互作用,仍有待進一步的研究。
英國研究建議(Public Health England),每日應攝取10µg維他命D (註:台灣可建議多曬太陽);攝取維他命C含量高之食物,如青花菜(60mg/100g)、黑莓(130mg/100g)、強化營養之早餐麥片(最高134mg/100g)及柳橙(37-52mg/100g)(註:應依台灣食品營養成分表作調整);及鋅含量高之食物,如罐頭蟹(5.7mg/100g))、小豆罐頭(~2.3mg/100g)及水煮蛋(1.3mg/100g) (註:應依台灣食品營養成分表作調整)。
同時應注意每日容許攝取量,以避免過度攝取造成之毒性:維他命D之每日容許攝取量為50µg(註:因生理機制在維他命D足夠時會阻斷維他命D的合成,曬太陽不須擔心維他命D過高的問題;但是要注意過度曝曬皮膚癌的問題。台灣的地理環境,正午陽光的曝曬約10 min維他命D即已足夠,若是清晨及黃昏的陽光,曝曬時間須酌量增加),鋅25mg,維他命C為1g。(「財團法人國家衛生研究院」莊淑鈞博士 摘要整理)
👉📋 COVID-19: is there a role for immunonutrition, particularly in the over 65?(2020/04/16)+中文摘要轉譯
( 完整摘要,詳:https://bit.ly/35ZEVNJ )
【Reference】
1. 來源
➤➤資料
∎【註1】: 財團法人國家衛生研究院「健康體位生活網」-【淺談防疫飲食兩三事】(作者: 潘文涵 合聘研究員 / 國家衛生研究院 群體健康科學研究所) : https://bit.ly/2WzqICX
∎【註2】: (康健雜誌) - 防疫就吃這些食物 補足打造抵抗力的「超級成分」: https://bit.ly/3cbDNsR
∎【註3】: (國民健康署)【我的健康我負責 飲食四撇步:吃出抵抗力】: https://bit.ly/2A7qzz8
➤➤照片
∎(國民健康署)【我的健康我負責 飲食四撇步:吃出抵抗力】: https://bit.ly/2A7qzz8
∎(康健雜誌) - 防疫就吃這些食物 補足打造抵抗力的「超級成分」: https://bit.ly/3cbDNsR
2. 【國衛院論壇出版品 免費閱覽】
∎國家衛生研究院論壇出版品-電子書(PDF)-線上閱覽: http://forum.nhri.org.tw/forum/book/
3. 【國衛院論壇學術活動】
➤http://forum.nhri.org.tw/forum/category/conference/
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自助餐 排骨 熱量 在 營養師愛碎念-孫語霙營養師 Facebook 的最佳貼文
【自助餐的菜色好油膩,需要過水嗎?】
前陣子去一間有附有”員工餐廳”的公司演講,現場就有員工問我:「會不會是公司廚房炒的菜都太油了,影響到員工的體重?」
這問題也經常出現於天天吃學校營養午餐的學生、經常訂便當的上班族…,到底吃外食自助餐會不會造成肥胖,或是減重上的困難?
確實,自助餐大部分的菜色都有加油烹調,而攝取過多的油脂,等同於攝取過多的熱量,長期下來也確實有變胖或是減重不易的可能性。
為了避免攝取過多的熱量,吃自助餐時,我通常會:
1.避免吃炸物,或是去皮再吃。
(有些看起來不是炸物,但事實上是”先炸後滷(例如滷排骨)”或是”先炸後炒(像是炒茄子)”這種也需要避開)
2.夾上層的菜,不要夾底層,底層的菜通常都被醬汁淹沒。
3.食用前將菜餚多餘的油瀝掉,或是用一點白飯吸油。
至於需不需要過水?
我個人是覺得是沒有必要做到這麼極端,畢竟完全不吃油,也很容易造成便秘、皮膚乾燥或是影響到脂溶性營養素(維生素A、D、E、茄紅素、葉黃素…)等吸收;還有可能讓午餐變得「很難吃」,影響吃飯的心情。
當然,每一間餐廳的烹調方式、用油量差異都很大,真的吃到非常油或是調味料加太多太鹹的菜色,適時的用點熱湯或熱水把油脂帶走,避免吃進過多的負擔,也是不錯的方法!
💡延伸閱讀:
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這陣子想認真減脂
除了盡可能多運動外,也開始會挑食物吃
因為本身是外食族,附近的兩間自助餐店
A是蔬菜選擇非常少(幾乎只有高麗菜、A菜可以夾)又油到爆表
只是肉類有蒜泥白肉可以選
B的蔬菜選擇性多很多,相較之下也比較不油
所以最近都吃B家,但主菜一直讓我挺煩惱
因為他們家沒有蒜泥白肉(自己所知熱量顯得較低的肉類)
放眼望過去,頂多只有滷排骨、煎雞腿排、滷雞腿、蒸魚可以挑
像今天是夾滷排骨(但這看起來還是有稍微炸過)
想知道這樣的熱量大概有多少?
以及如上所述
這樣要吃肉的話我該不會只有蒸魚可以選T_T
主要是自己比較無法天天吃同一種東西(尤其還有分午餐晚餐)
不曉得板友會建議如何取捨呢?還是晚餐乾脆就不要夾肉了
謝謝大家~
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