【生姜】ジンジャーシロップ 自家製生姜シロップでジンジャーエール チャイを作ろう
お家でジンジャーシロップを作ろう
材料
生姜 200g
はちみつ 200g
水 300cc
レモン汁 大さじ１
＊生姜とはちみつは同量が目安
作り方
保存用の瓶を煮沸消毒します
生姜を薄切りにします
鍋に水と薄切りした生姜を入れてます
火にかけて沸騰しないように弱火でゆっくりと煮ます
３０分以上煮てとろみが出たらはちみつを加えます
１０分ほど煮たら出来上がりです
保存用の瓶にうつします
（冷蔵庫で２週間ほど保存できます）
自家製ジンジャーエール
炭酸水（シロップ1に対して炭酸7～9が目安）で割るだけでなく、温かい牛乳や豆乳で割るとチャイ風にもなります
バニラアイスとも相性が良いです
（新生姜と白糖を使うと薄いピンク色になります）
シロップを作り終わって残った生姜のスライスは細く刻んでそのまま料理に使っても良いです
ジンジャーホットミルク チャイ
材料
牛乳 200ml
ジンジャーシロップ 大さじ１
作り方
マグカップに牛乳を入れ、電子レンジで温めます
ジンジャーシロップを加えてよくかき混ぜます
出来上がり
新生姜は通常の生姜より繊維が柔らかく生姜特有の辛みはやや控えめで、シャキシャキとした食感と爽やかな香りが特徴です スライス、千切りなどで主材料として使いやすいです
生姜には体を温める 免疫力を高める 発汗・去痰 咳を抑える 解毒 解熱 鎮痛 血液サラサラ 強心 消化・吸収能力向上 酸化防止 抗潰瘍 吐き気を抑える 抗菌 コレステロール低下などがあります
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