💖放工食呢d! 元朗站新人氣外賣小店!台式x港式小食,牛丸勁正!💕
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有日朝早瞓晏咗🥲遲左個半鐘返工,所以OT番個半鐘先放到工😅返到元朗已經8點幾,勁肚餓🥲🥲近近地去左元朗站下面的人龍小食店買外賣晚餐🤩
堂小二的黃色舖面幾搶眼,menu吸引喎,幾十蚊有肉燥飯/炒粉麵,仲有大量小食選擇!手打牛丸($14)超有驚喜!牛味重,彈牙多筋,高質呀!乃我的回頭之選!!
呢度有幾款香菇肉燥主食,除左飯,仲有肉燥腸粉($22)!肉燥用頂級三層肉,食到一肉粒嫁,足料,配滑溜腸粉都幾特別。
照燒肥牛炒烏冬($34)都不錯!!份量啱啱好,炒得乾身,牛肉又唔老,好食過茶餐廳,有路邊攤鐵板風味。
魚蛋燒賣都有幾款醬汁可以揀,自家製豉油、沙嗲、蒜泥、麻辣等,醬汁款款都幾好食!整體感覺小店製作的食物都有誠意,價錢貼地,唔怪得經過親都見到小人龍。
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✅ #nee_eat_yuenlong
堂小二 (元朗) @tong.siu.yi @tongsiuyi
元朗港鐵元朗站YUL 25號舖
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好想成為5am 起身的晨型人🥲🥲🥲
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#好味 #好好味 #港式 #台式飲品
同時也有126部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,?涼茶涼水?(系列)播放清單 https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QVeCT7_cyXdi7cs3oQkr95 ??️自家醃製(系列)播放清單 https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QhK...
「自家製豉油」的推薦目錄:
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自家製豉油 在 Love Kelly's Kitchen Facebook 的最佳貼文
🔅豉油雞🔅
雪櫃原來仲有隻雞匿埋咗😆成日都蒸,不如整豉油雞啦,唔使出去買自己整最安全安心😉
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材料:
雞 1隻
青蔥 2束
紅蔥頭 4-5粒
調味料;
生抽 180ml
水 120ml
冰糖 2小粒
醃雞調味料:
老抽 4湯匙
紹興酒 2茶匙
做法:
1)雞清洗乾淨之後用廚房紙吸乾水份,加入醃雞調味料,將老抽塗滿雞身醃30分鐘;
2)爆香紅蔥頭加入調味料,大火煮至醬汁滾起,然後放入雞和倒入醃雞調味料,轉細火每邊煮10分鐘共20分鐘;
3)最後熄火焗40分鐘便完成
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🔅最新影片➡️美極煎皇帝蝦
https://youtu.be/h3a_dQVHrbQ
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自家製豉油 在 Kago L Facebook 的最佳解答
#台灣黑毛豬臘腸 + #臘鴨髀 = #邪惡煲仔飯
仲有一個自家製嘅煲仔飯豉油
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自家製豉油 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
?涼茶涼水?(系列)播放清單
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??️自家醃製(系列)播放清單
https://youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QhK1QzpUMSy0-yqbh9YPth
1. 子薑?酸薑?️咁樣醃製https://youtu.be/-2md-o1Pt_Q
2.酸辣蘿蔔?️https://youtu.be/7qQgHrPOJkU
3. 辣菜脯?️https://youtu.be/MOWMbNwAJZY
4.酸辣青瓜??️https://youtu.be/D_cfQZTdG5c
5.蒜蓉拍青瓜?https://youtu.be/CnO_LQ0oi0s
6.柑桔蜜?https://youtu.be/GcUoGxSMQEs
7.酸梅?自己醃製https://youtu.be/gHWjwkrWZJ0
8.梅酒??自己浸https://youtu.be/XQu6AC-caIs
9.自製鹹腩片?自製煙肉https://youtu.be/huDz4lolY1Q
10.蔥花芡?煮餸百搭https://youtu.be/fYI2VSG3bag
11.海鮮豉油?蒜蓉醬?
https://youtu.be/9Pv2hgXHf1M
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
羅漢果雞骨草
材料:
雞骨草12兩
羅漢果1個
處理:
1. 雞骨草,清水浸1小時,除去沙泥及蟲滋。
2. 雞骨草,剪成小段,清洗乾淨,清水洗3次。
烹調:
1. 雞骨草,放入煲。
2. 羅漢果,清水洗乾淨,揼碎,放入煲。
3. 加入清水蓋過雞骨草。
4. 大火煲滾。
5. 滾起後,轉中慢火煲45分鐘。
6. 煲了45分鐘,轉大火,滾起後,熄火,焗1小時。
7. 完成,可享用。
Monk fruit and prayer~beads soup:
Ingredients:
Prayer~beads 12 taels
Monk fruit 1 No.
Preparation:
1. Prayer~beads, soak in tap water for 1 hour to remove dirts and small insects.
2. Prayer~beads, cut in short lengths. Rinse 3 times.
Steps:
1. Prayer~beads, put in pot.
2. Monk fruit, rinse with tap water. Break it into small cubes. Put into pot.
3. Add in water just covering up the ingredients.
4. Heat up at high flame.
5. Turn to medium~low flame after boils up. Boil for 45 minutes at medium~low flame.
6. Have already boiled for 45 minutes, heat up at high flame. Turn off fire. Leave it for 1 hour.
7. Complete. Serve.
Canton Love-pes Vine Tea with Monk Fruit? Improves Liver Functions? Relieves Fatigue & Pain?
羅漢果雞骨草茶
清毒熱,助肝功能,去疲勞,止痛
Canton Love-pes Vine Tea
自家製豉油 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的最佳解答
張媽媽【秘製豉油雞】,肉嫰多汁,家人最愛的燒味。請Like我的Video,留言和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話,請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's Soy Sauce Chicken, a popular Chinese dish served in my household. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
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✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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材料 Ingredients
一隻雞(1.35公斤) 1 Chicken (1.35kg)
清水六百毫升 600ml water
生抽四百毫升 400ml soy sauce
老抽二百毫升 200ml dark soy sauce
紹興酒一百毫升 100ml Xiaoshing wine/Dry sherry
冰糖四十克 40g rock sugar
紅蔥頭八十克 80g shallots
薑片三十克 30g ginger
麻油兩克 2g sesame oil
肉桂一條 1 cinnamon
草果一個 1 tsaoko
八角三粒 3 star anise
。如何處理雞 How to prepare a chicken
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試試我其他食譜 Recommended recipes:
。燒肉 Crispy Roast Pork
https://youtu.be/vHftpEbBS98
。叉燒 Char Siu
https://youtu.be/m1KeVNXX3cg
。醉雞 Drunken Chicken
https://youtu.be/PobOE25-Kls
。鹵水鴨 Chinese Marinade Duck
https://youtu.be/dzjuT77Lcak
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#張媽媽 #燒味 #豉油雞
自家製豉油 在 果籽 Youtube 的精選貼文
今年照樣有人發起「五一懲罰祭」,呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店,我們建議分散投資。
是次來到旺中帶靜的大角嘴,無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角,距離旺角只有十多分鐘路程,卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜,統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚,連區外人也會慕名而來,絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路,與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發,尋找4間良心小店,短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。
第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖,因為專做香港較少見的台式便當,吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大,看起來是一整塊的肉扒,但一夾起就發現早已切開一條條,方便食用。「其實在我開店之後才發現,香港人不太認識滷排骨這款食物,很多人會以為是一條條的肋骨,像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史,將一些炸過的食物,再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉,也是同一個原理。」老闆(細嘉)分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷,因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料,比較少直接取現貨回來,台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味,也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨,外皮完全不脆,吃起來像麻糬一樣的口感,軟軟的。我們用一個偏濃的滷水,浸泡的時間比較短,所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡,聽取食客的意見後再不斷改良。
另一人氣之選是香酥脆雞便當,特色在於自家調配的鹽酥粉,加上獨特的醃製方法,令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口,裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味,選用半肥瘦肉粒滷至入味,吃起來充滿油香,鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜,配菜分為幾類,包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋,還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘,也能中和整個飯的油膩感。
第二站是一街之隔的星馬菜餐廳,因為份量多又便宜,成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻,豬扒厚度足足有2cm,中間仍能保留肉汁,吃起來帶香茅味;摻摻麵底混合了油麵與米粉,加上芽菜,吃出三重口感,配以椰漿味突出的叻沙湯底,十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量,兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿,前者脆口,後者濃香,一雞兩味,還有拌碟的花生和小魚乾,感覺別具東南亞風味。
第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修,只有樸實無華的店面,賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片,因為她和家人都是熟客,她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後,小店便會結業,但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失,於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃,有白菜和韭菜兩款,餃子皮煎得香脆,餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段,因此也有大排檔的鑊氣小炒,如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等,色香味俱全。
吃了三間餐廳之後,其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店,就算只賣一款法包,依然獲得街坊支持,我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候,為了節省金錢,幾乎每天都在吃法包。回港之後,因為太想念回憶中的味道,於是開了間小店,一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單,在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料,最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料,所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料,味道鹹甜夾雜,中間有大量酸蘿葡絲,十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今,一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道:「剛開店的時候碰上運動初期,我們沒有特別表明自己是甚麼立場,但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的,下次可能就不回來吃,喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下,客人對我的食物質素都很寬容,有時做得不太好,但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步,有時會給我意見,讓我慢慢摸索出更好的味道。」
影片:
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