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/再談食品供應/ (15-948)
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有一次看報導。雞農說：他不養放山雞。人家問：為什麼呢？放山雞不是好吃、價格高？雞農說：你的雞放出去滿山跑，你怎麼知道雞吃了什麼東西？
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很有道理吧！
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諸如此類與一般相返的概念還有好幾個。例如：有一次一個念食品的朋友在聊說，其實他覺得某些提煉的東西比較好 (跟自然食物相比)。這也跟一般的概念不同！所以現場就引起討論。
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他說：提煉你知道東西是怎麼出來的。雖然是工業流程，但這些東西是保證能吃！至於天然提煉的東西，第一他不太相信什麼叫「天然提煉」？還不是工業大量生產的流程。第二，原物料假設是一堆沒控制品質過的東西 ... 這樣吃起來有比較健康？
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最近網路上有個討論青醬與九重塔的 ptt 文 ... 雖然說蟲卵跟蟲便便吃了就是拉肚子啦！反正有煮過。
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抱歉我知道這也是一篇很糟糕的早餐文。我只是想到牛奶供應商要換就換，都不用過檢驗產線等SOP，直接檢驗品質就可以進供應鏈了？
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阿彌陀佛。
http://news.ltn.com.tw/news/focus/paper/821998
【蔥爆雞丁】滑嫩不乾柴！醬香四溢！下飯首選
「雞肉要怎麼炒才不會老？」
「家庭必學下飯料理！」
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🌈白肉雞、土雞比一比🌈
白肉雞和土雞的營養都很豐富，主要的差別在於口感和價格。白肉雞因為生產效率較高，所以售價比土雞親民許多，除了富含優質蛋白質，還含有礦物質鉀及維生素A，CP值自然也高出許多。
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（今日份量：6人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉雞胸肉 550克
👉醬油膏 1大匙
👉醬油 2大匙
👉辣椒 10克
👉薑 10克
👉蔥 45克
👉太白粉 1大匙
👉米酒 1.5大匙
👉蛋 1/3顆
👉胡椒 1/8小匙
👉水 2大匙
👉糖 2/3小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①雞肉加入米酒、蛋液、醬油拌勻
②加入太白粉拌勻後，加入油繼續拌勻
③熱鍋下油，把雞肉兩面煎熟拉起備用
④下蔥、薑炒至香氣出來加後，加入雞肉拌炒
⑤加入米酒、醬油、醬油膏、糖、胡椒粉炒勻
⑥炒勻後灑上蔥、辣椒炒至斷生後即美味完成
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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首先德國百靈手持食物調理器真的非常好用！
我沒有它之前以為攪拌棒都是一定會亂噴的～ 之前看別的Blogger分享，還有在PTT上看到網友分享，攪拌棒別無他選，一定是要買百靈，我已經很心動了！
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大家都知道我最近懷孕，但其實我飲食都沒有什麼改變
當然我很怕胖，但是健康飲食，跟健康飲食都是非常非常非常類似的！
我一直跟大家分享健康生活 （均衡健康飲食，少吃精緻澱粉，不暴食等等 ＋適量運動）長遠來說就是會讓身體過量的脂肪慢慢減少到一個健康的水平 - 就是大家所說的「減脂」
我覺得私訊來都是問「怎麼瘦」
希望大家可以跟我一起健康生活⋯ 自然就用再問「怎麼瘦」了
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【傳統雞腿便當】皮脆肉嫩噴汁，滷、炸都一次學會！居家料理輕鬆學
「保持雞肉內滑嫩外皮脆香秘訣是什麼？」
「最傳統古早味的料理方式告訴你！」
這道滷再炸口感、外觀真的很棒！
如果不吃炸的單吃滷雞腿也很讚喔！
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此教學影片拍攝日期為：5月6日
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（今日份量： 2 人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉帶骨雞腿 2支
👉豆腐乳 2塊
👉洋蔥 1顆
👉辣椒 10克
👉醬油 5大匙
👉米酒 2大匙
👉冰糖 3大匙
👉滷包1包
👉胡椒 適量
👉水 1500毫升
👉蒜 100克
👉薑 30克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋下油，將洋蔥炒後加入蒜頭、薑、辣椒炒香
②加入冰糖炒至融化上色
③上色後加入豆乳、米酒、醬油煮滾
④加入水、滷包、胡椒煮滾後放入雞腿煮滾上蓋
⑤轉中小火煨煮25分鐘，燜25-30分鐘
⑥把雞腿撈起來，讓表皮自然風乾
⑦把熱油淋上雞腿表面，表皮彭起、變深色即可
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING
你實際「按讚」「分享」「追蹤」👍
是我拍片的動力哦！🎬
喜歡我的朋友歡迎加入我✌️
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