#Rachel新書自序
[只要有心，人人都可以是料理魔法師]
小時候，Rachel住在四周有著稻田環繞的純樸鄉村，在那個完全不流行外食的年代，我的母親和左鄰右舍的婆婆媽媽們即便再怎麼忙碌，依舊天天下廚安頓全家人的胃。為了幫繁忙的媽媽承擔點家務，小學二年級還矮不隆冬的我，便開始進廚房踏上小板凳站在爐子前、拿起鍋鏟學習幫媽媽分攤廚事。我特別喜歡傍晚放學快到家時，家家戶戶廚房開始飄出的陣陣飯菜香，那是一股讓人期待又感到安定的味道，而我進家門放下書包後的第一件事，就是衝進廚房偷嚐幾口盤中飧，那是記憶裡雖平凡卻雋永的幸福日常。
但隨著時代的變化，曾幾何時，各式餐館林立，外食族與日俱增，上館子不再是偶而為之的新鮮事，平常再不過的在家自炊，到了我們這一代反而變成了需擁有特殊才藝的媽媽才會變的魔法。我很慶幸小時候來自媽媽的教導及耳濡目染，結婚生子後為了照顧家人的健康， 我心甘情願走入廚房，家裡餐桌上不僅時常飄著令人稱羨的飯菜香，也由於和朋友分享易上手的食譜作法，讓他們也成功複製而愛上下廚，彼此都得到了莫大的肯定 與成就感。這幾年隨著層出不窮的食安與健康問題，終於有越來越多人又開始重新審視在家開伙重回餐桌這件事。
有人擔心自己的手藝不好，其實為家人或是朋友料理，不需要高超的烹飪技巧，也不需要多高級的料理工具，最重要的是用天然的食材和為家人、朋友下廚的美意，不僅暖胃，更有守護他們健康的一片真心。
現在人生活忙碌，為了鼓勵大家多多開伙減少外食，這本書Rachel設計上食材不僅取得方便，食譜作法也盡量詳細易操作，除了分享如何利用假日大量採購食材後正確安全分裝，也教導大家如何自製調理包及多元利用。
只要有心，人人都可以是家人、朋友心目中的超級魔法師，更是重視他們健康的貼心天使，真心希望大家可以回歸廚房，在餐桌上創造更多的笑聲 、 回憶與感情。
Rachel
*新書12/1上市，各大網路書店及實體通路還有全省好市多內均有販售喔
博客來：http://www.books.com.tw/products/0010736108?loc=P_007_004
誠品：http://www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001288742555839
金石堂：http://www.kingstone.com.tw/book/book_page.asp…
城邦讀書花園：http://www.cite.com.tw/book?id=70554
（照片是Rachel孩子小時候就跟著我在廚房共事的照片，他是男孩）
自製調理包 販 售 在 [問題] 想把媽媽拿手菜，真空包裝變商品！ - 看板toberich 的推薦與評價
如題，媽媽有個好手藝，滷豬腳、滷豆乾、醉雞.......
每逢過年家節，親戚來吃都讚不絕口，好吃到可以賣了。因為我有意創業，
我就在想如果把媽媽的拿手菜，學起來並量化，用真空包裝裝起來冷凍，透過網路宅配給
買家，這招可行嗎？ 想請問版上的創業前輩們～
我在想初期時，訂單可能ㄧ點點，用自家廚房作可能就足已應付～
但到後期，若訂單增加，可能就要有「小型」食品工廠、食品認證、食品保險，那建廠流
程有專業人士可以幫忙嗎？
現在完全是天馬行空的階段，我知道困難，但不知道這件事情的難度程度到哪裡XD？
還請各位大大一語點破
困難點是在於網路行銷嗎？ 還是食品工廠的量化？還是都困難XD
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會XD
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※ 編輯: cch4282 (36.225.43.129), 10/21/2015 11:16:11
算成本的，我一定會注意的！
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值得注意～
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※ 編輯: cch4282 (101.139.110.29), 10/21/2015 13:50:07
行動了！因為創業對我來說是很嚴肅的事情，所以想準備的周全點！太感動了！謝謝大家
！
很多人都可能都會是我未來創業上的貴人！
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